DB11-Z 524-2008 奥运会食品安全 数据元目录规范

DB11Z5242008奥运会食品安全数据元目录规范1范围本标准规定了奥运会食品安全数据元的目录结构、定义规则、标识方法以及管理要求。本标准适用于2008年北京奥运会期间食品安全相关信息的采集、存储、交换和处理，包括食品生产、加工、流通、餐饮服务等各环节的数据元标准化管理。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T18391.12002信息技术数据元的规范与标准化第1部分：数据元的规范与标准化框架GB/T18391.32002信息技术数据元的规范与标准化第3部分：数据元的基本属性GB/T18391.42002信息技术数据元的规范与标准化第4部分：数据元的定义和规则GB/T18391.52002信息技术数据元的规范与标准化第5部分：数据元的命名和标识原则GB/T18391.62002信息技术数据元的规范与标准化第6部分：数据元的注册3术语和定义3.1数据元dataelement由一组属性规定其定义、标识、表示和允许值的数据单元。3.2数据元目录dataelementdirectory包含数据元标识符、名称、定义、数据类型、表示格式、值域等属性信息的集合。3.3奥运会食品安全Olympicfoodsafety在奥运会筹备和举办期间，为确保运动员、官员、观众及相关人员的饮食安全而采取的一系列预防、监控和管理措施的总称。3.4数据元标识符dataelementidentifier用于唯一标识数据元的代码，通常由分类代码和顺序号组成。4数据元目录结构4.1数据元分类a)食品生产加工数据元：包括食品生产企业信息、原料信息、生产工艺信息、生产设备信息、生产人员信息等；b)食品流通数据元：包括食品流通企业信息、运输信息、仓储信息、销售信息等；c)餐饮服务数据元：包括餐饮服务企业信息、菜单信息、食材信息、加工制作信息、服务人员信息等；d)食品检测数据元：包括检测机构信息、检测项目信息、检测方法信息、检测结果信息等；e)食品安全监管数据元：包括监管机构信息、监管人员信息、监督检查信息、执法信息等；f)食品安全事件数据元：包括事件报告信息、事件调查信息、事件处置信息、事件评估信息等。4.2数据元属性a)标识符：数据元的唯一标识代码；b)中文名称：数据元的中文名称；c)英文名称：数据元的英文名称；d)定义：对数据元的准确描述；e)数据类型：数据元的取值类型，如字符型、数值型、日期型等；f)表示格式：数据元的表示形式，如长度、小数位数等；g)值域：数据元的允许取值范围；h)约束条件：数据元的使用要求，如必选、可选等；5数据元标识规则5.1标识符结构奥运会食品安全数据元标识符采用分层分类编码结构，由4段共16位字符组成，结构如下：其中：第12位：标准代码，固定为"DB"，表示地方标准；第34位：行政区划代码，北京地区为"11"；第56位：业务领域代码，对应4.1条中的六大类，具体编码如下："01"：食品生产加工数据元"02"：食品流通数据元"03"：餐饮服务数据元"04"：食品检测数据元"05"：食品安全监管数据元"06"：食品安全事件数据元第716位：顺序号，由8位数字组成，从00000001开始顺序编码。5.2标识符示例示例1：食品生产加工类数据元中的第一个数据元标识符：DB110100000001示例2：餐饮服务类数据元中的第128个数据元标识符：DB1103000001285.3标识符管理数据元标识符由北京市质量技术监督局统一分配和管理，确保标识符的唯一性和稳定性。新增数据元时，应按照业务领域分类顺序分配标识符；废止数据元时，其标识符不再重复使用。6数据元定义规则6.1定义原则a)准确性：定义应准确反映数据元的内涵和外延，避免歧义；b)简洁性：定义应简明扼要，避免冗余；c)完整性：定义应包含数据元的本质特征；d)无歧义性：定义应避免使用模糊或多义的表述；e)独立性：定义不应依赖于其他数据元的定义。6.2定义格式数据元定义应采用"对象+特性"的格式，即先明确数据元所描述的对象，再说明该对象的特性。定义中不应包含数据元名称中的词语。示例：数据元名称：食品生产企业名称定义：经工商注册登记，从事食品生产加工活动的机构的法定名称。6.3定义要求a)应使用陈述句，不应使用疑问句或祈使句；b)应使用第三人称，不应使用第一人称或第二人称；c)应使用现在时态，不应使用过去时态或将来时态；d)不应使用"和/或"等模糊表述；e)不应使用"各种"、"若干"等不确定量词；f)不应使用简称、缩写或代号，除非这些简称、缩写或代号已在相关标准中明确定义。7数据元命名规则7.1命名原则a)准确性：名称应准确反映数据元的含义；b)简洁性：名称应简明扼要，避免冗长；c)一致性：同类数据元的命名应保持结构一致；d)可理解性：名称应易于理解，避免使用生僻术语；e)唯一性：名称应在同一业务领域内具有唯一性。7.2命名结构数据元名称采用"修饰词+基本词"的结构，其中：a)基本词：表示数据元的核心概念，如"名称"、"代码"、"日期"、"数量"等；b)修饰词：对基本词进行限定和说明，可由多个修饰词组成，按"对象+特性"的顺序排列。示例：食品生产企业名称其中："食品生产企业"为修饰词，"名称"为基本词。7.3命名要求a)名称长度一般不超过30个汉字；b)不应使用"和/或"等模糊表述；c)不应使用"各种"、"若干"等不确定量词；d)不应使用简称、缩写或代号，除非这些简称、缩写或代号已在相关标准中明确定义；e)不应使用标点符号，但可使用括号；f)不应使用数字，除非数字是名称的必要组成部分。8数据元管理要求8.1管理机构奥运会食品安全数据元的管理工作由北京市质量技术监督局负责，具体职责包括：a)组织制定和修订数据元标准；b)分配和管理数据元标识符；c)审核和注册新的数据元；d)维护数据元目录；e)提供数据元咨询服务。8.2注册流程a)申请单位提交《奥运会食品安全数据元注册申请表》及相关材料；b)管理机构对申请材料进行形式审查；c)组织专家对数据元进行技术审查；d)审查通过后，分配数据元标识符并纳入数据元目录；e)向申请单位颁发数据元注册证书。8.3变更管理a)数据元定义、数据类型、表示格式等核心属性的变更，应重新履行注册程序；b)数据元名称、备注等非核心属性的变更，应提交变更申请，经管理机构审核后更新；c)废止数据元应提交废止申请，说明废止理由，经管理机构审核后公布废止信息。8.4版本管理数据元目录采用版本号管理，版本号由主版本号和次版本号组成，格式为"V1.0"。主版本号变更表示数据元结构发生重大变化，次版本号变更表示数据元内容发生局部调整。版本变更应经管理机构批准后公布实施。9数据元应用指南9.1应用范围a)奥运会食品安全监管信息系统建设；b)食品生产经营企业内部信息管理；c)食品安全检测机构信息管理；d)食品安全事件应急处置；e)食品安全信息共享与交换。9.2应用要求a)应严格按照本标准规定的数据元属性进行信息系统设计；b)应使用本标准规定的数据元标识符进行数据交换；c)应保持数据元定义的一致性，不得擅自修改；d)应建立数据元应用管理制度，明确责任部门和人员；e)应定期对数据元应用情况进行评估和改进。9.3扩展规则a)扩展数据元应与本标准的数据元结构保持一致；b)扩展数据元应按照本标准的命名规则进行命名；c)扩展数据元应向管理机构申请临时标识符；d)扩展数据元应在奥运会结束后进行评估，符合条件的纳入标准修订。10实施与监督10.1实施时间本标准自发布之日起实施，有效期至2008年北京奥运会结束。奥运会结束后，应对本标准实施情况进行评估，根据评估结果决定是否继续使用或修订。10.2培训要求a)数据元的基本概念和分类；b)数据元标识规则和命名规则；c)数据元定义规则和应用要求；d)数据元注册和管理流程。10.3监督检查管理机构应