DB15∕T 2286-2021 赤峰番茄仓储运输技术规范

ICS65.020.01

CCSB05

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T2286—2021

赤峰番茄仓储运输技术规范

TechnicalspecificationforstorageandtransportationofChifengtomato

2021-08-20发布2021-09-20实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T2286—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC20）归口。

本文件起草单位：赤峰市农畜产品质量安全监督站、赤峰市松山区上官地镇林业站、赤峰市经济作

物工作站、赤峰市农牧业信息中心、赤峰市农牧科学研究院、赤峰市农业环保能源站、喀喇沁旗瑞蔬丰

蔬菜种植专业合作社、喀喇沁旗农牧局、赤峰市农业技术服务中心。

本文件主要起草人：王向红、辛宇恒、邢瑶、邵海、邱思、李艳丽、杨艳梅、卫向东、吴丽艳、王

翠艳、辛冬斌、张晓梅、郑伟、毕玉强、冯彬、付晓敏、吴井瑞。

I

DB15/T2286—2021

赤峰番茄仓储运输技术规范

1范围

本文件规定了赤峰番茄仓储运输技术规范的术语和定义、分拣包装要求、预冷要求、仓储要求、运

输要求和记录档案要求。

本文件适用于赤峰番茄的仓储、运输。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB50072-2010冷库设计规范

DB15/T2285赤峰番茄

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

预冷precool

番茄从初始温度迅速降至所需温度的过程。

4分拣包装要求

4.1分拣

按不同成熟期（见表1）和DB15/T2285的规定分拣。

表1番茄成熟期

成熟期描述

微熟期果实表面开始转色，果顶微显红晕，称顶红果

半熟期果实约有1/2表面变为红色

坚熟期除果肩部还有残留的绿色外，其余已经变红，但仍保持一定的硬度

4.2包装

4.2.1包装环境

应保持清洁、干燥,无有害介质。

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4.2.2包装材料

4.2.2.1可用纸箱、塑料箱或泡沫箱等包装。

4.2.2.2包装箱具有足够的抗压能力且清洁、无毒、无污染、无异味。

4.2.3包装过程

番茄按等级分别包装，包装过程应轻拿轻放。

4.2.4标识

包装箱上标识生产者信息、产品等级、采摘日期及“赤峰番茄”字样等。

5预冷要求

5.1冷库要求

应符合GB50072-2010中第3章和第4章的要求。

5.2预冷过程

冷库温度在0℃～5℃时,预包装番茄入库。入库后将冷库温度调至3℃～5℃，番茄果实中心温

度达到7℃～9℃时，即可仓储或运输。

6仓储要求

6.1仓储条件

6.1.1冷藏温度

冷藏温度应符合表2要求。

表2冷藏温度

成熟期温度，℃

微熟期8～10

半熟期6～8

坚熟期2～6

6.1.2冷藏湿度

冷藏相对湿度应保持在85%～90%之间。

6.1.3冷藏空气

冷库内空气应保持流通。

6.2仓储要求

6.2.1番茄保鲜仓储应先进行预冷再冷藏保存。流程如图1所示。

2

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图1仓储运输流程图

6.2.2仓储过程中采用机械装卸，包装箱应放在托盘上且具有保护措施。

6.2.3包装箱应码放整齐，不应紧靠墙壁、屋顶或与地面直接接触。应预留人行通道及出入库通道。

不应与有毒、有异味、有腐蚀性、易污染的货品混合码放。

6.3仓储期限

出库按先入先出的原则，仓储不宜超过10d。

7运输要求

7.1运输工具

7.1.1运输可用冷藏车或普通车。装载前应对车辆进行清洁。

7.1.2运输车辆底板应平整，车体侧壁无破损、无变形，需铺垫层、遮盖物等，车厢应清洁、无毒、

无害。

7.1.3冷藏车装载前车厢温度应提前预冷至10℃。普通车运输应采取防护、保温措施，确保全程低

温运输。

7.2装车条件

宜早晨、晚上或在遮阳设施下进行。

7.3运输管理

外包装及产品标签等有关标识不应损毁。装卸货时应轻搬、轻放。

8记录档案要求

8.1记录

8.1.1分拣包装记录

记录等级和数量。

8.1.2储藏记录

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