DB3308∕T 047-2018 商品鲟养殖技术规范

ICS65.150

B50

DB3308

浙江省衢州市地方标准

DB3308/T047-2018

商品鲟养殖技术规范

Technicalregulationcultureofcommercialsturgeon

2018—09—11发布2018—10—11实施

衢州市质量技术监督局发布

DB3308/T047—2018

前言

本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的方法制定。

本标准附录A为资料性附录。

本标准由衢州市渔业局提出并归口。

本标准起草单位：衢州市水产技术推广站、衢州市柯城区水产技术推广站、衢州市柯城区花园鲟

鱼专业合作社、衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司。

本标准主要起草人：胡金春、毛泽楷、赵芳杰、叶霆、余乾通、王益文、胡谋、许式见。

I

DB3308/T047—2018

商品鲟养殖技术规范

1范围

本标准规定了商品鲟养殖的术语和定义、环境条件、养殖池、鱼种放养、生产管理及捕捞。

本标准适用于衢州市行政区域。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本

文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB11607渔业水质标准

NY5051无公害食品淡水养殖用水水质

NY5071无公害食品渔用药物使用准则

NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量

NY5361农产品安全质量无公害水产品产地环境要求

SC/T9101-2007淡水池塘养殖水排放要求

3术语和定义

商品鲟：供食用的规格为0.6kg/尾～1.5kg/尾的鲟,一般为俄罗斯鲟、史氏鲟、西伯利亚鲟等。

4环境条件

4.1产地环境

应符合NY5361的规定，满足通电、通水条件，交通方便、环境安静、周边无污染源。

4.2水源要求

水源应符合GB11607的规定,常年水温不高于22℃。

5养殖池

5.1养殖池条件

圆形或八角形水泥池，面积50m2～100m2、池深1.0m～1.5m，池底坡降以2～3%向池中心倾斜呈锅

底形。

5.2配套设施

5.2.1进、排水设施

养殖池应建立独立的进、排水设施，进排水管φ90mm～160mm，进水管设置在池壁，距池底0.8m～

1.2m并与池壁呈45°夹角，池底中央设置排水口，并设置铁质或不锈钢栅栏。

5.2.2增氧设备

每个养殖池配套功率为0.25kw～0.75kw水车式增氧机1台。

5.2.3遮阳设施

养殖池上方安装遮阳设施。

6鱼种放养

6.1清塘消毒

用漂白粉消毒，干池消毒用量为15g/m2，带水消毒用量为20g/m3。

6.2鱼种来源与质量

1

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鲟鱼种应来源于具有水产苗种生产许可证的企业，并经检疫合格。

6.3鱼种消毒

鱼种放养前，应用3.0%的食盐水浸泡3min～5min。

6.4放养时间

宜4月下旬～5月上旬，养殖池水温在15℃～22℃，试水安全后放养鱼种。

6.5放养规格及密度

放养鱼种规格体长12cm～15cm，放养密度为20尾/m2～40尾/m2。

7生产管理

7.1水质要求

7.1.1水质管理

养殖池水质应符合NY5051的规定。投饲前0.5h开启增氧设施，保持水体溶解氧在5mg/L以上。

7.1.2水温控制

养殖周期控制水温在26℃以下，定期冲水，6月～10月使用遮阳网。

7.1.3尾水排放

养殖尾水经处理后排放，排放标准符合SC/T9101-2007的一级标准。

7.2投饲管理

应使用符合NY5072规定的鲟专用配合饲料，遵循“四定”原则。

日投饲量为鲟体重的1%～4%，一日投喂2次，分别在上午6时～7时和下午4时～5时，可根据季节、

天气、水质及摄食情况调整。

7.3病害防治

遵循“预防为主，防治结合”的原则。用生石灰挂袋对水源消毒。养殖池应每月用生石灰

15g/m3～20g/m3泼洒消毒2～3次。

发生病害时应及时检测并治疗，渔药使用和休药期应符合NY5071要求。常见鱼病及其防治方法见

附录A。

7.4鱼池排污

在投喂高峰期，每天早晚各排污1次，排污前30min开启水车式增氧机将污物集中至池底中央。

7.5定期分养

每1～2个月进行分养，分养规格及密度可参考下表。

表1分养规格及密度

规格

50～100100～200200～500500～1000

（g/尾）

放养密度

20～5015～2010～158～10

（尾/m2）

7.6日常管理

定期巡塘，并做好防逃、防盗措施，及时清除水面垃圾及漂浮物。

7.7档案管理

做好生产、用药、销售“三项记录”、水质记录及巡塘记录，并及时归档。

8捕捞

适时采用“捕大留小”方式捕捞，捕捞前须停食2d～3d，养殖周期结束后及时清塘。

2

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附录A

(资料性附录）

常见鱼病及其防治方法

表A.1常见鱼病及其防治方法

病害名称症状流行季节防治方法

腹部膨大，鳞片易脱1、采用内服与外用药物结合进行。

落，肛门和整条肠管充2、外用药：1g/m3～1.5g/m³的漂白粉或10g/m³～20g/m³的

细菌性肠炎血红肿，肠腔中含大量5月～9月生石灰，全池泼洒。

黄色粘液，肠轻易拉3、内服药：饲料中加10%的捣碎大蒜，做成药饵投喂，连喂

断。3d～5d。

病鱼体色发黑，呼吸困

难，鳃部粘液增多，鳃1、生石灰用量：10g/m³～20g/m³，兑水全池泼洒，10d1

部通常有烂泥附着，鳃次。

烂鳃病5月～9月

丝肿胀，严重时鳃丝软2、鲜紫苏0.1kg～0.2kg，煎汁拌入1kg饲料投喂，连喂

骨外露，鳃盖内表皮腐3d～6d。

烂后形成“开天窗”。

体表局部出血、发炎，

1、捕捞、搬运、放养过程中避免鱼体受伤。

病灶处的鳞片脱落成一

赤皮病5月～9月2、漂白粉全池泼洒，用量1g/m³～1.5g/m³。

块块红斑，鳍基部充

3、五倍子粉碎煮汁全池泼洒，用量100g/m³水，连用2d。

血，末端腐烂。

鳃丝粘液增多、肿

胀，有的成