《高要黑鬃鹅饲养管理技术规范》（征求意见稿）编制说明

1《高要黑鬃鹅饲养管理技术规范》（征求意见稿）编制说明一、任务来源《高要黑鬃鹅饲养管理技术规范》团体标准由肇庆市动物疫病预防控制中心提出，并于2025年11月经肇庆市工程师学会正式批准立项，肇庆市动物疫病预防控制中心和肇庆市工程师学会联合归口该项团体标准。二、背景意义2024年2月，肇庆市委、市政府召开全市高质量发展大会，吹响农业高质量发展的奋进号，围绕“以科技赋能农业产业高质量发展，助力‘百千万工程’”主题，专题研究讨论产业科技融合，促进现代农业高质量发展。突出抓好“强化科技和改革双轮驱动，强化农民增收举措”，重点实施科技赋农“五新行动”为乡村振兴增动力、添活力。在培大育强“农业芯片”中制造新支撑，包括“重点支持封开杏花鸡、高要黑鬃鹅、中华黑猪等的品系选育、复壮、基因库建立，并引导企业（养殖户）推广应用新品种新技术。”黑鬃鹅属中小型鹅种，嘴、额瘤和趾、蹼为黑色。其颈项至背有明显灰黑色羽毛绿色饲料，与其它鹅种最大的区别是其骨弹性更足，入口更嫩滑，而且鹅香味突出，营养丰富，与现代人2们推崇的低脂肪、高蛋白肉类很相符。黑鬃鹅是肇庆市高要辖区内纯繁、选育、推广而饲养的肉鹅，也是粤港澳地区烹饪烧鹅的首选鹅种，故深受广大食家的欢迎并久负盛名。为此，将科学适用、技术先进、经济合理的高要黑鬃鹅饲养管理技术转化为团体标准，继而有标可依，更好地引导企业（养殖户）推广应用、实现农业标准化生产、稳定高要黑鬃鹅的养殖质量。黑鬃鹅是近年来备受瞩目的一种鹅类/家禽养殖品种，其养殖经济效益显著，具有很高的市场价值。为了推动我国畜牧业的可持续发展，不断拓展养殖和技术。要充分发挥黑鬃鹅的生产优势，规范化、标准化、智能化管理，才能更好地促进养殖业的转型升级和可持续发展。国内目前现行的与鹅养殖相关的标准，特—2012《太湖鹅饲养技术规程》。但这些标准都不适用高要黑鬃鹅，不符合高要黑鬃鹅的产地环境、气候条件等，故制定本团体标准。三、编制思路、原则和依据1.编制思路本标准基于肇庆市高温高湿环境，综合考虑品种差异，即南方鹅喜水性，生产性能低，野性强，就巢性强等生物特性，明确就场舍建设、饲料、饲养管理要求、卫生防疫、检疫、标志、包装、运输、生产记录十个方面去规定黑鬃鹅饲养管理技术。本文件适用于高温高热条件下高要黑鬃鹅的饲养管理。32.编制原则按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》以及GB/T20001.5—2017《标准编写规则第5部分：规范标准》的要求和规定编写本标准内容。坚持科学性、先进性、经济性、可操作性原则。3.编制依据主要参考以下文件：《中华人民共和国标准化法》《农业农村标准化管理办法》《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国畜牧法》《畜禽标识和养殖档案管理办法》GB7300（所有部分）饲料添加剂GB13078饲料卫生标准GB18596畜禽养殖业污染物排放标准GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T388畜禽场环境质量标准NY/T1169畜禽场环境污染控制技术规范NY/T3075畜禽养殖场消毒技术四、编制过程1.第一阶段：成立工作组，开展预研工作在本标准制定计划下达后，肇庆市动物疫病预防控制中心、肇庆市工程师学会等单位共同成立了标准起草组，开展标准的起草工作。4收集相关标准、文献、法律法规资料，最终编制形成了标准工作讨论稿。同时按照《团体标准管理规定》，在全国团体标准信息平台上进行标准立项。2.第二阶段：实地调研，修改形成征求意见稿将标准草案稿发至高要区内饲养黑鬃鹅的养殖企业征求意见，并到其中4个有代表性的企业进行实地调研，进一步沟通征求企业意见。一共提出4条意见，其中3条采根据意见，修改形成团体标准征求意见稿，并在全国团体标准信息平台公开征求意见。标准框架基本不变，在标准、法律法规的查新基础上，结合企业提出的意见主要是：——明确高要黑鬃种鹅的利用年限。——确定育棚鹅（育肥鹅）的饲养方法方式。饲喂配合饲料和青绿饲料，自由采食或定时喂料。每次喂料后放水1次，饮水采用自由饮水方式，水中适当投服禽用复合维生素。——增加同一群体鹅的进群要求，要求来自饲养环境良好，管理规范，科学免疫，表征健康，活力足及均匀度好，经过产地检疫的3kg以上草鹅群。同一栋鹅舍饲养群体宜来源于同一鹅——对夏季的保温管理做了修改，即本地区夏季正常情况下都是高温，无需要保温措施，在温度高时还需要做相应的降温五、内容说明本标准确立为9个章节，分别是：52规范性引用文件3术语和定义4场舍建设6饲养管理7卫生防疫卫生防疫、检疫、生产记录。本文件适用于高要黑鬃鹅的饲养管理。2规范性引用文件本文件规范性引用以下文件：GB7300（所有部分）饲料添加剂GB13078饲料卫生标准GB18596畜禽养殖业污染物排放标准GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T388畜禽场环境质量标准NY/T1169畜禽场环境污染控制技术规范NY/T3075畜禽养殖场消毒技术3术语和定义6（中鹅）”、“棚鹅（育肥鹅）”共五个术语的定义。4场舍建设规定了鹅场环境质量、选址、布局与设施，以及雏鹅舍、草鹅（中鹅）舍、棚鹅（育肥鹅）舍的建设要求。规定了饲料的卫生指标、饲料添加剂的产品质量应符合的要求，以及饲料和饲料添加剂的感官要求。6饲养管理分别对雏鹅（雏鹅选择、育雏室及用具准备、环境控制、饲养方法、养殖密度、定期称重、育雏效果检查）、草鹅，即中鹅（环境控制、饲养方法、分群、饲养管理效果检查）、棚鹅，即育肥鹅（鹅源选择、饲养方法、日常管理、出栏）、种鹅（饲7卫生防疫对鹅场的消毒、鹅舍空置和对外隔离，工作人员要求，兽药使用，免疫接种与日常保健，病死及病害鹅的无害化处理等规范做法进行明确。鹅出售前应按要求进行产地检疫，不合格鹅按规定进行无害化处理。向境外输出时应按要求办理有关手续，并依照进出境动植物检疫规定办理相关手续并实施检疫。所有记录应清晰、准确、完整，记录应保存至少3年。7六、若标准的技术内容涉及专利，则应列出相关专利的目录及其使用理由本标准技术内容不涉及专利。七、与我国有关现行法律、法规和相关强制性标准的关系有关现行法律、法规：《中华人民共和国畜牧法》《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《兽药管理条例》《畜禽标识和养殖档案管理办法》（中华人民共和国农业部《病死及病害动物无害化处理技术规范》（农医发〔2017〕《家禽产地检疫