DB50∕T 1444-2023 青脆李采收贮运技术规程

ICS67.080.10

CCSB31

DB50

重庆市地方标准

DB50/T1444—2023

青脆李采收贮运技术规程

2023-07-10发布2023-10-10实施

重庆市市场监督管理局发布

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前  言

本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由重庆市农业农村委员会提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：重庆市农业技术推广总站。

本文件主要起草人：孔文斌、寇琳羚、黄源、胡国平、熊伟、唐君、王峰、刘勇、李玲、张昕、罗

娇、何雪黎、刘世仙。

I

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青脆李采收贮运技术规程

1范围

本文件规定了青脆李采收、采后处理、贮藏与运输的要求。

本文件适用于青脆李系列品种采收和贮运。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T26901李贮藏技术规程

GB/T31550冷链运输包装用低温瓦楞纸箱

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

青脆李greencrispplum

成熟期果皮呈绿色或黄绿色、缝合线明显、离核，口感脆嫩的云贵川渝地方特色李的统称。

4采收

4.1产品质量安全要求

果实污染物限量符合GB2762规定，农药最大残留限量符合GB2763规定。

4.2采收时间

宜八成熟以上，结合品种、销售市场远近及贮藏时间长短确定采收时间。宜在晴天早晚和阴天进行

采收，不宜在烈日和雨天采收。

4.3采收方法

根据成熟度分批采收，采收时应保留果柄，轻采轻放，避免机械损伤。

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5采后处理

5.1预冷

采后应立即放入预冷库，无条件的放入阴凉通风处。预冷库温度0℃～3℃，预冷时间5h以上，

也可采取5℃～7℃快速水预冷。

5.2分选

在阴凉通风处剔除病虫果、残次果、褐变果、软化果、腐烂果等缺陷果，按表1进行分级。

表1青脆李果实品质等级划分

等级特级果一级果二级果

重量≥50g≥40g≥35g

具有青脆李典型特征，果果形比较端庄、整齐度果形比较端庄、整齐度

果形

形端庄、均匀整齐较好较好

外观指标色泽着色均匀一致均匀度为3/4以上均匀度1/2以上

果面光滑、洁净，无任何果面较为光滑、洁净，

果面较为光滑、洁净，

果面损伤，果粉均匀、明显、全果粉较为均匀、明显、覆

果粉覆盖1/2以上

覆盖盖面大

具有青脆李典型特征，且

脆嫩度果肉较松脆、细嫩化渣果肉较松脆、细嫩化渣

果肉松脆、细嫩化渣

内质指标可溶性固形物≥12.5％≥12.0％≥11.0％

风味浓郁、酸甜适口、无

风味酸甜适口、无异味酸甜适口、无异味

异味

5.3包装

包装材料包含但不限于塑料筐、瓦楞纸箱、珍珠棉等，外包装标识按GB/T191要求执行，包装箱

内宜添加冰袋或1-甲基环丙烯，瓦楞纸箱应符合GB/T31550要求。

6贮藏

6.1贮藏方式

采用冷库贮藏，冷库贮藏温度在0℃～2℃，相对湿度在85％～95％。

6.2堆码

堆码方法按照GB/T26901要求执行。

6.3贮藏管理

贮藏前应按GB/T26901对贮藏库进行彻底消毒。贮藏期间实时监测贮藏温度、湿度变化，适时对

库内气体进行通风换气，随时剔除库内腐烂果实。

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