DB2101∕T 0019-2020 孵化场卫生防疫技术规程

ICS65.020.30

CCSB40DB2101/T

沈阳市地方标准

DB2101/T0019—2020

孵化场卫生防疫技术规程

Technicalspecificationforhealthandepidemicpreventioninhatcheries

2020-11-03发布2020-12-03实施

沈阳市市场监督管理局发布

DB2101/T0019—2020

目次

前言.......................................................................................................................................................................II

1范围.....................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.................................................................................................................................................1

3术语和定义.........................................................................................................................................................1

4基本要求.............................................................................................................................................................1

5布局与设施.........................................................................................................................................................1

6人员与车辆卫生防疫管理.................................................................................................................................2

7种蛋卫生防疫管理.............................................................................................................................................2

8孵化场环境卫生防疫管理.................................................................................................................................2

9用具及设备卫生消毒管理.................................................................................................................................3

10孵化操作卫生防疫管理...................................................................................................................................3

11雏鸡销售卫生防疫管理...................................................................................................................................4

12废弃物无害化管理...........................................................................................................................................4

13孵化场卫生防疫记录.......................................................................................................................................4

I

DB2101/T0019—2020

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由沈阳市农业农村局提出并归口，同时负责本文件的宣贯、监督实施等工作。

本文件起草单位：辽宁禾丰牧业股份有限公司、沈阳市市场监管事务服务中心、辽宁省农业发展服

务中心、台安县九股河农业发展有限公司。

本文件主要起草人：李勇、穆洪伟、赵建国、丁云峰、王磊、李洪根、张晓磊、林梅、贾芳、金艳

华、李易红、封伟杰。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，

我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

本文件归口部门联系电话联系地址：沈阳市和平区十一纬路36号。

本文件起草单位联系电话联系地址：沈阳市沈北新区辉山大街169号。

II

DB2101/T0019—2020

孵化场卫生防疫技术规程

1范围

本文件规定了商品肉鸡孵化场布局与设施、卫生防疫管理等方面的技术要求。

本文件适用于标准化商品肉鸡孵化场，其他鸡场可参照适用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，凡是注

日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包

括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB16549畜禽产地检疫规范

GB16567种畜禽调运检疫技术规范

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

《中华人民共和国兽药典》农业部公告第2438号

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4基本要求

4.1应符合国家和地方政府制定的动物防疫和卫生管控法规。

4.2有完整的防疫、消毒制度，严防场区内与场区外交叉污染。

4.3孵化厅内所有工序应做到清理卫生和消毒，包括工作环境、设备器具、工作人员等。

及时清理垃圾，做到日产日清。

5布局与设施

5.1孵化场建筑设施按生活管理区和生产区合理布局，两区之间有1.8m以上的隔离围墙，

生活管理区应建在生产区的上风向。

5.2孵化工艺流程应遵循“种蛋选择→种蛋消毒→种蛋储存→种蛋处置（分级、码盘等）

→孵化→移盘→出雏→雏鸡处置（分级、鉴别、预防接种等）→质检包装→雏鸡发售”的单

向流程，不得逆转。

5.3孵化场生产区门口应设立车辆消毒池、消毒通道和男女更衣室。生产车间内孵化室与

出壳室应严格分开，应有种蛋处置室、种蛋储存室、孵化室、移盘室、出雏室、雏鸡处置室、

雏鸡发放室、洗涤室等。

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DB2101/T0019—2020

5.4孵化场应设有供孵化、清洗用的水源，水质应符合GB5749的规定。

5.5孵化、出雏设备应性能良好，安全可靠，配套合理。通风、换气、冲洗、发电、装载、

照蛋、鉴别、免疫等辅助设备应配套齐全。

5.6生产车间内应设明沟加盖板的下水通道，与集污池相连。污水经处理后符合GB18596

的规定应求。

5.7孵化场周围设防疫隔离墙和防疫沟。

5.8种蛋进场和雏鸡出场应严格分开。

5.9生产车间应设有专用的防虫、防鸟、防鼠设施。

6人员与车辆卫生防疫管理

6.1出入场区管理

在门卫处登记后，人员出入场区需应脚踏消毒垫，经紫外线照射消毒5min或喷雾消毒，

按照规定路线进入场区。进入场区的运输车辆应先用高压水枪清洗，然后用0.05%百毒杀喷

雾消毒，运雏车辆还应用福尔马林28mL、高锰酸钾14g对车厢进行烟熏20min，经车辆消毒池

按制定路线进入场区。

6.2出入孵化厅管理

进入生产区人员应洗澡，换上消毒后的工作服，经指定路线进入孵化厅，进入孵化厅之

前应脚踏消毒垫，用消毒液洗手后方可进入生产区。生产人员不得随意离开生产区，在生产

区穿工作服和胶靴，工作服应保持清洁，定期消毒。

凡进入生产区物品应经过消毒处理。能冲洗的物品，应经过消毒液清洗消毒，不能清洗

的应用福尔马林28mL、高锰酸钾14g烟熏消毒30min后方可进入生产区。

7种蛋卫生防疫管理

7.1种蛋来源管理

孵化场最好应有种蛋生产基地，宜采用自养自孵的模式。购入种蛋应来自非疫区，健康

鸡群生产的种蛋。提供种蛋的种鸡场应持有当地畜牧部门和动物防疫监督机构颁发的《种畜

禽生产经营许可证》和《动物防疫条件合格证》，并且附有当地动物防疫监督机构出具的产

地检疫合格证明和运输消毒证明。

7.2种蛋接收储存卫生防疫管理

种蛋接收时应先消毒后再入库。储存时应做好标记工作，不同种鸡场、品种、种鸡周龄，

不同鸡舍的种蛋应区分存放。

8孵化场环境卫生防疫管理

8.1外部环境消毒

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孵化厅和生活区外环境保持清洁、卫生。定期清除孵化场周围环境的杂物；定期投放鼠

药；每周用消毒液喷洒消毒1次，可用1%的次氯酸钠和2%的火碱溶液轮换使用。

8.2孵化厅内卫生消毒

8.2.1蛋库

每天清扫地面，上午、下午下班前用消毒液进行消毒。

8.2.2孵化室

每周消毒2次~3次，每天下班前清扫，并用消毒液对地面进行消毒。

8.2.3出雏室

每次落盘前用高锰酸钾、福尔马林烟熏30min消毒，出雏结束后对所用孵化器具及出雏

室用高压水枪清洗，然后喷雾消毒。

8.3孵化场用消毒剂

孵化场应选用广谱、不受有机物和硬水影响的高品质消毒剂，使用时应符合《中华人民

共和国兽药典》（农业部公告第2438号）及其他有关法规规定。

9用具及设备卫生消毒管理

9.1孵化器管理

每星期对孵化器内、外壁及地面进行擦洗，每次验蛋、入孵、落盘后用消毒液对孵化器

底部进行擦洗。

9.2用具管理

塑料蛋托在使用前、使用后进行高压冲洗，并用消毒液浸泡消毒，纸蛋托放入固定熏蒸

室内，用福尔马林熏蒸消毒。各孵化厅、出雏厅、蛋库等用具专厅专用，不流动交叉使用，

每星期使用福尔马林，在温度在20℃～25℃，相对湿度湿度在60℃～75%的条件下密闭熏蒸

30min。注射器等耐高温用具，应经过120℃高温灭菌15min后方可使用，塑料器械用75%酒精

浸泡消毒。

10孵化操作卫生防疫管理

10.1前后工序人员无故不得串岗。任何工序均戴工作帽，工作服每天定时消毒，每2～3

天集体清洗1次。在上蛋、消毒入孵、照蛋、落盘、出雏、注射、发售前，应戴口罩和帽子

并先将手消毒。

10.2进入种蛋库、孵化出雏室应脚踏消毒盆。消毒盆内消毒液随脏随换，每天至少更换一

次，入孵前后对入孵路线进行消毒。

10.3车间外环境每周消毒2次，生产区、生活区道路每周