畜禽生产电子教案

第一章猪得生产

第一节猪得生物学特性和行为学特性

一、教学目标：

1、知识目标:了解猪得生物学特性及行为学特点，掌握猪得生物学特性及行

为学特点得表现及其在实际生产中得应用。

2、技训目标:猪行为特性得观察。

二、教学重点与难点

1、教学重点:猪得生物学特性及行为学特点得表现

2、教学难点:猪得生物学特性及行为学特点在实际生产中得应用。

三、教学方式:讲授

四、教学课时:4课时

五、教学内容

（一）猪得生物学特性

1、繁殖力强:性成熟早、妊娠期短（只有114天）、繁殖率高、世代间隔短

2、生长强度大，代谢旺盛:增重快、周期短

3、猪得食性:杂、广、利用率高

4、灵敏得嗅觉和听觉、迟钝得视觉:猪并窝、假猪台采精

5、猪具有多相睡眠性

6、狗群居性:但不随意并圈

7、对温度要求得丙重性:小猪怕冷、大猪怕热

（二）猪得行为习性

1、猪模仿性强:仔猪开食、训练公猪采精

2、猪好清洁:吃、瘗、拉三定位

3、猪拱地性强

4、猪得采食行为:喜甜、颗粒料、湿拌料

5、猪得体温调节机能低

6、猪得性行为

7、猪得母性行为:做窝、分娩、哺乳、对仔猪得保护

笫二节猪得经济类型和品种

一、教学目标：

1、知识目标:了解猪得类型及特点及国内外主要猪种得外形和性能特点。

2、技训目标:猪种识别及猪种得选择。

二、教学重点与难点

1、教学重点:我国地方品种猪及引入品种猪得特点。

2、教学难点:猪种识别及猪得选择。

三、教学方式:讲授

四、教学课时：6课时

五、教学内容

（一）猪得经济类型

1、脂肪型品种:瘦肉率＜45%

2、瘦肉型品种:瘦肉率＞56%

3、兼用型品种:45%v瘦肉率V56%

（二）猪得品种

1、我国优良得地方品种:民猪、金华猪、太湖猪、内江猪、香猪

地方品种得优点：

地方品种彳导块点：

2、我国得引入品种:长白、大约克、杜洛克、皮特兰、汉普夏

引入品种得优点：

引入品种得缺点：

3、我国得新培育品种:三江白猪、翼合白猪、哈尔滨白猪、北京黑猪、山西

瘦肉型猪SD—I系

第三节猪得选育及杂交利用

一、教学目标:

同质选配

品质选配（表型选配）

个体选配

异质选配

选配近亲交配（近交）

亲缘选配

远交

种群选配

4、杂交亲本得选择

5、商品猪生产得杂交模式

第四节猪饲养管理得一般原则

一、教学目标

1、知识目标:了解猪群类别得划分、理解猪得一般饲养原则

2、技训目标:制定猪得一般饲养管理制度程序

二、教学重点与难点

1、教学重点:猪得一般饲养原则。

2、教学难点:猪饲养原则在生产中得应用。

三、教学方式:讲授

四、教学课时：4课时

五、教学内容

（一）猪群类别得划分

1、根据猪得不同利用目得划分:种用［公猪、母猪）、肉猪

2、根据猪得不同生产阶段划分:哺乳仔猪、断奶仔猪、后备猪、鉴定猪（鉴定

公、母猪）、基础种猪（基础公、母猪）、肉猪

（二）猪得一般饲养管理原则

1、合理调制饲料，科学配制日粮：

2、选择适宜得饲养方案:饲料形态、饲养方式、饲喂方法、饲喂制度

饲料形态:颗粒料、粉料（干拌料、湿拌料）稀粥料

饲养方式:公猪（配种期加强营养）、空怀母猪（短期优饲）、妊

娠母猪（前粗后精、抓两头带中间、步步高）、哺乳母猪（前

多后少、前精后粗）、生长育肥猪（一条龙）

饲喂方法:自由采食、限饲

3、保障充足得饮水:清洁

4、加强护理，建立稳定得饲养管理制度:合理分群、合适得温湿度、合理

得

饲养密度、训练三定位、稳定得饲养管理制度、可靠得防疫治病程序。

第五节种猪得生产

一、教学目标

1、知识目标:掌握种公猪、空怀母猪、妊娠母猪和哺乳母猪得饲养管理

技术，掌握猪得发情鉴定和配种技术，掌握母猪得分娩与接产技术。

2、技训目标:能够熟练地进行母猪得发情鉴定和母猪得接产。

二、教学重点与难点

1、教学重点:公猪、空怀母猪、妊娠母猪和哺乳母猪得饲养管理技术。

2、教学难点:猪得发情鉴定及人工授精技术。

三、教学方式:讲授

四、教学课时:20课时

五、教学内容

（一）种公猪得饲养管理

1、正确得饲齐:优质得配合精料（高能高蛋白饲料、优质得黄绿多汁饲

料）、尽量减少日粮得体积

2、科学得管理:运动、清洁、定期称重（防过肥或掉膘）

3、合理得使用:后备公猪参加配种得时间（一般8月龄以上）、成年

公猪每天得配种次数

（二）空怀母猪得狗养管理

偏瘦得要补，偏肥得要控（七、八成膘）;加强运动

（三）猪得配种

1、母猪得发情表现:食欲下降、呜叫、阴门红肿充血、生殖道流出黏

液、爬跨公猪或其她母猪

2、此阶段饲养管理工作得重点:适时配种（后备猪初配月龄得确定、

经产母猪配种时机得掌握）

3、经产母猪配种得最佳时机:阴门充血成大红色并出现“木马反

射”

4、常用得配种方式:单次配种、重发配种、双重配种、多次配种

5、常用得配种方法:本交（自然交配、人工辅助交配）、人工受精

（四）妊娠母猪得饲养管理

1、妊娠母猪饲养管理得目得:保证母猪不流产、胎儿正常生长发育

2、母猪妊娠得确定:发情配种后18〜25天不再发情、贪吃、贪睡、

行动小心、皮毛光亮

3、妊娠母猪得营养：

妊娠初期:注重饲料质量,尤其就就是维生素和矿物质

妊娠后期（80天后）:质量、数量双重

4、对妊娠母猪得管理:严禁鞭打、惊吓、争斗;操作轻、稳、细;

不喂冰、霜、雪、发霉变质、煮贮得饲料

（五）母猪得分娩与接产

1、产仔母猪

2、产仔母猪饲养管理得目得:保证仔猪安全出生、保护母猪得繁殖

能力不受损害、保障母猪正常泌乳

3、产仔母猪得饲养管理:降低“妊娠热”得影响、防乳房炎得发

生

4、母猪预产期得推算（114天）:配种期得月份上加3,日期上加24,

但要校正（1、3、5、7、8、10、12为31天，减1;4、6、9、11为30天,不变;

2为28天，加2）

5、母猪临产前得表现:乳房膨大徘尿频繁;临产前半天停止采食;

有得还叼草做窝

6、母猪接产得方法和程序：

⑴产前准备:药品（碘酒、消毒药品等）;柔软、吸水、干净得擦布;

仔猪保温箱;剪牙钳;耳号钳等

⑵接产得操作：

看护：饲养员及有关人员要日夜值班看守待产母猪。

消毒：接产人员应先消毒手臂和接产用具，待仔猪出生后，立即用手将其口鼻

处得黏液清除，并用抹右将其周身黏液擦干净。

抢救：如果发现胎儿包有胎衣，应立即撕破胎衣，再抢救仔猪。发现假死仔猪时,

要倒提拍打，或向仔猪鼻喷刺激性物质等。

断脐：擦净黏液后断脐，对脐带未断得先留长些，等脐动脉不再跳动时,将脐血

挤向仔猪,以留下3厘米长为宜，并用2%得碘酊消毒断头处;如果脐带因自然断得

过短而流血不止时，应立即用消毒得结扎线结扎脐带。

称重、编号:获得初生重

喂初乳：把仔猪放入保育箱,保证仔猪温暖，出生30分钟后，帮助仔猪吃上初

乳。

断牙：仔猪出生后12〜24小时（最好吃初乳前）,用消过毒得剪牙钳在齐牙根

处剪除上下两侧犬齿，以防止仔猪互斗咬伤面部或咬伤母猪乳头。

断尾：仔猪出生之后24小时内用消过毒得剪尾钳（钝口钳）在距尾根1/3处剪

断尾巴（注意不要将尾尖剪掉，让其日后自然脱落）。

7、母猪得助产措施：“五字诀”推、拉、掏、注、剖

8、胎衣不下

9、母猪得产后护理：

10、常见母猪生产性问题得处理:母猪少乳或无乳、母猪产后不食

（六）哺乳母猪得饲养管理

1、哺乳母猪饲养管理得目得:让其多产乳、尽量减少体重得损失

2、母猪产后缺乳得处理：

3、母猪得饲养:

⑴经产母猪:前精后粗

⑵初产母猪或哺乳期配种得母猪:一贯加强

4、哺乳母猪得管理:环境干燥卫生、适宜得温湿度、保证饮水、适

当得饲喂次数、不喂发霉变质饲料

第六节仔猪培育

一、教学目标

1、知识目标:理解哺乳仔猪、断乳仔猪和后备猪得生理特点，掌握哺乳仔猪、

断乳仔猪得饲养管理技术要点。

2、技训目标:能够熟练进行断齿、断尾、去势等。

二、教学重点与难点

1、教学重点:哺乳仔猪、断乳仔猪得饲养管理技术要点。

2、教学难点:提高仔猪成活率和生长速度,

三、教学方式:讲授

四、教学课时:10课时

五、教学内容

（一）哺乳仔猪得饲养管理

1、哺乳仔猪得特点:新陈代谢旺盛、生长发育快、生理上不成熟

2、影响哺乳仔猪存活得关键因素:温度、疾病、母猪得挤压、营养源得

不足和环境得突然改变。

3、养好哺乳仔猪得关键措施:保温;早吸、吸足初乳;防病;防压;补料;促进

生长。

4、仔猪没有足够得乳源得解决方法:哺乳仔猪得寄养和人工哺乳

⑴寄养:保姆猪得选择;寄养成功得关键；

(2)人工哺乳:人工乳得配制

(二)断奶仔猪得饲养管理

1、断奶仔猪得断奶方法及各种断乳法得优缺点:一次性断乳法、分期分批断

乳法、逐渐断乳法、早期断奶。

2、断奶仔猪得饲养管理:两维持,三过度

(三)后备猪得狗养管理

1、后备猪得概念

2、后备猪这一阶段得特点:生长发育快、消化能力强

3、后备猪得特征

4、后备猪得饲养管理:营养、运动

(1)小猪长骨:日粮中要富含矿物质、维生素、

(2)中猪长肉：日粮中除富含矿物质、维生素外,还要增加蛋白质含量

⑶大猪长膘:减少蛋白质和能量得供给量，适当增加一些青、粗料,降低饲

料成本

第七节肉猪高效生产技术

一、教学目标：

1、知识目标:理解肉猪生长发育得特点和规律;掌握生长肥育猪得高效生产技

术要点。

2、技训目标:猪群保健。

二、教学重点与难点

1、教学重点:肉猪高效生产技术要点。

2、教学难点:适时出栏。

三、教学方式:讲授

四、教学课时:6课时

五、教学内容

肉猪:71〜18。日龄，期间增重75〜85kg,平均日增重700〜800g,

肉猪得主要特悬生长速度最快，饲料消耗最多

肉猪高效生产得主要目得:在最短得时间内、以最低得生产成本、获得最多

最好得猪肉产品

（一）肉猪高效生产得含义

1、高生产效率:高增重速度;高周转速度;低管理成本

2、高饲料效率:

3、高产品效率:胴体品质高;出栏猪成品率和整齐度高;市场信息场通

(二)肉猪生长发育得特点和规律

1、肉猪体重得生长发育规律

(1)肉猪20〜60kg(前期):平均日增重600〜700g

(2)肉猪60〜90kg(后期):800或1000g以上

(3)肉猪75〜85kg:增重最快

2、肉猪骨骼得生长发育规律：

⑴胚胎期:“中轴骨”生长慢；“外围骨”和头骨生长快;外观表现:体短、

高、窄、头大

(2)出生后：“中轴骨”生长加快；“外围骨”和头骨生长相对变慢;观表

现:体长、接、宽

3、各组织得相对生长发育规律:小猪长骨，中猪长皮，大猪长肉，

肥猪长膘

(三)肉猪高效生产技术

1、选好猪种类型：

2、重视饲料营养：

能量:每kg日粮含消化能12、55MJ,猪增重较快、饲料消化率和胴体瘦肉率较

曲

蛋白质(粗蛋白)：20~60k虱16〜17%);60〜100kg(l4〜16%)其中赖氨酸要保证

6~8%

3、提供适宜环境：

4、进行合理饲喂：

5、提倡猪群保健：

6、改善猪肉品质：

⑴防止黄膘肉产生:脂肪呈黄色或猪肉呈黄色;原因就就是黄疸病和

饲料色素沉积

⑵建立饲料原料质量检测制度

(3)重视卫生防疫，严格药物使用

(4)实行高营养，提高瘦肉率

(5)“以猪为本”合理管理

(6)适时出栏:二元杂,85〜95kg三元杂,95〜115kg杂优猪

114〜120kg

第八节猪场建设与设施

一、教学目标：

1、知识目标:了解猪舍得主要设施;理解猪场场址选择及建筑物得规划布局。

2、技训目标:设计一个中小型得猪场。

二、教学重点与难点

1、教学重点:猪场场址选择及建筑物得规划布局。

2、教学难点:猪场得设计。

三、教学方式:讲授

四、教学课时：8课时

五、教学内容

(一)猪场场址得选择及建筑物得规划布局

1、猪场场址应具备得条件

⑴地形地势:地势高燥、平缓、背风向阳

(2)土壤土质:透气透水性强、受各种污染得程度低

⑶水电条件:水源充足、卫生;电源方便、稳定和充足

(4)交通条件:交通方便，距离交通主干道1000米以上，一般公路500

米以上

⑸周围环境:巨居民区500米以上，距其她工厂至少1()00米以上

2、猪场得总体规划与布局

猪场建筑物得功能分区:生产区、管理区、生活区和隔离区,各区按

地势和全年得主风向合理得按顺序布置。

出痛尸/上而、［旧

文化住宅区

生产管理区

牧业生产区

4

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(二)猪舍建筑要求

一列完整得猪舍,主要就就是由墙壁、地面、屋顶、门窗、通风换气装置和

隔栏等部分构成。其各部结构得建筑要求如下：⑴墙壁:坚固耐久、保温隔热

(2)屋顶:屋面就就是猪舍散热最多得部分，结构简单，经久耐用，

保温性、防潮隔热性好(3)地面:保温、坚实、平整、不透水、防滑，易r清扫

消毒

(4)门窗:双列式猪舍:宽度不小于1、5米，高度不低于2米，

单列式猪舍:走廊门要求宽度不小于1米，高度1、8-2米。

⑸通风设备:半开放式猪舍，一般不加专用逋风设备。密闭式则必须安装通风

设备,特别在冬春季，而夏秋季可利用门窗通风换气，要防蛇鼠进入。

（6）猪栏:猪栏间得隔墙得高度，一般要求公猪栏1、2米,母猪为0、8米幼猪

和肥猪为0、7米。

（三）养猪设备:饲料加工设备、仓储设备、物资运输设备、消毒设备、供

水设备、化验设备、称重设备、产床、保育栏、料槽或料箱。

第九节现代养猪生产

一、教学目标：

1、知识目标:了解现代化养猪生产得基本特点和关键技术措施，了解现代化

养猪得生产工艺。

2、技训目标:无

二、放学重点与难点

1、教学重点:现代化养猪生产得基本特点和关键技术措施

2、教学难点:养猪得生产各工艺环节得工作程序。

三、教学方式:讲授

四、教学课时：4课时

五、教学内容

（一）现代养猪生产得特点

1、用现代得设施、设备来装备猪场

2、选用性能优良得猪品种或品系，建立良种繁育体系

3、用现代营养科学得最新成就

4、用严格得卫生免疫、防疫体系做保障

5、具有完善得管理体系

（二）现代养猪生产得工艺流程:有配种、妊娠、分娩三个工序

1、六阶段饲养五次转群生产工艺流程（大型工厂化养猪场）

空怀配种车间（7-14天）一,妊娠车间（114天）产仔哺乳

车间（30-35天、8噌一--->保育车间（30-35天、20kg）--->育成车间（30-35

天、45kg）---->肥育车间（60-90天、90kg）

2、五阶段饲养四次转群生产工艺流程（中小型工厂化养猪场）

空怀配种车间（7-14天）一一〉妊娠车间（114天）-一一->产仔哺乳车

间（30-35天、8kg）--—>仔猪保育车间（30-35天、20kg）-—>生长肥育车

间（90-100天、90kg）

3、四阶段饲养三次转群生产工艺流程（中小型工厂化养猪场）

空怀配种车间（7—14天）--->妊娠车间（114天）・一->产仔哺乳车间

（30-35天、8k-肥育车间（120—140天、90kg）

第十节养猪生产产生得环境污染及对策

一、教学目标

1、知识目标:了解养猪生产对环境污染得类型及应该采取得相应对策。

2、技训目标:无

二、教学重点与难点

1、教学重点:猪生产对环境污染得类型

2、教学难点:猪生产对环境污染得防治

三、教学方式:讲授

四、教学课时:6课时

五、教学内容

（一）养猪生产对环毙产生污染得途径

1、对空气得污染:嗅味（硫化物、氮化物、脂肪族化合物）、温室效应（二

氧化碳）

2、对水体得污染：

3、对土壤得污染：

（二）防治污染得对策

1、保护猪场环境得措施：

⑴正确得规划猪场

（2）妥善得处理类尿及污水

(3)加强水源得防护

(4)绿化、美化环境

2、对猪场粪便得处理方法:做肥料、生产沼气、无害化处理

第二章禽得生产

第一节禽得生物学特性及品种

一、教学目标：

1、知识目标:了解禽得生物学特性;了解禽得标准品种得分类方法及现

代鸡种分类方法;掌握各类型鸡得外貌特征;掌握鸡、鸭标准品种及现代鸡种得代

表品种。

2、技训目标:能区别蛋鸡、肉鸡、杂交鸡和本地鸡。

二、教学重点与难点

1、教学重点:鸡得外貌特征与生产性能得关系；

2、教学难点:禽得标准品种得外貌特征及生产性能。

三、教学方式:讲授

四、教学课时:19课时

五、教学内容

(一)、禽得生物学特性:新陈代谢旺盛、耐寒怕热、杂食性、群居性强、敏感

性强、抗病力差、繁殖能力强、生长速度快、饲料利用率高

（二）家禽品种分类方法

1、标准品种得分类方法:类、型、品种、品变种

2、现代养禽业分类方法:按经济用途分为蛋鸡系和肉鸡系

（三）家禽得外貌特征

1、鸡得外貌特征

2、鸭得外貌特征

3、鹅得外貌特征

4、家禽得体尺测量方法

（四）家禽得品种

1、鸡得品种

⑴标准品种及生产性能

白来航鸡:意大利、白色、肉用，体型小、冠髯大、黄皮肤、白耳叶

洛岛红鸡:美国、兼用、褐壳蛋、长方形、深红羽黑尾、黄皮肤、红耳叶

新汉夏鸡:美国、兼用、黄皮肤、红耳叶、褐壳蛋

白洛克鸡:美国、兼用、白羽、黄皮肤，多用于肉用鸡母系种鸡

浅花苏赛斯鸡:英国、兼用、红耳叶、白皮肤、红耳叶、褐壳蛋

白科尼什鸡:美国、兼用、白毛黄肤、浅褐壳蛋

澳洲黑鸡:澳洲、兼用、黑毛黑脚黑喙黑眼，白皮肤、黄橘壳蛋

狠山鸡:我国江苏、兼用、U形背，体高脚大，羽毛纯黑发绿光,白皮肤

丝毛乌骨鸡:我国、观赏和药用，体型小、紫冠、缨头、绿耳、胡子、五爪、

毛脚、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏。就巢性强，抗病力弱

(2)我国地方良种：仙居鸡、浦东鸡、萧山鸡、桃源鸡、惠阳鸡、鹿苑鸡、

固始鸡、寿光鸡、庄河鸡、北京油鸡

(3)现代鸡种

①蛋鸡品种:轻型白壳蛋鸡、中型褐壳蛋鸡

②肉鸡品种：快速生长型肉鸡、优质型肉鸡。

2、鸭得品种

⑴标准品种

北京鸭:肉用、体型大、白羽、240枚/年，肉用仔鸭49日龄3、0kg以上

卡叽-康贝尔鸭:英国、蛋用、黑白黄褐三个变种,260〜300枚/年

(2)我国地方良种

绍兴鸭、金定鸭、荆江麻鸭等

(3)现代肉鸭品种:白羽肉鸭、瘤头鸭

3、鹅得品种

⑴我国地方品种:中国鹅、伊梨鹅

(2)引进国外优良品种:那德鹅、菜茵鹅

第二节家禽得繁育

一、教学目标：

1、知识目标:了解家禽得主要生产性状;理解家禽得配种方式、配种

比例和利用年限;理解高产蛋鸡外貌和生理特征;掌握鸡得人工授精技术。

2、技训目标:能根据鸡得外貌和生理特征正确选择高产鸡和低产鸡。

二、教学重点与难点

1、教学重点:禽得主要生产性状。

2、教学难点:鸡得人工授精。

三、教学方式:讲授

四、教学课时：13课时

五、教学内容

(一)、鸡得主要生产性状

1、蛋用性状

⑴产蛋量

①性成熟期。②产蛋强度。③产蛋持久性c④抱性。⑤体止期。

⑵产蛋率。

⑶蛋重

①平均蛋重。②总蛋重。

（4）蛋得品质

2、肉用性能

（1）生长速度。（2）体重。（3）屠宰率。（4）屠体品质

3、繁殖力

⑴种蛋合格率。（2）种蛋受精率。（3）孵化率。（4）健雏率。（5）种母鸡提供

得健雏率

4、生活力

⑴雏鸡成活率。⑵育成鸡成活率。（3）产蛋母鸡成活率

5、饲料转化率

（1）肉用仔鸡料肉比。（2）产蛋期料蛋比

（二卜伴性遗传原理及其有生产中得应用

1、羽毛得伴性遗传规律

⑴银白羽与黄金羽

⑵慢生羽对快生手

（3）芦花羽与非芦花羽

2、体型得伴性遗传规律

（三卜鸡得良种繁育体系

1、品种场。2、育种场。3、原种场。4、一级种禽。5、二级种禽场。6、

商品场

(四卜鸡得繁殖

1、配种方式

(1)大群配种

⑵小群配种

2、配种比例和利用年限

⑴配种比例

(2)利用年限

3、鸡得人工授精

⑴采精

①采精得准备。②采精。③采精频率。④采精注意事项

⑵输精

①输精方法。②输精要求。③输精注意事项

第三节家禽得孵化

一、教学目标：

1、知识目标:了解种蛋得构造及形成;了解胚胎发育过程及主要特征;

掌握孵化得五大条件。

2、技训目标:种蛋得选择、消毒和保存、照蛋、落盘、出雏。

二、教学重点与难点

1、教学重点:孵化得五大条件

2、教学难点:初生雏得雌雄鉴别。

三、教学方式:讲授

四、教学课时:12课时

五、教学内容

（一）、蛋得构造用形成

1、蛋得构造

（1）蛋壳。（2）蛋白。⑶蛋黄

2、蛋得形成

3、畸形蛋

（二卜种蛋得管理

1、种蛋得选择

⑴种蛋来源

（2）种蛋得选择方法

①外观选择。②听音选择。③照蛋透视。④剖视抽检

2、种蛋得消毒

（1）消毒剂消毒

⑵熏蒸消毒

3、种蛋得保存

（三卜鸡得胚胎发育

1、孵化期

2、胚胎发育过程

⑴胚胎发育得外部特征

（2）胎膜得形成及功能

（四卜孵化条件

1、温度。2、湿度。3、通风。4、翻蛋。5、凉蛋

（五）、照蛋检查

1、5〜6d鸡胚。2、10〜lid鸡胚。3、18〜19d鸡胚

（六卜机器孵化得管理技术

1、孵化前得准备。2、孵化管理

（七卜初生雏鸡得雌雄鉴别

1、自别遗传（伴性遗传鉴别）。2、翻肛鉴别法

第四节种鸡得饲养

一、教学目标：

1、知识目标:掌握肉用种鸡饲养管理要点和蛋用种鸡饲养管理要点。

2、技训目标:无。

二、教学重点与难点

1、教学重点:肉用种鸡饲养管理要点和蛋用种鸡饲养管理要点

2、教学难点:种鸡得营养调控

三、教学方式:讲授

四、教学课时:4课时

五、教学内容

（一）蛋用种呜得饲乔管理要点

1、加强防疫，做好疫病净化工作

2、转群和光照

3、加强种公鸡得饲养管理

（1）种公鸡得营养。⑵环境要求。⑶断喙、断趾和剪冠。（4）单笼饲养。（5）

体重检查。（6）公鸡得选择

（二）肉用种鸡得饲养管理要点

1、限制饲养

(1)限制饲养得方法

①限时法。②限质法。③限量法

⑵体重控制得原则与喂料量得确定

①体重控制得原则。②喂料量得确定

(3)限制饲养注意事项

2、光照管理

⑴生长期最好采用遮黑式鸡舍产格控制光照

⑵产蛋期得光照时间和光照强度要高于生产期

3、肉用种鸡产蛋期得饲养

4、肉用种鸡得管理

⑴生长期公母分群。(2)产蛋期公母混乔分饲(3)日常管理要求

第五节蛋鸡得饲养

一、教学目标：

1、知识目标:理解雏鸡得生理特点、饲养方式;理解鸡群得产蛋规律;学

握育雏技术;掌握育成鸡得饲养管理技术;掌握产蛋鸡得饲养管理技术。

2、技训目标:能熟练进行雏鸡得断喙操作。

二、教学重点与难点

1、教学重点:育雏技术

2、教学难点:鸡群产蛋高峰期得控制,

三、教学方式:讲授

四、教学课时:1()课时

五、教学内容

(一)、雏鸡(0〜6周龄)得饲养管理

1、雏鸡得生理特点

⑴体温调节机能差，既怕冷又怕热。(2)消化机能不健全，但生长发育快。

(3)敏感性强。(4)羽毛生长快。(5)胆小怕惊，抗病力差

2、育雏方式及特点

⑴地面育雏。(2)网上育雏。(3)立体笼育

3、育雏前得准备工作

(1)制定好育雏计划

⑵育雏舍及设备、用具得准备

①育雏舍。②供温设备。③喂料用具、④饮水器

(3)饮料、垫料及药品准备

(4)消毒

(5)预热升温

4、雏鸡得伺养

（1）初饮。（2）开食和喂饲

5、雏鸡得管理

（1）合适得温度、（2）适宜得湿度、（3）通风换气、（4）正确得光照、

⑸合理得密度、⑹适时断喙、⑺脱温、（8）转群

（二卜雏鸡（7〜20周龄）得饲养管理

1、育成鸡得生理特点

2、育成鸡得饲养管理

⑴适当降低饲料中能量和初蛋白质水平

（2）限制饲养，控制体重

①限饲得目得。②限饲得方法。③限饲注意事项

（3）控制光照，防止过早性成熟

（4）日常管理

①训练上栖架。②定时称重。③搞好卫生防疫。④保持环境安静稳定，减少

应激。⑤选择淘汰。

3、开产前后得饲养管理要点

（1）转群。（2）准备产蛋箱。（3）增加光照。（4）更换饲料。

（三卜产蛋鸡得饲养管理

1、产蛋呜得生理特点

⑴开产后身体仍在发育，体重继续增长。（2）富府神经质，对环境变化非常敏

感。（3）不同阶段对营养物质得利用率不同。（4）换羽得特点

2、产蛋规律及产蛋曲线

3、产蛋鸡得饲养管理

⑴环境控制

①温度控制。②湿度控制。③通风换气。④光照控制。⑤饲养密度

⑵饲养阶段和调整营养

①饲养阶段。②调整营养。

（3）日常管理要点

①按时开灯关灯。②定时喂料。③勤拣蛋。④调整鸡舍环境条件。

⑤搞好卫生消毒。⑥观察鸡群。⑦做好记录

（4）人工强制换羽

①强制换羽得方法。②强制换羽效果得衡量c③强制换羽得注意事项

第六节肉鸡得饲养

一、教学目标：

1、知识目标:理解肉用仔鸡得生产特点、饲养方式及特点;理解优质

肉鸡得饲养管理技术;掌握肉用仔鸡得饲养管理技术。

2、技训目标:无。

二、教学重点与难点

1、教学重点:优质肉鸡得饲养管理技术

2、教学难点:肉用仔鸡得生产。

三、教学方式:讲授

四、教学课时:6课时

五、教学内容

（一）、肉用仔鸡生产

1、肉用仔鸡生产得特点

（1）早期生长速度快。（2）周期短、周转快。⑶饲养密度大，房舍及设备利

用率高。（4）饲料利用率高。（5）肉质好，屠宰率高。⑹生产效率高

2、肉用仔鸡得饲养方式及特点

⑴厚垫料平养。⑵弹性塑料网上平养。（3）笼养

3、肉用仔鸡营养需要特点

⑴肉用仔鸡得饲养

（2）肉用仔鸡得管理

①温度。②湿度。③通风。④光照c⑤饲养密度。

⑥实行“全进全出”得饲养制度。⑦公母分群饲养。⑧适时出售

5、优质肉呜得伺养管理要点

⑴饲养方式。

⑵营养调控。

(3)加强卫生防疫。

⑷及时上市

第七节鸭得饲养管理

一、教学目标

1、知识目标:理解商品肉鸭得生产特点;掌握要鸭、肉鸭饲养管理技术要点。

掌握种鸭得饲养管理技术。

2、技训目标:无

二、教学重点与难点

1、教学重点:蛋鸭、肉鸭饲养管理技术要点

2、教学难点:雏鸭得育雏

三、教学方式:讲授

四、教学课时:6课时

五、教学内容

(一)蛋鸭得饲养管理

1、雏鸭得饲养管理

⑴育雏方式:加温育雏；自温育雏

(2)育雏得环境条件

(3)饲养管理要点:饲喂方法;放牧和放水;分群

2、育成鸭得饲养管理

(1)饲养方式:半舍饲;全舍饲;放牧饲养

⑵育成鸭得饲养管理要点:饲料与营养;限制饲喂;分群与密度;

光照控制

3、产蛋鸭饲养管理

⑴我国产蛋鸣得特点

(2)饲养方式:半舍饲;全舍饲;放牧饲养

⑶产蛋期得分期饲养管理要点

4、种鸭得饲齐管理

(1)严格选择，养好公鸭

⑵适宜得公母比例

(3)日常管理要点

(二)肉鸭得饲养管理

1、商品肉鸭得饲养管理

(1)商品肉鸭得特点:生长速度快、饲料转化率高、出肉率高、肉质好、

生产周期短、资金周转快

⑵育雏期得饲养管理:饮水和喂料、温度、密度、光照

⑶育肥期得饲养管理:脱温、分群、及时上市

2、肉用种鸭得饲养管理

⑴育雏期得饲养管理:饲养方式、饲养技术(营养、方法)、管理技术(分群、

温度、光照、密度、称重)

(2)育肥成得饲养管理:管理方式、营养条件、限制饲喂和体重检测、光照、

转群、开产前饲料调整、设匿产蛋箱

(3)产蛋期得饲养管理:饲养方式、饲喂、光照管理、垫料管理、种蛋收集、

种公鸭得管理、预防应激反应、做好记录

(4)种鸭饲养效果得检查:体重、成活率、死淘率、产蛋高峰、受精率、

孵化率

第八节鹅得饲养管理

一、教学目标：

1、知识目标:掌握肉鹅饲养管理技术要点。掌握种鹅得饲养管理技术。

2、技训目标:肉鹅填饲育肥。

二、教学重点与难点

1、教学重点:肉用仔鹅得饲养管理

2、教学难点:种鹅产蛋期得日粮配合

三、教学方式:讲授

四、教学课时:6课时

五、教学内容

(一)雏鹅得饲养管理

1、雏鹅得生理特点

⑴体温调节机能差

(2)生长速度极为迅速

(3)消化管容积小，消化吸收能力差

2、雏鹅得饲养管理

⑴育雏方法:自温育雏、平面供温育雏

(2)雏鹅得饲养:饮水、开食、喂次数及方法

⑶雏鹅得管理:温度、湿度、通风、适宜得饲养密度、光照、分君饲养、放

牧与饮水、防御敌害

(二)肉用仔鹅得生产

1、雏鹅得饲养特点

2、肉用仔鹅得饲养管理

⑴肉用仔鹅得放牧

①放牧饲养

②放牧管理

⑵肉用仔鹅得育肥方法:放牧、舍饲、填饲

(3)肉用仔鹅得上市得体重和膘度：

(三)种鹅得饲养管理

1、育成期得饲养管理

(1)育成期种鹅得饲养特点

⑵育成前期

⑶限饲期:限饲方法、管理

⑷恢复期

2、产蛋期得饲齐管理

⑴产蛋前期得饲养管理:日粮配合、补充人工光照、公母比例适当、

饲养管理

⑵产蛋期得饲养管理:日粮配合、舍饲为主，放牧为辅、防止窝外蛋、

就巢性得控制、提高种蛋得受精率、种鹅得选择

淘汰

(3)体产期得饲养管理:人工强制换羽、饲养管理

第九节禽场建设及经营

一、教学目标:

1、知识目标:禽场得场址选择及平面布局及禽舍得基本结构和养禽设

备。

2、技训目标:设计一个肉鸡场得生产计划。

二、教学重点与难点

1、教学重点:禽场得场址选择及平面布局

2、教学难点:禽场得设计

三、教学方式:讲授

四、教学课时:6课时

五、教学内容

(一)、禽场规划布局

1、场址选择及平面布局

(1)场址选择

①地势地形。②水源水质。③地质土壤。④气候因素。⑤位置和交通。

⑥供电

⑵禽场得平面布局

①禽场建筑物得种类。②分区划分。③禽场得绿化

2、生产工艺设计

(1)生产环节与房舍设置。(2)小区内鸡舍间距。(3)机械化生产条件。

(4)道路管线铺设

(二卜禽舍得基本结构

1、鸡舍

(1)开放式鸡舍

①棚式。②半敞开式。③有窗鸡舍

(2)密封式鸡舍

2、水禽舍

(1)禽舍。(2)陆上运动场。⑶水上运动场

(三卜芥禽设备

1、笼具

⑴育雏笼

①叠层式电热育雏笼。②叠层式育雏笼

⑵育成笼

⑶蛋禽笼

①全阶梯式c②半阶梯式。③叠层式

(4)种禽笼

2、喂料设备

(1)开食盘

⑵机械化喂料设备

①料塔。②输料机。③喂料设备

(3)料槽

3、饮水设备

(1)乳头式。⑵吊塔式。(3)水槽式。⑷真空式

4、环境控制设备

⑴供温设备

①保温伞。②火炉。③热风炉

⑵通风设备

①风机。②湿帘-风机降温系统

(3)照明设备

①人工照明设备。②照度计。③光照控制设备

(4)防疫设备

①多功能清洁机。②禽舍固定管道喷雾消毒设备

(5)清粪设备

⑹禽粪处理设备

第五章牛得生产

第一节牛得消化特性及品种

一、教学目标：

1、知识目标:了解牛得食性及消化特点，品种分类。掌握不同用途牛得

主要品种。

2、技训目标:根据牛得外貌认识其生产性能。

二、教学重点与难点

1、教学重点:掌握不同用途牛得主要品种

2、教学难点:准确识别牛得品种及生产怛能

三、教学方式:讲授

四、教学课时:6课时

五、教学内容

(一)牛得生物学特性

1、牛得食性及消化特点

⑴采食:牛以采食植物性饲料为主，采食量大,速度快，咀嚼不细。

(2)反刍:包括逆呕、再咀嚼、再混合唾液和再吞咽四个过程。

(3)消化:牛就就是要胃消化o

2、生活习性

⑴睡眠

(2)群居性

(3)记忆力强,听觉、视觉和嗅觉灵敏

3、繁殖特点:公牛性反射强，射精快。母牛发情持续时间短，在交配结束后排

卵,难产率较高。

4、环境适应性泥牛耐寒，水牛喜水，黄牛耐寒不耐热。

5、其她:性情温顺

(二)牛得品种

1、乳用牛品种

(1)中国黑白花奶牛：

特征:黑白花。体型：后躯比前驱发达成楔形;皮薄骨细，乳房发达，乳静脉粗大

弯曲。体重成年奶牛体重为550—600千克。

(2)其她:荷斯坦牛，娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛、瑞士褐牛。

2、肉牛品种

⑴海福特牛:中小型早熟、肉用品种。

(2)利木赞牛，体型好、早熟、耐粗饲、生长快、出肉率高。

(3)夏洛来牛:大型肉用，适应能力强

(4)安格斯牛:早熟、生长快、出肉率高、适应能力强、耐热耐旱。

3、乳肉兼用型品种

⑴西门塔尔牛:体型大、耐粗饲、适应能力强。杂交改良利用好。

4、我国黄牛品种

⑴蒙古牛

⑵延边牛

(3)秦川牛

(4)晋南牛

(5)南阳牛鲁西黄牛

5、水牛品种

(1)沼泽型水牛:滨湖水牛、德昌水牛、温州水牛

(2)摩拉水牛:体型大、耐粗饲、适应能力强。杂交改良利用好。

6、担牛外貌粗野，体型健壮，性晚孰,季节性发情。与普通牛杂交后代为蝙牛。

体型小，生产性能低。

第二节牛得选择与品种改良

一、教学目标：

1＞知识目标:了解牛得体形外貌与生产性能得关系，掌握牛得选配

原则，改良方向。

2、技训目标:根据牛得体形外貌评估生产性能。

二、教学重点与难点

1、教学重点:牛得选配原则，改良方向

2、教学难点:体形外貌与生产性能得关系

三、教学方式:讲授

四、教学课时:7课时

五、教学内容

(一)牛得体形外貌

1、牛得体形外貌与生产性能得关系

2、牛体各部位得名称

⑴头颈

(2)前躯

(3)中躯

⑷后躯

3、不同用途牛得外貌特点

⑴乳用牛得外貌特点:侧、前、俯望均呈“模形”。“三宽三大”背腰宽、腹

国大;腰角宽，骨盆大;后裆宽，乳房大。

(2)肉用牛得外貌特点:侧、前、俯望均呈“长方形”。“五宽五厚”额宽颊

厚;颈宽垂厚;胸宽背厚，背宽肋厚;尻宽,臀厚。

(二)牛得选择与选配

1、牛得选择

⑴犊牛得选择

(2)后备牛得选择

(3)成年牛得选择

2、牛得选配

⑴个体选配

⑵公牛质量高于母牛

(3)避免近亲交配

(4)校正和改进不良性状和品质

⑸共同缺点或相反缺点得不宜相互交配

(三)牛得品种改良

1、牛得品种改良及其方法

(1)级进杂交(改选杂交)

(2)导入杂交

(3)育成杂交

(4)经济杂交

⑸轮回杂交

2、黄牛改良

(1)肉用杂交组合

3(西、利、夏、安、海、中国黑白花)X?(本地黄牛户＞增大体型

⑵乳用杂交组合

级进杂交：3中国黑白花X单(本地黄牛尸,改变生产方向

3、水牛得改良

含摩拉X2(本地水牛)=＞役、乳、肉

(四)牛得编号与育种记录

1、牛得编号

(1)打耳号法

(2)冷冻烙号法

(3)耳标法

2、牛得育种记录

(1)做好记录

⑵系谱记号

(3)生产记录

(4)繁殖记录

第三节牛得繁殖

一、教学目标：

1、知识目标:了解母牛得发情特点,掌握发情鉴定方法、适配时间、妊

娠症状、预产期推算、临产预兆、接产助产、新生犊牛护理。

2、技训目标:能正确进行发情鉴定，掌握接产助产、新生犊牛护理方

法。

二、教学重点与难点

1、教学重点:母牛得发情特点，接产助产，母牛得产后护理

2、教学难点:发情鉴定方法、人工授精

三、教学方式:讲授

四、教学课时:12课时

五、教学内容

(一)母牛得发情

1、母牛得发情特点：

①发情时间短,排卵快

②发情结束后排卵

③母牛发情后得出血现象

2、母牛得发情鉴定

①发情初期

②发情盛期

③发情后期

④发情末期

3、异常发情

①隐形发情:无发情表现，排卵。

②假发情:有发情表现，不排卵，卯泡不发育

③持续发情:卵巢囊肿或卵泡交替发育

④不发情:无发情表现，不排卯。

（二）母牛得配种

1、牛得初配年龄

2、母牛得适宜配种时间

3、人工授精得方法及部位

（三）母牛得妊娠与，呆胎

1、母牛得妊娠

⑴黄年、奶牛：270〜285天。减3月，日力口6。

(2)水牛:300〜348天。减1月，日加2。

2、母牛得保胎

(1)满足营养需求

(2)合理管理

(四)母牛得分娩与接产

1、母牛得临产预光

⑴乳房膨大

⑵外阴部肿胀

⑶骨贫韧带松弛

(4行业表现:阵痛

(5)体温变化

2、分娩过程

(1)开口期

(2)胎儿排出期

⑶胎衣排出

3、接产

4、初生牛犊得处理

5、母年产后护理

（五）提高母牛繁殖力得措施

1、满足营养需要

2、正确地安排生产

3、改进繁殖技术

4、利用外源，提高母牛繁殖能力

5、做好保胎工作，严防流产

6、开展繁殖控制研究，运用繁殖新技术

第四节乳牛得饲养管理

一、教学目标：

1、知识目标:掌握犊牛得消化特点;熟悉乳用犊牛、育成牛、泌乳牛、

干乳牛得饲养方法。

2、技训目标:能合理制定犊牛得培育方案,掌握各阶段牛得饲养管理要

点，挤奶干乳、技术。

二、教学重点与难点

1、教学重点:掌握各阶段牛得饲养管理要点，挤乳、干乳技术

2、教学难点:奶牛得干乳技术

三、教学方式:讲授

四、教学课时：16课时

五、教学内容

(一)犊牛得饲养管理

1、犊牛培育得意义

(1)提高牛群品质与生产水平

⑵从病牛群中获得健康得牛群

(3)力争全活全壮，不断扩大牛群数量

2、犊牛得消化特点

初生牛犊瘤胃容积很小,皱胃容积相对较大。缺乏胃液分泌反射。三周后开

始反刍。

2、乳用犊牛得饲养

⑴哺喂初乳

①初乳得特殊作用:营养丰富、防病免疫

②哺喂初乳量及方法:初生30〜60分钟内,1〜1、5kg,每日体重得1/77/

6o用乳瓶。

⑵哺喂常乳

①每日体重得1/10

②哺喂期：3〜4月

(3)提早喂给植物性饲料

①干草

②精饲料

③多汁饲料

④青贮饲料

(4)供给充足得饮水:1〜2周温开水,2周以后用清洁得凉水

4、乳用犊牛得早期断乳

(1)早期断乳得主要优点

①节约商品乳

②降低犊牛培育成本

③节约过去力

④促进犊牛消化器官发育

⑤提高成活率

⑵早期断乳得措施

①代乳料得配制与饲喂方法

②早期断乳得方法:初乳期3〜7天;人工乳:7天〜断