DB5111∕T 41-2023 猕猴桃园套种大球盖菇生产技术规程

ICS65.020.20

CCSB05

5111

四川省（乐山市）地方标准

DB5111/T41—2023

猕猴桃园套种大球盖菇生产技术规程

2023-12-18发布2023-12-18实施

乐山市市场监督管理局发布

DB5111/T41—2023

目次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4猕猴桃园套种大球盖菇生产技术........................................................1

5废弃物处理..........................................................................3

6生产档案............................................................................3

7贮存和运输..........................................................................3

附录A（资料性）大球盖菇培养料配方....................................................4

I

DB5111/T41—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由乐山市农业科学研究院提出。

本文件由乐山市农业农村局归口。

本文件起草单位：乐山市农业科学研究院、乐山职业技术学院、马边马脑猕猴桃专合社、乐山红心

源农业有限公司、乐山市农产品质量安全中心、四川省国有资产投资管理有限责任公司、乐山市经济作

物站、重庆市石柱土家族自治县北岭山生态农业有限公司、重庆市大足区银奇心水果股份专业合作社。

本文件主要起草人：黄美菱、刘佳媛、方美、杜雪林、孙鸿强、赵鑫、刘丽娟、邹旭东、郑英、张

其坤、邹平、文明玲、程俐、吴太全、张贵祥、杨爽、罗晓燕、马晓英、李琦。

II

DB5111/T41—2023

猕猴桃园套种大球盖菇生产技术规程

1范围

本文件规定了猕猴桃园套种大球盖菇生产技术规程的术语与定义、猕猴桃园套种大球盖菇生产技术、

废弃物处理、生产档案、贮存和运输。

本文件适用于乐山地区猕猴桃园套种大球盖菇的田间生产技术操作，其他条件相似的地区亦可参照

使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321农药合理使用准则

GB/T12728食用菌术语

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

DB5111/T40大球盖菇-马铃薯套作生产技术规程

3术语和定义

GB/T12728和DB5111/T40界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

猕猴桃园套种大球盖菇cultivationofStrophariarugosoannulataunderkiwifruitorchard

利用猕猴桃和大球盖菇生物学特性差异，9月下旬至10月上旬在棚架式栽培的猕猴桃行间套种大球

盖菇的一种立体栽培模式。

4猕猴桃园套种大球盖菇生产技术

4.1产地环境

4.1.1土壤条件

土壤疏松肥沃、无白蚁的壤土或粘壤土，土壤质量应符合GB15618的规定。

4.1.2生产用水

1

DB5111/T41—2023

生产用水应符合GB5749的规定。

4.1.3产地空气

空气质量应符合NY/T2375的规定。

4.2大球盖菇栽培床位置选定

4.2.1待建猕猴桃园

以行距4m、株距1.5m确定猕猴桃定植点，按猕猴桃定植行方向设置大球盖菇栽培床位置，栽培床

宽40cm～60cm，走道50cm左右。栽培床每隔15m～20m设置一条走道。

4.2.2新建猕猴桃园

每两行猕猴桃之间设置4个大球盖菇栽培床，其中两个栽培床距离猕猴桃主干20cm，床宽不超过40

cm，走道50cm～60cm；剩余两个栽培床按床宽40cm～60cm、走道50cm～60cm设置。栽培床每隔15

m～20m设置一条走道。

4.2.3产果猕猴桃园

每两行猕猴桃之间设置3个大球盖菇栽培床，其中两个栽培床距离猕猴桃主干80cm～100cm，床宽

不超过40cm，走道50cm～60cm；中间1个栽培床宽40cm～60cm。栽培床每隔15m～20m设置一条走

道。

4.3大球盖菇培养料制备

4.3.1原料选择与配方

原料选择新鲜、干燥、无霉变的农作物秸秆，如玉米秸秆、玉米芯、稻草、谷壳、木屑（含刨花、

锯末）、竹渣等，所有原料应符合NY5099的规定。用料量15kg/m2～25kg/m2。培养料配方参照附录A。

4.3.2预处理

应符合DB5111/T40的规定。

4.3.3培养料制作

应符合DB5111/T40的规定。

4.4大球盖菇生产管理

按照DB5111/T40的规定执行。

4.5套种期间猕猴桃管理

4.5.1施基肥

当年10月猕猴桃采摘结束后，从紧邻猕猴桃行一侧的栽培床边缘，开挖宽20cm、深5cm～10cm施肥

沟，按每666.7m2均匀撒施24kg低氮高磷中钾复合肥，覆土、灌水。次年施秋肥时，将菌渣集中往行

中推平，表面均匀补充复合肥，用旋耕机旋耕30cm后整平压实。

4.5.2保叶

2

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猕猴桃采摘结束至落叶前（10月～11月），应防治真菌病害避免异常落叶，根据情况观叶补肥，缺

氮用0.3%尿素喷雾，缺磷钾用0.5%磷酸二氢钾喷雾等。在进行叶面喷药和补肥时应用薄膜覆盖菇床，喷

药与施肥结束后，无液体滴落时揭膜。

4.5.3修枝、整形

当年11月～12月猕猴桃落叶后，剪除猕猴桃老枝、弱枝、病虫枝以及过密枝。

4.5.4清园

冬剪结束，实施清园。刮除猕猴桃主干上的老皮，清除园内枝条、树皮、杂草，用涂白剂（食盐：

硫酸铜、生石灰、水按照1：1:20:60混匀，加入适量动物油搅拌均匀后冷却待用）涂刷主干，用石硫合

剂或者波尔多液在全园进行喷雾，喷雾期间用薄膜覆盖菇床，喷雾结束，无液体滴落时揭膜，灌水封园。

4.5.5拉枝、绑蔓、抹芽

次年2月～3月，调整猕猴桃越冬枝条，使均匀分布于架面并绑缚，萌芽后，春梢抽发至三叶转绿时，

及时抹芽。

4.5.6疏蕾

次年4月进入花蕾期，及时摘除多余花蕾。

5废弃物处理

及时将田间的大球盖菇残菇、病菇、猕猴桃残枝、病叶、老叶和杂草清理干净，集中进行无害化处

理，保持田园清洁。使用后的农药、肥料及其他投入品的包装废弃物要分类收集处理，防止污染环境。

6生产档案

详细记录产地环境条件、投入品、生产管理、病虫害防治、产品质量检测及相关溯源资料，并保存

3年以上。

7贮存和运输

7.1贮存

大球盖菇鲜菇应在0℃～4℃下冷藏保存，一般可贮存5～7天。猕猴桃贮藏于1℃～5℃气调库，

一般可储藏保鲜3个月。

7.2运输

大球盖菇宜采用冷链运输。猕猴桃短距离运输（500km以下）宜采用常温运输，长距离运输（500km

以上）宜采用低温运输（0℃～5℃），运输过程中要透气和防止碰撞。

3

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附录A

（资料性）

大球盖菇培养料配方

A.1大球盖菇培养料配方参见表A.1

表A.1大球盖菇培养料配方

原料A1A2A3A4A5A6

竹渣100%50%～70%70%---

猕猴桃枝屑-30%～50%----

杂木屑（刨花、小木块）