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餐饮业餐厅经理客户满意度与盈利能力绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分客户满意度顾客评分平均分40%4.5分按评分量表（1-5分）计算，每高于目标值0.1分加1分，最高加10分，低于目标值则按比例减分顾客投诉率5%按月度统计，投诉率低于目标值则按比例加分，高于目标值则按比例减分顾客满意度调查得分85%按季度调查结果计算，得分高于目标值则按比例加分，低于目标值则按比例减分复购率60%按月度统计，复购率高于目标值则按比例加分，低于目标值则按比例减分线上评价数量100条按月度统计，评价数量高于目标值则按比例加分，低于目标值则按比例减分盈利能力营业额达成率35%100%按月度目标营业额计算，达成率高于目标值则按比例加分，低于目标值则按比例减分毛利率65%按月度计算，毛利率高于目标值则按比例加分，低于目标值则按比例减分客单价120元按月度计算，客单价高于目标值则按比例加分，低于目标值则按比例减分成本控制率90%按月度计算，成本控制率高于目标值则按比例加分，低于目标值则按比例减分利润率20%按月度计算，利润率高于目标值则按比例加分，低于目标值则按比例减分团队管理员工流失率15%10%按月度统计，流失率低于目标值则按比例加分，高于目标值则按比例减分员工培训完成率95%按季度统计，完成率高于目标值则按比例加分，低于目标值则按比例减分员工满意度80%按季度调查结果计算，得分高于目标值则按比例加分，低于目标值则按比例减分团队协作评分4.0分按月度内部评分计算，每高于目标值0.1分加1分，最高加10分，低于目标值则按比例减分员工违规次数5次按月度统计，违规次数低于目标值则按比例加分，高于目标值则按比例减分运营效率出餐准时率10%90%按月度统计，准时率高于目标值则按比例加分，低于目标值则按比例减分翻台率3次按月度统计，翻台率高于目标值则按比例加分，低于目标值则按比例减分库存周转率8次按季度计算，周转率高于目标值则按比例加分，低于目标值则按比例减分能耗控制率95%按月度计算，能耗控制率高于目标值则按比例加分，低于目标值则按比例减分服务流程优化次数2次按季度统计，优化次数高于目标值则按比例加分，低于目标值则按比例减分本考核表旨在全面评估餐饮业餐厅经理在客户满意度与盈利能力方面的表现，权重分配已根据岗位职责进行优化。请根据实际数据填写各项指标，并按评分标准进行打分。最终得分将结合各维度权重计算得出。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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