DB4103∕T 176-2024 鲟鱼流水养殖技术规范

ICS65.150

CCSB52

4103

洛阳市地方标准

DB4103/T176—2024

鲟鱼流水养殖技术规范

2024-11-29发布2024-12-29实施

洛阳市市场监督管理局发布

DB4103/T176—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由洛阳市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：洛阳市农业技术推广服务中心、河南科技大学、洛宁县农业技术推广服务中心、

嵩县水产移民事务中心、洛阳市孟津区农村事务发展中心、郑州市农业经济发展中心、涧西区农业农村

局、伊川县农业技术推广服务中心、洛宁县下峪镇政府乡村建设办公室。

本文件主要起草人：孙晓辉、杜鹃、周芬娜、刘亚娟、江燕、张胜利、孙晓、齐茜、姜钧、刘亚军、

郭建庄、杨峰、郑鹏、贾鹏华、王帅兵、万正磊、罗晓静、李效进、郭家宝、刘芳芳、苗军海、李青海。

I

DB4103/T176—2024

鲟鱼流水养殖技术规范

1范围

本文件规定了鲟鱼在流水条件下进行人工养殖的术语和定义、环境条件、养殖设施、养殖管理、鱼

病防治以及尾水处理等技术要求。

本文件适用于鲟鱼的流水池塘养殖。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注明日期的版本适用于

本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB11607渔业水质标准

GB13078饲料卫生标准

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T755绿色食品渔药使用准则

NY/T3654鲟鱼配合饲料

SC/T9101淡水池塘养殖水排放要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

鲟鱼

鲟鱼是指鲟形目鱼类，本文件所指的鲟鱼品种为鲟科、鲟属及其杂交种。

4环境条件

4.1养殖场地

养殖场地应选择交通相对便利，周边500m内无污染源，环境安静、水源充足的地方，有独立的进

排水渠。自然水位落差应在1m以上，水流量不低于0.1m³/s。养殖场的环境应符合NY/T391的规定。

4.2养殖用水

4.2.1养殖水源以山泉水为好，也可使用溪流水、水库底层水、河水等。水质优良且符合GB11607的

规定，水温变化范围在0℃~25℃。

4.2.2池塘水质应保持水体清澈，养殖池水透明度>30cm，氨氮含量<0.5mg/L，pH值7.5~8.5，溶氧不

低于6mg/L。

4.3池塘建设

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4.3.1池塘结构采用浆砌石和混凝土结构，池底硬化，池壁抹平压光。单个池塘面积以80m2~120m2

为宜，最大不超过200m2，池深0.8m~1.5m，水深0.6m~1.2m。

4.3.2池塘形状以长方形、圆形为主，长方形池塘东西朝向为宜，推荐宽度4m~8m，长度8m~15m，

圆形池直径8m~10m。

4.3.3长方形池进水口位于池一端上方，排水口位于池另一端底部，池底平坦但有一定的坡度以便池

内水体交换充分，池底进水处至排水处的坡降为0.8%~1.0%。圆形池应采用中央底部排水，池底坡降

为3%~5%。

4.3.4进、排水口要独立，进水口应设置拦污栅，排水口上端设溢水口。一般池水流速2m³/s~10m³/s。

池水交换率3次~8次/d，要求池水交换无死角。

4.3.5注水闸门宜设置二道闸，第一道是进水量控制闸门，第二道为拦鱼栅。排水闸门宜设二道闸，

第一道为拦鱼栅，第二道为排水及水位控制闸。

4.3.6池塘应以并联排列为宜，串联排列最多不应超过3池串联，过多易导致水流不畅，氧气分布不均，

增加水质管理难度，难以确保每个池塘的水质都能达到鲟鱼生长的最佳条件，还可增加疾病传播的风险。

5养殖设施

应配备供电、增氧、投饲、捕捞、运输设备、仓储以及水处理等辅助设施。

6养殖管理

6.1苗种来源及质量

从持有供种资质的苗种场引进，检疫合格，体重不小于10g，规格整齐，体色有光泽，游泳行为正

常，体质健壮，无伤病、无畸形，体表无残缺、无损伤。

6.2放苗前的准备

6.2.1清理鱼池。用0.3kg/m3的生石灰或10mg/L的50%三氯异氰尿酸消毒，保持一周后排放并清洗干

净。

6.2.2苗种消毒。用2%~3%氯化钠溶液浸浴10min~15min或用25mg/L的聚维酮碘浸浴10min~15min。

6.3放养规格及密度

通过池水交换量来决定放养密度，确保每天全池水交换18次以上。放养鱼苗的密度因鱼体规格差异

而有所不同，放养规格与密度见表1。

表1放养规格与密度

养殖规格（g/尾）放养密度（尾/m3）

10~50150~300

50~100100~200

100~20080~150

200~50050~100

500~100030~50

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6.4饲养管理

6.4.1饲料要求。投喂鲟鱼专用饲料，粗蛋白>47%，粗脂肪>11%，钙>0.7%，氨基酸>2.8%，水分

含量<9%。饲料粒径应与鱼种口径相适应。饲料质量应符合GB13078和NY/T3654的规定。

6.4.2投喂量。每15d测量一次鱼的生长情况，根据水温、溶氧及鱼的体重确定合适的投喂率。适宜

水温下（15℃~22℃）不同养殖规格饲料粒径及日投饵率见表2。

表2适宜水温下饲料粒径及日投饵率

养殖规格（g/尾）饲料粒径（mm）投饵率（鱼体重的百分比%）

10~5021.0~2.58

50~10021.02~2.75

100~2002~30.74~2.04

200~5003~4.50.55~1.57

500~10004.50.34~1.03

注：可根据残饵、天气、水温、鱼体健康状况等因素适当调整投喂率。

6.4.3投喂次数。体重在10g~50g每天投喂3次~5次，50g~500g每天投喂3次~4次，500g以上每天投

喂2次~3次。

6.4.4投喂时间。鲟鱼每天投喂可分为四个时段，7时、12时30分、14时和21时30分，投喂频率和投喂

量也需要根据其生长阶段和体重进行调整，应符合“四定”（定时、定点、定质、定量）原则。

6.5日常管理

6.5.1每天早晚巡塘，观察水位、水流量及摄食情况，测量水温、氨氮等水质指标，做好养殖记录，

根据水体变化和鱼体生长情况及时进行投喂调整。

6.5.2每天池底排污1次，防止残饵、粪便、落叶杂物等污物的累积与藻类杂菌的滋生，适时洗刷池底，

检查滤水设备，保证进、排水畅通。

6.5.3定期进行筛选，将不同规格的鲟鱼进行分池饲养。

7病害防治

7.1防治原则

7.1.1预防为主、防治结合、防重于治。

7.1.2定期检查水质和消毒，使用复合碘或生石灰等药物进行全池泼洒，可以有效杀灭病原体，保持

水质清洁。

7.1.3保持饲养环境的卫生，及时捞出病鱼，清除残饵，定期消毒设施、工具等，可以有效预防多种

鱼病的发生。

7.2治疗

鲟鱼常发病害及防治方法见附录A。鱼药的使用应符合NY/T755的规定。

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8尾水处理

养殖过程中产生的尾水应采取物理或生物方法处理，符合SC/T9101的规定再进行排放。

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附录A

（资料性）

鲟鱼常发病害及防治方法

鲟鱼常发病害及防治方法见表A.1

表A.1鲟鱼常发病害及防治方法

病害危害症状防治方法

目前尚无特效治疗药物。主要通过加强检疫，防止

病毒传入，严格控制水源，避免引入带毒水源。定

病鱼体表有出血点，鳍条基部充血，肝脏、脾

期对池塘、工具等进行消毒，用聚维酮碘（0.3mg~0.5

鲟鱼疱疹病毒病脏等内脏器官出现灰白色坏死灶，鱼体游动异

常，常呈螺旋状游动，最后死亡。mg/L）消毒池塘，紫外线对养殖工具进行消毒。同

时，优化养殖环境，增强鱼体免疫力，如在饲料中