餐饮连锁店店长餐饮行业绩效评定表

餐饮连锁店店长餐饮行业绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售业绩门店日均客流量35%200人实际客流量达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值10%，扣2分，最高扣至满分80%门店日均营业额50万元实际营业额达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值10%，扣2分，最高扣至满分80%客单价250元实际客单价达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值5%，扣1分，最高扣至满分80%新客占比30%实际新客占比达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值5%，扣1分，最高扣至满分80%月度总利润100万元实际月度总利润达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值10%，扣2分，最高扣至满分80%成本控制食材成本占比25%30%实际食材成本占比低于目标值1%，加1分，最高加至满分5%；每高于目标值1%，扣1分，最高扣至满分80%人力成本占比25%实际人力成本占比低于目标值1%，加1分，最高加至满分5%；每高于目标值1%，扣1分，最高扣至满分80%运营费用占比15%实际运营费用占比低于目标值1%，加1分，最高加至满分5%；每高于目标值1%，扣1分，最高扣至满分80%库存周转率8次/月实际库存周转率达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值1次，扣1分，最高扣至满分80%损耗率2%实际损耗率低于目标值0.5%，加1分，最高加至满分5%；每高于目标值0.5%，扣1分，最高扣至满分80%顾客满意度顾客评分25%4.5分（满分5分）实际顾客评分为4.5分以上，得满分；每低于目标值0.1分，扣2分，最高扣至满分80%差评率5%实际差评率低于目标值1%，加1分，最高加至满分5%；每高于目标值1%，扣1分，最高扣至满分80%投诉处理满意度95%实际投诉处理满意度达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值1%，扣2分，最高扣至满分80%顾客复购率40%实际顾客复购率达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值2%，扣1分，最高扣至满分80%会员增长率15%实际会员增长率达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值1%，扣1分，最高扣至满分80%团队管理员工流失率15%10%实际员工流失率低于目标值1%，加1分，最高加至满分5%；每高于目标值1%，扣1分，最高扣至满分80%员工培训覆盖率100%实际员工培训覆盖率达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值5%，扣1分，最高扣至满分80%员工满意度4.0分（满分5分）实际员工评分为4.0分以上，得满分；每低于目标值0.1分，扣2分，最高扣至满分80%团队协作评分4.5分（满分5分）实际团队协作评分达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值0.1分，扣2分，最高扣至满分80%合规操作执行率98%实际合规操作执行率达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值1%，扣2分，最高扣至满分80%本考核表旨在全面评估餐饮连锁店店长的综合绩效表现。考核维度包括销售业绩、成本控制、顾客满意度和团队管理，各维度权重分别为35%、25%、25%和15%。请根据各指标的实际完成情况，参照评分标准进行评分，最终得分=各维度得分*对应权重之和。考核结果将作为绩效评估、奖金发放及晋升决策的重要依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核