红眼病预防的知识

红眼病预防知识

红眼病预防知识

近来、个别班级学生浮现红眼病散发病例，现将防治知识介绍

如下：

一、什么是红眼病？

“红眼病”医学名为急性卡他性结膜炎，其传播途径主要是通

过接触传染。往往通过接触病人眼分泌物或者泪水沾过的物件（如毛巾、

手帕、脸盆、水等），

与红眼病人握手或者用脏手揉擦眼睛等也会被传染，最终造成

红眼病的流行。

二、患病后有哪些症状？

“红眼睛''实际上是指流行性急性结膜炎，包括流行性角膜结膜

炎和流行性出血性结膜炎，传染性很强，潜伏期短，发病时病人脸和结膜

有红肿，会感到眼部发痒、疼痛、视力含糊，分泌物呈水样，并有异物

感、畏光、流泪、刺痛。少数病人可伴有角膜病变而影响视力。

三、如何治疗红眼病？

1、初起时可用冷敷，每日3次，每次20分钟。当一眼患红

眼，另一眼尚未感染时，应防止健眼亦受传染，睡觉时头也应偏向患侧，以

防分泌物流入健眼。

2、分泌物鸿多时，每日用生理盐水或者温开水冲洗眼睛3〜4次，

将眼内分泌物清洗干净。应注意切忌包盖患眼，因为眼睛里的温度增高，

有利于病菌生长繁殖，分泌物不易排出，反而使炎症加重。

3、可用0.25%氯霉素或者其他消炎眼药水滴眼睛，每2小时

一次，临睡前涂用消炎眼膏。

四、如何预防红眼病？

1、首先，不接触患者用过的洗脸用具、手帕及治疗使用过的医

疗器具。一旦与病人接触后必须洗手消毒以防交叉感染，并且最好不要帮

红眼病人滴药或者是使用他们的药水。

2、注意个人卫生是预防红眼病的关键。一旦发现病人，应即将

切断传播途径。患病后最好不要再工作、上课，因为这样会使密切接触

人员都容易被感染。

3、最好不要参加聚会、就餐等外事活动，防止传染。

4、在接触过诸如公车扶手、电脑键盘等设施后，一定要用流水

洗手。

5、不要用餐厅的毛巾擦脸。，不要用手揉眼。

6、尽量不游泳，以防经污染的水进入眼中引起炎症。

7、患病后及时就诊，寻求医生匡助。

预防心脑血管疾病的饮食

如今，各种心脑血管疾病危害着人们的身体健康，血管的老化、硬化使

这些疾病的主耍原因，耍预防这些疾病就耍保持血管年轻，以维持人体血

液运输线畅通无阻，避免心脑血管病的发生。那末，如何通过饮食保持血

管年轻呢？

1、多食鱼：

鱼肉富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸的鱼类等优质蛋白，

有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄作用。此外，富含W-3多不饱和

脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶功能。

2、多吃富含精氨酸的食物：

富含精氨酸补肾填精食物有助调节血管张力、抑制血小板会萃的血

管舒张因子-氧化的合成，减少血管损伤。这种食物有海参、泥纵、鳍鱼

及芝麻、山药、银杏、豆腐皮、葵花子等。

3、多吃富含叶酸食物：

若膳食中缺乏叶酸及维生素B6、B12,会使血中高半胱氨酸水平升

高，易损伤血管内皮细胞、促进粥样硬化斑块形成；而补充叶酸对降低冠

电讯病和中风的发病率有重要作用。专家建议中老年人特别是心血管病人，

应注意多摄食富含叶酸的食物，如红觉菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、

酵母及苹果、柑桔等。

4、多摄入天然抗凝与被动脂食物：

摄食此类食物有助减少心肌梗死与缺血性中风。抑制血小板会萃、

防止血栓形成的黑木耳及含叱嗪类物质如大蒜、洋葱、青葱、茴蒿、香茹、

龙须菜及草莓、菠萝也有一定的抗凝作用。番茄红葡萄、桔子中含少量类

似阿斯匹林水杨酸抗凝物质。被动脂食物有螺旋藻、香芹、胡萝卜、山查、

紫菜、海带、核桃及橄榄油、芝麻油等。

心脑血管病是一种生活方式病，以下不良膳食习惯在其发病过程中

起了非常重要的作用。

1.多荤少素。长期大量地摄入高脂饮食，非凡是畜肉、蛋黄、奶油、

动物内脏等，会升高体内胆固醇和甘油（油食品）三酯的水平，导致高脂血

症和动脉粥样硬化。许多人以为生活水平提高了，就应把原先生活贫困的

2

“口福”补回来，食必肥口，吃必尽“兴”，于是对粗粮、蔬菜不悄一顾。殊不知,

这正好给心血管病安营扎寨大开了方便之门!固然荤不可不吃，但必须控制

摄入量，正确选择食品种类。普通人天天进食3份高蛋白食品足矣；每份指

瘦肉50克，或者大鸡蛋1个，或者豆腐100克，或者鱼虾鸡鸭100克，其

中又以鱼类、去皮家禽及豆制品为佳。

2.多酒少茶。饮酒是现代人应酬交际沟通的重要方式之一，但大量饮

酒可使冠心病死亡率增高。因为酒精一是可以直接升高血压；二是可提供

高热量，刺激脂肪组织，导致脂肪堆积；三是能抑制脂蛋白脂肪酶活力，

促使肝脏合成脂蛋白增加，升高血甘油三酯。相反，多饮茶非凡是新鲜绿

茶，对预防心血管病大有裨益，因为其中的茶多酚有强烈的抗氧化作用，

此外还可促进多余胆固醇自肠道排泄。

3.多盐少水。食盐即氯化钠，钠摄入过量是导致高血压的主要原因之

一,特别是天天超过8克者危（wci）险性更大。研究发现，在每日盐摄入

量低于3克的人群中平均血压低，且随年龄的增长血压也无明显升高趋势。

我国广东人膳食口味淡，其高血压发病率明显比北方高盐地区低。如已

习惯于咸必味，建议在妙菜起锅时再放盐。这样成斗宋’足而实际放盐少，因为

此时食盐未渗透于食物内。此外，应多饮白开水，以促进细胞新陈代谢和

机

体内毒素排泄，不爱喝水的人血粘稠度高，进入中年之后轻易发生心脏病,

4.多精少粗。有的人对膳食过于讲究，以为越精细、越美味越好，结

果主食选精心精面，菜肴以肉类为主，喝水必啤酒饮料!这样做非但易于造

成维生素、纤维素和微量元素摄入不足，还加大冠心病发病危（wei）险。

而膳食纤维则能有效降低血脂，减少冠心病风险。非凡是蔬菜、薯类和其

他粗粮，含有丰富的膳食纤维、多种维生素和微量元素及粘蛋白，能阻挠

胆固醇在血管壁沉积，预防动脉硬化。此外，它们还有助于减肥和预防结

肠癌，因

此应多吃新鲜蔬菜、水果和粗米粗面，多吃薯类副食。

几种心血管病的食疗方

3

冠心病食疗法:

3

1.海带50克，切成丝用醋、盐适量调拌，分2-3次吃完，每日1次。

2.丝瓜60克，竹笋60克。去皮、切片，加酱油、醋适量，调拌后食用,

每日1-2次。

3.花生米30克，粳米50克煮粥食用，每日2-3次。

4.黑木耳6克，冰糖适量。将黑木耳浸泡10小时，蒸1小时后加冰糖,

睡前服，疗程不限。用于气阴两虚型冠心病。

高脂血症食疗法：

1.洋葱30克,菠菜50克炒着吃，每日1-2次。

2.黄瓜2根，大蒜头1个，拌凉菜吃，每日1-2次。

3.花生米30克，胡萝卜1个，煮熟一次吃完，每日1-2次。

心律失常食疗法：

1.西红柿2个，绿豆20克。将绿豆煮烂，用其汤送西红柿，一次吃完,

每口2-3次，饭前空腹服用可防治心悸。

2.大枣30克，粳米100克，冰糖适量。煮至烂熟成粥，加入冰糖，搅

拌均匀即可食用，用于心悸症。

3.莲子30克，粳米50克。加水800毫升，煮粥吃，每日1-2次，用于

气短。

4

防止心脑血管浮现血栓：

把大蒜去皮、生姜洗净切成片，浇上醋，在就餐时当一盘菜吃。还可以用

酒泡大蒜两周后吃。

药膳能调血脂:

1.40克山查，适量砂糖与大米煮粥，每天一剂。

2.麦冬、玉竹各10克，五味子3克，取药汁与粳米30克煮粥，每天

剂。

3.首乌30克，三七粉5克，粳米30克煮粥，每天一剂，早晚服。

以上膳方均连服7-10天。

心脑血管疾病的饮食诱因

7月15日上午，江苏省营养学会常务理事、江苏省人民医院临床营养科主任李群

在江东街道清河新寓社区为居民及扬子健康俱乐部的会员进行“科学饮食进万家''专

题讲座，讲解隐藏在食物中的“美味杀手”对心脑血管的致病作用。当天还有营养师

为居民提供营养咨询和营养评估。

烹饪时控制油盐最重要

李群主任指出，现在人们饮食结构不合理，主食越来越精，饭菜越来越油，肉类越来

越多，果蔬越来越少，口味越来越甜，味精越放越多，身子越来越重，体质越来越差...

那末我们究竟应该如何吃才干吃得健康？

大家都知道“油、盐、糖''是我们生活中最常见的调料，就像脂肪、蛋白质、碳

水化合物是我们最基本的生命需求，但是李群主任指出，要想控制饮食首先就要学

会控制每天的油盐摄取量，而糖并非我们每天所必需的物质。

根据中国居民膳食宝塔所列，正常人每天各类物质的摄入量如下：油25—30克，

盐6克；奶制品及奶类300克，大豆及坚果3650克；畜禽肉类50~75克，鱼虾超100克，

蛋类25-50克；蔬菜类300500克，水果类2004X）克，谷物薯类及杂豆250400克；水

1200毫升。

5

举例来说，盐的口常来源包括食盐、味精、酱油、醋、成菜、腌制品、膨化食

品、方便面等，而1克盐=2克味精=5毫升酱油，如果每天摄入10克盐，高血压的发

病率就会达到10%,如果每天摄入20克盐，那末高血压的发病率就会上升为20%。

再如，我们都知道如果血液中脂肪的超标，会引起胆固醇的升高，正常人每天

的脂肪摄入量应该是，女性每天不超过50克，男性每天不超过60克。大部份人都

知道不吃荤油、不吃肥肉、不吃内脏，可是为什么大部份人的脂肪摄入量还是超标

呢？李群主任提醒，大家在防看得见的脂肪的同时更要防止摄入过量看不见的脂肪。

解密“六大美味杀手”

美味杀手之一：人们不了解的脂肪食物

食物本身含有的脂肪分为两种：一种是看得见的脂肪.，例如肥肉;另一种为看不

见的脂肪，例如精瘦肉。看得见的脂肪能够严格防范，包括肥肉、油煎炸的食品、荤

油、蛋黄、内脏等。看不见的脂肪更需要人们小心提防，如各种荤汤、精瘦肉、坚

果中的脂肪、烹调油等。

美味杀手之二：烹饪过程中加进去的脂肪

例如，鱼本身是低脂肪高蛋白的食物，但经过油炸的醋溜鱼、酸菜鱼、鱼头豆

腐汤等吃多了也是不健康的食品。这是因为在烹制的过程中加入r过量的油、盐、

糖、味精等，便会成为人们健康的隐形杀手。再如我们常吃的虾，它本身也是低脂

肪的食品，但是经过精心烹制之后的椒盐虾，轴醋油爆虾却富含了大量的脂肪，大

量食用也是不利于健康的。相比较而言，清汤煮鱼片或者是水煮虾，再蘸调料，更

加健康营养，固然也不能摄入过量。

美味杀手三：奶及奶制品中的脂肪、甜食点心中的脂肪

寻常人都喜欢喝鲜奶，每天一杯鲜奶对血脂低的人来说是健康的。但对于高血

脂、高血压、有心脑血管疾病的人，低脂奶与脱脂奶更适合其饮用。这是因为奶脂

里面的饱和脂肪是最容易引起动脉硬化的脂肪，这样就使鲜奶成为了健康的美味杀

手，所以平时应该选择低脂奶与脱脂奶。

此外，甜食点心中的奶油是在给植物油加氢以后，变成植物黄油或者植物奶油，

时常浮现在鲜奶蛋糕上和面包的夹心里面。这种脂肪为反式脂肪，是阻塞心脑血管

的主要成员之一。甜食点心中含有大量脂肪、反式脂昉和糖，而糖在体内也会转化

成脂肪。

美味杀手四：咖啡饮料中的脂肪

虽然咖啡本身不含脂肪，（旦是美味的咖啡伴侣可是高脂肪食物，人们往往会在其中加

入过量伴侣。对此，专家建议平时可在其中加入少量脱脂奶、少量糖或者高血糖患者

食用的葡萄糖粉调和饮用。

美味杀手五：坚果零食中的脂肪

瓜子、花生、核桃仁等是主人款待来客最常见的零食。适当食用对人体健康有

一定的促进作用，但一旦过量便成为了健康的另一美味杀手。炒花生米100克中就

含有45克脂肪，南瓜子中的脂肪比花生更高。据专家介绍：每食用15克开心果，便

意味着要步行1个小时，才干消耗完。

美味杀手六：饮酒

6

流行病学调查表明：饮酒与血压水平呈正相关。饮酒量越大，高血压几率越大。

少量饮酒对健康是有利的。

专家建议除了脂肪，人们也应当控制胆固醇和主食的摄入量。含胆固醇高的食

品有：蛋黄、鱼籽、内脏、贝类、软体动物、骨髓、鱼头、蟹黄、鸡脑。

■相关链接：

健康饮食指南

（注意：该指南合用于6岁以上正常人群）

1、食物多样，谷类为主，粗细搭配。

专家建议：每天最好能吃50-100克粗粮、杂粮和金谷类食物。碾磨过细的米面

表层所含的B族维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都已流失。

2、多吃蔬菜水果和薯类。

蔬菜、水果中含有丰富的维生素、矿物和膳食纤维，薯类食物含有丰富的淀粉、

脂食纤维、维生素和矿物质，多食有利于保护心血管的健康。

专家建议，每周可吃5次薯类，每次50克摆布。

3、每天吃奶类及大豆制品。

用豆类食物取代动物性食物是较为科学的办法，因为豆类中胆固醇含量低而蛋

白质含量较高。

专家建汉：每天喝奶300克（低脂或者脱脂奶）要少鼠多次。对乳糖不耐受的

人群可用奶制品如酸奶、低乳糠奶等。

4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

这几类食物是优质蛋白、脂溶性维生素和矿物质的良好来源，与谷类或者豆类

食物搭配，可明显发挥蛋白质的互补作用。

专家建议：动物性食品首选鱼，每天食用量可参考膳食宝塔。

5、减少烹调油用量、吃清淡少盐膳食。

专家建议：牢记每天25克油、6克盐的建议，严格执行，培养孩子自由养成清淡

饮食的习惯。

6、食无非量，天天运动，保持体重。

专家建议：每顿不要1。成饱，每天进行累计相当于600。步以上的身体活动。

7、三餐分配要合理，零食要适当。

专家建议：早餐摄入的能量应占全天的30%,午餐40%,晚餐30%。零食可在两

餐之间食用，可选择水果、牛肉干、坚果等，但不可过量。

8、每天饮足水，合理选择饮料。

专家建议：早起、睡前饮一杯白开水，每日饮水量不低于1200毫升，少喝含糖

饮料。

9、饮酒需适量。

酒精肝、酒精中毒、酒精性脂肪肝和肝硬化均与酒有关。成年男性一天饮用酒精

量不超过25克，相当于啤酒750亳升或者葡萄酒250亳升，成年女性每天则不超过15

克，相当于啤酒450亳升或者葡萄酒150亳升。

10、吃新鲜卫生的食物。

7

专家建议：别把冰箱当成保险箱，注意厨房安全，少吃腌制、熏制、酱制的食

品。吴倪娜张洁毕晓红

本报首批医学顾问名单

中华食疗--心血管病2022年02月28日星期日02:10P.M.高血压的药茶疗法高血压

是老年人常见病，采用药茶疗法，可取得较好的疗效，简介如下；

1、菊花茶

菊花有清热解毒、平肝降压作用，取白菊花20克，沸水泡代茶饮，对早期高血压、

头痛。头晕、耳鸣效果佳。

2、荷叶茶

取行叶100克，水煎代茶饮，有清热解暑，扩张血管，降低血脂、血压作用，且荷

叶又为减肥良药，对于肥胖兼有高血压者更为适合。

3山查茶

山查能改善冠状动脉供血，具有促消化、增进食欲、降低血脂作用。取生山查30克、

何首乌20克，水煎代茶饮。对高血压、冠心病者长期服用效果更佳。

4、二七茶

三七有活血化淤作用，可改善心肌供血。取三七15克、红花15克，水煎代茶饮。5、

钩藤茶

取钩藤15克、天麻15克，水煎15分钟（不可超过20分钟，否则有效成份被破坏，影响

降压效果），水煎服。

6、玉米须茶

玉米须有健胃、利尿、消肿作用，临床上广泛用于肾炎及心脏病引起的水肿。取玉

米须50克、益母草30克，水煎代茶饮。

7、夏枯草茶

取夏枯草30克、芹菜根50克，水煎代茶饮，可平肝阳、降血压，对目赤、头晕有效。

8、车前子茶

车前子有明显的利尿降压作用，常见于高血压、慢性肝炎水肿的治疗，可长期服用。

取车前子30克、白茅根50克，水煎代茶饮。

9、决明子茶

决明子可祛风散热、平肝明目、利尿，对高血压、便秘、高血脂症效果佳。取决明

子30克、枸杞30克，水煎代茶饮。

10、西瓜翠衣茶

取西瓜翠衣150克、冬瓜皮100克，水前加冰糖少许代茶饮。有清热解暑利尿、降压

作用。

上述茶疗方配合气功疗法、音乐疗法等非药物综合疗法，会收到较好效果。

高脂血症病人的饮食原则

1、人体中的脂类大部份从食物中来，所以高脂血症的人饮食应有节制，主食之中应

搭配部份粗粮，副食品以鱼类、瘦肉、豆及豆制品、各种新鲜蔬菜、水果为主。少

食精制食品、甜食、奶油、巧克力等。

8

2、海带、紫菜、木耳、金针、香菇、大蒜、洋葱等食物有利于降低血脂和防治动脉

粥样硬化，可以常吃。饮牛奶宜去奶油，不加糖。蛋类原则上每日不超过1只，烹

调时避免油炒、油煎。

3、烹调食物用素油，少吃油煎食物。少吃花生，因其中含油甚多，但可以食用核桃

肉、瓜子仁、果仁等。

4、胆固醇过高者应少食蛋黄、肉类（特殊是肥肉）、动物内脏、鸡皮、鸭皮、虾皮'

鱼子、脑等含胆固静量高的食物。甘油三酯过高者要忌糖、忌甜食，并应限制总食

量。

5、饮食治疗应持之以恒，降脂药物应在医师指导下服用。

6、积极参加体育锻练，并坚持不懈，以利于脂肪的消耗。药物治疗，可采用稳妥明、

非诺贝特、烟酸肌醉脂、亚油酸、脉通、益寿宁等，但需在医师指导下坚持服用才

有效果。

香菇汁降压效果好香菇汁可降低血压，对于患高血压的人来说，确实是一大福音。

普通而言降压剂有副作用，但体质上不能接受药品及不能使用降压剂的人并不多，

因此降压剂使用状况良好。但有的患者对降压剂产生排斥反应，如反胃、呕吐、头

晕、站立不稳等现象，这是香菇汁彻底可以代替降压剂，而且没有副作用（有人说

饮用香菇汁可能会患尊麻疹）。

实验证明：如果一天用1杯香菇71，持续数周甚至数月，收缩压可降低10〜20毫米，舒

张压可降低4〜6亳米。这种降低血压的效果与降压剂效果相当。如果饮用香菇汁中

断，则血压上升，因此香菇汁确实有降低血压的作用C

香菇汁的做法：

在睡觉之前，选出直径约3公分的干香菇5〜6朵及直径约7公分的干香菇1朵，同时

浸于玻璃杯（牛奶瓶大小）中。经过一夜的浸泡，香菇的有效成份，就能充分的溶

于水中，为避免香菇内层的褶皱处可能会有蛾卵或者寄生虫，最好经过煮沸后再行

饮用，这样较饮用生汁卫生。

如果要将浸泡的时间缩短，可用锅猪。煮好的香菇需冷藏，有效成份不致被破坏。

不爱慕香菇汁滋味的人可用香菇汁泡红茶、助II啡，或者加入果汁中一起饮用。

预防心脑血管疾病的饮食，如今，各种心脑血管疾病危害着人们的身体健康，血管

的老化、硬化使这些疾病的主要原因，要预防这些疾病就要保持血管年轻，以维持

人体血液运输线畅通无阻，避免心脑血管病的发生。那末，如何通过饮食保持血管

年轻呢？

1、多食鱼：

鱼肉富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸的鱼类等优质蛋白，有改善血管弹

性、顺应性及促进钠盐排泄作用。此外，富含W-3多不饱和脂肪酸的鱼油有保护血

管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶功能。

2、多吃富含精氨酸的食物：

富含精氨酸补肾填精食物有助调节血管张力、抑制血小板会萃的血管舒张因子-黛

化的合成，减少血管损伤。这种食物有海参、泥瞅、鳗鱼及芝麻、山药、银杏、豆

腐皮、葵花子等。

9

3、多吃富含叶酸食物：

若膳食中缺乏叶酸及维生素B6、B12,会使血中高半胱氨酸水平升高，易损伤血管

内皮细胞、促进粥样硬化斑块形成；而补充叶酸对降诋冠电讯病和中风的发病率有

重要作用。专家建议中老年人特别是心血管病人，应注意多摄食富含叶酸的食物，

如红苑菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、醉母及苹果、柑桔等。

4、多摄入天然抗凝与被动脂食物：

摄食此类食物有助减少心肌梗死与缺血性中风。抑制血小板会萃、防止血栓形成的

黑木耳及含毗嗪类物质如大蒜、洋葱、青葱、茴蒿、香茹、龙须菜及草猿、菠萝也

有一定的抗凝作用。番茄红葡萄、桔子中含少量类似阿斯匹林水杨酸抗凝物质。被

动脂食物有螺旋藻、香芹、胡萝卜、山查、紫菜、海带、核桃及橄榄油、芝麻油等。

老年高血压药粥疗法

临床上使用的降压苔大都有一定的副作用，而药粥疗法不仅具有较好的防治效果，

且无副作用现介绍数款，供老年朋友选用。

1.皮蛋淡菜粥：

取皮蛋1个，淡菜50克，粳米100克。选将皮蛋去壳，淡菜洗净浸泡，同粳米共煮成

粥，加油盐少许调味，分早、晚两次食用。此粥具有滋阴降火之功效，合用于老年

高血压、耳鸣、眩晕等症。

2.决明了粥：

决明子18克，粳米100克，冰糖15克。先取决明子置于锅内炒至微有香气取出，待

冷却后加水适量煎取药汁与粳米同煮成粥，再加入冰糖稍煮即可，分早、晚两次

食用。此粥具有清肝、明目、通便这功效，合用于老年高血压，高血脂以及习惯性

便秘患者。

3.桃仁粥：

取桃仁18克，粳米100克。先将桃仁捣烂如泥，同粳米煮成粥，分早、晚两次食用。比

粥具有活血通络、祛瘀止痛之功效。合用于老年高血压、冠心病及心绞痛者。

4.山查粥：

取山查50克(切片)，粳米100克，冰糖15克。选将山查片放入砂锅内煎取浓汁去

渣，然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥，分早、晚两次食用。此粥有健脾胃、消

食积、散瘀血的作用，合用于老年人食滞、高血压、冠心病、高血脂等。

更年期患高血压病后的膳食

高血压病是更年期的常见多发病，患者除积极的药物治疗外，科学地膳食调理也非常

重要。下面就更年期高血压病的膳食问题简要作一介绍。

(1)控制热能摄入，减少高脂肪饮食：

高血压病人,如膳食热量摄入过多，饱和脂肪和不饱和脂肪比例失调，多钠、少钾、少

钙，单糖过多，纤维素太多，都是不利的。囚此，要减少饮食中脂肪的量,特殊是动物性脂

肪,如肥肉、肥肠等。

(2)应食用低胆固醉食物：

10

高胆固醇食物有动物内脏、揖黄、鱼了、各种动物油c含胆固醇低的食物有牛奶（每

100g含13rng）、各种淡水鱼（每100g含90〜103mg）。而100g猪肝含368mg,100g鸡蛋黄

含1705mg胆固醇。

（3）限制含糖高的食品：

特别是肥胖者或者有肥胖倾向的高血压者，要少吃甜的蛋糕、甜饼、甜点心、糖果等。

因为，精制糖如食用过多厕蔗糖在体内可转变为甘油三酯，血中甘油三酯上升即为

高脂血症,成为高血压的“朋友

（4）控制食盐的摄入：

普通来说，轻度高血压患者，每人每天摄入食盐量应控制在6〜8g以下；有急性高血压

病的人，食盐应严格控制在1〜2克以下/天（折合成酱油约5〜10ml）。大凡含钠多的食

物，包括咸菜、咸肉、腐乳等，应在限制之列。

⑸多吃新鲜蔬菜：

根据蔬菜上市情况，在低脂肪摄入的前提下,适当增加新鲜蔬菜的摄入量，如芹菜、

黄瓜、豆角、西红柿等，均对高血压病患者有益。

（6）严格控制烟、酒：

吸烟有害健康，人们已普遍形成公认;可饮酒依然是许多更年期朋友的嗜好,有的人

觉得喝点酒以后吃得香、睡得甜，精神亦爽朗，岂不知饮酒对高血压病十分不利，尤

其是过量饮酒则更为不利。因此，更年期高血压病患者应严格控制烟酒。

慢性低血压可表现为各种虚弱症候

慢性低血压可表现为各种虚弱症候，中医多称之为“眩晕”、“虚损”等，药胭在治疗

慢性低血压方面有独特的效果，生脉粥、双桂茶、甘草茶、鹿茸粉蛋均可改善低

血压病人的现状。

1.生脉粥

功效：滋阴补气，合用于气阴两虚型低血压病人。

配料：人参6克（或者党参21克），麦冬15克，五味子6克，大米100克。

制作：将人参、麦冬、五味子加水煎熬，滤汁去渣，再加入大米及适量水，共煮成

粥。

用法：每日1剂,分2次服食。

2.双桂茶

功效：温阳升压，合用于血压偏低、畏寒肢冷、头晕乏力、脉沉迟者。

配料：桂枝、肉桂、灸草各15克。

制作：将上述3味药放入砂锅，加适量水煎煮片刻；或者将各药洗净，放入杯中，

用沸水冲泡饮用。

用法：每日1剂，代茶饮用。

3.H草茶

功效：健脾，消暑，防病。

配料：生甘草10克，大枣20克。

制作：将上述2味用沸水烟泡15分钟后，即可饮用。

用法：每日1剂，代茶饮用。

11

忌宜：宜少量、间歇饮用，肥胖和高血压者不宜饮用。

4.鹿茸粉蛋

功效：补肾阳，益精血。

配料：鹿茸粉0.3克，鸡蛋一枚。

制作：在鸡蛋一头敲打一个小洞，将鹿茸粉放进去，入锅煮熟，去壳后食用。

用法：早餐食。

心血管病者的饮食

在心血管疾病的防治中，合理膳食是十分重要的，患者在饮食上要严格注意以下几

点：

1、控制胆固醇的摄入量。研究证明，高胆固醇的人，冠心病的发病率比正常人高5

倍。因此，心血管疾病患者应少吃动物脑髓、内脏、蛋黄、蟹黄等胆固醇高的食物C

2、控制脂肪摄入的质与量。饱和脂肪酸能升高血胆固醇，多不饱和脂肪酸则能降

低胆固醉，所以在膳食中要控制猪油、牛脂等饱和脂肪酸的摄入。

3、多吃富含维生素C的食物，如：蔬菜、水果。维生素C可增加血管弹性，保护血

管。

4、增加膳食纤维的摄入。膳食纤维能吸附胆固醇，阻挠胆固醇被人体吸收。

5、限盐。高盐膳食可增加心血管病的发病率，有轻度高血压或者有高血压家族史的人,

食盐摄入量应控制在每口5克以下，对血压较高或者合并心衰者，每口用盐量以1—2

克为宜。

6、少食多餐，切忌暴饮暴食，晚餐不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗塞。

心血管疾病患者，同时还要戒烟限酒，少喝浓茶，并可应用以下食疗中药：

1、山查每天吃1〜2个山查，有降低血压的作用。合用于高血压病或者兼患高脂血

症、冠心病者。

2、大蒜大蒜的有效成份能抑制动脉粥样硬化的发展，可降血脂、抗血凝，宜时常

食用。

3、海藻、海带实验表明，二者均有降血脂、降血压的作用，可延缓动脉硬化的发

展，冠心病患者宜常服食。

4、莲子有安心养神、补益脾肾的作用。心悸、心烦、失眠、多梦者，常服本品有

益。

5、龙眼肉有补心脾、益气血的作用。

6、玉米须玉米须煎水饮服，有将压、利尿的作用。

7、其他银耳、黑木耳、菱白、草菇等，心血管疾病患者均可选择食用。

冠心病药膳食疗方10则

（1）韭白粥：

韭白30克，粳米100克。韭白洗净，粳米淘净。韭白、粳米放入锅内，加清水适量，用

武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日两次，早、晚餐食用。

（2）玉米粉粥：

12

工米粉50克，粳米100克。粳米洗净，工米粉放入大碗内，加冷水调稀。粳米放入

锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米九成熟，将玉米粉糊倒入，边

倒边搅，继续用文火煮至玉米烂成粥。每日两次，早、晚餐食用。

(3)木耳烧豆腐：

黑木耳15克，豆腐60克，葱、蒜各15克，花椒1克，辣椒3克，菜油适量。将锅烧热,

下菜油，烧至六成热时，下豆腐，煮十几分钟，再下木耳翻炒，最后下辣椒、

花椒、葱、蒜等调料，炒匀即成。

(4)芹菜红枣汤：

芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤。每日2次，

(5)山查玉面粥：

红山查5个，去核切碎，用蜂蜜1匙调匀，加在玉米面粥中服食。每日服1〜2次。⑹

海带粥：

水发海带25克，与粳米同煮粥，加盐、味精、麻油适量，调味服食。每口早晨服食“⑺

菊花山查饮：

菊花、生山查各15〜20克，水煎或者开水冲浸，每日1剂，代茶饮用。

(8)柠檬玉面粥：

柠檬1个，切成片，用蜂蜜3匙渍透，每次5片，加入玉米面粥内服食。每日服2次。

(9)海藻黄豆汤：

昆布、海藻各30克，黄豆150〜200克，煮汤后加适量调味品服食，合用于冠心病

并高脂血症、高血压者食用。

(10)大蒜粥：

紫皮蒜30克，置沸水中煮I分钟后捞出蒜瓣，再将粳米100克煮粥，待粥煮好后，将

蒜再放入粥中略煮。可早晚食用。

冠心病的药茶治疗五方

冠心病人的治疗用药以及口常护理应遵医嘱，并注意结合病情，有针对性地选用活

血止痛、补心养心、安神镇静类的中药。自己配制药茶，时常服用，简便易行，可

缓解症状，更无副作用，对心血管也能起到良好的保健作用。

麦冬生地茶：

以麦冬、生地各30克，水煎代茶饮服，不仅有明显的清热养阴生津作用，而且具有

益精阴、补气和养心功效。另也有助于改善心肌营养，提高心肌耐缺氧能力。药理

实验发现，口服麦冬煎剂能缓解心绞痛及胸闷等症状，麦冬所含氨基酸及糖类化合

物有显著的增强心肌耐缺氧作用。

三七花参茶：

取三七花、参三七各3克，沸水冲泡，温浸片刻，频饮代茶。经药理分析发现，参三

七杓活血祛瘀止痛功效，对冠心病者能起到扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量、减

少心肌耗氧量的作用。

红花檀香茶：

13

由红花5克，檀香5克，绿茶1克，赤砂糖25克组成。红花活血祛瘀，檀香功专理气

止痛，绿茶可消食化痰，而赤砂糖配伍诸药，则有活血的功效。该茶剂性味偏于

甘温，具有较好的活血化瘀止痛作用，可缓解冠心病患者心胸窒闷、隐痛等症状。

地骨丹皮茶：

取牡丹皮3克，地骨皮10克，沸水冲泡，娟约15分钟饮用。丹皮镇痛镇静，地骨皮

有降血压作用。服用此茶能清脑宁心，主治头晕目眩，胸闷心悸，对防治高血脂、

高血压、冠心病等疾患亦有效。

菖蒲酸梅茶：

以九节菖蒲3克，酸梅肉5枚，大枣肉5枚，赤砂糖加水煎汤而成。石莒蒲舒心气、畅

心神，有扩张冠状血管的作用。本茶剂对心气虚弱、心血不足的惊恐、心悸、失E民、

健忘、不思饮食等症效果尤佳，亦适宜于冠心病及其疑似患者服用。

冠心病人的饮食调理原则

冠状动脉粥样硬化性心脏病简称冠心病。中医认为本病由于饮食不节、七情内伤、

肾气不足等原因造成。其中，饮食是一个很重要的因素。采取合理的膳食制度，对

冠心病人来说是十分重要的。

一、避免进食过多的动物性脂肪及含有大量胆固酹的食物。对冠心病人来说，食物

可以分为三类：

笫一类是可以时常食用的食物，像鲤鱼、瘦牛肉、鸭肉、鸡肉、鲫鱼、瘦羊肉、瘦

猪肉、甲鱼、兔肉、海螯、牛奶、蛋白、大米、面粉等，这些食物每100克中含0.1克

以下胆固醇；

第二类是可吃可不吃的食物，如腰子、肚子、虾、蟹、牛心、猪肉、鸽肉、猪排等，

这些食物每100克含0.1—。.15克胆固醇；

第三类是高胆固醉食物，每100克中含1.0—1.5克胆固静，有牛脑、蛋黄、鳗鱼、羊

肝、猪肝、牛肝、奶油、牛油、猪脚、肥鸡肉等，这种食物应忌食。

二、总热量不宜太高，对糖类要加以限制，40岁以上的肥胖体型者，要减肥，限制

总热量。

三、要注意蛋白质的摄入量。如瘦肉类、鱼类及豆类蛋白要时常食用，以供给必需

的氨基酸，牛奶最好用去脂牛奶。每日不超过半磅。

四、多吃新鲜蔬菜与水果。因其含维生素C、钾、镁等元素，对心脏有保护作用。

五、每顿饮食避免过饱，避免进食高脂肪，以减轻心脏负担。

六、忌烟酒茶。

总之，冠心病人饮食应清淡一些，食用植物油，少吃动物脂肪和高胆固醇食物。

充血性心力衰竭药膳方

各种心脏病发展到一定阶段，可引起心脏代偿功能不全。药膳可用于轻症的防治，

也可用于较重病症的辅助治疗及病后调养，下面分就别介绍了桂圆百合粥、人参苻和

粥、洋参益心育、万年青饮等药膳的制作方法。

1.桂圆百合粥

功效：合用于心衰有气虚、阴虚、血虚表现，心悸有气虚、阴虚表现，时常气短者。

配料：龙眼肉、百合各15〜30克，大枣6枚，糯米100克，白糖适量。

14

制作；将上5味共煮为粥c

用法：早、晚服食。

2.人参茯神粥

功效：合用于心气不足症见心悸气短、疲惫无力者。

配料；人参3克，茯神9克，陈皮3克，炒酸枣仁15克。

制作：煎汤。

用法：代茶饮。

3.洋参益心膏

功效：合用于心阴不足症见心悸心烦、失眠多梦，口干咽燥者。

配料•：西洋参30克，麦冬150克，炒酸枣仁120克，龙眼肉250克。

制作：将上述4味用水煎3遍，合并滤液，浓缩，兑适量炼蜜收膏。

用法：每日早、晚各服15〜30克。

4.万年青饮

功效：强心利尿、清热解毒。合用于普通慢性心力衰竭的病人。

配料：万年青3〜5克（鲜品9〜15克），大枣8枚。

制作：将2者用水煎。

用法：代茶饮。

忌宜；万年青有一定毒性，不能过量服用。

5.龙眼枣仁英实汤

功效：合用于心衰有气虚、阴虚、血虚表现，心悸有气虚、阴虚表现，时常气短者.