《真菌》教学课件

R·八年级生物学上册第四章细菌和真菌第三节真菌蘑菇香菇木耳银耳一、各种各样的真菌在日常生活中，我们常常看到的真菌有霉菌、香菇、牛肝菌、木耳、银耳等。真菌中也有一些个头小得多的多细胞的个体（如青霉），还有单细胞的个体（如酵母菌）。想一想，真菌具有什么样的结构呢？二、真菌的结构阅读课本P76实验：观察酵母菌和霉菌，回答下列问题。1.酵母菌的细胞结构有什么特点？2.青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？结构细胞核细胞壁酵母菌是椭圆形的单细胞个体。细胞膜细胞质液泡营养方式：异养和酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核。真菌和动植物都属于真核生物。青霉细胞结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体。青霉的菌丝在营养物质表面向上生长的，叫直立菌丝。深入到营养物质内部的，叫营养菌丝。蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界的水分和有机物；地上部分叫子实体，由菌柄和伞状的菌盖组成。三、真菌的生殖在青霉直立菌丝的顶端，生有绿色的孢子。这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。真菌的主要特征：（1）细胞内有真正的细胞核。（2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体。（3）体内没有叶绿体，营养方式是异养。总结制作孢子印种类项目细菌真菌细胞结构___细胞，_____成形细胞核__________细胞，____成形细胞核繁殖方式_______繁殖_______繁殖营养方式比较细菌和真菌单没有单细胞或多有分裂孢子大多数只能利用现成的有机物（异养）利用现成的有机物（异养）

1.

各种各样的真菌(1)真菌少数是

单细胞的，如酵母菌；大多是多细胞真菌，如

霉

、

蘑菇等。(2)在日常生活中，真菌中的

霉菌使食品发霉。(3)真菌不都是有害的，有些霉菌可以用来制作

豆豉、

腐乳

、

酱油等食品。(4)能够食用的真菌有香菇、

银耳、木耳等。单青霉

蘑菇霉菌豆豉腐乳

酱油银耳2.

真菌的结构(1)酵母菌细胞有

细胞核，还有

细胞壁、

细胞膜、

质

、

液泡等。(2)青霉的菌体是由许多细胞连接起来的

菌丝构成的，菌丝有

直

立菌丝和

营养菌丝两种类型。(3)蘑菇的菌体也是由

菌丝构成的，地上部分叫

子实体，由

菌柄和伞状的

菌盖组成。(4)真菌细胞内没有

叶绿体，只能利用现成的有机物生活。(5)酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的细胞都有细胞核，属于

真核

生物。细胞核细胞壁细胞膜细胞质

液泡菌丝直

立菌丝营养菌丝菌丝子实体菌柄菌盖叶绿体真核3.

真菌的生殖真菌通过产生大量的

孢子来繁殖后代。孢子

知识点1各种各样的真菌

1.

下列组合中属于真菌的是(

A

)A.

灵芝、香菇、酵母菌、木耳B.

霉菌、酵母菌、肺炎双球菌、猴头菌C.

侧耳、木耳、霉菌、枯草杆菌D.

醋酸杆菌、银耳、肺炎双球菌A123456789101112

知识点2真菌的结构

2.

河南贾湖遗址发现距今约9

000年前的酿酒痕迹，说明中国古人很早

就开始使用酵母菌。关于酵母菌的叙述，错误的是(

A

)A.

酵母菌是原核生物，细胞中没有成形的细胞核B.

酵母菌能通过出芽生殖产生后代C.

酵母菌是单细胞真菌D.

酵母菌细胞有细胞壁和液泡A1234567891011123.

“地沟油”严重危害人体健康，其中含有的黄曲

霉素是一种强烈致癌物质。黄曲霉可以产生该物质，下列有关黄曲霉的

说法正确的是(

C

)A.

具有叶绿体B.

无成形的细胞核C.

由菌丝组成D.

没有细胞壁C1234567891011124.

(江苏宿迁中考)生物社团的同学利用周末参观了当地的食用菌

种植场，参观后，同学们针对蘑菇展开了激烈讨论，下列说法不正确的

是(

C

)A.

蘑菇是一类大型的真菌B.

蘑菇的营养方式为异养C.

蘑菇都可以食用D.

蘑菇能产生孢子进行繁殖C1234567891011125.

(教材第77页内容改编)原核生物和真核生物的本质区别是(

C

)A.

有无遗传物质B.

细胞形态不同C.

有无成形的细胞核D.

细胞功能不同C123456789101112

知识点3真菌的生殖

6.

“小鸡炖蘑菇”是一道美味佳肴，其中蘑菇的生殖方式是(

C

)A.

出芽生殖B.

分裂生殖C.

孢子生殖D.

种子生殖7.

捶打发霉物体时，常有粉尘飞扬，这种粉尘的主要成分是(

B

)A.

物体上的灰尘B.

霉菌的孢子C.

霉菌的种子D.

细菌的芽孢CB123456789101112

8.

如图为马粪包，学名马勃，是一种蘑菇。看它样子圆滚滚的让人不

禁想踩上一脚，但它可是会爆炸的，并且还会喷出深褐色的“烟雾”！

下列关于马勃的说法正确的是(

D

)A.

马勃是一种真菌，细胞中没有细胞核B.

马勃是一种细菌，属于原核生物C.

马勃是一种植物，它喷出来的“烟雾”实质上是它的种子D.

马勃喷出的“烟雾”实质上是它的孢子，在适宜条件下能发育成新个体D1234567891011129.

如图阴影部分代表的共同特征是(

B

)A.

进行孢子生殖B.

细胞内没有叶绿体C.

能产生抗生素D.

具有成形的细胞核B12345678910111210.

(河南安阳县期中)蘑菇是大型多细胞真菌，如图是一种蘑菇的

形态示意图。下列叙述错误的是(

D

)A.

①和③由地上菌丝紧密结合形成B.

[④]地下菌丝具有吸收营养物质的功能C.

在[②]菌褶处产生孢子，进行孢子繁殖D.

蘑菇都具有很高的食用、药用价值D12345678910111211.

(广东中山校级期中)某兴趣小组用同一种培养液接种酵母菌和

乳酸菌，并置于温暖处静置培养一段时间，结果如图所示。造成这种结

果的原因最可能是培养液中缺少(

B

)BA.

水B.

氧气C.

有机物D.

无机盐123456789101112

12.

夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛。根据所学知识，分

析并回答下列问题。(1)放久的馒头上长出的“白毛”或“黑毛”属于霉菌，它们来自空气

中飘来的

孢子。在发霉的馒头上，肉眼看见的是

霉菌菌落。(2)霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？八年级某班第一小组的同

学以烘干后的馒头片为实验材料，探究霉菌生活的环境，共设计了A、

B、C三组实验，实验设计与实验结果如下表。孢子霉菌菌落123456789101112实验组温度情况湿度情况四天后馒头

片的情况A室温约22℃馒头片外铺上湿布，每日在布上喷少量水，保持布的湿润霉变B冰箱冷藏室约3℃馒头片外铺上湿布，每日在布上喷少量水，保持布的湿润无明显变化

C室温约22℃放入装有干燥剂的纸盒中无明显变化

①若要探究说明在潮湿的环境中食品不易保存，他们可以选择

A与C

两组进行