新零售背景下零售有鸣绵绢路门店营销策略研究

[1]。国内对新零售背景下零食行业的研究已经取得了一定的成果，但在具体企业的营销策略研究方面仍存在不足。特别是针对零食有鸣绵绢路门店的研究，主要集中在现状分析和问题识别上，缺乏系统的改进建议和保障措施研究。因此，本研究将在现有研究的基础上，结合新零售背景和零食有鸣绵绢路门店的实际情况，提出针对性的营销策略改进建议和保障措施，以期为该门店的营销策略优化提供理论支持和实践指导。

2理论基础STP理论STP理论是市场营销领域的基础战略模型，由市场细分（Segmentation）、目标市场选择（Targeting）和市场定位（Positioning）三部分组成，旨在帮助企业从复杂的市场中找到差异化竞争路径。这一理论最早由美国学者温德尔·史密斯（WendedSmith）在20世纪50年代提出，后经营销学大师菲利普·科特勒（PhilipKotler）系统化整合，成为现代营销战略制定的核心工具。其核心逻辑在于：消费者需求天然具有多样性和动态性，任何企业的资源都有限，无法满足所有需求。因此，企业需要通过科学划分市场、聚焦高价值群体并塑造独特形象，才能在竞争中建立可持续优势。市场细分作为理论起点，强调将整体市场切割为需求趋同的子单元。这一过程需通过消费者调研、行为数据分析等手段，识别需求的层次结构与分布特征，并基于地理区位、人口属性、心理认知或消费行为等维度建立细分标准。有效的细分需满足可识别性、可触达性、规模适配性及企业资源匹配性，确保每个子群体内部需求高度同质化，同时与其他群体形成显著区隔。目标市场选择则是在细分基础上，综合评估各子市场的规模潜力、增长前景、竞争强度及与企业战略目标的契合度，进而筛选出最具价值的服务对象。这一阶段需平衡市场吸引力与自身能力边界，避免盲目追逐热点或过度分散资源，最终确定集中化、差异化或无差异化的市场覆盖策略市场定位作为最终环节，要求企业在消费者心智中锚定独特价值，通过产品特性、品牌形象或服务模式传递差异化主张。其本质是在竞争格局中寻找未被满足的需求空白，或重构既有认知以建立新价值标杆，最终形成消费者对品牌的功能性、情感性或象征性认同。图2.1STP理论4P营销理论4P营销理论是现代市场营销体系的奠基性理论，由美国学者杰罗姆·麦卡锡在1960年系统提出并完善。该理论将复杂的市场营销活动精炼为产品、价格、渠道和促销四个相互关联的核心要素，为企业制定营销策略提供了系统化的思考框架。产品要素关注企业向市场提供的商品或服务的整体规划，不仅包括实体产品的功能、质量和设计，还涵盖品牌形象、包装和服务等无形价值，其本质是满足目标消费者的特定需求并建立差异化优势。价格要素是产品价值的货币表现，需要综合考虑成本结构、市场竞争、消费者心理和品牌定位等多重因素，企业通过渗透定价、差值定价、心理定价等策略在利润目标和市场占有率之间寻求平衡。渠道要素解决的是产品如何高效触达消费者的问题，包括分销网络构建、终端布局和物流配送等，在数字化时代更强调线上线下渠道的深度融合与协同。促销要素则聚焦于企业与消费者的沟通策略，通过广告宣传、销售促进、公共关系和人员推销等方式传递产品价值、刺激购买欲望并建立品牌认知。这四个要素并非孤立存在，而是相互影响、相互制约的有机整体，需要企业根据市场环境变化进行动态调整和优化组合。随着市场环境的演变，4P理论的内涵不断丰富和扩展，衍生出4C、4R等新理论视角，但其作为营销基础框架的核心地位始终未被动摇，继续为各类企业在复杂多变的市场环境中制定科学有效的营销策略提供理论支撑和实践指导。2.3相关分析工具2.3.1波特五力模型分析波特五力模型由哈佛商学院教授迈克尔·波特（MichaelPorter）于1980年提出，是分析行业竞争结构的经典工具。该模型通过评估五种核心力量，帮助企业识别行业吸引力与潜在风险，从而制定有效的竞争战略。五种力量具体包括：现有竞争者竞争程度、潜在进入者威胁、替代品威胁、供应商议价能力和购买者议价能力。现有竞争者竞争程度反映行业内企业间的对抗强度，影响因素包括企业数量、产品同质化、退出壁垒等，竞争激烈时可能引发价格战，压缩利润空间。潜在进入者威胁取决于市场进入壁垒的高低，如资本需求、品牌忠诚度、政策限制等，低壁垒行业易吸引新竞争者，加剧市场分散化。替代品威胁指其他行业产品或服务满足同类需求的能力，替代品性价比越高，对原行业的冲击越大。供应商议价能力体现上游企业对原材料价格、质量的控制力，若供应商集中或产品不可替代，企业成本压力将显著增加。购买者议价能力则反映下游客户对价格、服务的谈判能力，客户集中或转换成本低时，议价能力增强，可能迫使企业降价或提升服务标准。通过五力模型分析，企业可系统性评估行业竞争格局，识别关键威胁与机会，进而优化战略选择，例如差异化竞争、成本领先或聚焦细分市场。该模型为静态分析工具，需结合动态环境因素综合应用，但其框架至今仍是企业战略决策的重要基础。图2.2波特五力模型分析2.3.1SWOT分析SWOT分析法是一种广泛应用于企业战略规划和决策的工具，其核心在于系统性地评估组织内外部环境中的关键因素，从而为制定有效策略提供依据。SWOT由四个英文单词的首字母组成，分别代表优势（Strengths）、劣势（Weaknesses）、机会（Opportunities）和威胁（Threats）。这一方法最早由美国管理学家阿尔伯特·汉弗莱在20世纪60年代提出，旨在通过梳理企业自身的资源能力与外部环境的动态变化，帮助企业明确发展方向并规避潜在风险。从内部视角来看，优势与劣势反映的是企业当前的核心竞争力与短板。优势可以是独特的技术专利、高效的供应链管理、强大的品牌影响力或稳定的客户群体，例如一家零售门店可能因其地理位置优越、产品品类丰富而具备市场吸引力；劣势则可能表现为资源不足、管理效率低下或技术落后，例如同一门店若面临产品同质化严重或渠道协同能力不足，便会在竞争中处于被动。这些内部因素是企业能够直接控制和调整的，因此分析时需要结合实际运营数据，确保结论的客观性。外部环境中的机会与威胁则更多涉及市场趋势、行业竞争、政策法规及消费者行为的变化。机会通常源于未被充分挖掘的需求或技术革新带来的新增长点，例如健康零食市场的兴起、即时配送服务的普及为零售企业提供了拓展线上业务的契机；威胁则可能来自竞争对手的激烈价格战、供应链波动或消费者偏好的快速转变，例如进口零食因物流成本上升导致利润压缩，或网红零食因生命周期短暂而需频繁更新产品线。这些外部因素虽不受企业完全控制，但通过前瞻性分析与灵活应对策略，仍可转化为发展动力。

3新零售背景下零食有鸣绵绢路门店概况及STP分析3.1零食有鸣绵娟路门店概况3.1.1公司简介零食有鸣是成都零食有鸣商业管理有限公司旗下的零食连锁品牌，成立于2019年，运营总部位于四川省成都市。公司致力于成为同便利店、大药房和水果店一样的社区生活基础设施，主攻线下零食市场，采取线下零食批发的模式，利用供应链和渠道优势降低价格，保证调货配货的时效。其品牌坚守“发现、享受和分享”理念，从采购到供应链全程掌控，打造以零食消费为核心场景，满足职场人士休闲充电、校园学子小食解馋、一家老小自由畅享等多群体多样化零食消费需求。在发展历程方面，2021年4月，零食有鸣获得数千万元战略融资，由云麓资本及投资人何劲鹏共同投资。同年8月12日，零食有鸣官宣已于近期完成数千万元Pre-A轮融资，由雨堃投资领投，云麓资本继续跟投加持。2024年6月，零食有鸣开始试水批发超市业态，在成都落地第一家“零食有鸣批发超市”。2024年国庆期间，零食有鸣正式进军“硬折扣全品类批发超市”新业态，开出了189家门店。商品上，批发超市SKU数超3000，除包含零食品类，还增加了纸品日化、日用百货等非品类。2024年12月，零食有鸣批发超市全国门店数突破1000家，成为业界首个千店品牌。此外，零食有鸣对所有商品均采用单品精细化管理，致力于下沉市场硬折扣模式。其智能仓配中心主要由自动化存储立体库、自动分拣输送机、自动分拣机械臂三部分组成，辅以四向穿梭车和AGV，实现“货到人”拣选。同时，一体化结合全仓视觉系统、安防系统、智能路径管理系统、热成像分析系统、智能门禁系统等系统模块，将仓库整体运营情况实时同步显示在数字化大屏和远程管理设备上，实现现场各环节可视、可控。3.1.2门店简介零食有鸣绵绢路门店是成都零食有鸣商业管理有限公司旗下的一家零食连锁门店，位于绵阳市涪城区绵绢路附近，是新零售背景下零食有鸣品牌快速扩张与全国布局的重要一环。该门店秉承了零食有鸣“超微利润，正品量贩”的核心价值理念，致力于为周边社区居民提供“就在身边”“便宜又好”的宝藏零食。门店内产品种类繁多，涵盖了各种零食、饮料、小吃等，满足了不同年龄段和消费群体的需求。同时，零食有鸣绵娟路门店还注重产品质量和食品安全，建立了良好的品牌形象和信誉，成为社区居民信赖的零食购买地点。在新零售的背景下，零食有鸣绵绢路门店不仅拥有线下实体店，还结合线上电商平台，实现了线上线下的深度融合，为消费者提供了更加便捷、优质的购物体验。此外，门店还积极参与社区活动，与社区居民建立了良好的互动关系，进一步提升了品牌知名度和美誉度。综上所述，零食有鸣绵绢路门店作为新零售背景下的典型代表，不仅拥有丰富的产品线和良好的销售渠道，还注重品牌形象和社区互动，为消费者提供了更加便捷、优质、高性价比的零食购物体验。图3.1零食有鸣涪城区绵绢路门店3.2STP分析3.2.1市场细分在新零售背景下，零食市场呈现出多元化和细分化的趋势。根据消费者的年龄、性别、消费习惯、购买渠道等因素，零食有鸣绵环路门店可以将市场细分为以下几个主要部分：按年龄层次细分：青少年群体（12-18岁）注重零食的趣味性和时尚感，对新奇的口味和包装形式较为敏感；年轻上班族（18-35岁）追求便捷、健康的零食，同时对品牌和品质有一定要求，常将零食作为工作间隙的休闲选择；中老年群体（35岁以上）则更关注零食的营养价值和健康属性，如无糖、低脂等产品更受青睐。按消费场景细分：家庭聚会场景下，消费者倾向于购买大包装、适合分享的零食，如坚果礼盒、薯片拼盘等；办公室场景中，小包装、独立袋装的零食更受欢迎，方便携带和食用，如每日坚果、牛肉干等；休闲娱乐场景，如看电影、玩游戏时，消费者对零食的口味和口感要求较高，如爆米花、辣味零食等。按消费渠道细分：线下门店消费者更注重购物体验和即时性消费，希望能够在购买过程中亲自挑选和品尝；线上渠道消费者则更关注产品的性价比、配送速度和售后服务，通过电商平台购买零食时，会综合考虑评价、促销等因素。3.2.2目标市场选择综合考虑零食有鸣绵绢路店的资源、产品特点以及市场潜力，选择以下目标市场作为重点突破方向：核心目标市场：以年轻人（28—38岁）为主，这一群体具有较强的消费能力和消费意愿，对零食的品质、品牌和个性化需求较高，且对新零售模式的接受度较高，是零食市场的主要消费力量。门店可以通过提供高品质、多样化的零食产品，结合线上线下融合的购物体验，满足其日常休闲、社交等场景下的零食需求。次要目标市场：青少年群体（0—19岁）作为零食市场的潜力消费群体，虽然其消费能力相对有限，但具有较大的消费潜力和品牌忠诚度培养空间。门店可以通过推出一些具有创意和趣味性的零食产品，如网红零食、限量版包装等，吸引其关注并引导消费，培养其对品牌的长期忠诚度。拓展目标市场：中老年群体（50岁以上）虽然目前在零食市场中的消费占比相对较低，但随着健康意识的增强和消费观念的转变，对健康零食的需求逐渐增加。门店可以逐步拓展针对该群体的产品线，如推出低糖、低脂、高纤维的健康零食产品，并通过线下门店的体验式营销和健康讲座等方式，提升其对品牌的认知度和信任度。图3.2休闲零食消费者年龄结构3.2.3市场定位产品定位：提供高品质、健康、多样化的休闲零食。注重产品的原材料选择和生产工艺，确保零食的品质和口感；同时，推出一系列具有创新性和差异化的产品，如特色口味的坚果、有机健康零食等，以满足不同消费者的需求。价格定位：中高端价格定位。在保证产品质量的前提下，制定合理的价格策略，确保产品具有一定的性价比，同时体现品牌的品质和价值。针对不同消费群体和消费场景，推出不同价格层次的产品组合，如高端礼盒装、亲民实惠装等，以满足不同消费者的需求。渠道定位：线上线下融合的全渠道销售模式。充分发挥线下门店的体验优势和线上渠道的便捷性，实现线上线下的协同发展。线下门店提供优质的购物环境和专业的服务，让消费者能够亲身体验产品；线上渠道通过电商平台、社交媒体等平台，拓展销售渠道，提升品牌知名度和影响力，同时提供线上下单、线下自提或配送等服务，满足消费者的多样化需求。品牌定位：打造具有亲和力、时尚感和健康理念的零食品牌。通过品牌形象设计、营销推广活动等方式，传递品牌的价值观和文化内涵，让消费者感受到品牌的温度和关怀。注重与消费者的互动和沟通，通过会员制度、社群营销等方式，增强消费者的品牌忠诚度和参与度。

4.零食有鸣绵绢路门店营销环境分析4.1竞争者环境分析4.1.1现有竞争者零食有鸣绵绢路门店的直接竞争对手主要包括区域内同类型零食连锁品牌如零食很忙、好想来及本地超市的零食专区。现有竞争者的竞争焦点集中在产品多样性、价格策略及渠道覆盖上。以零食很忙为例，定位与零食有鸣相似，均主打高性价比的零食产品，通过丰富的品类和灵活的价格策略吸引消费者；而好想来更注重产品质量，提供多样化的产品系列包括传统美味和轻食系列。本地超市其产品线更为广泛，不仅涵盖零食，还包括了部分生活用品和日用品，这在一定程度上拓宽了其目标消费群体。此外，竞争对手在线上渠道（如小程序、外卖平台）的渗透率较高，通过“线上下单+即时配送”模式抢占市场份额，而零食有鸣门店的全渠道协同能力较弱，线上订单占比不足20%，进一步削弱其竞争力。图4.1量贩零食市场份额4.1.2潜在进入者潜在威胁主要来自两类企业：一是资本驱动的全国性连锁品牌（如三只松鼠、百草味）通过下沉市场扩张进入区域市场；二是新兴的社交电商平台以低价爆款零食快速抢占流量。三只松鼠近年来通过“联盟小店”模式加速线下布局，其供应链优势与品牌溢价能力可能挤压中小门店的生存空间。社交电商则凭借“低价+流量裂变”策略吸引价格敏感型消费者，尤其对年轻群体的渗透率较高。零食有鸣门店若无法在差异化定位或成本控制上建立壁垒，可能面临市场份额流失风险。4.1.3替代品威胁替代品威胁主要体现为消费者需求转移至非传统零食品类或消费方式。例如，健康轻食如蛋白棒、代餐食品的兴起，部分替代了高糖高脂的传统零食需求；家庭自制零食如烘焙因性价比和安全性优势吸引中高端消费者；此外，茶饮、咖啡等即时性消费品的场景重叠如下午茶场景也可能分流部分零食消费预算。零食有鸣门店当前产品结构仍以传统膨化食品、糖果为主，健康化与场景化创新不足，难以应对替代品的冲击。4.1.4供应商议价能力门店的供应商议价能力受制于供应链集中度与原材料重要性。零食有鸣的供应商多为区域性中小食品厂商，品类分散且可替代性较高，因此在采购价格谈判中具有一定主动权。但核心品类的供应商集中度较高，且依赖外部进口渠道，导致成本波动风险较大。此外，门店未与供应商建立长期战略合作，在定制化产品开发与库存管理协同上存在短板，进一步削弱其对供应链的控制力。4.1.5消费者议价能力消费者议价能力较强，主要体现在两方面：一是零食行业竞争激烈，同类产品价格透明度高，消费者可通过比价轻松切换品牌；二是线上渠道的便利性降低了转换成本，例如外卖平台提供多品牌比价与即时优惠。零食有鸣绵绢路门店的目标客群以价格敏感型消费者为主占比约65%，其对促销活动依赖度较高，但门店当前促销形式单一，缺乏会员分层与精准营销，导致消费者忠诚度偏低，进一步强化其议价能力。4.2SWOT分析4.2.1优势1.产品种类丰富零食有鸣绵绢路门店提供丰富多样的产品，涵盖各种零食、饮料、小吃等品类，满足不同年龄段和消费群体的需求。无论是儿童喜爱的糖果、薯片，还是年轻人热衷的休闲零食，都能在这里找到。这种丰富的产品选择，使得门店能够吸引更广泛的顾客群体，增加顾客的购买频率和消费金额。2.价格定位亲民门店的价格定位注重亲民实惠，相比其他零售品牌，具有更高的性价比。在保证产品质量的前提下，零食有鸣通过优化采购渠道、控制成本等方式，为消费者提供价格合理的产品。这种价格优势使得门店能够更好地满足大众的消费需求，尤其在经济形势不稳定或消费者对价格敏感度较高的时期，更能吸引顾客前来购买。3.线下渠道优势零食有鸣绵绢路门店的核心优势之一在于其线下渠道的区域渗透能力与社会化服务经验。门店深耕绵绢路商圈多年，积累了稳定的周边客群，尤其是家庭消费者与办公人群的日常零食需求粘性较高。通过长期的经营和服务，门店与周边社区建立了深厚的情感联系，消费者对门店的认可度和忠诚度较高，形成了稳定的消费群体。4.2.2劣势1.全渠道融合能力薄弱线上订单占比不足20%，且缺乏自有数字化平台小程序和APP，过度依赖第三方外卖平台。这不仅导致流量成本高企，还使得门店难以直接获取和积累用户数据，无法进行精准营销和个性化服务，限制了线上业务的拓展和线上线下融合的深度。2.购物体验欠佳在服务水平方面，员工的服务意识和专业能力可能参差不齐，存在服务态度不佳、对产品知识了解不足等问题，无法为顾客提供优质的购物体验，进而影响顾客的满意度和忠诚度。3.产品结构不合理产品结构以传统膨化食品、糖果为主，缺乏健康化、场景化创新，难以满足当下消费者对健康、品质和个性化的需求，尤其难以吸引注重品质的年轻消费者，不利于门店在竞争激烈的市场中脱颖而出。4.2.3机会1.健康零食市场增长随着消费者健康意识的不断提高，对健康零食的需求也在迅速增加。零食有鸣绵绢路门店可以抓住这一趋势，扩大健康食品的产品线。例如，开发低糖、低脂、高纤维、高蛋白等健康零食，满足消费者对营养和健康的双重需求。此外，门店还可以引入有机食品、无添加零食等品类，进一步丰富健康零食的选择。通过精准定位健康零食市场，门店能够吸引更多注重健康的消费者，提升市场份额和品牌竞争力。2.区域市场下沉与差异化竞争在中国零售市场中，区域市场下沉趋势明显，中小型连锁品牌可以通过差异化定位避开与全国性品牌的直接竞争。零食有鸣绵绢路门店可以聚焦本地特色零食，开发具有地方特色的零食产品，满足本地消费者对家乡味道的需求。此外，门店还可以通过社区团购服务，进一步深耕本地市场，提升品牌在区域市场的影响力。通过差异化竞争，门店能够更好地适应区域市场的需求，提升市场竞争力。4.2.4威胁1.线上电商平台冲击随着科技的发展，线上电商平台的兴起对实体零售店产生了显著的冲击。电商平台通过低价爆款和流量裂变策略，能够快速吸引价格敏感型消费者。例如，抖音、快手等社交电商平台利用短视频和直播带货的方式，以极具吸引力的价格和便捷的购物体验，抢夺了大量传统零食消费预算。这种线上线下的竞争加剧，使得实体门店的客流量和销售额受到一定程度的影响。2.行业竞争加剧零食零售行业竞争激烈，其他品牌如三只松鼠、百草味、良品铺子等拥有强大的竞争力。这些全国性品牌加速线下扩张，凭借其强大的供应链优势和品牌溢价能力，能够提供更丰富的产品种类和更具竞争力的价格，从而挤压区域门店的生存空间。例如，它们通过大规模采购降低成本，利用品牌知名度吸引消费者，使得区域门店在市场份额争夺中处于劣势。4.2.5矩阵分析结论表4.3swot矩阵分析表优势（Strengths）S1：产品种类丰富，满足不同需求。S2：价格定位亲民，性价比高。S3：线下渠道优势，积累稳定客群。劣势（Weaknesses）W1：全渠道融合能力薄弱，依赖第三方平台。W2：购物体验欠佳，服务水平参差不齐。W3：产品结构不合理，缺乏健康化、场景化创新。机会（Opportunities）O1：健康零食市场增长，可扩大健康食品产品线。O2:区域市场下沉与差异化竞争，聚焦本地特色零食。（1）零食有鸣绵绢路门店可以利用其丰富的产品种类和亲民价格，结合健康零食市场增长的机会，开发更多健康、营养的零食产品，吸引更多注重健康的消费者。（2）借助线下渠道优势，深耕区域市场，通过社区团购和本地特色零食开发，进一步提升品牌在本地市场的影响力。（1）加强全渠道融合能力，开发自有数字化平台小程序和APP，结合健康零食市场增长，推出线上健康零食套餐，提升线上业务和精准营销能力。（2）利用线上平台进行健康零食的推广和销售，通过直播带货等方式触达年轻客群，扩大市场覆盖范围。威胁（Threats）T1：线上电商平台冲击，低价爆款和流量裂变抢夺客源T2：行业竞争加剧，全国性品牌挤压生存空间（1）利用丰富的产品种类，结合线上平台，推出线上线下融合的购物体验，如“线上下单+到店自提”，满足消费者对便捷购物的需求，应对电商平台的冲击。（2）通过线上平台进行产品推广和销售，利用线下门店提供体验式购物，增强消费者的购物体验和满意度。（1）加强全渠道融合能力，开发自有数字化平台小程序和APP，降低对第三方平台的依赖，提升线上业务的拓展能力和数据积累能力。（2）提升购物体验，加强员工培训，提高服务水平和专业能力，优化产品结构，增加健康化、场景化创新产品，以吸引更多年轻消费者，应对行业竞争加剧和线上电商平台的冲击。

5零食有鸣绵娟路门店营销策略现状及问题分析5.1营销策略现状分析5.1.1产品策略1.产品种类丰富多样零食有鸣绵绢路门店的产品策略主要体现在其丰富的产品种类和品牌合作上。门店涵盖了多种类型的零食，包括坚果、肉类零食、糖果、饼干等，满足了不同消费者的需求。表5.1零食有鸣产品组合表类别代表产品休闲零食薯片（原味/烧烤/辣味）、虾条、玉米脆、爆米花坚果炒货开心果、巴旦木、碧根果、瓜子、花生糖果巧克力牛奶糖、水果硬糖、巧克力棒、夹心巧克力肉脯海鲜牛肉干、猪肉脯、鱿鱼丝、小鱼仔糕点饼干夹心饼干、威化饼、蛋卷、沙琪玛膨化食品芝士球、薯条、糯米锅巴进口零食日本抹茶饼干、韩国辣味年糕条、东南亚水果干饮品果汁、酸奶、气泡水2.产品陈列零食有鸣绵绢路门店在根据不同产品特性在各个区域划分有专门的陈列区域。主要陈列划分区域有:酒水饮料区、膨化零食区、饼干烘焙区、方便速食区、雪糕冷冻区、坚果区等等食品陈列方式不会一模一样,门店会根据其消费人群特点进行不同陈列调整,但是一定要保证卖场干净整洁,方便消费者选购。在店铺中,超过90%的商品是以开放性的陈列方式进行陈列。此外,如果有商品进行打折、特价促销等,会将其放在更加显眼的位置,方便消费者能够第一时间看到,能够及时吸引消费者关注，增加店铺客单价。图5.2零食有鸣绵绢路门店产品陈列图5.1.2价格策略1.超低价爆款商品引流零食有鸣通过推出1元水、1.5元辣条等超低价爆款商品，能够快速吸引消费者进店。这种低价策略能够激发消费者的好奇心和购买欲望，尤其是对于价格敏感型消费者，具有很强的吸引力，从而提高产品销量。在一些社区周边的门店，这些超低价商品可以吸引附近居民前来购买，为门店带来稳定的客流量。2.有效控制成本在实际操作中，零食有鸣绵绢路门店会根据产品的采购成本、运输成本、仓储成本以及人工成本等来确定基础售价，并在此基础上加上合理的利润比例。同时，门店也会密切关注市场上同类产品的价格水平，确保自身定价的竞争力。此外，门店还注重了解顾客的需求和偏好，通过提供高质量、有特色的零食产品以及优质的服务体验，提升顾客对零食价值的认知，从而愿意支付更高的价格。表5.2部分产品价目表产品价格麻辣王子辣条45g2.5统一鲜橙多450ml3.0旺旺小小酥60g3.5旺仔小馒头55g4.2奥利奥夹心饼干97g5.4红牛250ml4.5统一海之言500ml3.8趣多多曲奇饼干85g5.2李子园甜牛奶450ml4.5百事可乐330ml1.8怡宝纯净水555ml1.2娃哈哈纯净水596ml1.2加多宝凉茶310ml2.6达利园好吃点香脆杏仁饼2.9好多鱼21g2.7皇冠丹麦曲奇72g5.8百事可乐美年达汽水500ml2.8旺旺浪味仙30g3.2卫龙脆火火辣脆片38g1.85.1.3渠道策略零食有鸣绵绢路店位于四川省绵阳市涪城区绵绢路，位于绵绢路靠近石塘路、御园街和御纺巷。在公共交通方面，附近设有多个公交站。这种选址策略符合零食有鸣品牌在社区和下沉市场密集开店的经营思路，抓住了线下生意回归的机会。零食有鸣用差异化的加盟管理模式，其收费体系透明且结构合理。根据官方公布的加盟政策，城市等级是决定年费的关键因素——省会城市加盟费最高，地级市次之，县级市最低。值得注意的是，保证金、管理费、设备采购及原材料供应等固定成本不受区域因素影响，这使得投资预算的制定更加精准。以绵绢路店为例，整体投资规模约16.6万元，为潜在加盟商提供了明确的财务参考。在盈利模式上，零食有鸣通过集中采购和供应链服务实现双重收益。一方面确保加盟店货源稳定、品质可控，另一方面也构建了企业自身的竞争优势。这种整合式供应链管理，既降低了加盟商的运营难度，又强化了品牌的市场壁垒。线上渠道布局方面，零食有鸣绵绢路门店在多个线上平台（如美团、大众点评等）开设了店铺，提供商品展示、购买和配送服务。通过这些平台，消费者可以方便地浏览商品、查看评价、下单购买，并享受平台提供的配送服务。食有鸣绵绢路门店在美团平台上有专门的页面，提供外卖服务。零食有鸣在抖音等社交媒体平台上进行品牌推广和营销活动，吸引线上流量。更重要的是，该店通过优化数字服务比如简化下单流程、提升配送效率和策划线下导流活动比扫码互动、门店抽奖等，有效推动了线上线下业务的协同增长，为消费者创造了无缝衔接的购物体验。图5.3零食有鸣绵绢路门店美团、大众点评界面5.1.4促销策略零食有鸣绵绢路门店定期推出特色零食产品，选择评价高、口感好的零食作为主打款，吸引消费者进店购买。设定特定的时间段，如周末、节假日或店庆日，推出全场折扣或特定商品折扣活动。活动前，通过社交媒体、门店海报、传单等多种方式进行预热，提前告知顾客促销活动的时间、内容及优惠力度。同时，在门店内外布置节日或活动氛围，如悬挂气球、彩带，摆放促销商品，播放欢快的背景音乐等，让顾客一踏入门店就能感受到浓厚的促销氛围。零食有鸣绵绢路门店推行会员积分制度，免费注册会员，鼓励消费者成为会员并持续消费。会员可以享受专属折扣比如每月6号会员日，会员可享受8.8折优惠，通过消费金额（M）来决定会员等级，近365天累计消费金额达到一定数量即可升级。会员等级分为V1零小鸣（M<280）、V2铜小鸣（280≤M<1380）、V3银小鸣（1380≤M<3380）、V4金小鸣（3380≤M<4880）、V5钻小鸣（4880≤M）会员等级折扣V2会员每周一可兑换9.2折优惠，满45元可用，最高抵扣8元。V3会员每周一可兑换8.8折优惠，满45元可用，最高抵扣8元。V4会员每周一可兑换8.8折优惠，满45元可用，最高抵扣10元。V5会员每周一可兑换8.8折优惠，满45元可用，最高抵扣10元。消费得积分每消费1元可获得1个积分，订单实付金额满1元积1分，不满1元不积分。积分兑换礼物等优惠积分可以用于兑换零食、购物券或限量周边，增加消费者的购物乐趣和忠诚度。零食有鸣绵绢路门店通过会员日、积分制度、会员等级折扣以及会员领券中心优惠等多种方式，吸引顾客加入会员并进行消费。这些促销策略不仅增加了顾客的黏性，还通过积分兑换和优惠券等方式提升了顾客的复购率。图5.4微信小程序会员福利中心界面5.2营销策略现存问题分析5.2.1产品策略存在问题1.产品同质化，与竞争对手缺乏差异化零食市场品牌众多，产品种类繁多，零食有鸣绵娟路门店的产品在种类和口味上与竞争对手存在较大同质化。比如市场上常见的零食品牌如零食很忙、好想你等，其产品种类和口味与零食有名绵绢路门店相似，消费者在选择时往往难以区分。这导致门店在市场竞争中缺乏独特的产品优势，难以吸引消费者长期选择本品牌。2.产品质量参差不齐过度依赖少数知名食品企业作为供应商，一旦这些企业出现生产问题、质量问题或者战略调整等情况，零食有鸣绵绢路门店的产品供应和品牌形象可能会受到较大影响。如果品牌对产品质量把控不严，可能会导致产品质量参差不齐，消费者会对整个门店的零食质量产生怀疑，因为消费者可能将合作品牌与零食有鸣绵绢路门店紧密联系在一起。这不仅会影响消费者的购买体验，还可能对消费者的健康带来潜在威胁。长期来看，这会影响品牌的声誉和市场竞争力。5.2.2价格策略存在的问题1.低价内卷为了在竞争激烈的市场中吸引消费者，零食有鸣常常采用低价策略，与其他品牌展开价格战。然而，这种低价竞争的方式导致店铺利润空间被压缩，难以实现可持续增长。长期的低价竞争也会影响消费者对品牌价值的认知，超低价商品虽然能吸引大量消费者进店，但这些消费者可能更多地关注价格，而不是品牌本身。这种策略可能会稀释品牌的独特价值而对品牌忠诚度降低。2.成本控制挑战在当前的市场环境下，零食有鸣绵绢路门店面临着持续实施低价策略所带来的成本控制挑战。这种策略要求公司必须在保证产品质量的同时，进一步压缩成本开支，以维持其价格优势。然而，如果成本管理不当，可能会导致店铺无法有效控制成本，从而削弱其盈利基础。这不仅会影响店铺的短期财务表现，还可能对店铺的长期发展造成不利影响。因此，如何在激烈的市场竞争中保持成本优势，同时确保盈利的稳定增长，成为零食有鸣绵绢路门店必须面对和解决的关键问题。5.2.3渠道策略存在的问题1.线上渠道发展滞后尽管零食有鸣绵绢路门店已经加入了美团、大众点评等网络平台，但尚未拓展至饿了么等流量较大的外卖服务，这限制了潜在顾客的覆盖范围，并且容易受到单一平台佣金政策或流量波动的影响。目前，零食有鸣绵绢路门店主要依靠美团这一第三方平台来实现线上销售，其渠道功能较为单一，缺少创新和差异化。甚至其自营APP也不支持外卖配送服务，这在很大程度上限制了线上业务的发展。2.全渠道融合不足，线上线下协同效应未充分发挥尽管零食有鸣绵绢路门店已经拓展了线上渠道，但线上线下的融合程度较低，未能形成协同效应。线上线下的产品种类、价格、促销活动等存在差异，导致消费者在不同渠道购物时体验不一致。线上渠道的促销活动可能无法在线下门店同步开展，或者线上线下的库存信息不同步，影响消费者的购物体验。此外，零食有鸣绵绢路门店在线上线下渠道的运营和管理上也缺乏有效地整合，线上线下的营销活动缺乏协同性，未能充分发挥全渠道的优势。5.2.4促销策略问题1.促销方式相对守旧过时在新零售背景下，重视大数据、互联网和多媒体运用变得越来越重要零食有鸣绵绢路门店的促销活动形式较为单一，主要集中在满减、折扣、买一送一等常见方式上，缺乏创新性和吸引力。这些促销方式在市场上较为普遍，消费者已经司空见惯，难以激发消费者的购买欲望。2.消费者互动与参与度低门店在促销活动中对消费者互动的重视程度不够，缺乏与消费者的深度互动和沟通。促销活动主要以单向的信息传递为主，消费者参与度较低。比如在举办主题活动时，活动形式较为简单，缺乏趣味性和参与性，难以吸引消费者主动参与。此外，门店在社交媒体平台上的互动也较为有限，未能充分利用社交媒体的传播优势，扩大品牌影响力和消费者参与度。

6零食有鸣绵娟路门店营销策略改进建议及保障措施分析6.1改进建议6.1.1针对产品策略的改进1.产品创新在现有产品线的基础上，增加一些特色产品和小众零食，地方特色小吃、进口零食等，满足不同消费者群体的个性化需求。引入一些具有地域特色的传统零食，经过现代化包装和改良后推向市场。还可以根据消费者的特定需求，提供定制化服务。让消费者可以根据自己的口味偏好、营养需求等定制专属的零食礼盒，提高消费者的参与感和满意度。根据绵绢路门店所在区域的消费者偏好，定制专属产品。零食有鸣绵绢路门店当地消费者偏好辣味食品，可以推出“麻辣风味”系列零食，利用本土化口味建立差异化竞争优势。与一些小众但有特色的零食品牌合作，引入独特的商品。这些品牌可能在某些特定领域有独特的优势像针对年轻尝鲜族开发"冬阴功海苔卷"还有"海苔芥芥鱼皮花生"，将传统鱼皮花生与日式芥末风味结合。表6.1新产品汇总表产品类别核心特色目标人群麻辣牛肉干地区限定手工炒制+秘制花椒配方嗜辣消费者冬阴功海苔卷进口零食泰国原产+酸辣风味年轻尝鲜族海苔芥末鱼皮花生传统改良传统工艺+日式调味猎奇爱好者咖啡脆饼进口零食咖啡香+酥脆口感办公族咖啡控无麸质坚果棒健康零食无添加糖+高纤维健身/控糖人群2.提升产品质量管理减少对少数供应商的依赖，建立多元化的供应商体系。与多个供应商建立合作关系，确保在某个供应商出现问题时，能够迅速切换到其他供应商，保障产品的稳定供应。建立严格的供应商评估和审核机制，定期对供应商的生产条件、质量控制体系进行检查。确保供应商符合品牌的质量标准，从源头上保证产品质量。在门店内部建立严格的质量监控体系，对进货、存储、销售等环节进行全程监控。设立专门的质量检测岗位，对每一批次的货物进行抽检，确保产品质量符合标准。图6.2零食有鸣绵绢路门店品质管控流程图6.1.2针对价格策略的改进摆脱低价内卷，提升品牌价值根据产品特性、市场需求和消费者购买力，实施差异化定价策略，避免盲目参与价格战。对于高附加值产品，可适当提高价格，以凸显其品质与独特性。针对不同的目标市场，制定不同的价格策略。针对周边白领及中高端家庭客群，推出“绵阳限定款”礼盒及进口健康零食系列，定制化包装及文化故事赋能，定价高于常规产品20%-30%，同步在门店核心区域设置“品质体验区”，搭配免费试吃与原料溯源展示，强化“优质优价”认知。针对学生群体推出平价专区，主打小规格、高频次消费单品小包装零食，定价较市场同类低10%-15%，并通过“学生专属折扣”进一步降低敏感度。针对周边住宅区家庭客群，设计“周末家庭囤货组合”，采用“买赠+满减”组合定价，同时提供3公里免费送货上门，以增值服务弱化价格对比。2.优化成本控制，提升盈利能力建立完善的成本管理体系，对采购成本、运营成本、物流成本等进行精细化控制。通过优化采购渠道、降低库存成本、提高运营效率等方式，降低整体成本。加强与供应商的合作关系，实现供应链协同，共同降低成本。通过长期合作的方式，争取更优惠的采购价格，提高供应链的整体效率。通过集中采购的方式，与供应商签订长期采购合同，锁定原材料价格和供应量，减少价格波动的影响。继续采用现金采购策略，以预付货款换取更低的进货价。同时，优化采购流程，减少不必要的中间环节，进一步压缩成本。优化人员配置，提高员工工作效率。通过培训提升员工的业务能力，减少不必要的人员冗余，降低人力成本。6.1.3针对渠道策略的改进1.拓展线上渠道争取尽快入驻饿了么平台，饿了么作为流量较大的外卖平台，拥有庞大的用户群体，能够为零食有鸣绵绢路门店带来更多的潜在顾客。在接入过程中，要充分了解饿了么平台的规则和佣金政策，合理制定商品价格和配送策略，确保在该平台上也能保持良好的盈利能力和顾客满意度。2.加强线上线下渠道整合确保线上线下渠道的产品价格一致，避免消费者因价格差异而产生不满。同时，通过线上渠道的宣传和推广，引导消费者到零食有鸣绵绢路门店体验和购买，提升零食有鸣绵绢路门店的客流量。通过线上平台开展促销活动，如直播带货、线上抽奖等，吸引消费者到零食有鸣绵绢路门店参与互动。同时，门店也可以通过举办体验活动、新品试吃等，引导消费者关注线上平台，实现线上线下的互动引流。提升线上平台的用户体验，优化购物流程，提供便捷的支付方式和快速的物流配送服务。同时，加强线上平台的售后服务，及时处理消费者的投诉和问题，提高消费者的满意度。 图6.3售后服务流程图6.1.4针对促销策略的改进1.创新促销活动形式，提高吸引力制作有趣的短视频，展示零食的创意吃法或与零食有关的趣味故事。在视频中在视频中嵌入零食有鸣绵绢路门店的促销信息，如限时折扣、新品推荐等。利用抖音、快手等短视频平台进行推广，吸引年轻消费者关注和参与。定期开展直播活动，邀请本地网红进行直播带货。在直播过程中，展示零食的特色和优势，同时推出限时优惠、抽奖等互动环节，吸引消费者下单。图6.2零食有鸣绵绢路门店抖音界面2.加强消费者互动，提升参与度与忠诚度在门店设置特色打卡点，创意零食展示区、主题拍照背景墙等。鼓励消费者在打卡后用图文结合方式分享到小红书和大众点评，并设置话题标签。对于分享的消费者，提供小礼品或折扣券作为奖励，扩大活动的传播范围。定期在门店公众号平台上发起互动话题，“你最喜欢的零食搭配”等。鼓励消费者参与讨论和分享，对于优质内容的发布者赠送周边小礼物。6.2保障措施6.2.1人力保障1.注重人才招聘为了满足零食有鸣绵绢路门店运营和营销活动的需求，注重人才的培养和引进是关键所在。在招聘渠道上，采取线上线下相结合的方式，线上通过招聘网站、社交媒体平台以及公司官网发布招聘信息，吸引广泛求职者，同时,门店还需要在行业中寻找和引进经验丰富的优秀人才,特别是那些在餐饮业有丰富经验的人员，他们具备丰富的实战经验,能够为零食有鸣绵绢路门店带来当下切实的业绩增长。2.加强人才培养定期员工培训，旨在提升员工的专业技能和综合素质。这有助于员工更好地适应新零售环境下的营销工作。强化员工培训不仅能让员工掌握新技能和知识，还能提高他们在工作中的综合能力，从而更有效地完成工作任务。持续的学习和知识更新能够激发员工的创新思维，为门店创新提供有力支持，进而提升门店的竞争力。此外，培训还能让员工感受到组织对其职业发展的关注，增强员工的忠诚度和认可感，降低员工流失率。同时，培训促进了员工间的交流与合作，构建了积极的工作氛围和团队文化。对于新入职员工，提供全面的入职培训，帮助他们快速融入团队并胜任工作。对于在职员工，持续开展产品知识更新、销售技巧提升、服务意识强化以及管理能力培养等培训课程，助力员工成长。表6.1零食有鸣绵绢路门店的人员培训计划表时间培训内容培训方式培训目标第1天公司文化与价值观、门店规章制度线下集中讲解、案例分析使新员工了解公司文化、价值观及规章制度，增强归属感和认同感第2天产品知识培训，包括零食种类、货品摆放、保质期等线下讲解让员工熟悉店内各类零食产品，能够准确向顾客介绍产品信息第3天顾客接待、沟通技巧线下讲解、情景模拟提升员工销售能力，提高顾客满意度和成交率第4天收银系统操作、库存管理知识线下实操演练、一对一指导确保员工熟练掌握收银流程，了解库存管理的基本方法第5天服务意识培训包括微笑服务、主动服务线下讲解、现场示范培养员工良好的服务意识，提升顾客体验第6天团队协作能力培训团队拓展活动增强员工之间的团队协作精神和沟通能力第7天安全知识培训，包括食品卫生安全、消防安全线下讲解、视频学习提高员工的安全意识和应急处理能力第8天门店促销活动策划与执行线下讲解、案例分析让员工了解促销活动的策划要点和执行流程，能够积极参与门店促销活动第9天客户投诉处理技巧线下讲解、情景模拟培养员工处理客户投诉的能力，降低客户流失率第10天业务回顾与总结实操考核巩固培训成果，检验员工学习效果6.2.2制度保障1.建立消费者及时反馈制度零食有鸣绵绢路门店为了确保营销策略的有效实施，建立了全面的制度保障，其中特别重视消费者及时反馈机制的构建。开发门店微信公众号平台设立“绵绢路门店服务专区”，实时接收评论和私信，设置关键词自动分类投诉/建议/咨询。收集顾客的反馈建议，来改进门店的问题，提升消费者满意度。2.执行监督制度组建专门的营销策略执行监督小组。明确各成员职责，定期开展培训，使其熟悉营销策略内容及监督流程。鼓励门店全体员工在发现营销策略执行中的问题时及时向监督小组反馈。监督小组对收集到的问题进行分类整理和分析，根据问题的紧急程度和影响范围，协调制定解决方案，并跟踪解决方案的落实情况，确保问题得到及时有效的解决。6.2.3重视品牌建设品牌文化是消费理念与价值取向的高度融合,是