GB7718与GB28050预包装食品标签知识测试题附答案

GB7718与GB28050预包装食品标签知识测试试卷您的姓名：[填空题]*_________________________________根据GB7718，预包装食品名称若使用通俗名称，需满足的核心要求是（）[单选题]*符合行业惯例不误导消费者(正确答案)简洁易记包含产品原料GB28050中，“低钠”食品的钠含量标准为每100g（mL）不超过（）[单选题]*50mg80mg120mg(正确答案)150mg检验某预包装饼干配料表时，发现“小麦粉”未排在首位，正确的判定依据是（）[单选题]*小麦粉不是主要原料按投料量从高到低排序(正确答案)行业特殊规定生产工艺需求GB7718要求生产日期标注格式不包括（）[单选题]*年/月/日年-月-日年月日年。月.日（如2025.8.25）(正确答案)某“高钙牛奶”标注钙含量110mg/100mL，根据GB28050，该标注属于（）[单选题]*合规不合规（未达高钙标准）(正确答案)需补充检测报告表述模糊预包装食品标签中，食品添加剂需标注的内容是（）[单选题]*功能类别（如防腐剂）具体名称（如苯甲酸钠）(正确答案)生产厂家添加量1.根据GB7718，委托加工产品标签需同时标注（）[单选题]*委托方信息受托方信息委托方与受托方信息(正确答案)生产地信息1.GB28050强制标注的核心营养素不包括（）[单选题]*能量膳食纤维(正确答案)蛋白质钠1.

检验某饮料净含量标注“500mL”，实际称重误差为+6mL，该情况（）[单选题]*合规（误差在允许范围）(正确答案)不合规（误差超标）需重新检测需标注误差范围1.

某预包装食品含花生（常见过敏原），但标签未标注，根据GB7718，该问题属于（）[单选题]*轻微不合规一般不合规严重不合规(正确答案)无需判定1.

根据GB7718，预包装食品标签的基础要素包括（）*食品名称(正确答案)配料表(正确答案)生产日期与保质期(正确答案)生产者信息(正确答案)贮存条件(正确答案)1.

GB28050中，营养成分表的合规要求包括（）*标注5项核心营养素(正确答案)单位规范（如能量用kJ/100g）(正确答案)数值保留1位小数(正确答案)基于合规检测数据(正确答案)误差在允许范围(正确答案)1.

下列属于GB7718中配料表高频不合规点的是（）*遗漏食品添加剂(正确答案)复配添加剂未标注单一成分(正确答案)配料排序与投料量不符(正确答案)标注“无添加”却含添加剂(正确答案)配料名称不规范(正确答案)1.

检验预包装食品营养声称时，需核查的内容包括（）*声称内容是否在GB28050允许范围内(正确答案)检测数据是否满足声称条件(正确答案)声称表述是否准确(正确答案)是否标注声称依据声称位置是否醒目1.

根据GB7718，保质期标注需搭配的信息是（）*生产批次贮存条件(正确答案)检验日期生产日期(正确答案)销售区域1.

下列属于GB28050允许的功能声称的是（）*钙有助于骨骼和牙齿的健康(正确答案)本品可增强免疫力膳食纤维有助于维持正常的肠道功能(正确答案)本品可预防高血压维生素C有助于维持皮肤和黏膜健康(正确答案)1.检验预包装食品标签时，需结合的文件包括（）*生产记录（配料投料单）(正确答案)营养成分检测报告(正确答案)企业营业执照(正确答案)产品执行标准(正确答案)监管部门抽查结果1.

下列属于GB7718中净含量标注合规要求的是（）*使用法定计量单位（如g、mL）(正确答案)标注位置醒目(正确答案)净含量与实际值误差符合要求(正确答案)标注“约XXg”（如约500g）与产品名称相邻标注1.

某预包装蛋糕标签存在下列问题，属于强制性条款不合规的是（）*配料表遗漏“鸡蛋”(正确答案)生产日期标注模糊(正确答案)营养成分表钠含量误差超标(正确答案)标签颜色不美观生产者电话无法接通(正确答案)1.

检验岗位在标签检验中的核心职责包括（）*识别标签显性与隐性问题(正确答案)拦截不合格标签产品(正确答案)反馈问题并助力生产改进(正确答案)制定标签标准培训其他岗位人员1.

GB7718与GB28050均为国家推荐性标准，企业可自主选择是否执行。（）[判断题]*错误(正确答案)正确1.

某预包装食品标注“无蔗糖”，但配料表含“麦芽糖浆”，该情况属于合规。（）[判断题]*错误(正确答案)正确1.

GB28050中，营养成分数值可基于估算得出，无需检测报告支撑。（）[判断题]*错误(正确答案)正确1.

预包装食品标签中，过敏原提示可自愿标注，不强制要求。（）[判断题]*错误(正确答案)正确1.

检验配料表时，需对照生产记录核查配料是否完整，排序是否符合含量要求。（）[判断题]*错误正确(正确答案)1.

“高钙”食品的钙含量标准为每100g产品≥240mg或每100mL≥120mg。（）[判断题]*错误正确(正确答案)1.

委托加工产品标签仅需标注受托方信息，无需标注委托方信息。（）[判断题]*错误(正确答案)正确1.

GB7718要求生产日期不得涂改、模糊，否则判定为不合规。（）[判断题]*错误正确(正确答案)1.

某饮料营养成分表中钠含量标