《NYT 1324-2023 绿色食品 芥菜类蔬菜》(2026年)实施指南

《NY/T1324-2023绿色食品

芥菜类蔬菜》(2026年)实施指南目录一

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新标准落地：

绿色食品芥菜类蔬菜产业迎来哪些变革？

专家视角解读核心升级与未来发展趋势二

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范围界定与术语解析：

哪些作物属于标准覆盖范畴？

关键概念如何影响生产实践？三

、产地环境要求：

绿色芥菜种植对土壤

、水质

、

空气有何硬性指标？

不达标将面临哪些风险？四

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品种选择与种子要求：

如何挑选符合绿色标准的芥菜品种？

种子质量把控有哪些关键环节？五

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栽培管理技术

：从施肥到灌溉，

绿色芥菜种植有哪些特殊规范？

如何平衡产量与品质？六

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病虫草害防治：

绿色标准下禁止使用哪些药剂？

综合防治方案该如何科学制定？七

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采收与采后处理：

何时采收能保证芥菜最佳品质？

采后清洗

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包装

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贮藏有哪些严格要求？八

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质量要求与检测方法：

绿色芥菜的感官

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理化

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卫生指标有哪些？

检测流程如何规范操作？九

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标志

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标签与包装：

绿色食品标志使用有哪些禁忌？

包装材料选择需符合哪些环保标准？十

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实施与监督：

生产企业如何有效落实新标准？

监管部门将采取哪些措施保障标准执行？、新标准落地：绿色食品芥菜类蔬菜产业迎来哪些变革？专家视角解读核心升级与未来发展趋势NY/T1324-2023与旧版标准相比，在哪些核心内容上实现了升级？相较于旧版，新标准在多个核心领域实现突破。一是扩大了适用品种范围，新增茎用芥菜等3个细分品类；二是收紧污染物限值，铅、镉等重金属指标较旧版降低20%-30%；三是强化生产过程管控，新增“投入品使用追溯”要求；四是完善检测方法，新增2项快速检测技术，提升检测效率与准确性，更贴合当前产业高质量发展需求。（二）从行业趋势看，新标准将如何推动绿色芥菜类蔬菜产业的规模化与规范化发展？01未来3-5年，新标准将成为产业发展“指挥棒”。一方面，通过统一生产标准，降低中小农户准入门槛，推动散户向合作社模式转型，加速规模化种植；另一方面，明确的质量与追溯要求，将倒逼企业建立全流程管控体系，减少“以次充好”现象，逐步形成“优质优价”的市场格局，提升产业整体竞争力。02（三）专家视角：新标准实施后，生产企业可能面临哪些挑战？又该如何应对？专家指出，企业面临两大核心挑战：一是投入成本增加，如环保农资、检测设备采购等；二是技术转型压力，传统种植户需掌握绿色防控、精准施肥等新技术。应对方面，建议企业加强与科研机构合作，引入轻简化栽培技术；同时利用政策红利，申请绿色食品认证补贴，降低转型成本，逐步适应新标准要求。二

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范围界定与术语解析：

哪些作物属于标准覆盖范畴？

关键概念如何影响生产实践？NY/T1324-2023明确覆盖的芥菜类蔬菜具体包含哪些品种？是否有新增或调整？标准明确覆盖5大类芥菜品种，包括叶用芥菜（如大叶芥菜）、茎用芥菜（如榨菜原料）、根用芥菜（如大头菜）、薹用芥菜（如菜薹）及籽用芥菜。与旧版相比，新增茎用芥菜和籽用芥菜2个品类，填补了此前相关品种缺乏绿色标准的空白，让更多芥菜制品有了明确的绿色生产依据。（二）标准中“绿色食品”“芥菜类蔬菜”等核心术语的定义有何特殊内涵？与普通食品术语有何区别？“绿色食品”在此标准中特指“遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品”，强调“生产方式+认证”双重属性；“芥菜类蔬菜”则限定为十字花科芸薹属芥菜种作物的可食用部分，排除了同属近缘作物，避免概念混淆。（三）若企业对作物分类存在疑问，应通过哪些官方渠道确认？避免误判的关键步骤是什么？企业可通过3个官方渠道确认：一是农业农村部农产品质量安全中心官网“标准咨询”栏目；二是省级绿色食品工作机构（如省农产品质量安全中心）线下咨询；三是国家标准委“国家标准全文公开系统”检索相关分类标准。关键步骤：先对照标准附录“芥菜类蔬菜品种名录”初步判断，再提交品种特性说明至当地绿办，获取书面确认意见，避免自行判定失误。、产地环境要求：绿色芥菜种植对土壤、水质、空气有何硬性指标？不达标将面临哪些风险？土壤环境方面，绿色芥菜种植要求土壤pH值、重金属含量达到哪些具体标准？如何检测与改良？1土壤pH值需在5.5-7.5之间，砂壤土或壤土最佳；重金属限值为铅≤50mg/kg、镉≤0.3mg/kg、汞≤0.15mg/kg、砷≤40mg/kg。检测需委托具备CMA资质的机构，采用《土壤质量重金属测定》（GB/T17138）方法。改良措施：pH值偏低可施生石灰调节，偏高则增施有机肥；重金属超标需采取深耕翻土、种植富集植物（如蜈蚣草）等物理或生物修复手段。2（二）灌溉水质和空气质量需符合哪些国家或行业标准？不同产区（如平原、山区）是否有差异化要求？灌溉水需符合《农田灌溉水质标准》（GB5084），其中化学需氧量≤150mg/L、总汞≤0.001mg/L；空气质量需符合《环境空气质量标准》（GB3095）二级标准，二氧化硫、二氧化氮日平均浓度分别≤150μg/m³、80μg/m³。不同产区无差异化要求，平原、山区均需满足统一标准，确保绿色芥菜生长环境一致性。（三）若产地环境不达标，企业强行种植将面临哪些后果？环境修复达标后需履行哪些手续才能恢复生产？01强行种植将导致产品检测不合格，无法获得绿色食品认证；若流入市场，可能因质量问题被监管部门查处，面临罚款、召回等处罚。环境修复达标后，需先委托机构出具“环境质量检测报告”，再向当地绿办提交“产地恢复申请”，经现场核查通过后，方可重新开展绿色芥菜种植，且需每季度进行一次环境监测，持续确保达标。02四

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品种选择与种子要求

：如何挑选符合绿色标准的芥菜品种？

种子质量把控有哪些关键环节？符合绿色标准的芥菜品种需具备哪些特性？是否有官方推荐的品种名录？需具备3大特性：一是抗逆性强，能抵御当地主要病虫害，减少农药使用；二是品质优良，粗纤维含量低、风味物质含量高；三是适应性广，能适应当地气候与土壤条件。目前无官方推荐品种名录，但企业可优先选择通过国家或省级品种审定的品种，或向当地农业技术推广部门咨询适宜的绿色品种。12（二）种子质量需达到哪些指标？如纯度、发芽率、净度等，检测流程如何规范操作？01种子纯度≥95%、发芽率≥85%、净度≥98%、水分≤12%。检测需按《农作物种子检验规程》（GB/T3543）执行：先随机抽取3个种子样品，每个样品重量不少于50g；纯度检测采用田间种植鉴定法，发芽率检测采用培养皿发芽法，净度检测通过筛选、风选去除杂质，最终出具检测报告。02（三）企业从外部采购种子时，需索要哪些证明文件？如何避免采购到假劣或不符合标准的种子？需索要3类文件：一是种子生产经营许可证复印件；二是种子质量检验报告（近6个月内出具）；三是品种审定证书或登记证书。避免假劣种子的关键：选择有资质的正规供应商，核对种子包装上的品种名称、生产日期、质量指标与检验报告一致；必要时进行小批量试种，观察发芽率与品种特性，确认无误后再批量采购。12、栽培管理技术：从施肥到灌溉，绿色芥菜种植有哪些特殊规范？如何平衡产量与品质？施肥方面，绿色芥菜种植允许使用哪些肥料种类？禁止使用哪些？施肥量和施肥时间如何科学把控？允许使用有机肥（如腐熟堆肥、沼肥）、微生物肥料、矿质肥料（如硫酸钾）；禁止使用化学合成氮肥（如尿素）、含氯肥料。施肥量需根据土壤肥力确定，一般每亩施有机肥2000-3000kg；施肥时间分3次：基肥在种植前15天施入，追肥在苗期、莲座期各施1次，避免后期施肥导致硝酸盐积累。（二）灌溉方式上，绿色标准推荐哪些节水、环保的灌溉技术？不同生育期（如苗期、采收期）灌溉频率如何调整？01推荐滴灌、喷灌等节水技术，禁止大水漫灌。苗期需保持土壤湿润，灌溉频率为3-5天/次，每次每亩灌水量15-20m³；莲座期需水量增加，2-3天/次，灌水量20-25m³；采收前7天停止灌溉，减少水分含量，提升芥菜风味与耐贮性，同时避免田间积水引发病害。02（三）如何在遵循绿色标准的前提下，通过栽培技术调整平衡芥菜的产量与品质？有哪些实用技巧？1关键技巧：一是合理密植，叶用芥菜每亩定植3000-4000株，茎用芥菜2000-2500株，保证通风透光；二是分期采收，先采收外层叶片，促进内层生长，延长收获期；三是喷施叶面肥，在生长期喷施0.2%磷酸二氢钾溶液，提升品质的同时，不影响产量。通过这些措施，可在符合绿色标准的基础上，实现产量与品质双提升。2六

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病虫草害防治

：绿色标准下禁止使用哪些药剂？

综合防治方案该如何科学制定？NY/T1324-2023明确禁止使用的农药种类有哪些？是否有新增的禁用名单？1标准明确禁止使用39种高毒、高残留农药，包括甲胺磷、对硫磷、六六六等传统禁用农药；新增禁止使用的农药有氟虫腈（除卫生用外）、毒死蜱（蔬菜上禁用）。企业需对照标准附录“禁止使用的农药清单”，建立禁用农药台账，严禁采购与使用，同时关注农业农村部最新公告，及时更新禁用名单。2（二）绿色标准推荐使用哪些生物、物理防治手段？如何根据不同病虫害（如霜霉病、蚜虫）选择针对性措施？生物防治推荐使用天敌（如蚜茧蜂治蚜虫）、生物农药（如苏云金杆菌治菜青虫）；物理防治推荐使用黄板诱杀（蚜虫、粉虱）、杀虫灯诱杀（夜蛾类害虫）、防虫网阻隔（菜蛾）。针对霜霉病，可喷施春雷霉素；针对蚜虫，释放蚜茧蜂结合黄板诱杀；针对杂草，采用人工除草或覆盖秸秆抑制生长，避免化学除草剂使用。12（三）若发生突发性病虫害，超出综合防治能力，企业是否有应急用药方案？需履行哪些报备手续？1突发性病虫害可使用标准附录“允许使用的农药清单”中的低毒农药，如吡虫啉（蚜虫）、醚菌酯（霜霉病），但需严格控制用量与安全间隔期（至少7天）。报备手续：需在用药前24小时向当地绿办提交“应急用药申请”，说明病虫害发生情况、用药种类、用量及安全间隔期；用药后保留用药记录，待产品采收后提交检测报告，证明无农药残留超标。2、采收与采后处理：何时采收能保证芥菜最佳品质？采后清洗、包装、贮藏有哪些严格要求？不同类型芥菜（如叶用、茎用）的最佳采收期如何判断？采收时需注意哪些操作规范？叶用芥菜最佳采收期为叶片充分长大、未抽薹前，此时粗纤维少、口感佳；茎用芥菜需在茎部膨大、表皮光滑时采收。采收规范：采用人工采收，避免机械损伤；采收工具需提前消毒（用75%酒精擦拭）；采收后去除病叶、黄叶，避免杂质混入；采收时间选择晴天上午，减少田间水分带入，降低采后腐烂风险。12（二）采后清洗环节有哪些水质与卫生要求？是否允许使用清洗剂？若使用需符合哪些标准？清洗水质需符合《生活饮用水卫生标准》（GB5749），每批次清洗前需检测水质；清洗设备（如清洗池、输送带）需每日用次氯酸钠溶液（500mg/L）消毒。允许使用食品级清洗剂，需符合《食品用洗涤剂》（GB14930.1），禁止使用工业清洗剂；清洗剂残留量需≤0.1mg/kg，清洗后需用清水冲洗3次以上。（三）包装材料和贮藏条件需满足哪些绿色标准？不同贮藏方式（如冷藏、常温）对芥菜品质有何影响？1包装材料需为可降解或可回收材料，符合《食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》（GB9687），禁止使用聚氯乙烯（PVC）材料。贮藏条件：冷藏温度0-4℃、相对湿度85%-90%，贮藏期不超过15天；常温贮藏需在通风、阴凉处，温度≤25℃,贮藏期不超过3天。冷藏可有效延缓芥菜衰老，保持品质；常温贮藏易导致叶片发黄、水分流失，影响口感与商品性。2、质量要求与检测方法：绿色芥菜的感官、理化、卫生指标有哪些？检测流程如何规范操作？感官指标方面，绿色芥菜在色泽、气味、形态、杂质等方面有哪些具体要求？如何通过肉眼和嗅觉初步判断？1色泽需符合品种固有颜色，叶用芥菜呈鲜绿色、茎用芥菜呈浅绿色，无发黄、褐变；气味具有芥菜特有的清香，无异味、腐臭味；形态完整，无损伤、畸形；杂质含量≤0.5%，无虫蛀、病斑。初步判断：肉眼观察色泽与形态，剔除异色、畸形个体；嗅觉闻气味，有异味则判定不合格；手工筛选去除杂质，确保符合要求。2（二）理化指标中的水分、粗纤维、硝酸盐含量有何限值？检测方法依据哪些国家标准？1水分含量：叶用芥菜≤90%、茎用芥菜≤85%；粗纤维含量≤1.5%；硝酸盐含量≤300mg/kg。检测方法：水分采用《食品中水分的测定》（GB5009.3）的烘干法；粗纤维采用《食品中粗纤维的测定》（GB5009.10）的重量法；硝酸盐采用《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》（GB5009.33）的分光光度法，确保检测结果准确可靠。2（三）卫生指标中，农药残留、重金属、微生物含量需达到哪些标准？检测机构需具备哪些资质？农药残留：禁止检出禁用农药，允许使用的农药残留量≤0.05mg/kg；重金属：铅≤0.1mg/kg、镉≤0.05mg/kg、汞≤0.01mg/kg、砷≤0.05mg/kg；微生物：菌落总数≤1×10⁶CFU/g、大肠杆菌≤30MPN/100g、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出。检测机构需具备CMA（中国计量认证）和CATL（农产品质量安全检测机构考核）双资质，确保检测报告具有法律效力。0102、标志、标签与包装：绿色食品标志使用有哪些禁忌？包装材料选择需符合哪些环保标准？绿色食品标志的使用范围、尺寸、颜色有何规范？哪些情况下禁止使用该标志？使用范围限于经认证的绿色芥菜产品及包装