DB4104∕T 135-2024 羊肚菌林下栽培技术规程

ICS67.080.20

CCSB39

4104

平顶山市地方标准

DB4104/T135—2024

羊肚菌林下栽培技术规程

2024-07-08发布2024-08-08实施

平顶山市市场监督管理局发布

DB4104/T135—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由平顶山市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：宝丰弘亚科技有限公司、平顶山市农业科学院、宝丰县农业科学研究所。

本文件主要起草人：张姝、曼永峰、曹秀敏、邵三勤、郜惠苹、李俊朋、张光磊、郭国杰、史红鸽、

郭柱、赵沛亚、赵雪晓、孙开冬、陈秋鹏、王丽锋、付金刚、黄丙辉、白香波、王廷海、王亚辉、李宇、

庆勋、朱勇福、郭克歌、宋雷壮、冯晓艺、刘素华、常志红。

I

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羊肚菌林下栽培技术规程

1范围

本文件规定了羊肚菌林下栽培的术语和定义、栽培环境、播种、栽培管理、采收及贮藏、生产档案

建立和记录。

本文件适用于平顶山地区林下羊肚菌生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T12728食用菌术语

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T4344羊肚菌等级规格

DB41/T1244食用菌主要病虫害防控技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

林下栽培

是指在人工或天然的林地，进行羊肚菌栽培的方式。

3.2

林下拱棚

是指羊肚菌栽培中，在林下搭建的塑料拱棚。

3.3

单膜双网

是指羊肚菌林下栽培中采取的一层塑料薄膜两层遮阳网覆盖的栽培设施。

4栽培环境

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选择交通便利，地势平坦，附近水源充足，方便引水，排水良好，郁闭度在0.5～0.7的林地。林下

环境符合NY/T391的规定。

5播种

5.1播种时间

10月中旬～12月中旬林下地温稳定在16℃以下开始播种。

5.2土壤处理

种植地块清除杂物后，撒施生石灰或草木灰等，深翻土壤20cm～25cm，调至土壤pH6.5～8。

5.3菌种及营养袋

菌种制作应符合NY/T528的规定，菌种质量应符合NY/T1742的规定，从具有相应资质的供种单位

引种，菌种、营养袋等主要生产原料符合NY/T391的规定。

5.4播种方式

人工播种或机器播种。用种量150kg/667m2～300kg/667m2。

5.5覆土与浇水

5.5.1播种后及时覆土，厚度为3cm～4cm，不得有外露的菌种，覆土完毕后布置喷灌带浇透水。

5.5.2播种区浇透水后覆盖黑色打孔地膜，周边适当压土，地膜上盖与树行同宽的6针加密遮阳网，

遮阳网适当压土固定。

6栽培管理

6.1发菌期

发菌期注意防风防涝，土壤温度控制在16℃以下，相对湿度保持在70%～90%。播种后7d～10d揭

开地膜和遮阳网摆放营养袋，摆放量1500kg/667m2～2500kg/667m2，营养袋与土壤接触面一侧用消过

毒的刀片开口，并使开口面与土壤充分接触，摆放完毕后再次盖好地膜和遮阳网。

6.2出菇期

6.2.1搭棚催菇

催菇前先架高覆盖在地面的遮阳网，搭建林下拱棚。当地温稳定在6℃以上，气温稳定在3℃以上，

营养袋的吸收良好的情况，撤除地膜，浇水催菇。

6.2.2湿度管理

催菇后保持拱棚内空气湿度及土壤湿度在75%～85%。

6.2.3温度管理

出菇期间中拱棚内空气温度及土壤温度控制在18℃以下。

6.2.4通风管理

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催菇后至羊肚菌子实体在3cm以下上部开三角形小窗通风，子实体生长至3cm及以上时，可以适当

增大通风量。

6.3病虫害防控

做好栽培区域内的环境清洁工作，坚持以防为主，防控结合；加强管理，协调好温度、湿度和通风

三者关系，预防和减轻病虫危害。羊肚菌主要病虫害防治见附录A,农药使用应符合NY/T393的要求。

7采收及贮藏

7.1采收

羊肚菌菌盖褶皱打开微透光及时采收，用消过毒的刀具沿着土面割下，也可捏着菇脚轻轻扭转带根

采收，采收期间避免带动周围小菇。

7.2贮藏

按照NY/T4344的规定对鲜品进行分级，鲜品预冷后进冷库保存、通过冷链运输；干品使用烘干机

加工后装入双层食品级塑料袋存放销售，包装材料符合NY/T658的规定。

8生产档案建立和记录

建立羊肚菌生产档案，记录菌种来源、生产环境条件、生产过程中使用的药剂及药量、病虫害发生

情况及防治措施、采收等相关内容。

3

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A

A

附录A

（资料性）

羊肚菌主要病虫害及防治措施

羊肚菌主要病虫害及防治措施见表A.1。

表A.1

防治对象危害症状防治措施

在畦面长出橙红色团装货球状孢播种前对土壤进行深翻暴晒，做好栽培环境的杀菌工作，出现感染时

链孢霉

子堆降低栽培环境的温度、湿度，加大通风

播种前对土壤深翻暴晒，做好栽培环境的杀虫工作，播种后在出现跳

跳虫咬食菌丝、子实体发育受阻

虫的种植区域放置小盆清水诱杀

幼虫咬食菌丝，使菌丝退化，子播种前对土壤深翻暴晒，做好栽培环境的杀虫工作，播种后使用粘虫

菌蚊

实体发黄，枯萎或腐烂板诱杀

幼虫危害菌丝和小菇蕾，子实体播种前对土壤深翻暴晒，做好栽培环境的杀虫工作，播种后使用粘虫

菇蝇

变褐色、枯萎或腐烂