DB64∕T 1952-2023 贺兰山东麓酿酒葡萄越冬冻害气象等级

ICS07.060

CCSB18

64

宁夏回族自治区地方标准

DB64/T1952—2023

贺兰山东麓酿酒葡萄越冬冻害气象等级

MeteorologicalLevelofFreezeInjuryofWineGrapesduring

OverwinteringPeriodinTheEasternFootofHelanMountain

2023-11-03发布2024-02-03实施

宁夏回族自治区市场监督管理厅发布

DB64/T1952—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管理委员会提出并归口。

本文件起草单位：宁夏回族自治区气象科学研究所、银川海关技术中心、宁夏回族自治区食品检测

研究院、宁夏大学、宁夏农林科学院。

本文件主要起草人：张晓煜、李婧、李芳红、杜宏娟、张志伟、李红英、王静、罗玲、丁琦、杨豫、

陈仁伟、张婍、李娜、杨洋、李瑞雪。

I

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贺兰山东麓酿酒葡萄越冬冻害气象等级

1范围

本文件确立了酿酒葡萄越冬冻害的气象等级划分、越冬冻害气象等级应用。

本文件适用于宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产区酿酒葡萄越冬冻害气象等级划定。

注：酿酒葡萄冬前植株生长状况良好，经过抗寒锻炼和土壤水分状况正常的一次葡萄园成龄葡萄根系（枝条）冻害

过程，当发生多次根系（枝条）冻害过程时，以土壤20cm（地面以上1.5m）处最低温度的最小值为准。在实

际生产中葡萄树龄小、冬前抗寒锻炼不足、树体养分回流不充分、树体因负载过大、病虫害、水分管理不当等

因素长势弱，以及土壤干燥、土壤砂石比例大等情况下与本标准有差异，在使用中应综合判断。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

越冬期overwinteringperiod

自作物休眠期开始至解除休眠前的一段度过冬季的时期。

越冬冻害freezeinjuryduringoverwinteringperiod

作物在越冬期间，因长时间处0℃以下低温环境而丧失生理活动能力，造成植株受害或死亡的现象。

越冬冻害表现为根系韧皮部、导管受冻变色，春季枝条不萌发或者萌发迟缓。

最低地温minimumgroundtemperature

一日内地表下20cm土壤内温度的最低值。

极端最低气温extrememinimumairtemperature

一年内地面以上1.5m处空气温度的最低值。

4气象等级划分

根系冻害

4.1.1气象等级

酿酒葡萄根系冻害气象等级见表1。

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表1根系冻害气象等级

根系冻害气象等级无轻度中度重度

山葡萄Ts＞-14-15＜Ts≤-14-16＜Ts≤-15Ts＜-16

欧美杂种Ts＞-4-5＜Ts≤-4-7＜Ts≤-5Ts＜-7

欧亚种Ts＞-3-4＜Ts≤-3-5＜Ts≤-4Ts＜-5

注：Ts为葡萄主根系土壤20cm最低地温，单位为摄氏度（℃）。

4.1.2根系症状

不同等级冻害根系表现症状如下：

a)无冻害：根皮颜色接近黄土色；皮层淡黄，木质部为乳白色；根部横截面正常。

b)轻度冻害：根部横截面木质部浅黄，韧皮部豆绿色。细根30%~50%冻死，粗根冻死低于20%。

其中：细根为直径≤2mm；粗根直径＞2mm。

c)中度冻害：根皮土黄色，划开表皮，木质部黄褐色，根系中有水分，可以挽救。细根全部冻死，

粗根50%以上冻死。

d)重度冻害：根系表皮腐烂、皮层与木质部极易分离，木质部黑褐色，没有恢复的可能。细根全

部冻死，粗根90%冻死。

4.1.3地上部症状

不同等级冻害地上部表现症状如下：

a)无冻害：酿酒葡萄新梢生长正常，结果正常。

b)轻度冻害：新梢生长有一定影响，产量结果减少20%以内。

c)中度冻害：新梢细弱，生长缓慢、滞长，产量结果减少20%~50%。

d)重度冻害：早春芽眼不萌发，或者萌发后最终干枯死亡，产量损失50%~100%。

枝条和芽眼冻害

4.2.1气象等级

酿酒葡萄枝条冻害气象等级见表2。

表2枝条（芽眼）冻害气象等级

枝条冻害等级无轻度中度重度

枝条冻害气象指标Ta＞-18-22＜Ta≤-18-24＜Ta≤-22Ta＜-24

低温持续时间t＜66≤t6＜t6＜t

注1：Ta为葡萄越冬期间极端最低气温，单位为摄氏度（℃）。

注2：t为低温持续时间，单位为小时（h）。

4.2.2枝条和芽眼冻害症状

枝条和芽眼发生冻害后，不同等级冻害表现症状如下：

a)无冻害：伤流期中新剪口有伤流现象，芽眼和结果母枝未受冻，芽眼萌发整齐一致。

2

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b)轻度冻害：伤流期新剪口有伤流液，但伤流滴水较慢，受冻的一年生枝条横切面有少量变褐部

分，木质部轻微受冻，芽眼萌发推迟，且不整齐一致。

c)中度冻害：伤流期中新剪口有伤流，但伤流滴水明显较少，整个植株部分芽眼和结果母枝受冻

致死，受冻枝条形成层部分变褐，仅有部分芽眼萌发，且比正常萌发推迟，生长衰弱。

d)重度冻害：伤流期中新剪口只有少量伤流。结果母枝和枝芽全部冻死，主蔓形成层变黑，地上

部芽眼无一萌发，只有主干基部隐芽萌发。

5气象等级应用

监测

根据葡萄园地温和气温监测记录，当地温低于表1或者气温低于表2中冻害气象等级指标时，即指示

发生了越冬冻害。

预测

根据葡萄园天气预报或气候预报结果，当预测地温低于表1或者气温低于表2中冻害气象等级指标

时，即预测将发生越冬冻害。

防御

根据葡萄园越冬冻害监测和预测结果，可采用以下措施防御酿酒葡萄越冬冻害。

a)小气候利用：将葡萄园建在背风、向阳的坡面上，适时浇灌冬水，提高局地空气温度和地温，

降低越冬期冻害风险。

b)小气候改善：营造防风林，设置风障，改良土壤，提高保护区空气温度和地温。

c)沟栽法：将葡萄树栽植在深沟中，根系分布区下移至深层土壤中，相对提高葡萄根系区温度，

降低根系冻害风险。

d)砧木嫁接：选择抗性较强的砧木嫁接。

e)增强树体抗性：通过合理负载、修剪、水分管理、病虫害防治，提高树体抵御低温能力。

f)喷施叶面肥：喷施磷酸二氢钾、氨基酸、微生物菌剂等，提高树体抗寒力。

g)覆盖：通过埋土、主干包草、覆盖草帘、覆盖保护仓等阻隔土壤内热量流失。仲冬前后葡萄枝

条抗寒力达到最大，当日最低气温降到-2.0℃左右时，地表昼化夜冻时埋土。埋土的宽度不低

于1.2m，枝蔓埋土厚度不低于60cm。防寒土正面呈梯形，上宽0.6m，埋土60cm～80cm