罗江调元枣栽培质量控制技术规范（征求意见稿）

3T/XXXXXX—2025罗江调元枣栽培质量控制技术规范本文件规定了罗江调元枣栽培技术的生产基地条件、栽培技术、采收、分级、包装、标识、贮藏等本文件适用于罗江区内调元枣的栽培。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）GB/T22345鲜枣质量等级NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1调元枣又称“贵妃枣”，是四川省德阳市罗江区特有的优良品种，因清朝官员李调元归乡后品尝并赞其“味美色鲜”而得名，并经中华人民共和国农业部第1364号公告登记，获得国家农产品地理标志证书的枣。3.2地域范围具体为罗江县万安镇、调元镇、鄢家镇、新盛镇、金山镇、略坪镇、白马关镇等7个镇。4生产基地条件4.1气候条件年平均温度≥15℃,无霜期平均271天，年平均日照数为1251.6h，年平均降水800mm～1000mm，年日照时数≥1200h，年平均空气湿度70%～80%。4T/XXXXXX—20254.2土壤条件土壤质地疏松，深厚肥沃，pH6.6～7.8，有机质含量≥1.5%。其它产地环境条件应符合DB51/T391的规定。5栽培技术5.1苗木培育5.1.1品种选用调元枣。5.1.2育苗5.1.2.1分株育苗挖取根蘖苗。采用断根法、归圃法繁育根蘖苗。5.1.2.2嫁接育苗5.1.2.2.1砧木本砧、酸枣砧。砧木生长健壮，无检疫性病虫害。5.1.2.2.2接穗品种纯正，生长健壮的枣头、二次枝。采穗母树结果3年以上，接芽成熟饱满，无检疫性病虫害。5.1.3苗木规格5.1.3.1一级苗木苗高>100cm，主干直径>1.0cm，分枝数3～5支，侧根数>5条，侧根长>20cm，侧根直径>0.3cm。5.1.3.2二级苗木苗高>80cm，主干直径>0.8cm，分枝数2～4支，侧根数>5条，侧根长>15cm，侧根直径>0.2cm。5.2园土改良5.2.1挖定植穴宽80cm～100cm，深60cm～80cm，将表土、底土、石块分别堆放。5.2.2底肥每穴施20kg～35kg的腐熟农家肥，并将底土回填，垒成土墩。5.3定植5.3.1栽植时间晚秋落叶后及时定植，冬季休眠期也可栽植。T/XXXXXX—202555.3.2栽植密度株行距2m×3m或3m×4m，每亩栽植56～110株。5.3.3栽植技术在定植墩上挖深、宽各30cm左右的穴，理顺根系，将苗扶正，边填土边轻轻向上提苗，踏实土，做1m2的树盘，浇足定根水，再用1m2的塑料膜或秸秆覆盖树盘。5.4土肥水管理5.4.1土壤管理5.4.1.1深翻扩穴秋季进行。从树冠外缘滴水线处开挖，向外扩挖宽0.4m～0.8m，深0.5m～0.8m。回填土时混施秸秆、杂草和经腐熟的人畜肥、厩肥、饼肥等，并浇足水分。5.4.1.2间作定植后1～2年生幼龄枣园，可实行合理间作。间作物或种草应是与枣无共生性病虫、浅根、矮生的蔬菜、豆科、禾本科牧草为宜，禁种高秆、藤本、根系发达作物。牧草或绿肥应适时刈割饲喂牲畜、覆盖树盘或埋于土中。5.4.1.3覆盖春季或高温季节，用秸秆或绿肥等覆盖树盘，厚度6cm～8cm，覆盖物应与根颈保持10cm距离。5.4.1.4中耕在枣采果后进行，每年在枣树行间进行深挖1次，深度8cm～12cm。夏秋季结合锄草进行中耕。5.4.2施肥管理5.4.2.1土壤施肥采用环沟或槽沟施肥。在树冠滴水线处挖环沟或行、株间挖槽沟，深度20cm～40cm，宽20cm~30cm。有微喷（滴）灌设施枣园，可进行液体施肥。5.4.2.2叶面追肥在枣树花期、幼果期进行叶面追肥。叶面肥尿素、磷酸二氢钾等，喷施浓度0.1%～0.3%。在采果前20天内停止叶面追肥。5.4.2.3幼树施肥勤施薄施，生长季施肥3～5次。以氮肥为主，配合施用磷、钾肥。1～2年生幼树每年株施纯氮100g~200g，N:P:K=1:0.2～0.4：0.5～0.6。5.4.2.4结果树施肥按产果100kg施纯氮150g计，N:P:K=1.2:1:1，产果量与有机肥的比例为1:1～2。9月采果后施基肥，3月施萌芽肥，6月施壮果肥。基肥以有机肥为主，氮、磷、钾全面配合。萌芽肥以氮肥为主。壮果以磷、钾为主。T/XXXXXX—202565.4.3水分管理5.4.3.1灌溉生长季前期干旱时应及时灌水。灌水方法可采取微喷（滴）灌、浇灌等。5.4.3.2排水多雨季节或枣园积水时应在枣园中部和围园边及时开沟排水。5.5整形修剪5.5.1幼树整形修剪5.5.1.1自然圆柱形用于根蘖大苗整形。整株树高2m～2.5m，冠径1.5m～2.5m。干高40cm，定干高50cm，培养主枝6～8个，其上直接着生小侧枝、生结果枝组或结果枝。5.5.1.2小冠疏层形树高2.0m～2.5m。定干高度50cm～60cm。主枝5～6个，第一层主枝3个，第二层1～2个，第3层1个，每个主枝上着生2～3个侧枝。第一层选留3个不同方向的主枝，生长50cm～60cm时摘心，第2年培养第2层主枝。5.5.1.3开心形干高40cm，主枝3～6个，每个主枝着生2～3个侧枝。树高2.0m～2.5m。定干高度50cm，留5～6个饱满芽，培养成三个不同方向的主枝，生长到60cm摘心，通过拉枝保持70°左右的角度。第二年培养侧枝，侧枝通过拉枝、换头等方法，将其角度控制在40°~50°。5.5.2结果树修剪以冬季进行疏剪、缩剪为主。各级骨干枝的延长枝原则上不短剪。疏去过密枝、细弱枝、干枯枝、交叉枝和病虫枝。回缩衰老结果枝组中、上部弱枝，促中、下部萌生枣头，培养新结果枝组。5.6花果管理5.6.1环剥以冬季进行疏剪、缩剪为主。各级骨干枝的延长枝原则上不短剪。疏去过密枝、细弱枝、干枯枝、交叉枝和病虫枝。回缩衰老结果枝组中、上部弱枝，促中、下部萌生枣头，培养新结果枝组。5.6.2喷用调节剂和微肥初花至盛花期喷一次10g/L～15g/L赤霉素加0.2%～0.3%硼砂液。坐果稳果期喷0.3%的磷酸二氢钾加0.3%尿素或多元微肥，7～10天一次，连喷2～3次。5.6.3喷水花期干旱可于傍晚喷水，以树叶滴水为度。5.6.4枣园放蜂T/XXXXXX—20257蜂箱放于枣树行间中，每5亩放一箱蜂。枣园放蜂时禁止喷用农药。5.6.5疏果疏果时间应在6月上旬至7月上旬。采用摘除法疏果，保持枣吊:果＝1:1.5～2，单株产量15kg～25kg，每亩产优质果1500kg～2500kg。去密留稀，疏除小果、畸形果、伤果和病虫果。5.7病虫防治5.7.1防治原则以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。5.7.2防治措施5.7.2.1农业防治选择抗性强的单株和砧木、苗木，严格进行植物检疫；平地枣园要深沟高厢，降低地下水位和园地湿度；树冠开心整形，亮枝修剪，改善果园通风透光条件，剪去病虫枝、干枯枝、衰弱枝、交叉枝、重叠枝、密生枝等；及时摘除病虫叶、杂草、枯枝，集中烧毁，消灭越冬虫源。冬季树干涂白；强化果园肥水管理，增施有机肥，增强树势，提高抗病虫能力。5.7.2.2生物防治保护和利用枣园的寄生性、捕食性天敌，利用性诱剂诱杀害虫，选择生物农药防治病虫害。5.7.2.3物理防治在枣园安装杀虫灯、糖醋液等诱杀害虫成虫。还可利用部分害虫的假死性人工振动树干将害虫处置。5.7.2.4化学防治施用高效、低毒、低残留的农药。农药使用应符合GB/T8321、NY/T393规定。6采收鲜食果宜脆熟期采收，当果着色1/3时即可采收。采用人工分批选优采果法，采收时要轻拿轻放，采后剔除病、虫、伤果。7分级7.1分级标准按照果实大小、色泽等指标将其划分为特级、一级、二级、三级4个等级，分级标准见表1。表1调元枣质量等级标准项目等级特级一级二级三级基本要求果形完整，果面光洁，无残留物。果肉脆适口，无异味。无或几乎无尘土，无不正常的外来水分，基本无无完熟期果实。T/XXXXXX—20258项目等级果实色泽色泽好色泽好色泽较好色泽一般着色面积占果实表面积的比例1/3以上1/3以上1/4以上1/5以上单果重20.1~25g可溶性固形物≥25%≥23%缺陷果浆烂果无≤1%≤3%≤4%机械伤≤3%≤5%≤10%≤10%裂果≤2%≤3%≤4%≤5%病虫果≤1%≤2%≤4%≤5%总缺陷果≤5%≤10%≤15%≤20%杂质含量≤0.3%≤0.5%≤0.5%7.2检验方法按照GB/T22345执行。8包装枣果箱不宜过大，每