酒店餐饮合同范本及条款

酒店餐饮合同范本及条款在酒店餐饮服务合作场景中（如婚宴、商务宴请、会议供餐等），一份严谨规范的合同是明确双方权利义务、防范纠纷的核心保障。本文将从合同核心要素、关键条款详解、范本示例及签订注意事项四个维度，为从业者及需求方提供专业实用的参考。一、合同核心要素：权责清晰的基础框架酒店餐饮合同需围绕主体、服务内容、费用、标准、权责、违约、争议解决等核心要素构建，确保条款覆盖合作全流程的关键节点。1.合同主体合同首部需明确甲乙双方的基本信息：甲方（委托方）：注明单位/个人名称、注册地址（或住址）、联系人及联系方式；若为企业，建议附营业执照或有效资质证明文件编号（非强制但可增强公信力）。乙方（服务方）：酒店需提供全称、经营地址、餐饮服务许可证编号、联系人及联系方式，确保主体资质合法合规。2.服务内容需以“清单+描述”形式明确服务细节，避免模糊表述：餐饮类型：婚宴、商务套餐、自助餐、围餐等具体形式；若涉及定制菜单，需附《菜品清单》作为合同附件，明确菜品名称、规格（如食材产地、烹饪方式）、份数、上菜顺序等。服务时间与地点：精确到日期、时段（如“2024年X月X日18:00-21:00”）、酒店具体场地（如“XX酒店X层XX宴会厅”），避免因场地变更引发纠纷。特殊要求：如过敏食材规避、摆盘风格、餐具要求、现场布置配合（如舞台旁设服务台）等，需单独条款列明。3.费用及支付费用条款需清晰界定金额、支付方式、时间节点：费用构成：总金额=菜品费用+服务费（若有）+场地使用费（若涉及）+税费（明确税率及承担方）；需注明“此价格为含税价/不含税价”，避免后期争议。支付方式：分阶段支付（如定金、预付款、尾款）或一次性支付；定金比例建议不超过总金额的20%（符合《民法典》定金规则），预付款可约定“活动结束后X个工作日内，乙方提供验收确认单后支付尾款”。发票要求：明确发票类型（增值税专票/普票）、开票内容（餐饮服务、会议服务等）、交付时间（如“尾款支付前提供全额发票”）。4.服务标准服务标准是保障餐饮质量的核心，需量化或具象化：菜品质量：约定食材新鲜度（如“肉类需为检疫合格的当日屠宰产品”）、卫生标准（符合《食品安全法》要求，提供当日食材检验报告或留样备查）、口味要求（可约定试菜机制：“甲方需在活动前X日试菜，提出的合理调整意见乙方应在活动前完成优化”）。服务人员：明确服务人员数量（如“每X人配备1名服务员”）、资质（如“服务员需持健康证上岗”）、服务规范（如“上菜间隔不超过XX分钟，及时响应甲方需求”）。设备与环境：约定用餐场地的清洁标准、设备完好性（如“宴会厅空调、音响设备需在活动前调试正常，因设备故障导致服务中断的，乙方承担赔偿责任”）。5.双方权利义务需平衡双方权责，避免“单边约束”：甲方权利义务：有权监督服务质量，按合同约定支付费用；需提前X日确认最终用餐人数（如“人数浮动不超过约定数的X%，否则按实际人数结算”），提供活动流程安排（如“需在活动前X日提供嘉宾座位图、上菜时间节点要求”）。乙方权利义务：有权按合同收取费用，需严格按约定提供服务；需在活动前X日向甲方确认菜单、人员安排，因乙方原因（如食材断供、服务人员失误）导致服务不达标的，需承担赔偿责任（如“更换菜品并减免对应费用的X%”）。6.违约责任需明确“违约情形-责任承担”的对应关系：乙方违约：如延迟上菜超过XX分钟、菜品出现质量问题（如变质、异物）、服务人员态度恶劣等，甲方有权要求减免费用（如“每延迟XX分钟，减免总费用的X%”）或赔偿损失（如“因菜品问题导致宾客就医的，乙方承担医疗费及误工费”）。甲方违约：如未按约定支付费用（需支付逾期利息，按LPR的X倍计算）、擅自取消活动（定金不予退还，若已产生食材采购等实际损失，需另行赔偿）。不可抗力：如疫情、自然灾害导致活动取消或变更，双方互不承担违约责任，但需在X日内提供证明文件，协商调整服务时间或退费（如“已支付的定金扣除实际损失后退还”）。7.争议解决约定争议解决方式，避免“踢皮球”：协商优先：“双方应友好协商解决争议；协商不成的，可选择以下方式：（1）向XX仲裁委员会申请仲裁；（2）向甲方/乙方所在地人民法院提起诉讼”（二选一，仲裁需明确委员会名称）。二、酒店餐饮合同范本示例（注：以下范本为通用框架，需根据实际场景调整细节）酒店餐饮服务合同合同编号：XXX-2024-XX签订日期：2024年X月X日甲方（委托方）：名称：XX有限公司地址：XX市XX区XX路XX号联系人：XXX联系电话：XXX乙方（服务方）：名称：XX酒店有限公司地址：XX市XX区XX路XX号餐饮服务许可证号：XXX联系人：XXX联系电话：XXX第一条服务内容与要求1.1餐饮服务类型：□婚宴□商务宴请□会议自助餐□其他：________1.2用餐时间：2024年X月X日X时至X时1.3用餐地点：XX酒店X层XX宴会厅1.4用餐人数：预计XX人，最终人数以活动前X日甲方书面确认为准，人数浮动不超过X%。1.5菜单详情：见附件《菜品清单》，含菜品名称、规格、份数、上菜顺序等，乙方需在活动前X日提供试菜服务，甲方提出的合理调整意见乙方应在活动前完成优化。第二条费用及支付2.1总费用：人民币XX元（大写：XX元整），包含：菜品费用XX元、服务费XX元、场地使用费XX元（若有）、税费XX元（税率X%）。2.2支付方式：定金：本合同签订后X日内，甲方向乙方支付总费用的X%（即XX元）作为定金；预付款：活动前X日，甲方向乙方支付总费用的X%（即XX元）；尾款：活动结束后X个工作日内，乙方提供《服务验收确认单》，甲方确认无异议后支付剩余款项（即XX元）。2.3发票：乙方需在尾款支付前向甲方提供全额增值税[专票/普票]，开票内容为“餐饮服务”。第三条服务标准3.1菜品质量：食材需新鲜、检疫合格，符合《食品安全法》要求；菜品口味以试菜确认的标准为准，若出现变质、异物等问题，乙方需免费更换并减免对应菜品费用的X%。3.2服务人员：每XX人配备1名服务员，服务员需持健康证上岗，服务响应时间不超过XX分钟，活动期间需全程保持场地整洁。3.3场地与设备：宴会厅需在活动前完成清洁消毒，空调、音响等设备调试正常；因设备故障导致服务中断超过XX分钟的，乙方减免总费用的X%。第四条双方权利义务4.1甲方权利义务：有权监督服务质量，提出合理改进意见；按合同约定支付费用，活动前X日提供最终用餐人数、座位图等信息。4.2乙方权利义务：按合同收取费用，活动前X日向甲方确认菜单、人员安排；因乙方原因导致服务不达标的，承担赔偿责任（如更换菜品、减免费用、赔偿直接损失）。第五条违约责任5.1乙方违约：延迟上菜超过XX分钟，每延迟XX分钟减免总费用的X%；菜品出现质量问题，乙方免费更换并赔偿甲方因此产生的直接损失（如宾客就医费用）。5.2甲方违约：未按约定支付费用，每逾期1日按未付金额的X%支付违约金；擅自取消活动，定金不予退还，若乙方已产生食材采购等实际损失，甲方需另行赔偿。5.3不可抗力：因疫情、自然灾害等不可抗力导致活动取消或变更，双方互不承担责任，乙方扣除实际损失后退还已收款项，甲方需在X日内提供官方证明文件。第六条争议解决本合同履行过程中发生争议，双方应协商解决；协商不成的，提交XX仲裁委员会仲裁（或向XX市XX区人民法院提起诉讼）。第七条其他条款7.1保密条款：双方对合同内容、对方商业信息（如菜单成本、客户信息）负有保密义务，未经书面同意不得披露。7.2合同变更：如需变更服务内容、时间等，需双方书面确认并签订补充协议。7.3合同生效：本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方（盖章）：__________________乙方（盖章）：__________________授权代表签字：__________________授权代表签字：__________________三、签订与履行注意事项1.资质审查：签订前核查乙方的餐饮服务许可证、营业执照，要求提供近期卫生检查报告，避免选择无资质的“黑作坊”合作。2.细节明确化：将口头约定（如试菜次数、免费提供的茶水/果盘）纳入合同条款，避免“君子协定”；对“合理调整”“适当赔偿”等模糊表述，需量化标准（如“合理调整指符合食品安全及行业惯例的调整”“适当赔偿为直接损失的1.5倍”）。3.证据留存：签订合同后，保留沟通记录（如微信、邮件确认的菜单修改意见）、付款凭证、验收单等，作为履约证据；活动当天可安排专人监督，及时记录服务问题（如拍照、视频留存菜品问