植物组织培养 （第四版）课件 项目8 植物组培苗工厂化生产与经营

项目八

植物组培苗工厂化生产与经营Planttissuecultureseedlingproductionandmanagement目录任务一

植物组培苗工厂化生产技术任务二

生产计划的制定与实施任务三组培苗成本核算与提高效益的措施任务四

组培苗工厂化生产的管理与经营（二）技能目标（一）知识目标教学目标1.掌握植物组培苗工厂化生产的技术2.理解提高组培苗工厂化生产效益的措施3.了解组培苗工厂化生产的管理与经营1.能制定组培苗生产工艺流程和生产计划2.会核算组培苗生产成本任务一

植物组培苗工厂化生产技术一、组培苗工厂化生产流程培养基制备车间培养器皿洗涤培养基及其他物品灭菌外植体处理与清洗培养基配制及分装生产流程生产车间工作内容（一）培养基制备一、组培苗工厂化生产流程接种车间外植体消毒组培苗转接生产流程生产车间工作内容（二）组培苗接种外植体接种一、组培苗工厂化生产流程培养车间建立无菌培养体系组培苗壮苗生根生产流程生产车间工作内容（三）组培苗培养组培苗继代增殖一、组培苗工厂化生产流程调配移栽基质组培商品幼苗管理组培苗炼苗组培苗移栽生产流程生产车间工作内容（四）组培苗培养移栽车间一、组培苗工厂化生产流程葡萄脱毒苗工厂化生产流程二、组培苗工厂化生产技术组培苗工厂化生产包括种源选择、离体快繁、炼苗移栽、苗木质量检测、苗木运输5大技术环节二、组培苗工厂化生产技术（一）种源选择选择优良的种源是植物组织培养的技术关键。选择的植物种类既要适应市场的需求，又要考虑适应当地的环境条件，以便简化生产条件，降低生产成本。种源主要有两个途径：一是通过技术转让或外购等方式获得无菌原种苗。此途径方便、快捷、省时。另一条途径是自主研发，此途径对技术力量要求高，周期往往比较长。外植体的选择可参阅第三章内容二、组培苗工厂化生产技术（二）离体快繁组培苗快速繁殖包括无菌培养体系建立、继代增殖、壮苗生根等工序，目的是培养出大量健壮地生根组培苗。本阶段工作在接种车间和培养车间完成，其培养方法与实验室快繁组培苗的流程相同，只是生产规模更大一些，具体生产过程见第四章内容（三）组培苗的炼苗与移栽组培苗在培养车间长出一定数量的根或根原基后，要及时转移到移栽车间炼苗、移栽二、组培苗工厂化生产技术1.准备工作2.组培苗的炼苗与移栽3.移植幼苗的管理4.成苗管理二、组培苗工厂化生产技术1.准备工作——场地、工具及基质消毒方法场地、物品消毒方法移栽场地及所有工具10%漂白粉或0.1%高锰酸钾泡10～15min不含土壤的基质1000倍百菌清喷雾含土壤的基质用1%甲醛将基质喷湿、拌匀，盖上薄膜密闭5～7d，或高压蒸汽灭菌(125℃，1~2h)二、组培苗工厂化生产技术1.准备工作——营养液配方

单位（g/1000L）配方一配方二配方三配方四药品名称用量药品名称用量药品名称用量药品名称用量硫酸钾200尿素450硝酸钙950硝酸钙950复合肥1000磷酸二氢钾500磷酸二氢钾360磷酸二氢铵155硫酸镁500硫酸钙700硫酸镁500硫酸镁500过磷酸钙800硼酸3硼酸3硝酸钾810硼酸3硫酸锰2硫酸锰2硼酸3硫酸锰2钼酸钠3钼酸钠3硫酸锰2钼酸钠3硫酸铜0.05硫酸铜0.05钼酸钠3硫酸铜0.05硫酸锌0.22硫酸锌0.22硫酸铜0.05硫酸锌0.22螯合铁40螯合铁40硫酸锌0.22螯合铁40

赘合铁40（四）组培苗的质量鉴定随着组培苗工厂化生产技术的推广应用，越来越多的组培苗进入商业化生产和流通。鉴定组培苗质量是保护种植者利益的重要环节，也是确定组培苗价格重要依据二、组培苗工厂化生产技术1.组培苗质量鉴定项目2.组培瓶内生根苗质量标准3.组培移栽苗质量标准二、组培苗工厂化生产技术2.组培瓶内生根苗质量标准——几种植物组培苗的出瓶质量标准（引自熊丽，2003）植物品种根系状况整体感株高（cm）叶片数（片）非洲菊1级有根直立单生，叶色绿，有心2～4≥32级有根苗略小，部分叶形不周正1～3≥3满天星1级有根苗粗壮硬直，叶色深绿2～34～82级根原基1.5～34～8菊花1级有根苗粗壮硬直，叶色灰绿2～4≥42级有根1～2≥4马蹄莲1级有根苗单生，叶色绿3～5≥32级根少或无苗单生，苗色稍浅2～4≥3勿忘我1级有根或无苗单生，有心，叶色绿2～3≥32级有根2～4≥3龙胆草1级有根苗单生，叶色绿3～4≥62级有根1.5～34～6百合亚洲有根叶色不定，基部有小球不定有叶或枯黄东方有根叶色正常，基部有小球不定2～5二、组培苗工厂化生产技术2.组培瓶内生根苗质量标准——河北省主要花卉组培瓶内生根苗质量等级等级指标月季菊花非洲菊丽格海棠蝴蝶兰一级苗高(cm)≥2.5≥2.5--≥2.0

叶片(片)≥5≥5≥7≥5－生根率(%)≥95≥95≥95≥95100生根数（条）≥5≥5≥7≥55月6日其他无愈伤组织无愈伤组织无愈伤组织无愈伤组织叶片长≥5cm，2叶1蕊二级苗高(cm)≥2.0≥2.0

≥1.5-叶片(片)≥4≥4≥5≥4－生根率(%)≥90≥95≥95≥90≥90生根数（条）≥4≥4≥5≥44月5日其他无愈伤组织无愈伤组织无愈伤组织无愈伤组织叶片长4-5cm，2叶1蕊三级苗高(cm)≥1.5≥1.5

≥1.5-叶片(片)≥3≥3≥4≥3－生根率(%)≥85≥90≥85≥85≥80生根数（条）≥4≥4≥4≥43月4日其他轻微愈伤组织轻微愈伤组织轻微愈伤组织轻微愈伤组织叶片长3-4cm，2叶1蕊二、组培苗工厂化生产技术3.组培移栽苗质量标准——主要花卉组培移栽苗质量等级种名一级二级苗高(cm)叶片(片)根系状况其他苗高(cm)叶片(片)根系状况其他月季≥5≥8完整、发达、新鲜无病虫害≥4≥6完整、较发达、新鲜无病虫害菊花≥5≥8≥4≥6非洲菊--≥10--≥7丽格海棠≥4≥8≥3≥6蝴蝶兰-3叶1蕊根长≥18cm根数≥10条叶片挺立，发育好，无病虫害-2叶1蕊根长≥15cm根数≥6cm叶片挺立，发育好，无病虫害（五）组培苗的包装与运输二、组培苗工厂化生产技术1．运输前的准备运输前要密切注意天气预报，做好运前的防护准备，特别在冬春季，应做好组培苗防寒防冻。起苗前几天应锻炼组培苗，逐渐降温，适当少浇或不浇营养液，以增强组培苗抗逆性（五）组培苗的包装与运输二、组培苗工厂化生产技术2．组培苗的包装组培瓶苗最好用泡沫箱或纸箱包装，防止在运输途中因松动而损坏组培瓶苗运输组培移栽苗应注意保护根系，以提高定植后的成活率及缓苗速度。水培苗或基质培苗，可由数十株至百株扎成一捆，根部蘸满泥浆，用草袋或塑料袋装好挂上标签，注明品种、等级、规格、产地等（五）组培苗的包装与运输二、组培苗工厂化生产技术3．组培苗的运输组培苗应在较短时间内运输到目的地，及时定植，运输时间一般不应超过48h。运输过程中要保温、保湿，避免风吹、日晒。一般植物苗木运输需9～18℃低温条件，低于4℃或高于25℃均不适宜。但结球莴苣、甘蓝等耐寒叶菜秧苗为5～6℃任务二

生产计划的制定与实施（一）繁殖品种一、生产计划的制定生产品种来源可以是通过引种试种，筛选出适宜本地发展的新品种；也可以是通过市场调查，确定将在市场上流行的当家品种，然后在主栽区进行生产性跟踪调查和比较筛选，选出该品种最优良的单株进行取芽，具有条件的企业和单位还应通过开展新品种选育，培育出具有自主知识产权的新品种（二）计划数量一、生产计划的制定具体到每个品种什么时候开始进行生产前的准备，需要多少外植体，须依据计划的生产数量来考虑。一般应提前6～8个月开始准备。制定生产数量时要正确估算组培苗增殖率:是指植物快速繁殖中间繁殖体的繁殖率在实际生产过程中，受到材料污染、培养场地、人员、培养条件等因素的限制，实际生产的数量应比估算的数字低（三）出苗时间一、生产计划的制定每一种植物都有固有的生理现象和最佳生长季节，生产必须满足生理需求，出苗时间要与生长季节相适应。过早定植或过晚定植都会影响植物的生长发育，并且也会影响植物市场的经济效益，例如草莓，蝴蝶兰等二、生产计划的实施（一）控制适当的存架增殖总瓶数（T）存架增殖总瓶数不应过多过少，增殖材料积压，一部分苗老化，超过最佳接转继代的时期，造成生根不良、生长势减弱、增殖倍率降低等等不利后果。增殖瓶数不足，会造成母株数量不够，也会延误产苗存架增殖总瓶数（T）＝增殖周期内工作日天数（W）×每工作日需用的母株瓶数（S）（二）控制适宜的增殖与生根的比例二、生产计划的实施需按实际情况确定，增殖倍率高的，生根的比例大，每工作日需用的母株瓶数较少，产苗数（即生根的瓶数×每瓶植株数）较多，反之，增殖倍率低，因需要维持原增殖瓶数，就占用了较多的材料，用于生根的材料就少。生产上也可以通过改变培养基中植物生长调节剂的用量、糖浓度和培养条件等加以调整二、生产计划的实施（三）正确估算全年实际生产量同工业生产流水线一样，组培苗繁殖是一个不断运行、流动着的体系，不允许任何环节的半成品堆积。要求各环节都处于力所能及的负荷条件下运转，首先注意质量，出苗实绩，每天均衡出苗，按部就班，工作有节奏感，不紊乱，不积压每个工人的全年实际生产量＝全年总工作日×平均每工作日出瓶苗数×（1－损耗率）×移栽成活率任务三组培苗成本核算与提高效益的措施一、成本核算成本核算是制定产品价格的依据；是反映经营管理工作质量的一个综合性指标；是了解生产中各种消耗，改进工艺流程、改善薄弱环节的依据；是提高效益、节省投资的必要措施一、成本核算组培苗生产经营成本项目内

容人工费技术人员、管理人员、操作人员的工资及奖金折旧费仪器设备的维护和折旧（每年按5%计算）生产办公用房（每年按5%～10%计算）温室大棚（每年按10%～30%计算）器皿、灯管、小型工具的损耗及折旧（每年按30%计算）原料费化学药品、生产无离子水或蒸馏水肥料、农药、移栽基质等水电费培养室光照、控温，灭菌，照明，洗涤器皿，浇水其他办公费、培训费、种苗费、差旅费、广告费、展销费等一、成本核算安祖花商品组培苗的成本核算表培养月份培养植株数培养基费用（元）人工费（元）水电费（元）设备折旧（元）合计（元）单价（元）350.9600135001951

4200.960060001201

58046006000120415.05632015600600512203.81712805560011702018451.4485120221120013608028610.569204808871800211032051170.2510819203538675052001278167660.20113276801415527000176805119639540.201213107205662210800067500208802530020.19（一）培养熟练技术工人，提高劳动生产率二、提高生产效益的措施组培苗生产中的人工费用是一项很大的开支，如国外人工费用占组培苗总成本的70%左右，国内占25%～40%。利用经济欠发达地区的劳动力，加强竞争力，降低劳动成本。我国生产国际市场需要的优良品质的组培苗，无疑具有较大的价格优势（二）减少设备投资，加强设备维护，延长使用寿命二、提高生产效益的措施组培苗生产需要一定的设备投资，少则数万元，多则数十万元。除了应购置一些基本设备外，可不购的就不购，能代用的就代用，如用精密pH试纸代替昂贵的酸度计。要会正确使用各种仪器设备，及时检修、保养，避免损坏，延长使用寿命二、提高生产效益的措施（三）节约水电开支节约水电开支也是降低成本的重要措施。一般采用以下办法：①利用当地的自然资源②充分利用培养室空间③减少水的消耗④节约电能（四）降低器皿消耗，使用廉价的代用品二、提高生产效益的措施组培繁殖中使用大量培养器皿，少则数千，多则上万，投资大，加上这些器皿易损耗，费用较大。培养瓶除有一部分三角瓶做试验用之外，生产中的培养瓶可采用果酱瓶代用。组培药品中用白糖代替蔗糖，有的甚至省去有机成分和微量元素，生产的产品效果是同样的（五）降低污染率二、提高生产效益的措施组培繁殖过程中，有几个环节容易引起污染。转接苗时注意技术操作规程，接种工具消毒彻底，提高转接苗的成功率。组培苗在培养过程中，培养环境要定期消毒，减少空间菌量的存在。夏季温度高，培养室内要及时通风换气，减少螨虫携带真菌污染培养器皿，避免母瓶的污染（六）提高繁殖系数和移栽成活率二、提高生产效益的措施在保证原有良种特性的基础上，尽量提高繁殖系数，组培繁殖率越大，成本越低。提高生根率和炼苗成活率也是提高经济效益的重要因素。组培繁殖快，要达到生根率95%以上，炼苗成活率要达85%以上。在炼苗环节上可技术更新、简化手续、降低成本，提高成活率大有文章可做（七）发展多种经营，开展横向联合二、提高生产效益的措施结合当地的种植结构，安排好每种植物的定制茬口，发展多种植物组培繁殖。如发展花卉、果树、经济林木、药材等，将多种作物结合起来，以主代副，搞成一个总额灵活的试验苗工厂，也是降低成本提高经济效益的途径，要加强技术间的紧密合作，使之在多方面发挥效益。任务四

组培苗工厂化生产的管理与经营一、组培苗工厂化生产的管理组培苗工厂化生产时可实行责任制管理。对责任人要签订责任协议，对生产有管理保障，对生产有技术保障，对生产人员有安全措施保障，不能出现任何问题。责任人要明确责任权限，将工作中的每一个环节分解到人，落实到人，层层分解，层层落实，明确每人的岗位职责和任务，使每人都有自己的生产目标一、组培苗工厂化生产的管理组培苗生产工厂主要部门、技术工种及其岗位职责部门技术工种岗位职责生产部培养基制作工负责配制培养基母液和培养基负责培养基、无菌水、无菌纸的灭菌工作负责药品保管和登记使用负责培养基制作间仪器设备维护和保养接种工负责外植体消毒、材料的切割和转接等工作及时标记接种后的材料，填写接种工作日报表负责缓冲间、接种间的整洁和消毒工作负责接种间仪器设备的维护和保养培养工负责调控培养间温度、光照和湿度及时检查清理污染及生长异常材料负责培养间整洁和消毒工作做好培养材料的出入库登记和日常记录炼苗管理工负责移栽基质配制和消毒工作精心做好组培苗炼苗工作细心移栽和管理幼苗，并做好记录做好移栽温室（或大棚）的日常管理苗圃管理工做好苗木移栽前的征地、施肥等必要的准备工作精心管理移栽苗木，保证苗木生长健壮做好苗圃地的规划和栽植记录勤杂工负责洗涤培养器皿、用具负责生产作业区公共环境卫生负责组培苗包装以及原材料、组培苗的装卸一、组培苗工厂化生产的管理组培苗生产工厂主要部门、技术工种及其岗位职责部门技术工种岗位职责质检部质检工负责组培苗木的质量检验，签发质量合格证或等级证制定各种组培苗木出厂的质量标准保存各项检验档案销售部营销员负责市场调研与市场预测，做好广告策划和宣传负责销售谈判，完成销售