客房服务员（技师）重点考试浓缩题库（附答案）

客房服务员（技师）重点考试浓缩题库（附答案）单选题1.总服务台起着（）作用。A、营业部门B、第一印象和衔接内外联系的岗位C、第一印象和衔接内外联系的岗位D、衔接部门参考答案：D2.自觉接受上级领导的（）、暗查、抽查等各种方式的检查和群众的监督。A、同行业人员检查B、质检人员专职检查C、经理每日例行检查D、明查参考答案：B3.制定《旅游安全管理暂行办法》的目的是贯彻（）的方针，加强旅游安全管理工作，保障旅游者人身、财产安全。A、安全第一，预防为主B、没有安全就没有旅游事业C、安全工作“三同时”D、旅游大计，安全第一参考答案：D4.在为客房部清洁设备建档时，洗地机的编号为C4-2-3，其中数字“2”表示（）A、清洁设备B、客房部C、设备编号D、洗地机参考答案：B5.在为客房部清洁设备建档时，吸尘器的编号为C5-2-4，其中（）表示设备编号。A、字母CB、数字5C、数字2D、数字4参考答案：D6.在客房清扫方法中，“先干后湿”的要求指的是（）。A、所有物品先干布抹一遍，再用湿布抹一遍B、先擦干的物品，再擦湿的物品C、先用干布擦电器设备，后用湿布擦家具设备D、干湿布一起使用参考答案：C7.在客房服务过程中，要求服务员具备（）能力。A、良好的语言表达B、较强的应变C、较强的思维D、较强的动手参考答案：B8.在开房率高时，服务员提前清扫走客房是为了（）。A、延长房间使用时间B、便于客房尽快出租C、延长客人逗留时间D、减缓使用频率，参考答案：B9.有的饭店按照（）的方式计算酒水费，也是以“人”作为计价单位。A、宴请餐费招待标准外加10%B、全店人均消费标准外加30%C、宴请餐费招待标准外加30%D、酒水成本价外加30%参考答案：B10.应根据楼层工作间的配备标准和消耗情况规定（）的使用周期和领发时间。A、清洁剂B、客房用品C、客房易耗品D、客房固定用品参考答案：B11.伊斯兰教徒一日要（）次礼拜。A、三B、五C、二D、一参考答案：B12.一些高档酒店，常常将“小酒吧”设置在具有档次的客房内，下列（）设备符合此类“小酒吧”。A、telephoneB、radioC、pantryD、refrigerator参考答案：D13.一次性购入的清洁剂不能太多，一般以（）的使用量作库存较为适宜。A、1周B、半个月C、1个月D、半年参考答案：C14.消防安全重点单位对每名员工应当（）消防安全培训。A、每半年进行一次B、每年至少进行一次C、每年进行一次D、每季度进行一次参考答案：D15.现代饭店为宾客提供食宿、娱乐、健身、商务、购物等多种服务项目，目的是为了满足宾客（）的需求。A、物质与安全B、方便与安全C、物质与精神D、精神与健康参考答案：C16.下列说法正确的是（）。A、手动报警器B、烟感器C、烟感器D、热感器参考答案：B17.下列说法正确的是（）。A、美国人喜欢绿色，青春B、美国人喜欢粉色，漂亮C、美国人喜欢黑色，沉稳D、美国人喜欢白色，纯洁参考答案：A18.下列属于日本人最常见的礼节是（）的鞠躬礼。A、紫和橙B、红和黄C、棕和灰D、金和蓝参考答案：B19.下列不属于观察住店生病客人内容的是（）。A、语言B、营养状况C、眼睛D、饮食参考答案：C20.下列不属于店外宾客醉酒处理内容的是（）。A、轻度醉酒应提供相应服务B、重度醉酒及时上报C、让客人把呕吐物清洁干净D、待客人完全清醒后再送走参考答案：C21.吸尘是客房清扫的重要工作之一，在使用吸尘器前，首先应检查（）。A、部件是否完好B、是否清洁C、电机线路有无故障D、蓄尘袋有无破损参考答案：A22.我国国家技术监督局于（）正式批准《旅游涉外饭店星级标准的划分》为国家标准。A、32387B、34243C、32417D、32417参考答案：D23.卫生间的淋浴喷头、毛巾架、浴帘杆等，常用（）进行清洁保养。A、封蜡B、除锈剂C、金属抛光剂D、多功能清洁剂参考答案：C24.为了把好质量关，要做到认真自查、（）、让宾客满意（虚心听取贵宾的意见）。A、领班检查B、主管检查C、经得起上级检查D、经得起同行业检查参考答案：C25.为避免地毯纤维在清洗中受损，服务员发现地毯局部污渍时，应（）。A、暂不处理，等干后再处理B、等彻底清扫时处理C、等污渍较多时一并处理D、及时处理参考答案：D26.晚间客房整理后，房内应留（）不关，以方便客人。A、顶灯和落地灯B、床头灯和夜灯C、过道灯和卫生间灯D、镜灯和夜灯参考答案：B27.填写清洁设备档案是（）的要求。A、购买B、保管C、维修保养D、建档参考答案：D28.台灯一般置于写字台（桌），床头柜或茶几上，灯的样式、色调要与室内（）、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。A、墙面B、地面C、家具D、整体参考答案：B29.台班服务员在听到电梯抵达铃响时应（）。A、停下有关工作，站在相应位置准备迎宾B、迅速回工作间准备开水送到房间C、停止一切工作，原地不动D、拿取钥匙开房间参考答案：A30.台班服务员迎宾工作程序包括（）等环节。A、迎梯、引领入房B、迎梯、引领入房、客房介绍、送水C、迎接引路、带客入房D、引领入房、客房介绍、送毛巾参考答案：B31.使用清洁剂清洗地毯后，还应要（）以免地毯受损。A、在地毯上铺一层软布B、用清水清洗C、将地毯取出晾干D、将地毯撑离地面参考答案：B32.食醋是什么味道的？A、酸B、甜C、苦D、辣参考答案：A33.社会主义社会的分配原则是（），在发展生产的基础上提高劳动报酬和福利待遇。A、各尽所能，各取所需B、各尽所能，按劳分配C、能者多劳，多劳多得D、劳动光荣，勤劳致富参考答案：C34.如果客人是晚上抵达饭店，服务员应把房间壁灯打开，并做好（）。A、清洁卫生B、开水服务C、行李服务D、寝前整理参考答案：D35.全毛地毯的特点是华贵、柔软、保温性能好及（）。A、低静电B、不生虫C、不缩水D、易清洗参考答案：A36.清扫整理客房时，在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后，接下来的工作是（）.A、撤换床上用品B、整理床铺C、除尘除迹D、补充房间用品参考答案：A37.清扫客房时，应将客房工作车推至（）以减少重复路线，提高工作效率。A、走廊尽头B、房内卫生间门口C、房门口D、房门对面参考答案：C38.普通团队的特点包括（）。A、服务快捷准确、行李较少、进出频繁B、来去集中、住好、吃好、玩好、消费水平相对较高C、日程安排紧凑、店外活动较多D、人数多、成员之间差异大、活动多而日程紧、服务快捷、准确、吃、住、玩好参考答案：B39.泡茶的正确方法是：放适量茶叶，倒（）开水，盖上杯盖稍闷一会儿。A、七成B、六成C、九成D、十成参考答案：A40.目前，国内绝大多数饭店为了方便客人，都为客人提供（）结账的服务。A、赊账B、现金C、一次性D、累计参考答案：C41.蒙古族人最喜爱的颜色为（）。A、黑色B、红色C、白色D、绿色参考答案：C42.楼层服务员要求会使用传真机是因为（）。A、工程部经理不会使用B、质量检查部经理不会使用C、客房部经理不会使D、客人不会使用参考答案：D43.礼节是向别人表示敬意的一种形式，如待人接物的规则和方法等，它包括（）两种形式。A、应答与操作B、问候与称呼C、迎接与送别D、语言和行为参考答案：D44.客房清扫前的准备工作应包括（）。A、布置整理工作车B、收回客用房间钥匙C、清理布草通道D、关闭应急通道参考答案：A45.客房清洁卫生的生化标准，通常是由（）的有关人员到饭店作定期或抽样测验与检验。A、环境保护局B、质量技术监督局C、卫生防疫站D、医院参考答案：C46.客房墙面的清洗和粉饰属于（）工作。A、全面更新B、部分更新C、常规修整D、基本保养参考答案：C47.客房内的花草布置一般分为（）两种。A、绿色植物和插花B、长期布置和临时布置C、复杂布置和简单布置D、盆栽鲜花和绿色植物参考答案：A48.客房楼层人员性格稳定、热情、勤奋、微笑、乐于助人属于（）方面的素质要求。A、自然条件B、思想品德C、业务知识D、综合能力参考答案：A49.客房家具的维修上漆属于（）工作。A、全面更新B、部分更新C、常规修整D、基本保养参考答案：C50.客房服务员着工作服、佩工号牌上岗，在安全方面的意义是（）。A、便于识别和加强管理B、美观，大方C、清洁卫生D、区分工作任务参考答案：A51.客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用（）卫生间。A、公共B、员工指定C、开放D、非公共参考答案：B52.客房服务员清扫客房时，发现房内设备损坏，应该（）。A、追回客人，责令赔偿B、立即通知房务中心C、立即记录于工作日志D、立即通知工程部参考答案：C53.客房服务员清扫房间时，如遇门上挂有“请勿打扰”牌应（）。A、请示领班B、暂不打扫，待客人离开后再打扫C、证询客人意见D、无需打扫此房参考答案：B54.客房服务员面对客人服务完毕时应（）以示尊重。A、立即离开B、道声“再见”C、先后退两步再转身离开D、鞠躬后再离开参考答案：C55.客房服务员管理好工作钥匙是客房防盗工作的重点之一，下列做法正确的是（）。A、将钥匙挂在工作间内B、将钥匙随身携带C、清扫时，将其置于工作车上D、钥匙挂在门上参考答案：B56.客房的常规修整工作一般每年至少进行（）次。A、1B、2C、3D、4参考答案：A57.客房产品的质量标准应以宾客的（）为核心，以宾客的满意为质量标准。A、需求B、赞扬C、安全D、消费参考答案：A58.客房部库房通常储备（）的客房用品用量。A、1周B、2周C、3周D、4周参考答案：D59.鞠躬是双手向下弯曲成（）A、45°B、30°C、25°D、40°参考答案：B60.减少客人对服务态度投诉的有效方法是加强服务员（）。A、文化素质教育B、技能培训C、思想教育D、对客服务意识教参考答案：D61.计划卫生有较强的专业性、技术性，甚至还有一定的危险性，所以客房部要重视（）.A、制订质量标准B、加强计划性C、重视员工培训D、加强检查督导参考答案：A62.活泼好动、敏感、反应迅速、注意和兴趣易转移，表现外向，这是（）的气质特点。A、多血质者B、胆汁质者C、粘液质者D、抑郁质者参考答案：A63.话务员必须在总机铃响（）之内应答电话。A、4声B、3声C、2声D、5声参考答案：B64.国内外文化艺术、新闻、体育界等的负责人或著名人士一般属于（）类VIP。A、B、C、D、参考答案：C65.国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、（）的工时制度。A、每周工作时间不超过48小时B、平均每周工作时间不超过48小时C、平均每周工作时间不超过44小时D、每周工作时间不超过40小时参考答案：B66.购买清洁剂时应选择（）清洁剂。A、粉末状B、喷雾状C、液体D、固体参考答案：C67.根据套间家具配置的要求，普通套间应配置（）。A、单人沙发B、简易沙发C、组合沙发D、真皮沙发参考答案：C68.根据房内所配备的床的种类与数量来划分，客房的种类名称正确的是（）。A、deluxesuiteB、insideroomC、meetingroomD、tripleroom参考答案：D69.各地、市的主要党政负责人，一般属于（）类VIP。A、B、C、D、参考答案：C70.港、澳、台同胞最忌讳的数字是（）。A、5B、4C、9D、3参考答案：B71.负责客人投诉的处理是（）的工作内容。A、客房部秘书B、客房部经理C、客房楼层主管D、客房楼层领班参考答案：B72.服务员要求打扫客房时，必须轻敲客房门时，并说“（）”。A、Isthereanybodyinside?B、HousekeepingC、Housekeeping.MayIcomein?D、I’mroomattendant.参考答案：C73.服务员清扫客房卫生间时，应先清洗（）。A、地面B、浴缸C、恭桶D、脸盆参考答案：D74.服务员穿着西装就要系领带，一般领带大箭头垂到（）为佳。A、胸前B、腹部C、裤腰处D、衣服第三颗钮扣处参考答案：C75.分项限时“大清洁”半月计划是清洁热水器、洗杯机、（）、酒精棉球清洁电话和清洁空调出风口、百叶窗。A、地漏喷药B、冰箱除霜、清洁C、吸尘器加油D、清洁浴帘参考答案：C76.房态转换最主要的（）是前台接待人员。A、服务对象B、服务目的C、消费对象D、消费目的参考答案：A77.房态转换的顺序是脏房—→干净房—→（）。A、待查房B、干净房C、空房D、维修房间参考答案：C78.房内电话机消毒的重点是（）。A、听筒B、键盘C、把手D、话筒参考答案：D79.饭店作为一个企业,在法律上具有（）地位。A、经济B、法人代表C、政治D、法人参考答案：D80.饭店是经政府批准注册的以设备完善的建筑物为凭借，通过向客人提供（）等多种服务项目，以赢利为目的的社会经济组织。A、客房、餐饮B、餐饮C、商务D、娱乐参考答案：A81.饭店规定服务员敲门入房是为了满足宾客求（）的心理需要。A、享受B、方便C、尊重D、安静参考答案：C82.饭店服务人员的仪容仪表反映了（）。A、饭店的档次B、饭店的特色C、饭店的服务标准D、饭店的风貌参考答案：D83.饭店对会客时间有明确规定，对超过会客时间仍无离意的访客首先应由（）。A、保安部出面劝行B、值班经理出面劝行C、台班服务员出面劝告D、行李员出面劝行参考答案：C84.饭店的程控交换机有（）的功能。A、叫醒B、订餐C、订房D、收银参考答案：C85.法国菜在调味时非常注重用酒，如制汤时常用（）。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、香槟酒D、雪利酒参考答案：D86.对于预订晚间住客的客房，服务员应（）。A、放好洗澡水B、预先沏茶C、提前开夜床D、提前开门参考答案：C87.对已预订晚间要住客的房间，其准备工作主要有（）。A、调室温、开房灯、开夜床B、拉开窗帘、放拖鞋、添置物品C、拉上窗帘、开房灯、开夜床、调室温D、补充物品、调室温、添开水、开夜灯参考答案：C88.对消费者提出的修理、重做、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或赔偿损失的要求，故意拖延或者无理拒绝的，应当依照（）和其他有关法律、法规的规定，承担民事责任。A、《中华人民共和国产品质量法》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》C、《中华人民共和国食品卫生法》D、《中华人民共和国治安管理处罚条例》参考答案：C89.对清洁设备进行分类编号，饭店一般采用（）节编码法。A、2B、3C、4D、5参考答案：B90.电镀家具保养应注意日常护理，不正确的做法是（）。A、电镀家具不要放在潮湿地方B、可用砂纸磨打家具表面锈迹C、用干抹布抹灰D、可用机油去除家参考答案：B91.第一个将天主教传入中国的传教士是（）。A、利马窦B、彼得C、雅各D、圣.约翰参考答案：A92.当某代修物品不能如期修好时，服务员应该（）。A、向领班汇报B、向客人道歉C、做出补偿D、向客人解释，并讲清可以完成时间参考答案：D93.当客人用电话和信件问询丢失物品之事，客房部一般要在（）之内给予答复。A、半天B、1天C、2天D、3天参考答案：B94.当干泡洗地毯机停下时，应将其移离地毯，或在其下面放置保护垫，目的是（）A、达到最佳清洗效果B、使地毯尽快干透C、保护干泡洗地毯机D、避免地毯纤维松散参考答案：D95.大型饭店客房服务中心的工作具有（）的原因是事件的连续性。A、弹性B、封闭性C、挑战性D、惰性参考答案：A96.窗帘实际作用是（）、御寒遮阳、屏避外来视线、美化室内环境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。A、调和光线B、预防隐私C、防止干扰D、保护视力参考答案：C97.藏族人最喜爱的一种饮料是（）。A、红茶B、奶茶C、绿茶D、酥油茶参考答案：D98.不属日常问候用语的是（）。A、Goodluck!B、Takecare!C、Haveanicetrip!D、CanIhelpyou?参考答案：D99.表格填写常识的内容要求是（），内容完整，报送及时和特殊要求。A、数据真实B、节省文字C、文字清晰D、内容详细参考答案：B100.标准客房应具备睡眠、盥洗、书写、起居和（）五大区域功能。A、会客B、贮存C、饮食D、活动参考答案：B101.What'sthemeaningof"expressservice"?Itis（）。A、直接洗涤B、熨烫服务C、洗衣服务D、快洗服务参考答案：D102.What'stheChinesefor“deluxesuite”（）。A、普通套间B、总统套间C、豪华套间D、双层套间参考答案：C103.VOD点播可以通过（）播放。A、本地DVDB、本地VCDC、缆线D、卫星天参考答案：D104.Doyouwanttopaycashorsignthebill?这句话意思是（）。A、请将您的付帐方式写在帐单上好吗B、您不必付钱了，帐单上已注明C、帐单不是清楚显示帐目了吗D、您想付现金还是在帐单上签字参考答案：C105.“注意亲疏有度”是为（）服务时提出的要求。A、零散客人B、长住客人C、商务客人D、常客参考答案：D106.“要明确需要何种品种的清洁剂，在什么地方使用”是（）清洁剂时应注意的问题。A、存放B、发放C、使用D、采购参考答案：D107.“顾客永远是对的”这句话的含义是（）。A、顾客是上帝，所以不会有错B、服务员因大多很年轻，易犯错误C、服务员将“对”让给客人D、顾客的抱怨都事出有因，从这个角度说“客人永远对的”参考答案：C108.“I’llbewithyouinamoment”的中文译法是“（）”。A、这是灯B、这是灯罩C、这是电源D、这是电灯开关参考答案：B109.“DND”是指（）房态。A、请即打扫B、住客房C、请勿打扰D、重要客人参考答案：C110.“（）”的房态，表示住客会因会客或其他原因需要服务员立即打扫。A、L/BB、DNDC、OOOD、MUR参考答案：D111.（）主要负责洗涤客房、餐厅布草及员工制服，并提供饭店送洗客人衣服洗烫服务。A、洗衣房B、布草房C、制服房D、洗烫房参考答案：A112.（）主要负责全面客房及楼层公共区域的清洁保养和客房对客人的服务工作。A、客房部秘书B、客房服务中心C、客房楼层组D、客房部经理参考答案：C113.（）与其他三项不在同一部门。A、HostessB、DoorManC、BellboyD、Receptionist参考答案：A114.（）是现代新型饭店时期的一个显著特征。A、规模宏大、设施豪华B、讲究礼仪、服务周到C、突出风格、有民族特色D、饭店联号经营参考答案：D115.（）是客房部经理的工作内容。A、房间饮料补充B、楼层安全防火工作C、整理工作间D、控制部门费用参考答案：D116.（）是进行计划卫生质量控制首先要完成的工作。A、重视培训B、制订质量标准C、加强计划性D、加强检查督导参考答案：B117.（）是管理好清洁设备的关键所在。A、选择B、建档C、使用D、维修保养参考答案：C118.（）是饭店的前线部门。A、SecurityDepartmentB、PersonnalTrainingDepartmentC、EngineeringDepartmentD、FinanceDepartment参考答案：A119.（）可以为住店客人提供送餐服务。A、FrontDeskB、ConciergeC、RoomServiceD、Lobby参考答案：C120.（）的清洁周期是1次/年。A、清洁窗帘B、清洁床罩C、湿洗地毯D、家具打蜡参考答案：C121.（）不属于设备日常管理制度的范畴。A、做好设备使用培训工作B、制订保养制度C、建议设备档案卡D、做好相关记录参考答案：C122.（）不属于客房消耗物品。A、宣传用品B、烟灰缸C、茶叶D、火柴参考答案：B123.（）不属于A类VIP。A、党和国家领导人B、外国总统C、外国议长D、外国部长参考答案：D124.（）不是客房用品的消耗量应规定内容。A、细心B、热心C、能力强D、不怕累参考答案：C多选题1.质量控制是客房管理工作的重要内容，是一项（）的工作。A、全员B、全面C、全方位D、面面俱到E、全过程F、从上至下参考答案：ACE2.在吸尘前，为了保证吸尘器完好，安全有效，必须（ABC）A、检查电线插头是否完好B、检查积尘袋是否倒空C、检查吸尘器及配件是否完好，能否正常工作D、将电线绕好，不散乱E、将吸尘器内外清洁干净F、将插头插在适当的插座上参考答案：ABC3.在检查客房的门时，必须检查的项目有（ABCDEF）A、门面、门框清洁、无尘无迹B、门锁、把手清洁、完好C、门号牌清洁、完好D、安全链、磁吸清洁、完好E、订餐牌、请勿打扰牌清洁、完好F、安全疏散指示图清洁、完好参考答案：ABCDEF4.员工培训，通常可以采用（）等多种方法。A、讲解教学B、示范教学C、角色扮演D、情景教学E、案例分析F、对话训练参考答案：ABCDEF5.用正激励法激励员工的方式是（）。A、信任员工B、尊重员工C、表扬员工D、批评员工E、惩罚员工F、处分员工参考答案：ABC6.以下述正确的有（）A、团队结算按协议付账，通常做到“日清月结、一团一结”。B、总台夜班接待员应按时打印次日离店客人。C、客人将现金交给收银员时，收银员应唱收现金数量。D、客人使用信用卡结算时，收银员首先要经验卡。参考答案：ABCD7.一年中有几个季节？A、春B、夏C、秋D、冬参考答案：ABCD8.小型饭店公共区域领班的直接下级通常只有（）。A、打理工B、循环清洁工C、楼层杂工D、洗烫工E、机烫工F、客衣服务员参考答案：AB9.现代化客房设施设备的发展趋势有：（）A、客房面积不断增大B、卫生间面积不断增大C、客房提倡“绿色装修”D、端茶送水E、会议型饭店参考答案：ABCDE10.现代饭店是为旅客提供吃、住、行和（）服务的综合服务系统。A、游览B、娱乐C、信息D、购物E、导游F、文化参考答案：ABCDF11.下面哪种物质不可以用水来灭火？（）A、木材B、电气设备C、易燃液体D、精密仪器参考答案：BCD12.下面哪些星级的饭店一般备有总统房？（）A、二星级B、三星级C、四星级D、五星级参考答案：CD13.下面哪些属于酸性清洁剂？（）A、洗地毯剂B、盐酸稀释液C、硫酸钠D、碳酸钠参考答案：BC14.下面哪些属于客房服务中心这种对客模式的优点？（）A、创造了安静的环境B、降低了劳动力成本C、弱化了服务的直接性D、影响客人的安全参考答案：AB15.下面哪些属于擦鞋服务的程序？（）A、将房号写在纸条上放在鞋里B、用鞋篮将鞋拿到工作间待擦C、选鞋油时，要在鞋头处进行试擦D、将鞋油均匀涂在鞋面上参考答案：ABD16.下面哪些不属于客人离店后的善后工作？（）A、协助整理行B、检查代办事项C、检查客人有无遗留物品D、处理客人遗留事项参考答案：CD17.散装的清洁剂经稀释后，最好装在高压气瓶内通过挤压使用，以保证（）。A、节约B、使用方便C、美观大方D、用量容易控制和掌握E、防止泼洒F、易于管理参考答案：BDE18.燃烧的必要条件是（）A、火源B、可燃物C、助燃物D、二氧化碳参考答案：ABC19.清洁剂是清洁保养工作所必需的物品，采购清洁剂时应注意（）。A、货比三家B、要选用环保产品C、选择液体清洁剂D、选购清洁剂时要看其浓度E、明确需要何种清洁剂，在什么地方使用F、不能以清洁剂泡沫的多少来确定质量参考答案：ABCDEF20.清楚污渍前需要弄清的问题有（）。A、造成污渍的原因B、污渍的种类C、污渍的性质D、受污染材料的种类E、受污染的材料的特性F、受污染的面积有多大参考答案：ABCDE21.清除腊迹的正确做法是（）。A、将腊渍刮去B、用干洗剂擦拭C、在斑迹上铺上潮布D、用甘油软化E、用熨斗熨烫F、使腊融化，被潮布吸干参考答案：ACEF22.旅游团客人的特点是（）。A、人数较多，且成员之间的差异大B、日程安排紧凑，店外活动多，来去集中C、喜欢互相串门D、活动相对集中统一，有午睡的特点E、要求服务快捷、准确，住好、吃好、玩好F、对饭店有关房价、折扣等政策比较敏感参考答案：ABE23.楼层服务中心的不足之处是：（）A、随机服务较差B、有受监视的感觉C、影响楼层安静D、是否正确使用清洁工具参考答案：BCD24.良好的注意力主要表现在注意的（）。A、范围B、稳定性C、时间D、阶段性E、合理分配F、细节参考答案：ABE25.客用品通常可以分为（）A、客用固定物品B、可用消耗物品C、家具D、电气设备参考答案：AB26.客人到店的应接工作有：（）A、热情迎宾B、引领客人入房C、介绍房间设施D、增加成本参考答案：ABCD27.客房预订的类别有（）预订。A、委托B、直接C、确认类D、信用卡E、临时F、保证类参考答案：CEF28.客房预订的方式有：电话预订、（）预订等。A、信函B、电传C、面谈D、委托E、电报F、计算机网络参考答案：ABCEF29.客房物理消毒可分为（）A、生物消毒法B、湿热消毒C、干热消毒D、通风透气参考答案：BCD30.客房是客人在饭店逗留时间最长的场所，其功能包括（）等。A、睡眠B、起居C、盥洗D、书写E、阅读F、进餐参考答案：ABCDE31.客房清扫卫生质量标准包括：（）A、感官标准B、生化标准C、六净标准D、电视机柜E、壁橱参考答案：AB32.客房服务员对有（）特殊嗜好的客人不必去干涉。A、爱喝茶B、爱喝酒C、爱聚赌D、爱抽烟E、爱吸毒F、爱洗澡参考答案：ABDF33.客房服务为客人安全而制订的工作内容包括（）。A、楼层安全管理B、紧急事故的预防处理C、楼板的隔音处理D、钥匙控制E、保持室内空气清新F、客房内安全的预防处理参考答案：ABDF34.客房服务为给客人创造一个安全的住宿环境，房内应配有窥镜、（）安全设施。A、电话B、防盗链C、烟感器D、毛巾E、火警逃生图F、安全须知参考答案：ABCEF35.客房部中心库房应对（）的客用物品消耗情况进行统计。A、每时B、每日C、每周D、每月E、每季度F、每年度参考答案：BCDEF36.客房部客房用品选择要（）。A、具有实用性B、有一定观赏性C、适用客房档次D、具有广告宣传作用E、无需考虑价格F、方便客人携带参考答案：ABCD37.客房部对客服务的两种模式是（）A、楼层服务台B、客房服务中心C、前厅部D、公共区域参考答案：AB38.客房部常设组织机构有（）A、客房服务中心B、房务部C、公共区域管理部D、洗涤部参考答案：ABCD39.考核一个饭店的等级时，要从（）等方面同时评定。A、“硬件”（设备设施）B、“软件”（服务和管理）C、服务项目的数量D、完成服务的时间E、提供服务的质量F、提供服务的人数参考答案：ACDE40.接待饭店常客的服务要求有（）。A、对客人的特殊需求和所需房间要尽可能满足B、做好客史档案记录工作C、注意亲疏有度D、房内多配备一些茶叶、茶具及文具用品E、根据客人的要求、喜好布置客房F、安排专门的服务员为其服务参考答案：ABC41.公寓客人希望房内能够提供更多的自助服务设施，如（）A、日常清洁工具B、微波炉C、洗衣机D、电冰箱E、小厨房F、电热水瓶参考答案：BDEF42.岗位职责规范中的素质要求应包括（）。A、文化程度B、饭店经验C、专业知识D、身体条件E、外语水平F、最佳年龄参考答案：ABCDEF43.服务员在（）时应对住客房内的小酒吧逐一查核，如有饮用，及时补充并开好账单。A、上午换茶具B、清理房间C、晚间做夜床D、客人外出E、客人结账F、访客走后参考答案：AC44.服务员不应在客人面前暴露个人的（）等不良情绪，使客人难堪或不快。A、痛苦B、愉悦C、伤悲D、愤怒E、欢乐F、开心参考答案：ACD45.服务行业要求服务员（）。A、突出自己的个性B、摆正自己的位置C、善于调节自我心理D、善于控制自己的情绪E、具有超强的免疫力F、能为客人提供热情周到的服务参考答案：BCDF46.饭店经营者的追求目标是（）。A、清洁B、方便C、经济D、安全参考答案：ABD47.饭店根据其功能和客人的特点可分为：观光型饭店、度假型饭店、（）、汽车饭店。A、商务型饭店B、接待型饭店C、连锁型饭店D、长住式饭店E、会议型饭店F、机场饭店参考答案：ADEF48.饭店各岗位的职责范围，通常有（）等内容。A、管理层次关系B、基本职责C、工作内容D、素质要求E、外语水平F、身体条件参考答案：ABCD49.饭店的经济收入主要来源于（）A、康乐服务B、客房收入C、餐厅收入D、其它服务设施收入参考答案：BCD50.饭店大厅的主要清洁任务是（）。A、倒烟灰B、拖地C、推尘D、插花E、整理座位F、抹尘参考答案：ACEF51.饭店必备的三种茶是：（）A、绿茶B、奶茶C、花茶D、茶叶E、墙纸参考答案：ACD52.对长包房进行清洁整理时，需要注意的事项有（）。A、清扫时间最好与长住客协商，尽量安排在客人非办公时间内进行B、常用办公用品要配备齐全C、床上用品及卫生间毛巾按合同规定进行更换和补充D、房内用品摆放要兼顾长住客的爱好、习惯E、客房清扫整理安排专人负责F、根据饭店与长住客人所属公司签订的合同要求，为其提供客房用品和饮料参考答案：ABCDF53.对蜜月房进行清扫整理时，需要注意的事项有（）。A、尽量不打扰客人，尤其是早晚时间B、及时清除张贴物的痕迹C、要特别注意厨房、餐厅的卫生D、物品摆放兼顾住客的爱好、习惯E、床上用品及茶具、杯具无需每天更换F、遇见新婚夫妇时要说些得体的恭贺语参考答案：ABF54.对各种类型的特殊客房进行清扫整理时，所需的工具用品有（）。A、工作车B、清洁桶C、吸尘器D、抹布E、清洁剂F、计时器参考答案：ABCDE55.对地毯上的污渍进行除渍后，必须达到的标准是（）。A、不留清洁痕迹B、及时清除水分，以免影响使用或避免再度污染C、不损伤地毯D、不留太多的残留清洁剂E、清除污迹或减轻污染F、保证地面整洁美观参考答案：ABCDE56.对地毯进行简单修补工作所需要的工具、用品有（）。A、小号缝衣针B、备用地毯C、聚酯线D、圆锥E、万能胶F、剪刀参考答案：BCDEF57.地毯上经常会有些污迹，清除污迹时必须准备好的工具、用品有（）。A、清洁剂B、干布C、刷子D、吹风机E、水桶F、备用地毯参考答案：ABCDE58.窗帘的功能有（）。A、遮光B、保护隐私C、装饰美化D、隔音隔热E、弥补窗户的不足F、使窗户稳定参考答案：ABCDE59.按照客房的位置朝向，可以分为（）A、外景房B、景房C、商务房D、残疾人房参考答案：AB60.A类VIP客人的房间应配备的物品有（）。A、赠送给客人的工艺品B、房间摆有插花和瓶花C、每天一篮水果、四种小糕点及水果刀叉等物品D、房内放总经理欢迎信及名片E、每天放两种以上的报纸F、做夜床时赠送一块巧克力参考答案：ABCDE61.“三缸”包括（）。A、浴缸B、垃圾桶C、便器D、洗脸盆参考答案：ACD62.（）属于重要客人中的C等客人。A、我国及外国的各部部长B、国内外文化艺术、新闻、体育界等的负责人或著名人士C、世界著名大公司的董事长、总经理D、各省、自治区、直辖市主要负责人E、国内外著名公司、企业的负责人F、饭店总经理按重要客人规格接待的客人参考答案：BEF63.（）属于客房部经理的岗位职责。A、检查客房设备，发现损坏及时上报B、房间饮料补充C、为住客提供各种合法合理的服务D、做好贵宾的接待计划及房间检查E、负责本部门各岗位职责及工作程序的制订F、做好部门设备、用品的控制工作参考答案：DEF64.（）是在存放清洁剂时应注意的事项。A、客房部应有专门的库房存放清洁剂，并由专人保管B、容器要摆放整齐保持清洁C、容器盖要盖紧，避免泄漏D、定期进行盘点统计E、定期清洁仓库，F、在通风良好的地方使用参考答案：ABCE65.（）色与其他色彩相配都协调。A、黑B、绿C、红D、灰E、紫F、白参考答案：ADF判断题1.住客房与走客房的清洁标准一样,但要注意不得乱动宾客物品。对宾客的笔记本、文件、报纸、杂志、药品、影集等只须稍加整理，不要弄错位置，更不准翻看A、正确B、错误参考答案：A2.职业道德不同于一般社会公德，带有鲜明的行业特性。A、正确B、错误参考答案：B3.只有档次高的饭店，贵宾房间的床单、枕套、被套、毛巾等才每天都必须更换。A、正确B、错误参考答案：B4.正确认识客房产品的特点，明确其质量标准，对于做好客房管理工作有重要意义。A、正确B、错误参考答案：A5.长绒地毯应用筒式吸尘器和滚擦式吸尘器交替吸尘。A、正确B、错误参考答案：A6.在清洁房间时,客房服务员应在撤换完床上用品后,才开始收集垃圾。A、正确B、错误参考答案：B7.与客人之间的现金交接应注意唱收偿付，核对清楚后请客人签名。A、正确B、错误参考答案：A8.有访客来时，楼层服务员应先征得住客同意后，请访客出示证件并办理登记手续方可引领方可与住客见面。A、正确B、错误参考答案：A9.用抹布擦尘的顺序是从上到下，环形擦拭，清洁灯、电器时不用断电情况下进行A、正确B、错误参考答案：B10.遗留物一般每周由专人整理一次。A、正确B、错误参考答案：A11.一星级的饭店至少应有50间可供出租的房间。A、正确B、错误参考答案：B12.要做好地毯的清洁保养工作，首先应做好防“湿”工作。A、正确B、错误参考答案：B13.阳光比较充足的房间的墙面颜色可选用粉红色。A、正确B、错误参考答案：B14.消毒剂专门用于杀菌消毒。A、正确B、错误参考答案：A15.吸尘是清洁保养地毯最基本、最方便的方法。A、正确B、错误参考答案：A16.卫生间日用品较多，通常有专门的托盘或搁架摆放。A、正确B、错误参考答案：A17.为了延长沙发坐垫的使用寿命，坐垫应经常翻转，以使其受力均匀。A、正确B、错误参考答案：A18.为了使卫生间给人以清雅温馨的感觉，可在大理石台面上摆放鲜花或绿色植物小盆景。A、正确B、错误参考答案：A19.为了节约成本，有点破损的床单、枕套等床上用品都可以适当使用。A、正确B、错误参考答案：B20.为了防止客人在床上吸烟时随意扔放烟头，饭店应在床头控制柜上放置烟缸。A、正确B、错误参考答案：A21.为节约能源，马桶应喷洒清洁剂后，用马桶刷擦洗后，再放水冲净。A、正确B、错误参考答案：B22.为避免客人误会，清扫房间时应该将门关闭。A、正确B、错误参考答案：B23.同客人讲完话，服务完毕，要进退有序，要先躬身退后一步，然后再转身走开，以示尊重客人。A、正确B、错误参考答案：A24.填写特殊要求的表格，姓名、具体时间、批准人、批准时间、接收人签章和时间都应按照特殊的要求正确填写。A、正确B、错误参考答案：A25.酸性清洁剂通常为粉状，也有少数为液体。A、正确B、错误参考答案：B26.水性抛光剂较适用于少孔质地面，如大理石等。A、正确B、错误参考答案：A27.商务客人时间观念强、生活有规律、办事讲究效率、消费水平普遍较低。A、正确B、错误参考答案：B28.三星级饭店属于舒适型和享受型的，因此房内配备的客用品应尽显豪华。A、正确B、错误参考答案：B29.三星级饭店标准间的视听设备只要求配置彩色电视机。A、正确B、错误参考答案：B30.若有液体或异物落入电视机箱内，应立即拔掉电源，请专业人员检查后方可使用。A、正确B、错误参考答案：A31.若电视机长期不用，要拔下电源插头。A、正确B、错误参考答案：A32.如连续二、三天空房，则要做地面和马桶的清洁A、正确B、错误参考答案：A33.如果住客需要，客房服务员应该帮客人买药或提供相关药品。A、正确B、错误参考答案：B34.如果客人提出的要求超越了自己的权限，就应请示上级及有关部门A、正确B、错误参考答案：A35.清扫房间顺序可以按房号顺序进行。A、正确B、错误参考答案：B36.清洁设备不会对清洁保养工作的效率和效果造成直接影响。A、正确B、错误参考答案：B37.清洁设备编号后应制作专门标签，贴在设备上，这样有利于资产清点及检查。A、正确B、错误参考答案：A38.清洁客房时，应先清洁卧室再清洁卫生间。A、正确B、错误参考答案：A39.清洁剂使用过多会对物品造成损伤。因此不必每天都用清洁剂清扫客房，可在做计划卫生时，多用一些，一次清除。A、正确B、错误参考答案：B40.清洁房间时，发现挂着“DND”牌，不得敲门，要打电话征询客人。A、正确B、错误参考答案：B41.铺床单时，发现床单破损、有污迹、有毛发时，要及时更换。A、正确B、错误参考答案：A42.喷吸法洗涤力弱，适用于不是很脏的地毯，影响地毯使用的时间较短。A、正确B、错误参考答案：B43.没有装入洗衣袋的衣服、放在沙发上或床上都可以收取、洗涤。A、正确B、错误参考答案：B44.楼层库房的物品保管要做到谁用谁领谁登记，填写领物单。A、正确B、错误参考答案：B45.领班应根据任务情况，安排自己的查房数。A、正确B、错误参考答案：B46.荔枝多吃上火？A、正确B、错误参考答案：A47.客卧室清扫时应将房门完全打开，直到该房间清扫完毕。A、正确B、错误参考答案：B48.客人租借用品时必须书写借据或在租借单上签名。A、正确B、错误参考答案：A49.客人遗留的贵重物品，应当天上交客房主管。A、正确B、错误参考答案：B50.客人可以利用客房进行社交、商务活动。A、正确B、错误参考答案：A51.客人经常租借的饭店用品，一般有吹风机、多用插座等。A、正确B、错误参考答案：A52.客房能够反映饭店的档次和服务质量。A、正确B、错误参考答案：A53.客房内所配备的客用物品，是以客房的类别和档次为依据。A、正确B、错误参考答案：A54.客房楼层管理的首要任务就是人员管理，使员工达到一定的素质要求。A、正确B、错误参考答案：A55.客房客用物品的领发应有专人负责，多人经手。A、正确B、错误参考答案：B56.客房管理应包括制订详细的清洁卫生质量标准,并严格执行。A、正确B、错误参考答案：B57.客房管理人员要加强对计划卫生的检查督导，没有特殊情况时要求当月检查。A、正确B、错误参考答案：B58.客房服务员可以请演员签名，但要掌握分寸，不可强求。A、正确B、错误参考答案：A59.客房服务员进房清扫，如房内无人则可直接开门进去。A、正确B、错误参考答案：B60.客房服务员不可以脱岗，但可以串岗。A、正确B、错误参考答案：B61.客房的卫生间一般是背靠背设计。A、正确B、错误参考答案：A62.客房的舒适度与房间面积的大小没有太大的联系。A、正确B、错误参考答案：B63.客房窗帘通常是三层。A、正确B、错误参考答案：A64.客房部主管的工作内容之一是做好贵宾的接待计划及房间检查。A、正确B、错误参考答案：B65.客房部为了严格控制费用支出，可以降低某些服务标准。A、正确B、错误参考答案：B66.客房部服务员应负责餐厅的布件及员工制服的洗涤熨烫工作。A、正确B、错误参考答案：A67.客房不得酗酒滋事，大声喧哗，影响他人休息，旅客不得私自留客住宿或者转让床位。A、正确B、错误参考答案：A68.决策失误将导致管理目标的落空和管理失败。A、正确B、错误参考答案：A69.浸泡消毒法一般适用于水果的消毒。A、正确B、错误参考答案：B70.甲虫是随宾客的货物、行李进入饭店的。A、正确B、错误参