儿科学重点知识总结

手足搐搦手足搐搦主要由于维生素缺乏引起血清钙降低引起的，又称低钙性抽搐，多发

生在四个月至三岁小儿。本病主要症状有：①惊厥突然发作意识丢失，发作次数不定，一日

多次或数日一次，持续数秒或数非常钟；发作期过后正常，当受到感染时会发热。

②肘腕半屈、手指伸直、大拇指贴向掌心、呈鸡爪状，脚与趾伸

直向后像芭蕾舞足。

③二岁以下小儿多发喉痉挛，有吸气性呼吸困难，伴有喉鸣音。

④用中指尖垂直叩口角与颗弓之间，眼脸与口角抽动。

⑤且叩诊槌叩打腓骨小头外侧、同侧足向外翻。

治疗：经过口赧维生素D、针刺人口、十宣、涌泉、合谷等穴位

家庭临时对症处理后，应快速去医院治疗。

护理：①假如发作频繁，应有专人陪护，发作之后，应留意休息。

②应吃养分丰富、易消化食物。

③多带小孩在室外活动，多晒太阳。

婴儿腹泻婴儿腹泻是多由饮食不当或肠道内、外感染所引起的一

种消化道功能紊乱综合症，多发生在2岁以下婴儿。主要症状有：①

轻症：每日大便次数在10次以下，粪便呈黄绿色，带粘液且呈蛋花

汤样，并伴有稍微腹胀，肠鸣音亢进。

②重症：腹泻频繁，每日排便数十次，呈水样、量多，有酸臭味,

伴有溢乳或呕吐。重者吐咖啡色物，伴有发热、烦躁、嗜睡、萎靡,

甚至昏迷、惊厥等。

③部分患者可出现明显脱水、酸中毒、电解质紊乱，如低钾或低

镁等。

治疗：①与时给腹泻婴儿用口服补液盐。

②不要要求医生开很多限制腹泻的药物。因为腹泻缘由困难，用

药不当有害无益。

③留意腹泻患儿的饮食，不肯定要禁食，选喂简单消化的食物。

④腹泻严峻者，应与时送医院治疗。

护理：①母乳喂养，不宜在夏季断奶。

②合理支配饮食，讲究卫生、消毒食具。

③添加辅食时，每次只限一种且渐渐加量。

④将病人隔离。

⑤勤换尿布，视察病情，做好呕吐与腹泻的处理。

养分不良养分不良主要是由于偏食、消化不良、喂养不当引起，

三岁以内婴幼儿多见。主要症状有：①消瘦，皮下脂肪变薄，重症者

皮包骨。皮下脂肪消逝的依次为腹、胸背、腰臂、四肢，最终是面部,

但水肿会掩盖消瘦，按压下肢皮肤可有凹陷性水肿。

②肌肉不同程度松驰，重症者萎缩，毛发干枯或黄色。

③轻症者的精神状态起先并无变更，后出现烦躁或哭闹，重症者

呆滞。三岁以下小儿易出现便秘，食欲减退。

④身高、体重低于正常儿童，可出现贫血、维生素缺乏与患呼吸

道、消化道感染。

治疗：①婴幼儿养分不良，以调整饮食为主，赐予易消化、富含

养分的食物。

②年长儿禁止吃零食，特殊是糖。可用鸡蛋和面作面片或面条，

并加瘦肉、鱼、肝等，养分多样化，养分成分应为蛋白质占18.8%,

脂肪占4.4%,碳水化合物占71.8%,每克产热42卡。

③病情为中、重度者，应去医院治疗。

护理：①婴儿要尽量以母乳喂养，依据病情和消化功能调整饮食,

食量渐渐增加，适当添加米面、菜汤、果汁等辅食。

②食物多样化，多吃簇新蔬菜、豆浆、鸡蛋、瘦肉等。

新生儿颅内出血新生儿颅内出血由缺氧与产伤引起。出血部位多

在硬脑膜下、蛛网膜下、脑室和脑组织的任何部位。主要症状有：①

诞生后嗜睡、面色苍白或青紫、不吃奶、吐奶。

百日咳百日咳的突出症状是Hcdla02；阵咳H,小儿颜面和颈部

出现血点，甚至白眼珠上有出血现象。这些都是阵咳引起浅表毛细血

管裂开的结果。

治疗：留意保持室内空气清爽，不在室内吸烟；分散病人留意力，

消退病儿怕咳嗽、怕呕吐的恐惊心理。

预防：①家长要与早发觉，早带孩子到医院治疗。

②在流行期不要带孩子到公共场所游玩。依据天气的冷暖，给孩

子增减衣服。

③6个月以上的小儿要去打预防针。

孕妇在怀孕的最初三个月内受病毒感染、放射性辐射和某些药物

的影响，缺乏养分以与某些遗传因素，使胎儿的心脏发育异样，从而

引发先天性心脏病。常见的先天性心脏病主要有房间隔缺损、室间隔

缺损、法乐氏四联症、动脉导管未闭、肺动脉瓣狭窄、大血管错位、

主动脉缩窄和三尖瓣闭锁等。较重的先天性心脏病，在婴幼儿期就会

有明显的症状和体征，如明显Hcdla07；青紫H、眼结膜充血、走路

不远就气促、手指（或足趾）成鼓槌状、宠爱蹲踞片刻再起立行走等。

治疗：除到医院进行合理、适时的手术治疗外，药物治疗也是不

行缺少的。父母应依据医生要求，让病儿坚持药物治疗。

护理：要搞好饮食调养。手术后的饮食，要少食多餐，多吃些清

淡、易于消化的乳类、鱼、虾、瘦肉等，也可吃适量的簇新蔬菜水果

等，但油腻食物不行吃；留意病儿养息，半年内不让其参与猛烈的

运动，半年后可依状况渐渐增加活动量。

婴儿湿疹婴儿湿疹是一种婴儿常见皮肤病，多发于诞生后一个月

至一岁左右的婴儿。既有遗传性因素也有非遗传性因素，有变应性缘

由，也有非变应性缘由。此病多在头面部出现皮疹，重症者可扩大波

与其他部位，简单反复发作。有部分孩子有吐奶和消化不良症状，大

部分患儿常在一岁左右断乳后渐渐自愈。

预防：采纳食物解除法找寻确定过敏的食物，哺乳的母亲饮食也

要清淡一些，因为有些饮食中过敏物质可通过乳汁进入婴儿体内。不

要用热水、香皂、肥皂、药皂清洗婴儿皮肤。婴儿衣着应宽大松轻，

吸湿性好，舒适，棉织品最合适，合成纤维、毛织品或深色衣着对皮

肤有时有刺激，简单引起过敏反应。婴儿内衣要勤换，婴儿所处生活

环境要保持清洁、干燥、通风。婴儿的生活要有规律，有足够睡眠，

切忌搔抓、磨擦皮肤，以免造成皮肤损伤，增加感染和过敏的机会。

婴儿的臂部出现一块红红的斑块，这就是婴儿尿布疹。它是婴儿

大便中的氨产生的细菌引起的。

治疗：对于稍微的尿布疹，不必到医院诊治，只需在换尿布时用

热毛巾擦拭，再涂上含抗生素的软膏即可。至于较重的或时间较长的

尿布疹，应与时到医院皮肤科诊治，以防恶化感染，也可在医生指导

下在家里治疗。

护理：主要是保持尿布垫的干燥，尿方和尿布垫常常进行消毒以

与常常拿到日光下翻晒，采纳一次性尿布，预防效果较好。每天用热

毛巾擦拭婴儿臀部2〜3次。

春末夏初季节，有部分小孩感到厌食、食欲差，饮食一进胃就感

饱胀。但对冷饮，凉开水却特殊宠爱，直到深秋才会渐渐好转，这种

病就称为“疳热二其症状特点为：①喜冷饮、瓜果，厌米饭面食。

②每日午后低热，一般在37℃〜38℃左右。

③睡醒后自汗淋漓，上身特多。

④玩耍后跟平常一样，但可见渐渐消瘦。

本病发生的缘由有：①饮食失常，消化汲取不良，积滞生热，热

灼津液，津耗必频饮，饮多饱满，水泄以渴，喜饮厌食，如此反复，

就会出现养分不良，导致身体日趋消瘦。

②泄泻日久，津伤过多，时间一长，形成疳热。

③肠道寄生虫导致消化紊乱、养分不良，虽常常服用补药，却不

愿饮食，造成虫积的疳热。

④各种高热疾病之后，精神损耗未予弥补，气血久衰，脾肺虚弱,

则出现自汗，食少饮多，造成病后不能复原的疳热。

治疗：本病应与时到医院去检查治疗，针对不同病根治疗本病。

护理：①饮食要多样化、防止单调，并且饮食要定时定量。

②强壮身体要靠体育熬炼。

③养成良好的卫生习惯。

④在医生指导下，可服用一些助消化药。

新生儿喂养须知一、保暖：刚诞生的新生儿对寒冷刺激很敏感，

所以必需主动留意保暖。在换尿布、沐浴时动作都应温柔、快速C用

于保暖的被要适量，不要将新生儿包得太紧、太多，尤其是夏天，易

发生脱水热。

二、喂养：（1）一般诞生后6小时就可喂糖水或温开水10〜20

毫升。

（2）12小时起先喂稀释的奶水，24小时起先母乳喂养，每隔

2〜3小时哺乳1次，每次15〜20分钟。吸吮实力弱者，可适当延长

哺乳时间。

（3）若无母乳可用稀释一倍的牛乳加少许糖。若用全脂奶粉则

应按1：8的重量比例配制，即50克奶粉加入400毫升水，喂时再往

此奶中加入一半水。

（4）每次哺乳前，母亲均应洗手，用湿毛巾擦净乳头。

（5）人工喂养的奶瓶、奶头均应煮沸消毒。喂奶时婴儿头稍抬

高，喂奶后将新生儿抱起，轻拍其背部，使吸奶时咽下的空气排出。

（6）喂奶后不要马上更换尿布，以免引起呕吐。

三、留意大便的性状：（1）换尿布时要留意大便的性状，消化

不良时大便呈黄色或绿色稀便，并且大便次数增多。

（2）奶中糖多时大便泡沫多，有酸味。

（3）奶中水少时大便呈块状，粪臭味较浓。

（4）奶量不足时大便呈绿色，每次大便量少次数多。

（5）肠道感染时大便呈水样或带粘液，腥臭大便次数增多。

四、留意口腔卫生：喂养时奶瓶、奶头要干净，以防口腔感染。

若发觉舌或两颊粘膜有奶样白膜，不要擦去，应涂0.5%甲紫或撒入

冰硼散。

五、新生儿沐浴（1）正常新生儿8〜12小时即可沐浴。沐浴时

室温要在28℃左右，水温要在37℃。先用大毛巾或大尿布包好腹部

与下肢，用左手拇指和中指压住双耳，以免水流入耳内，发生感染。

右手将干净的毛巾湿透，轻轻擦脸，然后用香皂洗头、颈部与上肢，

用水冲洗后擦干，再用大毛巾或大尿布包好上肢与胸部，清洗下肢。

（2）清洗时要留意腹股沟与臀部，适当多用些香皂，冲洗后擦

干，之后可给新生儿撒琲子粉并盖好被。撒时用左手盖住新生儿脸部,

以免把粉撒入小儿眼、鼻.、口内，右手将粉撒于颈下、颈后、腋下、

腹股沟、背、臀部，皱褶处应多撒些琲子粉，以防皮肤糜烂，然后包

好，如眼睛发红可涂金霉素眼膏，臀部发红可涂紫草油。

1；0；0；tName$,1,Line,L93；0；0；要使小儿麻痹症患儿

康复得更好，必需在患儿得病时避开刺激:避开乱打针、乱用药c要

尽量使患儿宁静舒适，如不要搬动肢体、推拿和针灸等。要保持适当

的温度，被装应轻软清洁。避开强光和躁音。必要时，赐予解痉镇痛

药，适当补液和用维生素、激素，以削减脊髓水肿，加速毒素从体内

排泄。假如发觉肌力不平衡有出现畸形倾向时，应尽早将肢体保持在

功能体位，以防畸形的产生和发展。

在复原期，可用推拿、理疗、体疗、水疗等治疗，以防止肌肉萎

缩。应用加兰他命、维生素B$_{1}27；$、维生素B$_{12}27；$、

辅酶A、三磷酸腺昔等促进脊髓神经细胞复原。还可用针灸、电兴布、

穴位刺激、羊肠线埋臧、当归液穴位注射和服活血化淤中药等，以促

进瘫痪肌肉复原。在这段时间内，仍需用塑料板或协助器保持肢体的

功能体位，并在有爱护措施下进行熬炼，防止骨与关节变形。活动量

应按部就班，不能操之过急。激励患儿主动地进行功能熬炼总之，避

开刺激，适当治疗，主动活动，就会使您的孩子康复得更好。

（1）避开一切能诱发咳嗽的刺激：应避开受凉、烟熏、灰尘、

恐惊等不良刺激。

（2）让病孩有良好的“治疗”环境：居室应留意通风换气，要

有足够的阳光；留意气候变更，可让小儿到户外活动，呼吸簇新空气

以减轻痉字性咳嗽之发作，但要留意隔离。

（3）要赐予养分丰富简单消化的食物，提倡少食多餐，不要过

饱，也不要强迫进食以免心情波动。当病儿因咳致呕吐，应在呕吐过

后再喂食。

（4）对于病情严峻或发热不退者，要找医生诊治，或在医生指

导下治疗。

此外，为了预防，应给健康幼儿打预防针。

暑热症又称为“小儿夏季热”，中医称为“拉夏二主要表现有发

热并伴有多渴、多饮、多尿和少汗的“三多一少”症状。而到秋凉后

则可退热而自愈。遇有这种状况，首无要去就诊，让医生检查和做一

些必要的化验，解除了其他感染性疾病时，就可以按如下的方法进行

护理。

第一是降温：首先是变更气温环境，可短暂易地居住或将小儿置

入有空调的房间，使病儿置身于相宜的气温下，有的即可退热。暑热

症之护理可采纳温水浴，方法是以34℃〜35℃左右的温水沐浴，每

日2〜3次，每次20〜30分钟，分别在上、下午与晚上临睡前进行，

直至体温下降和复原正常后渐渐削减和停止。进行时应留意避开受

凉。患儿发热较高时，用冷毛巾湿敷孩子的头部，也可用40%的酒

精或烧酒浸湿药棉后作全身揩擦（酒精擦浴法）。若出现高热抽搐时

就要找医生进行处理。

其次是要留意养分：由于小儿长期发热，身体消耗较大，因此要

赐予易消化，富有热量、蛋白质与维生素B、C的流食或半流食，并

可让小儿喝些西瓜水与凉爽饮料。

第三要适当防治：对于暑热症，西医以对症治疗为主，若伴有感

染可以用抗生素治疗，但一般不宜长期、盲目运用。对本病的预防，

主要是增加小儿体质，住室要通风透凉。可在病情好转时于当年秋季

用太子参煎汤给孩子喝，并于下年盛夏前多喝些凉爽饮料•，如绿豆汤、

乌梅水、银花露等，往往可以防止次年发病或减轻病情。

Lin*0；0；首先，要让发热病儿安置在幽静通风的居室，衣着适

度，保证病儿有足够的睡眠。

其次，要补充病儿的养分。在发热期间，可每隔2〜3小时给病

儿喂适当的流食或半流食饮食，如牛奶、豆浆、稀饭、汤面等。当体

温下降后，应增加富有养分易于消化的饮食。

第三，要留意眼、口、鼻等处粘膜的清洁卫生：高热病儿有时会

出现口唇疮疹，可涂上2%的龙胆紫（紫药水），有些病儿由于引起

发热的疾病会出现眼、鼻有分泌物，就要与时清除。让病孩多进饮料,

也可用盐水或2%的硼酸溶液清洗口腔（较大的儿童可让其漱口）。

第四，要保持大小便通畅：较小的病儿要细心视察，如下腹部（小

肚子）有膨胀，可轻轻按压，以助排尿；如有腹部胀气严峻者，可用

松节油热敷。对有便秘者，可在医生指导下服用泻药或到医院门诊灌

肠排便。

第五，采纳“家庭”物理降温措施；比如用50%的酒精或冰水

擦浴。

第六，正确运用退热药物，一般发热患儿，若温度不很高则不用

退热药，但持续高热者则可在医生指导下用药。有些发热病儿的诊断

还不明确时，肯定要照医生的看法用药，避开用药后影响疾病的过程

而造成诊断上的困难。高热抽搐时，应即刻到医院或诊所去找医生处

理，感染性疾病造成发热的病儿，要在医生指导下合理运用抗菌药物。

（3）照看护理麻疹病儿，首先要实行隔离措施，直至出疹后第

六天。家庭护理要做好如下几点：（1）住房要常常通风，保持空气簇

新；但要避开干脆吹风。室内光线不要太强，保持环境宁静，让病儿

充分休息和睡眠。

（2）常常留意病儿口、眼、鼻和皮肤的清洁。眼分泌物（眼屎）

过多时，可用温水潮湿毛巾后清洗局部，也可用生理盐水冲洗。口、

唇和鼻孔，发干时可涂些植物油。

（3）应给病儿吃简单消化富于养分的食物，发热或出疹期间，

饮食宜清淡；但热退后即应留意足够的养分，切不行“忌嘴”而影响

病儿的养分。

（4）出疹期间要防止受凉，但也不要衣被过多过厚而造成出汁

过多甚至虚脱。最好既能保持小儿手脚暖和，又不出汗为宜。

（5）病儿出疹时出现面色发青、手脚发凉、疹子颜色变为淡红

色隐在皮肤里透不出来，或病儿出现呼吸急促、咳嗽加重、体温上升

时，就提示有并发症的可能，应赶快去找医生诊治。麻疹的并发症，

常见的有肺炎、急性喉炎和中耳炎等，家庭护理病儿时应常常留意视

察。

除了上述几点以外，还要留意：在麻疹流行的地区，尽量不要带

孩子到公共场所去，假如要去最好让孩子戴上口罩。若孩子和麻疹病

儿接触过而又没有打过麻疹预防针者，可给肌肉注射胎盘球蛋白，可

以预防麻疹的发生或减轻其症状。

首先，要给病儿吃简单消化、富于养分的食物，如牛奶、豆浆、

细面条、蒸鸡蛋等都可以。同时要给病儿多喂开水。

其次，是对呼吸比较急促的病儿，最好实行半卧位，使病儿呼吸

畅顺。病孩咳痰不易咳出者，除在医生指导下服化痰药外，可轻轻拍

拍背部，使痰液简单咳出。还在吃奶的婴幼儿，喂奶时，留意不要呛

奶，必要时将奶挤入小匙内渐渐地喂给病儿。

第三，要使房间常常通风换气，使室内空气簇新。但在开窗通风

时，勿让冷风干脆吹到病孩身上。室内不要太热和过于干燥。

第四，室内要保持宁静，以利病儿的睡眠和休息。

第五，病儿的衣被要穿盖相宜，不要过多、过厚、过紧，以免阻

碍呼吸。

此外，病孩发高热时，可用冷毛巾湿敷小儿额部，以利退热，也

可遵照医生的指示服用退热药。

（1）母亲在产期要留意补充养分：当怀孕6〜7个月后孕妇可

吃些鱼肝油、维生素D、钙片或骨粉。对哺乳期的孩子，尽量提倡用

母乳喂养。诞生后1〜2个月可加服鱼肝油滴剂：婴儿半岁之后可加

用蛋黄、黄豆粉、胡萝卜泥等含有丰富维生素D与钙质的食物。

（2）常常晒太阳，加强对小儿的身体熬炼：由于太阳光里的紫

外线照晒人的皮肤上之后，可使皮肤产生维生素D。所以在晒太阳时

要尽量使皮肤干脆与阳光接触。

（3）加强对小儿常见病的防治：婴幼儿易发生感冒、支气管炎、

肺炎、消化不良与肠道寄生虫病，这些疾病要加强防治。严峻的佝偻

病则须要住院治疗。

tto；0；第一，水痘病儿应予隔离，隔离至患儿皮疹全部干燥、

结痂为止。

其次，应留意管理好患儿的养分和休息。使患儿得到休息，并赐

予易消化富于养分的食物。饮食以清淡的流食为主，如粥、米粉、挂

面、藕粉、蒸蛋等，并可让病儿多吃些水果。

第三，防止疱疹感染。避开让病儿搔抓。对病儿的手要常常洗净,

指甲要剪短，不要让他抓破水泡疹。皮疹痒得厉害时，可用炉甘石洗

剂涂搽止痒，对已抓破的皮疹、皮肤则可用1%〜20%龙胆紫药水涂

擦。

第四，病儿用过的衣物、用品要在阳光下晒或放在锅内煮沸消毒。

患儿的衣服、床单要勤换、勤洗，保持清洁。

第一，尽量避开病儿哭闹：实在哄不住时，可在医生指导下用些

止痛或冷静的药物。

其次，小儿疝气术后一周内，应尽量让病儿平卧，三月内都应避

开猛烈的活动。

第三，留意冷暖，适当增减衣服，若有了咳嗽症状也要与时治疗。

第四，术后要增加养分，可吃瘦肉、蛋类等食物。

首先，注射疫苗后的三天内要避开洗浴、受凉，防止继发感染,

宜吃易消化食物。如体温有所上升，当服用退热药，切莫随意运用抗

生素。

其次，小儿麻痹症糖丸疫苗应用凉开水溶解后服下或干脆含服，

服药前后1小时内切勿进热饮热食，以免降低或破坏免疫效果。

另外，接种卡介苗后的2〜3周，局部形成脓疱，切忌切开排脓,

否则不易愈合。

小儿的膳食一至三岁的小儿，仍处于生长发育较快的阶段，所须

要的养分物质也随着年龄的增长而增加，但此时小儿的消化实力和反

抗力仍较差，所以这阶段小儿的膳食，首先要满足生长发育所须要的

一切养分物质，以保证和满足小儿机体的物质代谢和能量代谢。食物

中要求有各种足量的养分素。这时，乳类可以渐渐削减，要特殊留意

蛋白质食物的补充供应以与留意食物的质与烹调方法，同时应留意食

物的色、香味，要创建各种条件以兴奋小儿的食物中枢、增进食欲，

保证小儿的健康发育。

一至三岁小儿的食物，已由乳类变为粮食、蔬菜、鱼、肉、蛋等

混合食物，要让孩子吃饱，充分供应身体须要的热能。小儿不能完全

吃细粮，还须要适当搭配一些粗粮，有些粗粮不仅供热量比较高，而

养分素也比较全面。在选择小儿食物时，要让孩子多吃一些鱼、肉、

蛋等含动物蛋白质较多的食物，再加用些豆制品，以增加蛋白质的供

应。要让小儿多吃些蔬菜，以供应维生素和无机盐，如深颜色葛笋叶、

萝卜等蔬菜中维生素与无机盐的含量都比较丰富，应尽量选用。

总之，断乳以后小儿的膳食，在适应小儿消化实力的前提下，留

意吃足、吃杂、吃全，这样才能保证孩子的养分须要，使他们能健康

地生长。

（1）要培育小儿吃各种各样的食物，不挑食。

（2）按时进食，不吃零食，不要用食物来哄孩子，也不要拿食

物来诱使小儿按家长的意图办事，或用食物来缓解、转移孩子的某种

要求，要让小儿按时吃饱，每天按肯定的次数和间隔时间吃饭，时间

一久，小儿就会形成正常的饮食习惯。

（3）不暴饮暴食，进食除定时外，定量也同样重要，对小儿爱

吃的东西要加以节制，避开造成可口的多吃，不行口的少吃甚至不吃,

以致形成饥饱不均。

（4）吃饭时精神要集中，不要边吃边玩，要为孩子创建宁静、

开心、有秩序的环境，在吃饭时，家长不要说与吃饭无关的话，饭前

小儿不能玩得太兴奋，不能边看电视边进食。也不能让孩子满地跑着

吃，不要牵强小儿进食，不要在吃饭时责怪孩子，发生事情要在吃饭

后处理，以免影响小儿正常的消化功能。

（5）对孩子进行自食的训练。

小儿偏食众所周知，小儿偏食是一种不良的饮食习惯，起先多发

生在幼儿时期。许久偏食以后会给孩子的健康发育成长带来危害。矫

治偏食并不难，既然偏食是受环境心理因素的影响，是由后天视察、

学习中得来的，那末仍可通过重新学习、主动进行心理治疗来矫正偏

食行为。心理治疗方法有以下几种：1。说教法：父母或老师向儿童

说明偏食的害处，告知孩子各种食物中含有人体最须要的养分成分，

如缺少就会影响身体的正常发育和健康。说教要实事求是，要有科学

性，举例要生动，这样对学龄儿童或学龄前儿童才会取得较满足的矫

正效果。

2o嘉奖法：凡对孩子不吃的食物，经过劝导能少量进食时，应

予嘉奖。这首先必需对孩子的需求心理有充分的了解，以便实行针对

性的嘉奖，如有个孩子不吃鸡蛋，经过劝告并说明假如改正就带他到

动物园看珍奇动物。孩子为了满足这种要求，吃了鸡蛋以后感到很兴

奋，味道也很好，以后渐渐就消退了偏食的坏习惯。

3o脱敏法：即事前不让小儿知道，在他最宠爱吃的食物中掺入

不吃的食物成分。如有的孩子不吃牛肉、羊肉、虾、姜、芹菜等，可

切成碎末，拌在菜里或拌在饺子馅中，起先少量，以后再渐渐增加，

当增加肯定程度后，就自然而然地养成习惯了，此法对较固执的偏食

孩子，常收到良好的改正效果。但施行时须要耐性，不行急躁，一旦

获得改正，尚需不断强化巩固效果，否则，假如放弃约束，其偏食行

为往往简单反复。

4o惩处法：父母要了解孩子的需求心理.，对他不吃某种食物时,

可以取消他认为最有爱好的活动，时间一长，就会达到克服偏食的习

惯。

总之，偏食的心理矫正和治疗，应实行综合方法，才能取得志向

的矫正效果。

课间加餐中小学生正处于生理、心理快速发育时期，由于不少家

长轻视孩子的早餐，常常几块饼干或一碗稀饭作为早点，这样时间一

长就会影响孩子们的健康。

目前，课间加餐已在我国很多大城市中小学试行，取得良好的效

果。学生的养分水平和健康水平均有所提高。天津市曾在两所小学任

选一年级学生80人，做了为期96天的加餐比照试验，加餐前测定，

早餐的热量只占标准供应量的63.5%,蛋白质摄入量只占标准供应

量的63%,经96天加餐后，热量达到100.8%,蛋白质达到90%,

达到或接近了供应量的标准。加餐组的饥饿感、胃痛、食欲减退和头

晕现象明显削减，身高、坐高、体重和胸围等指标，试验后有了明显

的提高；而没有加餐的比照组学生，除了坐高外，其他均无明显的变

更。

总之，课间加餐，在促进健康，提高学习成果和智力发育等方面,

加餐学生均优于不加餐的同龄学生。

学龄前儿童的膳食学龄前儿童的膳食：应当是从婴幼儿膳食组成

渐渐过渡到成年人的膳食组成。虽然这个时期的小儿生长速度比前一

阶段要慢一些，但他们仍在接着生长发育，大脑和精神的发育日趋完

善而消化功能还没有完全成熟，加之小儿随年龄增长，逐步过渡到可

以部分独立生活，由于活动量增大了，活动内容丰富了，所以，养分

素的需求也就更多了。

学龄前儿童在饮食中须要足够的蛋白质，而蛋白质在食物中主要

存在于谷类食物、豆类食物、动物性食物中。乳类在小儿食品中占有

特殊的地位，它不仅是很好的蛋白质来源，而且钙和核黄素的含量也

较高，所以，每日应给小儿吃肯定量的乳类食品，学龄前儿童每日供

应半斤牛乳或1〜2两动物性食品和豆类食品，就能基本上满足小儿

机体对蛋白质的须要量。

蔬菜和水果是食物中维生素C主要来源，甚至是唯一的来源，在

选用蔬菜时，要留意选择一些绿叶蔬菜，如小白菜、油菜、览菜、菠

菜等，菠菜含草酸较多，不利于钙的汲取，烹调时应先用水焯一下，

使草酸溶解到水里，为了避开维生素C在烹调过程中破坏，可以给小

儿多吃一些生的蔬菜如西红柿与水果等，平均每人每天应供应4〜6

两蔬菜为宜。

儿童健脑食物儿童健脑食物的选择原则是：补充必要结构脂肪，

要荤素搭配，尤其要多吃碱性食物（即含钠、钾、钙、镁等丰富的食

物）。

红萝卜：据科学分析它含有丰富的维生素B2,而缺乏维生素B1

的人，会发生思维迟缓和愁闷症状。

菠菜：不仅含维生素B、A、C,尤为重要的是它含有对大脑记

忆功能有益的维生素$B_{1}$、$B_{2）$.缺乏维生素$B_{1}$会出

现神经炎、神经传导受阻，出现健忘和担心症状等，此外菠菜中还含

有叶绿素和钙、铁、磷等矿物质，也具有健脑益智作用。

海带：含有丰富的人体必需的矿物质养分，如磷、镁、钠、钾、

钙、碘、铁、硅、镒、锌、钻、铜等，有些是陆生蔬菜所没有的物质，

而且它还含有丰富的硫磺酸，对爱护视力和儿童大脑发育有重要的作

用。

茴蒿（篷蒿）：养分成分丰富且茎与叶均可食，它含丰富的萝卜

素。每百克含2.54毫克，是黄瓜、茄子含量的15〜30倍。

有些食物是不相宜给幼儿吃的，主要有如下几类：1o有刺激性

食物。如浓茶、咖啡、酒类、香料。

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