DB 6521∕T 032-2023 出口番茄质量分级

ICS65.060.50

CCSB08

6521

吐鲁番市地方标准

DB6521/T032—2023

出口番茄质量分级

Qualitygradingofexporttomato

2023-02-10发布2023-03-10实施

吐鲁番市市场监督管理局  发布

DB6521/T032—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由吐鲁番市高昌区农业技术推广中心提出。

本文件由吐鲁番市农业农村局归口。

本文件起草单位：吐鲁番市高昌区农业技术推广中心。

本文件主要起草人：王志科杨媚艾比拜·吾斯曼玉山江·玉拉音曾银军

地力拜尔·吐尔逊

I

DB6521/T032—2023

出口番茄质量分级

1范围

本文件规定了鲜食出口番茄产品的质量分级规则与方法。

本文件适用于收购、销售及出口的鲜食番茄产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T8855-2008新鲜水果和蔬菜的取样方法

NY/T655-2020茄果类蔬菜

NY/T940-2006番茄等级标准

NY/T393-2020农药使用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

品种特性

主要指该品种应具有的典型性状，如果形、色泽等。

3.2

相似的品种特征

指具有相似的果形、色泽的品种可以相混，但扁圆形品种不得与长圆形品种相混，红色、粉红色及

黄色品种不得相混。

3.3

果形、色泽良好

指该品种的果实发育到应有的正常形状；色泽由成熟度决定，在相应的成熟度内，果实的颜色和光

泽得到应有的表现。

3.4

果形、色泽较好

指该品种的果实发育到应有的较正常形状；色泽由成熟度决定，在相应的成熟度内，果实的颜色和

光泽得到较正常的表现。没有发暗的感觉。

3.5

果面光滑

指果实的表面无明显的粗糙、皱缩、凹凸、肿块等缺陷。

3.6

果面清洁

指果实表面不附有泥土、脏斑、虫斑、药剂等外来物。

1

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3.7

新鲜

指果实有光泽、硬实、不萎蔫。

3.8

无异味

指嗅或尝具有番茄应有的风味，无因栽培或贮运环境的污染所造成的不良气味和滋味。

3.9

成熟度

指果实及种子生长发育的程度。

3.10

未熟期

指果实及种子尚未充分生长发育定形，果皮绿色，无光泽，催熟困难，不易采摘贮藏。

3.11

绿熟期

指果实定形，果面有光泽，由绿色变为白绿色，种子已长大，周围呈胶状，此时可人工催熟、采摘

贮藏。

3.12

过熟期

果实红熟过度，果肉组织开始软化。对于黄色品种的成熟度可参照上述成熟度执行。

3.13

成熟度适宜

指果实发育到适合不同需要的程度。

3.14

整齐度较高

指同批商品中，果实的形状、大小、色泽较一致。

3.15

日灼

指日光晒伤，果面出现白色水渍状斑。

3.16

褪色斑

指由病毒或生理等原因引起的果肉伤的褪色斑块。

3.17

畸形果

a.果实有1～2心室特别膨大，严重影响外观；

b.果面有明显歪扭、棱沟或凸起；

凡占有上述一条者为畸形果。

3.18

空洞果

指植株营养不良，引起果实发育不充分，心室空隙大，果面出现棱角现象。

3.19

裂果

指梗洼及其周围出现的纵裂和环裂。

2

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3.20

机械伤

指果实印扎、挤、压、碰等外力造成的伤害。

4污染物、农药残留限量

应符合相关食品安全国家标准及相关规定，同时符合表1中的规定。

表1茄果类蔬菜农药残留量

单位：ml/kg

序项目限量检测方法

号

1乙烯菌核利≤1NY/T761

2腐霉利≤2NY/T761

3氯氰菊酯≤0.2NY/T761

4百菌清≤1NY/T761

5氯氟氰菊酯≤0.1NY/T761

6多菌灵≤0.1NY/T1680

7联苯菊酯≤0.2NY/T761

8乙酰甲胺磷≤0.1NY/T761

9敌敌畏≤0.1NY/T761

10甲萘威≤1NY/T761

11抗蚜威≤0.5NY/T761

12吡虫啉≤0.5NY/T1275

13毒死蜱≤0.2NY/T761

14异菌脲≤5NY/T761

各检测项目除采用表中所列检测方法外，如有其它国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且

其检出限和定量限能满足限量值要求外，在检测时可采用。

5质量要求

根据NY/T940-2006标准，对每个级别的规定和容许误差，鲜食出口番茄应符合下列要求：

5.1具有同一品种的特征或具有相似的品种特征，果形、色泽良好或较好，果面光滑、新鲜清洁、硬

实，无异味，成熟度适宜，整齐度较高。

5.2无烂果、过熟、日伤、褪色斑、疤痕、冻伤、皱缩、空洞果、畸形果、裂果、病虫害及机械伤。

5.3果实横径65-85毫米。

5.4西红柿采摘要求带果柄。

6等级划分

6.1等级

3

DB6521/T032—2023

在符合NY/T940-2006质量要求的前提下，产品分为特级、一级和二级。番茄的等级应符合表2的规

定。

表2番茄等级

等级要求

特级具有同一品种的特征，果形、色泽良好，果面光滑、新鲜清洁，果腔充实，果实坚实，

富有弹性，无异味，成熟度适宜，整齐度较高；无烂果、过熟、日伤、褪色斑、疤痕、冻伤、

皱缩、畸形果、裂果、病虫害及机械伤。

一级具有相似的品种特征，果形、色泽较好，果面较光滑、新鲜、清洁，果腔充实，果实坚

实，富有弹性，无异味，成熟度适宜，整齐度尚高；无烂果、过熟、日伤、褪色斑、疤痕、

冻伤、皱缩、畸形果、裂果、病虫害及机械伤。

二级具有相似的品种特征，果形、色泽尚好，果面清洁，较新鲜，无异味，不软，成熟度适

宜；无烂果、过熟、严重日伤、严重裂果、严重畸形果、严重病虫害及机械伤。

6.1.1允许误差范围

A）按数量计，特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；

B）按数量计，一级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；

C）按数量计，二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合质量要求。

6.2规格

以番茄横径为划分规格的指标，分为大（L）、中（M）、小（S）。

6.2.1规格划分

番茄规格的划分应符合表3的规定。

表3番茄规格单位：cm

大（L）