2025年健康中国行动实施-糖尿病（饮食管理）考核试卷

2025年健康中国行动实施——糖尿病（饮食管理）考核试卷一、单项选择题（每题1分，共30题）1.糖尿病患者每日摄入碳水化合物总量一般建议是多少？A.150-200gB.200-250gC.250-300gD.300-350g2.糖尿病患者应优先选择哪种类型的碳水化合物？A.精制米面B.全谷物C.糖果D.薯类3.糖尿病患者每餐主食摄入量建议是多少？A.50-80gB.80-100gC.100-120gD.120-150g4.糖尿病患者应避免哪种食物？A.低脂牛奶B.豆制品C.油炸食品D.新鲜蔬菜5.糖尿病患者每日蛋白质摄入量建议是多少？A.50-70gB.70-90gC.90-110gD.110-130g6.糖尿病患者应选择哪种类型的脂肪？A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.反式脂肪酸7.糖尿病患者每日脂肪摄入量建议是多少？A.30-40gB.40-50gC.50-60gD.60-70g8.糖尿病患者应选择哪种类型的乳制品？A.全脂牛奶B.低脂牛奶C.奶酪D.黄油9.糖尿病患者每日摄入膳食纤维量建议是多少？A.10-15gB.15-20gC.20-25gD.25-30g10.糖尿病患者应避免哪种饮料？A.白开水B.绿茶C.可乐D.果汁11.糖尿病患者应选择哪种类型的烹饪方法？A.煎炸B.烤C.炒D.蒸12.糖尿病患者每餐摄入蔬菜量建议是多少？A.100-150gB.150-200gC.200-250gD.250-300g13.糖尿病患者应选择哪种类型的零食？A.薯片B.水果C.蛋糕D.糖果14.糖尿病患者每日摄入盐量建议是多少？A.5gB.6gC.7gD.8g15.糖尿病患者应选择哪种类型的调味品？A.酱油B.醋C.盐D.味精16.糖尿病患者应避免哪种类型的食物添加剂？A.淀粉B.食用色素C.食用香精D.防腐剂17.糖尿病患者应选择哪种类型的食用油？A.菜籽油B.橄榄油C.花生油D.麻油18.糖尿病患者每日摄入水果量建议是多少？A.100-150gB.150-200gC.200-250gD.250-300g19.糖尿病患者应选择哪种类型的水果？A.高糖水果B.中糖水果C.低糖水果D.任何水果20.糖尿病患者应避免哪种类型的食物？A.新鲜蔬菜B.低脂牛奶C.精制米面D.豆制品21.糖尿病患者每日摄入水分量建议是多少？A.1000-1500mlB.1500-2000mlC.2000-2500mlD.2500-3000ml22.糖尿病患者应选择哪种类型的饮品？A.可乐B.白开水C.咖啡D.果汁23.糖尿病患者应避免哪种类型的食物？A.新鲜蔬菜B.低脂牛奶C.精制米面D.豆制品24.糖尿病患者应选择哪种类型的烹饪方法？A.煎炸B.烤C.炒D.蒸25.糖尿病患者每餐摄入蔬菜量建议是多少？A.100-150gB.150-200gC.200-250gD.250-300g26.糖尿病患者应选择哪种类型的零食？A.薯片B.水果C.蛋糕D.糖果27.糖尿病患者每日摄入盐量建议是多少？A.5gB.6gC.7gD.8g28.糖尿病患者应选择哪种类型的调味品？A.酱油B.醋C.盐D.味精29.糖尿病患者应避免哪种类型的食物添加剂？A.淀粉B.食用色素C.食用香精D.防腐剂30.糖尿病患者应选择哪种类型的食用油？A.菜籽油B.橄榄油C.花生油D.麻油二、多项选择题（每题2分，共20题）1.糖尿病患者应选择哪种类型的碳水化合物？A.全谷物B.糖果C.薯类D.低糖水果2.糖尿病患者每餐主食摄入量建议是多少？A.50-80gB.80-100gC.100-120gD.120-150g3.糖尿病患者应避免哪种食物？A.低脂牛奶B.豆制品C.油炸食品D.新鲜蔬菜4.糖尿病患者每日蛋白质摄入量建议是多少？A.50-70gB.70-90gC.90-110gD.110-130g5.糖尿病患者应选择哪种类型的脂肪？A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.反式脂肪酸6.糖尿病患者每日脂肪摄入量建议是多少？A.30-40gB.40-50gC.50-60gD.60-70g7.糖尿病患者应选择哪种类型的乳制品？A.全脂牛奶B.低脂牛奶C.奶酪D.黄油8.糖尿病患者每日摄入膳食纤维量建议是多少？A.10-15gB.15-20gC.20-25gD.25-30g9.糖尿病患者应避免哪种饮料？A.白开水B.绿茶C.可乐D.果汁10.糖尿病患者应选择哪种类型的烹饪方法？A.煎炸B.烤C.炒D.蒸11.糖尿病患者每餐摄入蔬菜量建议是多少？A.100-150gB.150-200gC.200-250gD.250-300g12.糖尿病患者应选择哪种类型的零食？A.薯片B.水果C.蛋糕D.糖果13.糖尿病患者每日摄入盐量建议是多少？A.5gB.6gC.7gD.8g14.糖尿病患者应选择哪种类型的调味品？A.酱油B.醋C.盐D.味精15.糖尿病患者应避免哪种类型的食物添加剂？A.淀粉B.食用色素C.食用香精D.防腐剂16.糖尿病患者应选择哪种类型的食用油？A.菜籽油B.橄榄油C.花生油D.麻油17.糖尿病患者每日摄入水果量建议是多少？A.100-150gB.150-200gC.200-250gD.250-300g18.糖尿病患者应选择哪种类型的水果？A.高糖水果B.中糖水果C.低糖水果D.任何水果19.糖尿病患者每日摄入水分量建议是多少？A.1000-1500mlB.1500-2000mlC.2000-2500mlD.2500-3000ml20.糖尿病患者应选择哪种类型的饮品？A.可乐B.白开水C.咖啡D.果汁三、判断题（每题1分，共20题）1.糖尿病患者应避免所有糖类食物。（×）2.糖尿病患者可以适量摄入饱和脂肪酸。（√）3.糖尿病患者应选择低脂牛奶。（√）4.糖尿病患者应避免所有油炸食品。（√）5.糖尿病患者每日蛋白质摄入量建议为50-70g。（√）6.糖尿病患者应选择单不饱和脂肪酸。（√）7.糖尿病患者每日脂肪摄入量建议为30-40g。（√）8.糖尿病患者应选择低糖水果。（√）9.糖尿病患者每日摄入膳食纤维量建议为25-30g。（√）10.糖尿病患者应避免可乐。（√）11.糖尿病患者应选择蒸的烹饪方法。（√）12.糖尿病患者每餐摄入蔬菜量建议为150-200g。（√）13.糖尿病患者应避免薯片。（√）14.糖尿病患者每日摄入盐量建议为6g。（√）15.糖尿病患者应避免食用色素。（√）16.糖尿病患者应选择橄榄油。（√）17.糖尿病患者每日摄入水果量建议为150-200g。（√）18.糖尿病患者应避免高糖水果。（√）19.糖尿病患者每日摄入水分量建议为2000-2500ml。（√）20.糖尿病患者应选择白开水。（√）四、简答题（每题5分，共2题）1.简述糖尿病患者如何进行饮食管理。答：糖尿病患者进行饮食管理应遵循以下原则：控制总热量摄入，合理分配三餐；选择低糖、低脂、高纤维的