电子商务物流管理 课件 项目4 电子商务仓储管理与库存控制

项目4电子商务仓储管理与库存控制

01仓储管理概述货物储存货物养护相关知识库存管理与控制章节02030403案例：永辉将回归到民生超市的原点2021年5月31日，永辉在自己的大本营福州开设了第一家仓储店，该店由原来的永辉超市改造而来。全球来看，仓储会员店的典范要属Costco和山姆，两者在进入中国后，迅速爆红，山姆会员店直接带动中国沃尔玛销售额正增长，Costco店内更是人潮如涌。到2021年底，永辉共开出了53家仓储店，这些仓储店获得可比同店32.9%的高速增长。“永辉超市仓储会员店2022年上半年销售增长超过20%，明显强于公司整体增速。”张轩松的再次尝试终于看到了希望。由于主打会员模式，山姆、Costco的业绩增长重点在于续卡率，而永辉仓储店的盈利则在于运营，这考验着永辉的供应链、物流、选址、选品、门店效率等全链路，最终依赖的是全渠道的数字化建设。这个重担落在了李松峰的肩头，在他的领导下，经过一年多努力，永辉自主研发的全链路零售数字化系统YHDOS基本实现了门店全覆盖。战略明确，战术得当，效率提升，有序退出亏损业务，盈利问题自然迎刃而解，在李松峰看来，“仓店合一”就是永辉打开盈利局面的一把“钥匙”。同时，还可以依赖数字化系统快速规模化复制。PART1仓储管理概述一、仓储管理的基本概念根据我国国家标准《物流术语》(GB/T18354-2006)，仓储即“利用仓库及相关设备进行物品的入库、存储和出库的活动”。随着电子商务与快递物流的飞速发展，仓储管理不断进步，包含内容多样，主要有以下几点：①仓储系统规划与设计；②仓储设施设备的选择与配置；③储位管理与物料分类编码；④仓库作业；⑤库存商品的保管与养护；⑥库存管理；⑦库存控制技术。二、仓储管理的作用一、仓储是物流的主要功能要素之一，它主要克服了市场需求和实际生产的数量和时间上的差异。二、仓储活动是保持物资原有使用价值和合理使用物资的重要手段。三、仓储对企业货物进入市场销售前的质量起保证作用。四、仓储对加快企业商品流通的速度，节约企业物流成本起到重要的作用。五、仓储能够为商品进入市场流通环节前作好铺垫工作。PART2货物储存一、货物堆码相关知识货物堆码的基本要求：（1）合理：即垛形必须适合货物的性能特点，不混垛、不互压，先进先出；货垛行数和层数力求成整数，便于清点和收发作业。若过秤货物不成整数，应分层表明重量。（2）牢固：货垛必须不偏不斜、不压坏底层物资，确保堆垛安全牢固。（3）整齐：成行成列，标识向外，便于查找。（4）方便：为装卸搬运检查、物流作业提供方便。（5）定量：过目成数，便于计数和检查。一、货物堆码相关知识货垛的“五距”：货垛的“五距”是指墙距、柱距、顶距、灯距和垛距。1.墙距。墙距是指货垛与墙的距离，主要是防止渗水，便于通风散潮。外墙距是指货垛离有窗户墙体的距离，一般距离为0.1-0.5m；内墙距是指货垛离没有窗户墙体的距离，此处潮气相对少些，一般距离为0.1-0.3m。2.柱距。柱距是指货垛与屋柱之间的距离，主要是为了防止货物受潮和保护仓库建筑物的安全，一般距离为0.1-0.3m。3.顶距。顶距是指货垛的顶部与仓库屋顶平面之间的距离，主要是为了方便通风，其中平房仓库顶距应不小于0.3m；多层库房顶距应不小于0.5m。4.灯距。灯距是指货物与照明电器之间的距离，主要是为了防止火灾，保证物资安全。灯距必须严格规定不得小于0.5m。5.垛距。垛距是指货垛与货垛之间的距离，主要是为了便于通风和检查商品，库房的垛距应不小于0.5m。一、货物堆码相关知识仓库保管作业的原则1.周转率原则。根据出入库频率选定存放位置，出货和进货频率高的货物应放在靠近出入口、易于作业的地方；流动性差的货物放在距离出入口稍远的地方；季节性货物则依据其季节性来调整位置2.先进先出原则。这是货物仓库保管十分重要的一个原则，是指货物在出库时，按照先入库的货物先出库的原则进行操作。对于易变质、易破损、易腐败的货物，应尽可能按先进先出的原则存放，加快周转。3.产品相关性原则。相关性大的货物经常被同时订购，尽可能存放在相邻位置，可以缩短出库备货路程，减少工作人员的工作量，也便于查找清点。4.产品互补性原则。互补性高的货物应存放于相邻位置，以便某品项缺货时可以迅速找到替代品。5.面向通道原则。为了使货物出入库方便，便于仓库作业人员上架存放和取出货物，应将货物可识别标识面向通道，提高储存、拣选等作业的效率。6.高层堆码原则。为了有效利用仓储容积，提高仓容利用率，应尽可能将货物高处码放。遵循这一原则必须考虑物品的重量、包装的抗压能力及仓储地面的承受力。一般为了保证安全，应尽可能采用货架保管货物。7.五五堆放原则。以5或5的倍数在固定区域内堆放，使货物“五五成行、五五成方、五五成包、五五成堆、五五成层”，堆放横竖对齐，上下垂直，过目知数PART3货物养护相关知识一、库存商品的变化形式1.物理机械变化物理机械变化是只改变外表形态，不改变其本质，没有新物质生成，且可能反复进行的质量变化现象。挥发、溶化、熔化、渗漏、串味、沉淀、沾污、破碎与变形2.化学变化是构成物品的物质发生变化后，不仅改变了物品的外表形态，也改变了物品的本质，并且有新物质生成，且不能恢复原状的变化现象。氧化、分解、水解、化合、聚合、裂解、老化、曝光、风化、锈蚀3.生化变化及其他生物引起的变化生化变化是指有生命活动的有机体物品，在生长发育过程中，为了维持它的生命，本身所进行的一系列生理变化。主要分为：1.呼吸作用2.后熟作用3.霉腐变化二、库存商品的保养方法1.仓库空气温湿度调节与控制的方法密封是指采用一定的方法，将商品尽可能严密的封闭起来，以防止或减弱外界空气对商品的影响，密封可与通风、吸潮等方法结合使用。通风是根据对流的规律，有计划的组织库内外空气的交换，调节库内的温湿度。吸潮是利用物理或化学方法，将库内潮湿空气中的部分水份除去，以降低空气湿度。控温。在密封和通风很难达到仓库理想温度效果的情况下，可以根据自身实际条件采取一些控温措施，如安装气暖设备、风扇或空调等。二、库存商品的保养方法2.仓库货物霉腐的防治方法低温防霉腐干燥防霉腐缺氧气调防霉腐药剂防霉腐辐射防霉腐3.防金属腐蚀方法

影响金属货物锈蚀的内在因素

影响金属货物锈蚀的外在因素影响因素主要内容金属的组织结构和性质金属货物的化学性质越活泼，就越容易受周围腐蚀介质作用而发生锈蚀。金属中如果加入其他金属元素（如钢中加入铬、镍、硅等），则可提高金属的耐锈蚀性金属货物的表面状态在受到大气腐蚀和弱腐蚀性介质作用时，表面粗糙的金属制品比光洁度高的金属制品受腐蚀速度更快金属各部位的应力状态集中应力在变形部位，这些部位的电位下降使腐蚀速度增加影响因素主要内容空气的相对湿度相对湿度越大，金属锈蚀的速度越快。当相对湿度低于65%时，无论在多少温度环境下金属几乎不腐蚀；当相对湿度在临届湿度以上而金属有腐蚀时，温度每升高10℃，锈蚀的速度提高到约2倍温度温度越高，金属锈蚀的速度越快。但温度对金属锈蚀的影响没有湿度的影响力大氧气氧气对金属在大气中的锈蚀起着主要作用，在大气中有大量的氧气存在，金属在大气中吸附的水膜层又是很薄的，氧气很容易溶解并渗透到水膜中，导致电化学腐蚀的加速空气中的有害气体与杂质空气中的二氧化硫、硫化氢，工业废气中的氯化氢、氯气，大气中的灰尘微粒（如碳粒、沙粒等），对金属的锈蚀起着显著的加速作用二、库存商品的保养方法PART4库存管理与控制一、库存与库存合理化1.库存的定义根据我国国家标准《物流术语》（GB/T18354—2006），库存即“储存作为今后按预期的目的使用而处于闲置或非生产状态的物品，广义的库存还包括处于制造加工状态和运输状态的物品”。一、库存与库存合理化2.库存的分类基本库存：补给过程中产生的库存。这种库存随每日的销售不断减少，当库存降到某一水平时（如采购点）就要进行订货来补充库存，这种库存补充是按一定的规则反复地进行。安全库存：因需求不稳定，防止由不确定因素的作用而使订货需求加大而准备的缓冲库存。中转库存：即运输过程库存。是指正在转移（处于运输状态在途）或装在运输工具上待运的存货。一、库存与库存合理化3.库存的合理化库存合理化：就是用最经济的方法和手段从事库存活动，并能发挥其作用。合理储存量：是指在下一批商品到来之前，能保证这个期间商品正常供应的数量。影响合理储存量的因素有：社会需求量商品再生产时间交通运输条件管理水平和设备条件要合理一、库存与库存合理化3.库存的合理化库存合理化：就是用最经济的方法和手段从事库存活动，并能发挥其作用。（1）合理储存量：是指在下一批商品到来之前，能保证这个期间商品正常供应的数量。影响合理储存量的因素有：社会需求量商品再生产时间交通运输条件管理水平和设备条件要合理（2）合理储存结构

既要满足供应总量又要满足市场变化对商品品种、规格的合理比例（3）合理储存时间（4）仓库网点二、库存的作用1.平衡供求关系2.创造时间效用3.降低物流成本4.稳定生产5.预防发生其他的意外情况三、库存管理与控制的含义库存管理根据我国国家标准《物流术语》(GB/T18354-2006）的定义，库存管理是在保障供应的前提下，以库存物品的数量最少和周转最快为目标所进行的计划、组织、协调与控制。库存控制是仓储管理的一个重要组成部分。它是以控制库存为目的的方法、手段、技术及操作过程的总称，是对企业库存量（包括原材料、零部件、半成品及产品等）进行合理规划、合理协调和合理控制，在保障供应、满足客户最大需求的前提下，通过合理控制企业的库存水平，力求使库存物资的数量最少，通过提高物流系统的利用效率，增强企业在日益激烈的市场竞争中的竞争力。四、库存控制方法1.ABC库存管理法ABC库存管理法又称为ABC分析法、重点管理法，它是“关键的少数和次要的多数”的帕累托原理在仓储管理中的应用。ABC库存分类法就是根据库存品的年耗用金额的大小，把库存品划分为A，B，C三类。A类库存品：其年耗用金额占总库存金额的70％--80％，其品种数占总库存品种数的10％--20％。B类库存品：其年耗用金额占总库存金额的15％--20％，其品种数占库存品种数的20％--25％。C类库存品：其年耗用金额占总库存金额的5％--10％，其品种数却占总库存品种数的60％--65％。

四、库存控制方法2.定量订货法定量订货法是指当库存量下降到预定的最低库存量（订货点）时，按规定数量（一般以经济批量EOQ为标准）进行订货补充的一种库存控制方法.定量订货法的实施主要取决于两个控制参数：订货点和订货批量。订货点的确定（1）在需求量和订货提前期都确定的情况下，不需要设置安全库存，可直接求出订货点。公式如下：

订货点=订货提前期的平均需求量=每个订货提前期的需求量=每天需求量×订货提前期（天）=（全年需求量/360）×订货提前期（天）四、库存控制方法2.定量订货法定量订货法是指当库存量下降到预定的最低库存量（订货点）时，按规定数量（一般以经济批量EOQ为标准）进行订货补充的一种库存控制方法.定量订货法的实施主要取决于两个控制参数：订货点和订货批量。订货点的确定

（2）在需求和订货提前期都不确定的情况下，安全库存的设置是非常必要的。公式如下：

订货点=订货提前期的