DB4415∕T 13-2022 海丰油占米生产技术规程

ICS65.020

CCSB31

4415

汕尾市地方标准

DB4415/T13－2022

海丰油占米生产技术规程

TechnicalregulationsforHaifengyouzhanriceproduction

2022-12-08发布2023-01-01实施

汕尾市市场监督管理局  发布

DB4415/T13－2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由汕尾市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：汕尾市农业科学院、广东省农业科学院水稻研究所、海丰县农业科学研究所、广

东中荣农业有限公司。

本文件主要起草人：何浩、陈荣宇、庄从营、何瑞毓、张彬、黄庆、陈建伟、伍龙梅、王天平、钟

华兴、林木生。

I

DB4415/T13－2022

海丰油占米生产技术规程

1范围

本文件规定了海丰油占米生产技术规程的术语和定义、产地条件、栽培管理、收获及收获后处理、

生产记录要求、加工工艺、品种质量要求、标志使用规定、检验规则、包装、运输、贮存等要求。

本文件适用于海丰油占米生产技术规程。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T1354大米

GB2715食品安全国家标准粮食

GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

GB/T15683大米直链淀粉含量的测定

GB/T17109粮食销售包装

GB/T17891优质稻谷

GB/T21015稻谷干燥技术规范

GB/T24535粮油检验稻谷粒型检验方法

LS/T1218中国好粮油生产质量控制规范

NY/T83米质测定方法

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T847水稻产地环境技术条件

T/GDSMM002广东丝苗米品种标准

3术语和定义

GB/T1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

海丰油占米Haifengyouzhanrice

在国家农业农村部2020年第290号公告批准保护的海丰油占米产地范围内种植，以认定的海丰油占

米品种生产的优质籼稻谷为主要原料，经加工精制而成并符合本文件规定的大米。

1

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4产地条件

4.1产地范围

限于国家农业农村部2020年第290号公告批准的海丰油占米的保护范围，即海丰县区域内，包括梅

陇镇、梅陇农场、联安镇、海城镇、附城镇、城东镇、陶河镇、赤坑镇、大湖镇、可塘镇、公平镇、平

东镇、黄羌镇等13个镇(场)共138个行政村。地理坐标为东经115°06′34″～115°37′29″，北纬

22°47′43″～23°13′52″。

4.2产地环境

产地环境应符合NY/T847的规定。

5栽培管理

5.1品种选择

选用经认定的海丰油占米品种,品种要求应符合附录A的规定，种子质量应符合GB4404.1的规定。

5.2合理施肥

符合NY/T496的规定。

5.3农药使用

应符合GB/T8321（所有部分）的规定。

6收获及收获后处理

6.1收获时期

当籽粒的90%以上变黄成熟时进行收获，应符合LS/T1218规定。

6.2收获方式

采用人工或机械收割，要求不同品种单独收割、单独脱粒、单独打包，严禁品种间混杂。

6.3收获后处理

脱粒后，晾晒数日或干燥，以降低含水量，再进行扬场或机械清选。稻谷干燥应符合GB/T21015

要求。要求统一分级过筛，清除杂质和秕稻，达到粒度均一，破碎率小于2%，杂质小于1%，虫蚀率小于

1%。稻谷单独运输、单独贮藏。

7生产记录要求

按照农产品质量安全的要求建立生产记录档案，详细记录生产投入品，特别是化肥、农药的名称、

来源、用法、用量和使用、停用的日期；病虫害的发生和防治情况、收获日期、质量检测情况、销售情

况。生产记录档案应当保存两年以上。

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DB4415/T13－2022

8加工工艺

8.1工艺流程

稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→分级→精选→色选→包装。

8.2工艺要求

8.2.1去石

去除稻谷中混入的土砂石块等异物。

8.2.2磁选

去除肉眼可见金属异物。

8.2.3色选

去除肉眼可见杂质，包括异色粒和无机杂质等。

8.3加工卫生要求

应符合GB14881的规定。

9标志使用规定

应符合GB/T1354和GB/T17109的规定。

10包装、运输、贮存

按国家有关标准和规定执行。

3

DB4415/T13－2022

A

A

B

B

附录A

（规范性）

品种要求

A.1品种选择

选用经认定的海丰油占米品种。海丰油占米品种指标见表1。

表B.1海丰油占米品种指标

性状指标

色泽正常

感官指标

气味正常

品尝分≥88（对照设置为90分）

食味

食味计≥CK（对照设置为CK分）

碱消值（级）≥6

直链淀粉含量（%）14～18

垩白度（%）≤3.0

透明度（级）≤2.0

粒型（长宽比)≥3.5

A.2安全指标

应符合GB2715的规定。

A.3检验方法

A.3.1抽样

按GB/T5491的规定执行。

A.3.2感官指标

A.3.2.1色泽、气味按GB/T5492的规定执行。

A.3.2.2品种食味按T/GDSMM002的规定执行。

A.3.2.3大米质量食用品质按GB/T15682的规定执行。

A.3.3理化指标

A.3.3.1碱消值按NY/T83的规定执行。

A.3.3.2直链淀粉含量按GB/T15683的规定执行。

A.3.3.3垩白度按GB/T17891的规定执行。

A.3.3.4透明度按照NY/T83的规定执行。

A.3.3.5粒型按GB/T24535的规定执行。

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