保洁员安全知识培训内容

保洁员安全知识培训内容

1、怎样搞好保洁剂的使用控制？

(1)散装的保洁剂经稀释后，最好安装在高气压瓶内通过挤压

使用。

(2)培训服务员下确使放置保洁剂，并按规定程序进行操作。

(3)在通风良好的地方使用。

(4)切忌在类似明火之处使用的保洁剂，如照明灯或取暖器旁。

(5)为使用完全应配备相应的防护用具，如橡皮手套等。

(6)平时应多作保养，尽量少做保洁工作。在物体不太脏时，

使用适量的保洁剂，不仅省时、省节约保洁剂，而且有益于物体的保

养，延长使用寿命。切不能到物体很“脏”时再用大量保洁剂，既花

时间又费力，效果还不好，对物体损伤也很大。

2、怎样搞好保洁剂的安全管理？

(1)制定相应的规章制度，培训服务员掌握使用和放置保洁剂

的正确方法，平时注意检查和提醒服务员严格按规进行操作。

(2)对强酸、强碱的保洁剂应先采取稀释处理，然后尽量装在

喷壶内，再分发给服务员使用。

(3)配备权应的防护用具，如合适的保洁工具、防护手套等。

(4)禁止服务员在工作区内吸烟。严查严罚以减少危害源。

3、保洁设备可以为哪几类？保洁设备可分为两大类：

1

(1)一般保洁器具。包括手工操作和不需要电机驱动的保洁设

备，如抹布、扫帚、拖把、房务工作车、玻璃保洁器等。

(2)机器保洁设备。一般反映要经过电机驱动的器具，如吸尘

器、吸水机、洗地机、洗地毯机、打蜡机等。

4、电动机器保洁设备有什么优点？

电动机器保洁设备有三大优点，一不污染环境；二是使用灵便;

三是效率甚高。

5、尘拖由哪两个部分组成？它有什么功能？

尘拖由尘拖头知尘拖架两个部分组成。尘拖主要用于光滑地面的

保洁保养，它可将地面上的沙砾、尘土带走，以减少摩擦。

6、怎样用好抹布？

(1)选用柔软并有一定吸水性的抹布。

(2)在使用抹布擦拭时，需根据不同情况采用不同的擦拭方法。

干擦：去除细微的灰尘，干擦用力不能太重

半干擦；当灰尘较多时使用

水擦：去除污垢，但抹布中也不能浸水过多；应经常清洗抹布,

保持抹布保洁

利用保洁剂擦拭：在去除不溶于水，含尚未脂的污垢时，应在用

抹布，保持抹布保洁。

利用保洁剂擦拭：在去除不溶于水，含油脂的污垢时，应在用抹

布沾有保洁剂擦拭后，再用干净的抹布擦一遍。

2

用抹布擦拭时，应先将抹布叠成比手掌稍大的尺寸使用，一面用

脏，再换另一面，或重新折叠，全部用脏时，应洗干净再使用。

7、吸尘器的主要部件有哪些？

吸尘器可分为主体和配件两部分，主体包括电机、风机、吸尘部

分（由过滤器、储存箱组成）。附件包括软管、接长管、刷头、吸嘴

等。

8、根据结构和操作原理，吸尘器大致可分为几类？

按照操作原理而结构，吸尘器大致可分为三大类：直立式、吸力

式和混合式。

直立式吸尘器的作用除了利用吸力外，还靠装在吸嘴内的一具马

达推动的旋转震刷辅助吸尘；在保洁效能方面，此类吸尘器利用吸尘

刷的旋转震动力，可将地毯的绒毛拨开，使深藏其中的尘屑、污垢、

沙砾等吸走，因此适用于大面积的地毯吸尘。使用者操作时不用弯腰,

非常方便。

吸力式吸尘器拥有一个长喉管，用来连接各种配件，以配合不同

工作的需要。适用于清理不太脏的地毯，对清理地板、家具、帘帐,

以及较薄的细软织物垫套效果较好，由于配有“扁身”吸管，有利于

清理“矮脚”家具底下或其它狭窄的地方。

混合式吸尘器在结构上集合了吸力式和直立式的优点，在保洁效

能方面，可以同时发挥二者的长处。

9、洗地毯机的结构和工作原理是什么？

3

酸具有一定的杀菌除臭功能，且能中和尿碱等顽渍斑垢，所以

酸性清洁剂主要用途是用于卫生间的清洁.

14.中性清洁剂的主要功能是什么？

中性清洁剂配方温和，不腐蚀和损伤任何物品，对被清洗物起

到清洁和保护作用，其主要功能是除污保洁.

15.碱性清洁剂的主要功能是什么？

碱性清洁剂不仅含有纯碱(碳酸钠)，还含有大量的其他化合

物，对于清除一些油脂类脏垢和酸性污垢有较好效果.

16.坂店常用清洁剂有哪些？

(1)酸性清洁剂：①柠檬酸；②醋酸；③盐酸稀释液；④硫

酸钠；⑤草酸；⑥马桶清洁剂；⑦消毒剂；⑧过氧化氢漂白剂。

(2)中性清洁剂：①多功能清洁剂；②洗地毯剂。

(3)碱性清洁剂：①碳酸氢钙；②碳酸钠；③氢氧化钠；④

氨水；⑤次氯化钠漂白剂；⑥过硼酸钠漂白剂；⑦玻璃清洁剂；

⑧家具蜡；⑨起蜡水。

(4)上光剂：①金属抛光剂；②地面抛光剂；③封蜡。

(5)溶剂：①地毯除渍剂；②酒精；③牵尘剂。

(6)杀虫、杀菌剂：①杀虫剂；②空气清新剂.

17.如何使用家具蜡？

先将蜡倒一些在干布或家具表面上蔡拭一遍，这一遍是清洁

家具。约15分钟后再用同样的方法擦拭一遍，这一遍是上光。两

次擦拭后效果极佳。

5

19.采购清洁剂应注意哪些问题？

在购买清洁剂以前，管理者必须先弄清以下几个方面的问题。

(1)需要什么品种的清洁剂，它们分别会被用于何处。

(2)需要多少清洁剂，一次购进可用多久，是批量购进合理

还是少量购买好。

(3)现有哪些厂家的产品可咨询，厂方有无售后服务。

(4)可以接受的价格(报价)。

(5)货比三家。

(6)选购清洁剂要看浓度。

(7)购买清洁剂时应选择液体清洁剂。

(8)购买清洁剂时不能以其泡沫的多少来确定质量，而应看

其去污效果、对物体的损伤程度和安全性，应要求厂家作示范，

并提供良好的售后服务。

(9)要选择环保产品，尽量不购买含氟的化学剂。

在上述问题弄清后，方右向采购部提出采购计划书，标明品

牌、价格、数量，以保证能买到合适的清洁课剂。

20、怎样搞好清洁剂的使用控制？

(1)散装的清洁剂经稀释后，最好安装在高气压瓶内通过挤

压使用。

(2)培训服务员下确使放置清洁剂，并按规定程序进行操作。

(3)在通风良好的地方使用。

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(4)切忌在类似明火之处使用的清洁剂，如照明灯或取暖器

旁。

(5)为使用完全应配备相应的防护用具，如橡皮手套等。

(6)平时应多作保养，尽量少做清洁工作。在物体不太脏时，

使用适量的清洁剂，不仅省时、省节约清洁剂，而且有益于物

体的保养，延长慈使用寿命。切不能到物体很“脏”时再用大量

清洁剂，既花时间又费力，效果还不好，对物体损伤也很大。

21、怎样搞好清洁剂的安全管理？

(1)制定相应的规章制度，培训服务员掌握使用和放置清洁

剂的正确方法，平时注意检查和提醒服务员严格按规进行操作。

(2)对强酸、强碱的清洁剂应先采取稀释处理，然后尽量装

在喷壶内，再分发给服务员使用。

(3)配备权应的防护用具，如合适的清洁工具、防护手套等。

(4)禁止服务员在工作区内吸烟。严查严罚以减少危害源。

22、清洁设备可以为哪几类？

清洁设备可分为两大类：

(1)一般清洁器具。包括手工操作和不需要电机驱动的清洁

设备，如抹布、扫帚、拖把、房务工作车、玻璃清洁器等。

(2)机器清洁设备。一般反映要经过电机驱动的器具，如吸

尘器、吸水机、洗地机、洗地毯机、打蜡机等。

23、电动机器清洁设备有什么优点？

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电动机器清洁设备有三大优点，一不污染环境；二是使用灵

便；三是效率甚高。

24、尘拖由哪两个部分组成？它有什么功能？

尘拖由尘拖头和尘拖架两个部分组成。尘拖主要用于光滑地

面的清洁保养，它可将地面上的沙砾、尘土带走，以减少摩擦。

25、怎样用好抹布？

(1)选用柔软并有一定吸水性的抹布。

(2)在使用抹布擦拭时，需根据不同情况采用不同的擦拭方

法。干擦：去除细微的灰尘，干擦用力不能太重；半干擦；当灰

尘较多时使用；水擦：去除污垢，但抹布中也不能浸水过多；应

经常清洗抹布，保持抹布清洁；

利用清洁剂擦拭：在去除不溶于水，含尚未脂的污垢时，应

在用抹布，保持抹布清洁.

利用清洁剂擦拭：在去除不溶于水，含油脂的污垢时，应在用

抹布沾有清洁剂擦拭后，再用干净的抹布擦一遍.

用抹布擦拭时，应先将抹布叠成比手掌稍大的尺寸使用，一面

用脏，再换另一面，或重新折叠，全部用脏时，应洗干净再使用.

26.吸尘器的主要部件有哪些？

吸尘器可分为主体和配件两部分，主体包括电机、风机、吸尘

部分(由过滤器、储存箱组成)。附件包括软管、接长管、刷头、

吸嘴等。

27.根据结构和操作原理，吸尘器大致可分为几类？

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按照操作原理和结构，吸尘器大致可分为三大类：直立式、吸

力式和混合式。直立式吸尘器的作用除了利用吸力外，还靠装在

吸嘴内的一具马达推动的旋转震刷辅助吸尘；在清洁效能方面，

此类吸尘器利用吸尘刷的旋转震动力，可将地毯的绒毛拨开，使深

藏其中的尘屑、污垢、沙砾等吸走，因此适用于大面积的地毯吸

尘。使用者操作时不用弯腰，非常方便。

吸力式吸尘器拥有一个长喉管，用来连接各种配件，以配合

不同工作的需要。适用于清理不太脏的地毯，对清理地板、家具、

帘帐，以及较薄的细软织物垫套效果较好，由于配有“扁身”吸

管，有利于清理“矮脚”家具底下或其它狭窄的地方。

混合式吸尘器在结构上集合了吸力式和直立式的优点，在清

洁效能方面，可以同时发挥二者的长处。

28.洗地毯机的结构和工作原理是什么？

洗地毯机的主要部件由两个吸力泵，以及污水箱、净水箱、

强力喷射水泵、电机等组成，采用真空抽吸原理。

29.洗地毯机的种类有哪些？

洗地毯机的种类有很多，但常用的有两种：一是干泡洗地毯

机；二是喷汽抽吸式洗地毯机。

干泡洗地毯子机有滚刷式和转刷式两种，用该机洗地毯的方

法比较简单，对不脏的地毯和纯羊毛地毯清洗效果颇佳，且对地

毯损伤较小。

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喷汽抽吸式洗地毯机，工作时往往是喷液、擦洗、吸水同步

进行，洗涤力特别强，去污效果也好，但操作比较笨重，且对地

毯的破坏性较大。

30.饭店常用的机械清洁设备有哪些？

饭店常用的机械清洁设备有：吸尘器、洗地毯机、吸水机、

洗地机、高压喷水机和打蜡机等。

31.清洁设备的选购应考虑哪些因素？

清洁设备的选购应考虑五个方面的因素：

1、方便性与安全性；

2、使用寿命长，易于清洁保养；

3、噪声低及方便使用；

4、多用性；

5、价格对比与商家信誉。

32.如何搞好清洁设备的日常管理？

(1)建立设备档案。不论何种清洁设备，一旦划分给客房部

使用和管理，就应为其登记分类编号建立档案，为管好、用好设

备提供基础数据。

(2)分级管理，制定维修保养规程。建立业务档案后，客房

部应按业务单元分级，划片包干；按种类归口，根据谁使用谁保

管的原则将清洁设备的管理和使用层层落实，并采取必要的措施。

33o什么是“PA”？

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“PA"是英文"publicarea”的缩写，其中文是公共区域的

意思。

34o公共区域清洁卫生的业务范围有哪些？

公共区域清洁卫生的业务范围包括：

（1）负责饭店室内和室外的卫生（厨房除外）；

（2）负责饭店所有下水道，以及排水、排污等管道系统、沟

渠、河井、化粪池的清疏工作。

（3）负责饭店卫生防疫、喷杀“六害”工作。

35o公共区域清洁卫生的哪些特点？

（1）管辖范围广，对饭店声誉影响大。

（2）工作繁杂锁琐碎，不易控制。

（3）劳动条件艰苦，人员变动大。

保洁蜡的使用方法与性能

全能免抛面蜡

产品性能：

全能型高分子聚合物，特殊配方，附着力强，坚固光亮，无

需抛光，使用方便，高强的坚韧性令蜡面不易磨损。用后抗一般

性清洁剂、防滑、防尘、防鞋印等。

适用范围：

大理石，花岗岩，胶地板，木地板，环氧聚氨脂，水磨石等

使用方法：

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无需稀释。物体表面必须清洗干净，先上底蜡1-2层，待干

透后，用干净蜡拖，将免抛蜡均匀涂于物表

面2-3层，每涂一层必须干透（24小时不可多于4层），使

用温度10度以上为佳，无需抛光。

高速面蜡

产品性能：

高分子聚合物，特殊配方，附着力强，坚固快干，流动性强，

不变黄，不粉化、配用1000转以上的抛光机抛光效果更佳，蜡质

持久光亮。抗一般性清洁剂、防滑、防尘、防鞋印等。

适用范围：

大理石，花岗岩，胶地板，木地板，环氧聚氨脂，水磨石等。

使用方法：

无需稀释。物体表面必须清洗干净，底蜡层干透后，用干净

蜡拖，将高速蜡均匀涂于物表面2-3层（24小时不可多于4层），

必须完全干透后，用抛光机进行抛光，使用温度10度以上为佳。

喷磨保养蜡

产品性能：

具有清洁、填充、修补、增光的性能，对蜡面的划痕、鞋印

有良好的修补和清除作用，配合抛光机使用，能清洁蜡面，同时

令旧蜡恢复光泽，并形成一层高亮的保护层，延长蜡面寿命。

适用范围：

适用于一般硬性蜡面的保养、修补用途。

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使用方法：

先清洗蜡面，将本品装于喷壶内，均匀喷洒物表面上，得必

须完全干透后，再用抛光机进行抛光即可。

底蜡

产品性能：

高分子聚合物，特殊配方，能渗透地表面，发挥其特有的吸

附能力，形成一层高强度的保护膜，防止石材粉化，并有填充、

修补、流平、粘合的性能，起到保护地面的作用。与面蜡一起使

用，效果更佳。

适用范围：

大理石，花岗岩，胶地板，木地板，环氧聚氨脂，水磨石等

使用方法：

无需稀释。上底蜡前用清水或中性清洁剂把物体表面清洗干

净，干透后，用干净蜡拖，将底蜡均匀涂于物表面1-2层，每涂

一层必须干透，抛光一次再上面蜡，使用温度10度以上为佳c用

量每加仑约120-180平方米。

家私蜡

产品性能：

本品是浓缩清洁上光乳剂，含特殊去污抗尘因子，去污，除

尘、上光保护一次完成，能令表面常保润泽，保护物体表面免受

空气、污渍侵蚀，防止腐化。

适用范围：

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木制家具、漆面、皮革、石材、金属、陶瓷、仪表、家电、

硬塑PVC、ABS材质的表面。

使用方法：

将本品喷洒在干净的软布上，均匀蔡在物体表面即可除污，

再用干布擦亮。

起蜡水（碱性）

产品性能：

具有高强度的渗透力和溶解能力，能快速有效地溶解各种蜡

质及其他油状物质，稀释后可清洗任何硬质地板表面油性和水性

污垢。是物体重新打蜡上光之前的必需品。

适用范围：

适用于各种蜡面。

使用方法：

将本品均匀喷洒物表面湿润状态10-15分钟，然后用起蜡机

或地拖清洗蜡层，再用吸水机将污水和蜡质清除即可。

起蜡水浓度视起蜡面状态而定：一般蜡质1：8,顽固蜡质1：

2o

注意：

避免触及肌肤与眼睛，若接触，立即用大量清水冲洗，切勿

入口。使用时最好戴上手套。

木地板蜡

产品性能：

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本品采用高分子聚合物配方，亮度高、流平性好、不发黄、

吸附力强，使用方便，无需抛光，高强的韧性使蜡面不易磨损。

适用范围：

木制家具、漆面、皮革、硬塑PVC、ABS材质的表面。

使用方法：

无需稀释。上蜡前把地板表面清洗干净，干透后，用干净蜡

拖或软布，将木地板蜡均匀涂于表面1-2层即可，再用干布擦亮。

每涂一层必须干透，使用温度10度以上为佳。

无需起蜡

清洁剂、保养蜡

高泡地毯水产品性能：

本品配有污渍悬浮剂及催干剂，含特效纤维护理成分，泡沫

丰富、稳定、去污力强、不伤地毯和编织物。使用方便，气味芬

芳，艳丽如新。

适用范围：

适用于地毯、沙发、布艺、墙饰等编织物的表面去污。

使用方法：

将本品按比例配好地毯水（最好用温水），均匀喷洒地毯，

不宜太湿，再配合多功能刷地机或手工刷洗，洗后用吸水机将泡

沫同污垢一起吸干，同时不要忘记在吸水机的污水内加入化泡剂,

以保护吸水机。请不要踩踏未干透的地毯。

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建议比例：轻微污垢1：40,一般污垢：1：20,严重污垢:

1：10o

低泡地毯水

产品性能：

本品是独特的高效低泡配方，去污力强，迅速渗透到地毯的

纤维间隙，将隐藏在地毯深层的污渍彻底清除，特别适用于清洗

地毯油污和日常保洁时残留在地毯的高泡地毯水余渍，兼有杀菌、

防霉、除味功能。

适用范围：

适用于地毯、沙发、布艺、墙饰等编织物的表面去污。

使用方法：

将本品按比例配好地毯水（最好用温水），均匀喷洒地毯，

配合多功能刷地机刷洗，洗后用吸水机将泡沫同污垢一起吸干，

同时不要忘记在吸水机的污水内加入化泡剂，以保护吸水机。请

不要踩踏未干透的地毯。

建议比例：一般污垢：1：10,严重污垢：1：5o

地毯除渍剂

产品性能：

本品配有污渍悬浮剂，能有效地溶解和分离茶渍、咖啡演、

饮料渍、油渍、唇膏、血渍、墨水渍等，并对地毯无损伤。

适用范围：

适用于地毯、沙发、布艺、墙饰等编织物的表面污渍。

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使用方法：

将本品用喷壶均匀喷洒地毯污渍处，再配合多功能刷地机或

手工刷洗，洗后用吸水机将污垢吸干，用水过净。

地毯防霉剂

产品性能：

本品含有高效防霉杀菌成分，不仅可杀死地毯滋生的螭虫，

还可抑制霉菌的生长，除去霉味，使用方便，保护地毯。

适用范围：

适用于地毯、沙发、布艺、墙饰等编织物。

使用方法：

将本品按比例配好直接加入到低泡地毯水中使用。

建议比例：防霉剂：地毯水，1：5；防霉剂：清水，1：5,o

化泡剂

产品性能：

本品由浓缩矽化物乳化而成，可消除各种水质泡沫，特别适

用于殓化物形成的泡沫。将少量化泡剂加入有泡沫的液体中，泡

沫变会逐渐消失，在清水或污水中同样发挥化泡能力，保护设备，

减少工作强度。

适用范围：

适用于各种水质泡沫，特别适用于殓化物形成的泡沫，地毯

清洗机、吸水机消泡。

使用方法：

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将本品加入地毯清洗机清洗桶内，或加入吸水机污水桶内，

静电吸尘剂

产品性能：

本品是含油基洗洁剂，利用静电原理，对灰尘、细小颗粒，

有较强的吸附和牵引作用。

适用范围：

适用于各种地面的除尘、保洁。

使用方法：

将本品用喷壶均匀喷洒在尘推底部，稍干后，直接使用，用

后只需轻轻拍打或摇动尘推，即可除尘，无需过水。

消毒清洁剂

产品性能：

为多用途漂白消毒液，具有杀菌能力，可有效抑制细菌、酵

母菌和霉菌的滋生，高氯低碱无泡，过洗容易，不留残迹。是日

常保洁中用途广泛的消毒剂。

适用范围：

用于卫生间、浴室、商场、机场候车、候机大厅、公共场所

的地面和设备清洗、消毒。

使用方法：

将本品按比例配好，均匀喷洒油表面上，用软布、地拖清洗

即可。

建议比例:1：5o

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空气清新剂

产品性能：

本品是由鲜花和水果及其他植物油中提炼的香精复配液，清

除室内外空气异味，保持空气清新，是日常保洁中用途广泛的空

气清新剂。

适用范围：

用于卫生间、会议厅、商场、候车大厅、包厢客房、公共场

所的空气清新、爽洁、消毒。

使用方法：

将本品用喷壶喷洒在场地和空气中。

L使用清洁剂是为了达到什么样的效果？

使用清洁剂是为了达到以下效果：

(1)使清洁工作更加容易.

(2)消除或减少尘污的附着力.

(3)防止物件因受热、受潮、受化学污染或摩擦而遭受损坏.

(4)延长物品的使用寿命.

(5)美化物品的外观.

2.饭店常用的清洁剂最基本的类型有哪几种？用什么来表示？

有三种最基本类型：即酸性清洁剂、中性清洁剂、碱性清洁剂.

清洁剂的化学性质通常用PH来表示.

3.酸性清洁剂的主要用途是什么？

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酸具有一定的杀菌除臭功能，且能中和尿碱等顽渍斑垢，所以

酸性清洁剂主要用途是用于卫生间的清洁.

4.中性清洁剂的主要功能是什么？

中性清洁剂配方温和，不腐蚀和损伤任何物品，对被清洗物起

到清洁和保护作用，其主要功能是除污保洁.

5.碱性清洁剂的主要功能是什么？

碱性清洁剂不仅含有纯碱(碳酸钠)，还含有大量的其他化合

物，对于清除一些油脂类脏垢和酸性污垢有较好效果.

6.饭店常用清洁剂有哪些？

(1)酸性清洁剂：

①柠檬酸；②醋酸；

③盐酸稀释液；④硫酸钠；

⑤草酸；⑥马桶清洁剂；

⑦消毒剂；⑧过氧化氢漂白剂。