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文档简介
ICS67.060
CCSB22
2203
四平市地方标准
DB2203/T1.2—2022
代替DB2203/T2-2021
地理标志证明商标产品
第2部分：一级鲜食玉米
Geographicalindicationcertificationtrademarkproduct
—Part2：Firstgradefreshcorn
2022-11-30发布2022-11-30实施
四平市市场监督管理局发布
DB2203/T1.2—2022
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
本文件是DB2203/T2《地理标志证明商标产品》的第二部分。DB2203/T2已经发布了以下部分：
——第2部分：一级鲜食玉米。
本文件代替DB2203/T2－2021《地理标志证明商标产品第2部分：一级鲜食玉米》，与DB2203/T
2－2021相比，进行了结构调整和编辑性改动。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由四平市农业农村局提出。
本文件由四平市农业农村局归口。
本文件起草单位：四平市农业农村局、四平市产品质量检验院。
本文件主要起草人：张凤海、王立新、杨威、关升远、庞建勋、张舸。
I
DB2203/T1.2—2022
地理标志证明商标产品
第2部分：一级鲜食玉米
1范围
本文件确立了地理标志证明商标产品一级鲜食玉米的质量要求、试验方法、检验规则和标识要求。
本文件适用于地理标志证明商标产品一级鲜食玉米（包括鲜食甜玉米、糯玉米和甜糯玉米）的品
质评定。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的测定
GB7648水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法
GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
NY/T523专用籽粒玉米和鲜食玉米
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4质量要求
4.1感官要求
应符合表1的规定。
表1鲜食玉米穗感官评分指标
项目一级
具有本品种应有特性，穗型粒形一致，籽粒饱满，排列整齐紧密，具有乳熟时应有的色泽，籽粒
感官品质
柔嫩、皮薄，无虫咬，无霉变，无损伤。
果穗长度/cm≧20
果穗粗度/cm≧5.3
籽粒深度/cm≧1.3
评分27-30
1
DB2203/T1.2—2022
注：籽粒深度指标仅限于加工玉米的鲜食玉米。
4.2蒸煮品质要求
应符合表2的规定。
表2鲜食玉米蒸煮品质评分指标
气味色泽糯性/甜度皮的薄厚柔嫩性风味蒸煮品质总分
5-85-810-2010-208-118-1146-78
注：糯玉米及甜糯玉米品种评价糯性指标，甜玉米评价甜度指标。
4.3质量等级
应符合表3的规定。
表3鲜食玉米质量等级指标
项目一级
品质评分/分≧78
4.4理化指标
应符合表4的规定。
表4鲜食玉米理化指标
指标
项目
鲜食甜玉米鲜食糯玉米
水分%60-80
直链淀粉/（干基，占淀粉总量）含量/%——≦3.0
可溶性总糖含量（干基）/%≧8.0——
4.5农药残留
农药残留限量应符合GB2763的规定。
4.6污染物
污染物限量应符合GB2762的规定。
5试验方法
5.1感官检验
用目测、触摸等感官方法检查鲜食玉米穗外观，判定其感官品质是否符合要求。
5.2蒸煮品质检验
按NY/T523的规定进行检验，按GB/T15682进行评定。
2
DB2203/T1.2—2022
5.3果穗长度测定
用尺测定鲜食玉米果穗结实部分的长度，精确到1mm。
5.4果穗粗度测定
用尺测定被检果穗中部的直径长度，精确到1mm。
5.5籽粒深度测定
将被检验果穗中部截断，用尺测定整穗直径与穗轴粗度，结果为差值的一半，精确到1mm。
5.6水分
按GB5009.3规定的方法执行。
5.7直链淀粉（干基）含量测定
按GB7648规定的方法执行。
5.8可溶性总糖（干基）含量测定
按GB5009.8规定的方法2测定。
6检验规则
6.1组批
检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同贮存单元的玉米。
6.2抽样方法
每一批次随机抽取玉米鲜苞10-20个。
6.3判定规则
质量要求中全部项目检验合格，则判定为一级品质；如果有一项指标不符合，可重新加倍取样复检，
以复检结果为准。
7标识
达到本标准要求的产品，包装标识可以使用“四平玉米”地理标志证明商标。
3
DB2203/T1.2—2022
A
A
附录A
（资料性）
地理标志证明商标
地理标志证明商标图样参见图A.1
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