2025 小学二年级思想品德上册学做简单饭菜教育课件

一、教学背景与设计理念演讲人04/教学过程设计（90分钟）03/教学准备与学情预判02/教学目标与重难点01/教学背景与设计理念06/|评价维度|评价内容|评价主体|05/课后延伸与评价反馈目录07/总结与教育价值升华2025小学二年级思想品德上册学做简单饭菜教育课件01教学背景与设计理念教学背景与设计理念作为小学二年级的思想品德教师，我始终认为劳动教育是儿童成长的“生活必修课”。《义务教育劳动课程标准（2022年版）》明确指出，低学段劳动教育需以“日常生活劳动”为重点，通过“参与简单的家庭烹饪劳动”帮助学生形成基本生活技能，体会劳动价值。结合二年级学生（7-8岁）的身心特点——手部精细动作逐步发展但安全意识尚需强化、对“帮助家人”有强烈情感需求却缺乏实践经验，本课以“学做简单饭菜”为载体，将技能学习与品德培养深度融合，旨在让学生在“动手做”中学会责任、懂得感恩，真正实现“劳动赋能成长”的教育目标。02教学目标与重难点三维教学目标知识目标：认识3-5种家庭常用烹饪工具（如电饭煲、菜板、汤勺）及基础食材（如鸡蛋、青菜、大米），了解“清洗-处理-加热”的基础烹饪流程；掌握“防烫、防滑、防切伤”的厨房安全常识。能力目标：能独立完成1-2道简单饭菜（如白水煮蛋、凉拌黄瓜、蒸米饭），操作过程中动作规范、步骤清晰，初步具备“看火候、控时间”的基础烹饪能力。情感目标：在劳动实践中感受“自己的事情自己做，家人的事情帮着做”的责任意识，体会“用双手创造温暖”的劳动幸福感，萌发对父母日常付出的感恩之情。教学重难点重点：掌握“煮、拌、蒸”三类简单烹饪技法的操作要点，强化厨房安全意识。难点：将“技能操作”内化为“主动劳动”的习惯，在劳动中体会“被需要”的情感价值。03教学准备与学情预判教学资源准备实物工具包：儿童安全刀（圆头、钝刃）、防烫手套（小号）、迷你电饭煲（1.2L）、玻璃拌菜碗、木质汤勺各8套（按4人小组配置）；生鸡蛋、黄瓜（带皮）、大米（提前量杯分装）、食用盐、香油等食材若干。多媒体素材：微视频《妈妈的早餐时间》（记录家长早起做饭的真实场景，含切菜、煮粥、摆盘等细节）；动画短片《厨房小卫士》（以卡通形象讲解“关紧燃气阀”“不用湿手摸插座”等安全要点）；教师示范操作视频（分步骤拍摄煮鸡蛋、凉拌黄瓜过程，关键动作慢放标注）。家校协同单：提前3天发放《家庭劳动小调查》，请学生记录“家人为我做过的3次饭菜”并拍照；家长填写《安全承诺书》，承诺课后实践时陪同指导。学情预判与应对二年级学生对“做饭”有强烈好奇心，但可能存在以下问题：安全意识薄弱：如随意触碰热锅、刀具使用不当。对策：通过“安全小测试”“错误操作找不同”游戏强化规则，操作时每小组配备1名家长志愿者辅助。动作协调性不足：如打鸡蛋时蛋壳掉入碗中、搅拌时汤汁洒出。对策：设计“分步练习”（先练剥蛋壳、再练打鸡蛋），提供“辅助工具”（带刻度的量杯、防滑菜板）。成就感易受挫：如煮鸡蛋过老、凉拌菜太咸。对策：设置“进步勋章”（完成基础步骤得“劳动星”，尝试改进得“创意星”），强调“过程比结果更重要”。04教学过程设计（90分钟）情境导入：我是家庭小助手（15分钟）问题引发共鸣：“同学们，昨天老师收到了小雨的日记，她写道：‘妈妈每天早上6点就起来给我做早餐，她的手被热水烫红了，我想为她做点什么。’你们有没有过类似的感受？”（学生自由发言，教师板书“想帮忙”）视频唤醒观察：播放《妈妈的早餐时间》，暂停关键帧提问：“妈妈切菜时为什么要扶稳菜板？煮粥时为什么要留一条锅盖缝？”引导学生发现“做饭不仅要用心，更要讲方法”。明确学习任务：“今天我们就来学做‘简单又温暖’的饭菜，让家人也尝尝我们的手艺！不过，进入厨房前，我们要先通过‘安全小考官’的考验。”安全先行：厨房规则我牢记（20分钟）认识工具，明确“能做与不能做”：展示实物工具（电饭煲、菜板、汤勺、燃气炉），逐一提问：“这是什么？它能帮我们做什么？使用时要注意什么？”（示例：电饭煲——用来蒸米饭，注意手湿不能插电；菜板——切菜用，要扶稳防止滑动）。教师补充“三不原则”：不碰未冷却的锅具、不用尖刃刀具（用儿童安全刀代替）、不单独操作燃气（由家长协助开关）。动画学习，强化安全细节：播放《厨房小卫士》，暂停讲解“关燃气要转两圈”“拿热锅要用防烫手套”“地面有水要及时擦干”等要点，组织“安全知识快问快答”（如“发现燃气味怎么办？”正确答案：开窗、关阀门、不碰开关）。安全先行：厨房规则我牢记（20分钟）模拟演练，形成条件反射：创设“厨房小剧场”：一名学生扮演“小厨师”，其他学生当“安全监督员”，模拟“拿热碗”“切黄瓜”等动作，监督员指出错误并示范正确操作（如“拿热碗要用手套，不能直接用手抓”）。技能学习：分步实操学做饭（35分钟）任务1：白水煮蛋（15分钟）教师示范，分解步骤：边操作边讲解：“第一步，洗鸡蛋——用清水冲掉蛋壳上的脏东西（展示清洗后的鸡蛋）；第二步，加水——锅中水要没过鸡蛋（用手指比量水位）；第三步，开火——先开小火，水开后转中火（演示调火候）；第四步，计时——水开后煮8分钟（展示计时器）；第五步，关火——用漏勺捞出，冷水冲凉（防烫手套演示）。”关键细节强调：“为什么要冷水冲？因为热胀冷缩，蛋壳更容易剥，还能防止蛋白粘壳哦！”小组练习，教师巡回指导：技能学习：分步实操学做饭（35分钟）4人一组，每组1口小锅、4个鸡蛋。学生轮流操作，教师重点指导：“水加够了吗？”“火候调小了吗？”“计时开始了吗？”完成后，小组成员互相检查鸡蛋是否煮熟（轻敲蛋壳，摇晃无水声为熟）。任务2：凉拌黄瓜（20分钟）处理食材，学习刀工：教师手持儿童安全刀示范“切黄瓜”：“左手扶黄瓜（手指弯曲成‘安全架’），右手握刀（刀尖向下），轻轻压下，切薄片。”学生分组练习，教师提醒：“切不动不要用力掰，慢慢来；黄瓜籽可以保留，更有营养。”调味搅拌，感受“适量”：技能学习：分步实操学做饭（35分钟）分发盐、香油，讲解“调味小秘诀”：“凉拌菜要先加盐腌5分钟，让黄瓜出水更脆；香油滴2-3滴就够，太多会腻。”学生动手搅拌，教师鼓励尝试“创意添加”（如加一点糖提鲜）。成果展示，分享味道：每组将凉拌黄瓜装在小碟中，轮流介绍：“我们的黄瓜切得薄薄的，加了一点糖，吃起来甜甜的！”其他组品尝后用“大拇指点赞”表达感受。情感升华：劳动让爱更具体（15分钟）分享体验，链接家庭：“刚才煮鸡蛋时，你心里在想什么？”“看到自己拌的黄瓜被同学夸奖，你有什么感觉？”学生自由发言（示例：“我想妈妈吃到我煮的鸡蛋一定很开心”“原来做饭要花这么多时间，妈妈每天真辛苦”）。家长视频，双向共情：播放课前录制的家长视频（示例：“宝贝第一次煮鸡蛋，蛋壳裂了但特别香，妈妈吃的时候差点掉眼泪”“女儿拌的黄瓜有点咸，但她认真的样子比任何美味都珍贵”）。学生观看后轻声讨论：“原来我们的努力，家人都看在眼里。”承诺行动，延伸责任：情感升华：劳动让爱更具体（15分钟）发放“家庭劳动卡”，引导填写：“我想为家人做____（菜名），因为____。”教师总结：“学做饭不是为了‘完成任务’，而是用行动告诉家人：‘我长大了，能为你分担了。’这就是劳动的意义——让爱更具体，让家更温暖。”05课后延伸与评价反馈实践作业（1周内完成）基础任务：为家人做一道学过的菜（煮鸡蛋/凉拌黄瓜/蒸米饭），用手机拍摄3张过程照片（准备食材、操作、家人品尝）。01挑战任务：尝试“改良版”——比如在煮鸡蛋时加茶叶做茶叶蛋，或给凉拌黄瓜加胡萝卜丝。02记录分享：将照片和感受写在《劳动成长手册》上，下周班会课分享“我的劳动故事”。0306|评价维度|评价内容|评价主体||评价维度|评价内容|评价主体||----------------|----------------------------------|----------------||安全意识|操作中是否遵守“三不原则”|教师、家长||技能掌握|步骤是否完整、动作是否规范|小组互评、教师||情感态度|是否主动表达对家人的关心|家长反馈|07总结与教育价值升华总结与教育价值升华本节课以“学做简单饭菜”为切口，不仅让学生掌握了“煮、拌、蒸”的基础烹饪技能，更在“动手-合作-分享”