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文档简介

餐饮连锁店长绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售业绩与盈利能力门店月度营业额达成率40%100%实际营业额与目标营业额的比值，按百分比计算。每低5%扣除2分，最高扣除8分。门店毛利率65%毛利率（毛利/营业额）需达到目标值，每低1%扣除1分，最高扣除5分。客单价120元实际客单价与目标客单价的差值，每低10元扣除1分，最高扣除5分。成本控制率90%成本占营业额的比例需低于目标值，每高1%扣除1分，最高扣除5分。新客增长率15%新客数量占总客数的比例需达到目标值，每低5%扣除1分，最高扣除5分。团队管理与员工发展员工流失率25%10%员工月度流失率需低于目标值，每高1%扣除2分，最高扣除10分。员工培训覆盖率100%所有员工需完成培训计划，每低5%扣除1分，最高扣除5分。员工满意度调查得分4.0分满意度调查平均分需达到目标值，每低0.1分扣除1分，最高扣除5分。团队协作能力优秀根据团队协作表现，由上级评分，优秀为满分，良好减少2分，一般减少4分，较差减少6分。员工绩效提升率20%员工平均绩效提升比例需达到目标值，每低5%扣除1分，最高扣除5分。顾客服务与体验顾客满意度调查得分20%4.5分顾客满意度调查平均分需达到目标值，每低0.1分扣除1分，最高扣除5分。顾客投诉率5%顾客投诉占总客数的比例需低于目标值，每高1%扣除2分，最高扣除10分。顾客复购率30%复购顾客数量占总客数的比例需达到目标值，每低5%扣除1分，最高扣除5分。服务响应时间3分钟顾客服务请求的平均响应时间需低于目标值，每长1分钟扣除1分，最高扣除5分。顾客表扬次数20次顾客表扬次数需达到目标值，每低5次扣除1分，最高扣除5分。运营管理与合规性食品安全合格率15%100%食品安全检查合格率需达到目标值，每低5%扣除2分，最高扣除10分。门店卫生评分95分门店卫生检查得分需达到目标值，每低1分扣除1分，最高扣除5分。库存周转率8次库存周转率需达到目标值，每低1次扣除1分，最高扣除5分。设备维护及时率98%设备维护需求响应及时率需达到目标值，每低1%扣除1分，最高扣除5分。合规经营达标率100%门店合规经营检查达标率需达到目标值，每低5%扣除2分，最高扣除10分。本考核表旨在全面评估餐饮连锁店长的综合绩效，包括销售业绩、团队管理、顾客服务及运营管理四个维度。请根据各指标的实际表现进行评分，确保考核结果客观公正。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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