餐饮业餐厅经理绩效考方案核表

餐饮业餐厅经理绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售业绩餐厅月度营业额达成率40%达到或超过预算的100%按实际营业额与预算营业额的比值计算，比值等于或超过1为满分，每低5%扣5分，最低为0分餐厅月度客单价不低于预算的95%按实际客单价与预算客单价的比值计算，比值等于或超过0.95为满分，每低3%扣3分，最低为0分餐厅月度利润率达到或超过预算的90%按实际利润率与预算利润率的比值计算，比值等于或超过0.9为满分，每低4%扣4分，最低为0分餐厅月度预订量完成预算预订量的100%按实际预订量与预算预订量的比值计算，比值等于或超过1为满分，每低6%扣6分，最低为0分餐厅月度外卖订单量达到或超过预算的98%按实际外卖订单量与预算外卖订单量的比值计算，比值等于或超过0.98为满分，每低2%扣2分，最低为0分客户满意度客户满意度评分25%平均分达到4.5分以上按每月客户评价的平均分计算，平均分等于或超过4.5为满分，每低0.2分扣2分，最低为0分客户投诉处理率达到95%以上按已处理的客户投诉数量与总投诉数量的比值计算，比值等于或超过0.95为满分，每低1%扣1分，最低为0分客户投诉解决时效平均解决时间不超过24小时按每月客户投诉的平均解决时间计算，平均时间等于或不超过24小时为满分，每超过2小时扣1分，最低为0分客户复购率达到或超过年度目标的90%按实际复购率与年度目标复购率的比值计算，比值等于或超过0.9为满分，每低3%扣3分，最低为0分社交媒体好评率好评率不低于90%按社交媒体平台上的好评数量与总评价数量的比值计算，比值等于或超过0.9为满分，每低1%扣1分，最低为0分团队管理员工流失率20%低于10%按实际流失率与年度目标的比值计算，比值等于或低于0.1为满分，每超过1%扣2分，最低为0分员工培训完成率达到100%按实际完成培训的员工数量与应培训员工数量的比值计算，比值等于1为满分，每低5%扣2分，最低为0分员工绩效考核达标率不低于90%按实际绩效考核达标的员工数量与总员工数量的比值计算，比值等于或超过0.9为满分，每低1%扣1分，最低为0分员工满意度调查平均分达到4.2分以上按员工满意度调查的平均分计算，平均分等于或超过4.2为满分，每低0.1分扣1分，最低为0分团队协作评分管理层评分达到4.5分以上按管理层对团队协作的评分计算，评分等于或超过4.5为满分，每低0.2分扣2分，最低为0分运营管理成本控制率15%控制在预算的98%以内按实际总成本与预算总成本的比值计算，比值等于或低于0.98为满分，每超过0.02%扣2分，最低为0分库存周转率达到年度目标的95%按实际库存周转率与年度目标库存周转率的比值计算，比值等于或超过0.95为满分，每低1%扣1分，最低为0分食品安全检查合格率达到100%按实际食品安全检查合格次数与总检查次数的比值计算，比值等于1为满分，每低1%扣5分，最低为0分设备维护及时率达到98%以上按实际及时维护的设备数量与总设备数量的比值计算，比值等于或超过0.98为满分，每低0.01%扣1分，最低为0分能耗节约率达到年度目标的92%按实际能耗节约率与年度目标能耗节约率的比值计算，比值等于或超过0.92为满分，每低1%扣1分，最低为0分本考核表旨在全面评估餐厅经理在销售业绩、客户满意度、团队管理、运营管理四个维度的表现。请根据每月实际数据进行评分，权重分配如下：销售业绩40%，客户满意度25%，团队管理20%，运营管理15%。各指标评分标准已详细列出，请严格按标准进行评分。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：