第一章人的由来第二章人体的营养知识归纳总结附解析

第一章人的由来第二章人体的营养知识归纳总结附解析一、选择题1．下列哪项不是现代类人猿与人类的根本区别（）A．类人猿主要是臂行；人类则是直立行走B．类人猿可以使用自然工具，不会制造工具；人类可以制造工具C．类人猿以群居生活为主；人类则以家庭生活为主D．类人猿没有语言能力；人类具有很强的思维能力和语言文字能力2．下列有关人类起源和发展的说法，错误的是A．森林大量消失与部分森林古猿向直立行走方向发展没有直接关系B．古人类的化石，是研究人类起源问题的直接证据C．古人类用火把食物烤熟，改善了身体的营养，促进了脑的发育D．在黑猩猩和猕猴这两种哺乳动物中，黑猩猩与人类亲缘关系更近些3．在距今1200多万年，森林古猿曾广泛分布于非洲、亚洲、欧洲地区，尤其是非洲的（）A．热带草原 B．热带沙漠C．热带雨林 D．亚热带雨林4．现代类人猿和人类的共同祖先是（）A．类人猿 B．长臂猿 C．北京猿人 D．森林古猿5．下列陈述中，不属于事实的是（）A．北京猿人的化石发现于周口店的龙骨山B．人类新个体的产生，要经历雌雄生殖细胞的结合C．有身体缺陷的夫妇，可以指望通过试管婴儿技术生育孩子D．人类的始祖在非洲6．“谁言寸草心，报得三春晖，”母亲怀孕期间，即使生病，也不轻易服药，唯恐药物影响胎儿发育。胎儿与母体进行物质交换的结构是()A．胎盘 B．子宫内膜 C．胚盘 D．输卵管7．“血肉相连，血脉相通”是用来形容母子关系的赞美之词，这是因为，胎儿在母体内发育所需营养物质是由母体提供的．他们进行物质交换的场所是（）A．胎盘 B．子宫C．输卵管 D．与子宫相连的血管8．下列培养“试管婴儿”的过程，哪一项是正确的（）A．体外受精→试管中发育B．体外受精→试管中发育→胚胎移植→母体中发育C．体内受精→试管中发育→胚胎移植→母体中发育D．体内受精→试管中发育9．人体产生卵细胞、形成受精卵及胚胎发育的场所分别是（）A．卵巢、输卵管、子宫 B．卵巢、卵巢、子宫C．子宫、输卵管、卵巢 D．卵巢、子宫、子宫10．某育龄妇女因患病被摘除了子宫，这将会对其造成怎样的影响？()A．能正常排卵，但不会形成月经 B．月经正常，但将不能孕育胎儿C．不能正常排卵,但能形成月经 D．不能排卵，也不会形成月经11．维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色，小明把甲、乙、丙三种果蔬磨成汁，并用一样的滴管将它们分别滴入2毫升同浓度的高锰酸钾溶液中直到其褪色为止。所用汁液滴数如表，据此分析果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是（）果蔬甲乙丙滴数1258A．乙、丙、甲 B．甲、丙、乙 C．乙、甲、丙 D．甲、乙、丙12．小明经常有皮下淤血和牙龈出血的现象，考虑到可能是某种营养物质缺乏导致的，医生建议他摄取下表中的一种食物来补充。医生建议小明多摄取的食物是（）食物糖类蛋白质铁钙维生素A维生素B2维生素CA√√√√B√√√√C√√√D√A．A B．B C．C D．D13．小恩同学由于身体肥胖，开学以来一直吃素，可他并未因此而患夜盲症。这是因为（）A．维生素A可由维生素B1转化而来B．植物性食物中含有丰富的维生素CC．植物性食物中含有的胡萝卜素可在人体内转化为维生素AD．植物性食物中也含有维生素A14．如图是四种食品中四种营养成分的相对含量图，读图作答，选择图中的字母回答：以下列哪种食品为主食，最不容易患贫血病的是（）最不容易患坏血病的是（）A．B和AB．D和CC．B和CD．A和B15．李大爷最近总觉着腿疼,经确诊是骨质疏松症,医生建议在药物治疗的前提下进行食补。下面是4种食品所含营养成分的相对含量图,李大爷选择的最佳食品是A．A B．B C．C D．D16．在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”在他制定的计划中不正确的是（）A．在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计B．实验前安装好实验装置，并测量水温C．取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异D．重复实验3次，取平均值进行比较17．生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。以下说法错误的是（）食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克)202020①水（毫升)50505050温度上升（℃)2.21.431.3A．实验中，①应该为20克B．测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底C．为了减少实验误差，应该设置重复组D．从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁18．某研究小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表所示。分析正确的是（）食物名称核桃仁花生仁黄豆质量（克）①2020水（毫升）②50③温度上升（℃）32.21.4A．表中①②③分别是10、20、50B．三种食物中，含能量最多的是黄豆C．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量D．要获得准确的测量结果，必须在食物完全燃烧尽时读数19．某同学在测定“食物中含有蛋白质、脂肪和淀粉”的实验中，发现在水中揉挤完的面团变成了一种黄白色的胶状物质，滴加碘液不变蓝。根据生活经验可知该物质是A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．无机盐20．种子在酒精灯上燃烧后，剩下的灰白色物质是A．淀粉B．蛋白质C．无机盐D．纤维素二、实验探究综合题21．图一表示人体消化系统模式图，图二通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质消化程度曲线图，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请据图回答问题：（1）小杨因患肝炎早餐吃得非常简单，只吃了一个馒头，喝了一杯牛奶，食物中最早被消化的营养物质是______，也是图二中曲线_____所表示的物质。（2）医生建议小杨在养病期间饮食要尽量清淡，少吃油腻食物，这是因为肝炎病毒影响了图一中的[__]_____分泌胆汁的功能，从而影响了图二中曲线_____所表示物质的消化。（3）牛奶中的蛋白质被消化的场所有_____（填图一中序号），在消化酶的作用下蛋白质最终被分解成_____。（4）淀粉、脂肪和蛋白质三大营养物质在图二消化道的[__]_____段含量大幅度下降，说明此处是人体进行_____的主要场所，其与该功能适应的特点是：______。（至少两条）22．如图所示是某地男生和女生身高的情况，请据图回答下列问题：（1）图中所示曲线说明了青春期身体发育的一个显著特点是_________________________________（2）由图可知男孩身高开始突增的年龄是（____）A．10.5B．12.5C．8.5D．13（3）从图中可知女孩发育__________男孩。（填“早于”或“晚于”）（4）经调查发现在身高突增的年龄段里，性器官也迅速发育，男性是由于__________分泌的__________起作用，女性是由于__________分泌的__________起作用。（5）专家建议青少年要多吃含__________丰富的食品，因为它是人体细胞生长的主要原料。【参考答案】一、选择题1．C解析：C【分析】此题考查的是人类和类人猿的区别的知识，据此答题。【详解】在距今1200多万年前，森林古猿广泛分布于非、亚、欧地区，尤其是非洲的热带丛林，森林古猿的一支是现代类人猿，以树栖生活为主，主要是臂行，另一支却由于环境的改变慢慢的进化成了人类，可见人类和类人猿的关系最近，是近亲，它们有共同的原始祖先是森林古猿。人类发展和进化中的重大事件有：直立行走、制造和使用工具、火的使用、将食物烤熟食用、产生语言等，都是在人类在进化中，不断适应环境的过程中产生的。可见C符合题意。故选C。2．A解析：A【分析】人类起源于森林古猿，人类进化的历程可分为：南方古猿、能人、直立人、智人四个阶段，在人类发展和进化中的重大事件有：直立行走—制造和使用工具—大脑进一步发达—语言的产生。【详解】A．一部分森林古猿由于森林的大量消失等环境的改变被迫下到地面上来生活，由臂行慢慢变为直立行走，直立行走是进化发展的基础，直立行走是人类脱离森里束缚，开拓新家园的标志，A符合题意。B．化石是研究生物进化最重要的、最直接的证据，因为化石是保存在岩层中的古生物遗物和生活遗迹。直接说明了古生物的结构或生活习性。因此古人类的化石，是研究人类起源问题的直接证据，B不符合题意。C．经过若干万年，古人类能够用火，用火烧烤食物，改善了身体的营养，有利于脑的发达。智人已经学会了人工取火，会制造精细的石器和骨器。使他们能够想出各种办法来解决困难；大脑中主管语言的区域的日益完善，C不符合题意。D．黑猩猩是类人猿，且一些内部结构和外部特征以及一些最基本的行为方式与人类都十分相似，且分子生物学研究发现黑猩猩与人类的细胞色素C的差异为零，所以，黑猩猩应与人类的亲缘关系最近，D不符合题意。故选A。3．C解析：C【分析】人类和类人猿的关系最近，是近亲，它们有共同的原始祖先是森林古猿。【详解】在距今1200多万年前，森林古猿广泛分布于非、亚、欧地区，尤其是非洲的热带丛林，后来由于环境的变化，森林古猿朝两个方面进化，一部分森林古猿仍然以树栖生活为主，慢慢进化成了现代类人猿，如黑猩猩、猩猩、大猩猩、长臂猿等。另一支却由于环境的改变被迫下到地面上来生活，慢慢的进化成了人类，可见人类和类人猿的关系最近，是近亲，它们有共同的原始祖先是森林古猿。故选C。【点睛】关键点：人和类人猿的共同祖先是森林古猿，主要树栖于非洲的热带丛林。4．D解析：D【分析】现代类人猿和人类的共同祖先是森林古猿。【详解】在距今1200多万年前，森林古猿广泛分布于非、亚、欧地区，尤其是非洲的热带丛林，森林古猿的一支是现代类人猿，以树栖生活为主，另一支却由于环境的改变慢慢的进化成了人类，可见人类和类人猿的关系最近，是近亲，它们有共同的原始祖先是森林古猿。故选D。【点睛】解题关键是明确现代类人猿和人类的共同祖先是森林古猿。5．D解析：D【分析】事实是客观存在的物体、现象和事情等；观点是从一定的立场或角度出发，对事物或问题的看法。【详解】科学家的观点是根据事实提出的，对同一个问题，科学家因为研究的方法和手段不同，可能会发现不同的事实，提出不同的观点；对于同一个事实，科学家可能会有不同的看法，因此，在科学探究中，注意区分事实与观点是十分重要的。北京人的化石发现于周口店的龙骨山；人类新个体的产生，要经历雌雄生殖细胞的结合；有身体缺陷的夫妇，可以指望通过试管婴儿技术生育孩子是客观存在的事物和现象，属于事实。而人类的始祖在非洲，是根据某一事实提出的观点。故选D。【点睛】解此题的关键是理解事实和观点含义。6．A【分析】在怀孕时，母亲为胎儿提供营养物质和氧的途径：母体→胎盘→脐带→胎儿。【详解】受精卵分裂和胚胎发育初期由卵黄提供营养。胚胎植入子宫壁后，胎儿通过胎盘和脐带，胚胎从母体获得各种养料和氧解析：A【分析】在怀孕时，母亲为胎儿提供营养物质和氧的途径：母体→胎盘→脐带→胎儿。【详解】受精卵分裂和胚胎发育初期由卵黄提供营养。胚胎植入子宫壁后，胎儿通过胎盘和脐带，胚胎从母体获得各种养料和氧气，并将代谢产生的二氧化碳和其他废物排入母体血液，由母体的肾脏和呼吸系统排出。各种养料和氧气：母体→胎盘→脐带→胎儿；二氧化碳和其他废物：胎儿→脐带→胎盘→母体排出。因此母亲与胎儿进行物质和气体交换发生在胎盘。【点睛】胚胎发育最初的营养物质来自卵黄，着床后来自母体。此时胎盘只是交换的场所。7．A【详解】受精卵在输卵管内发育成胚泡，胚泡移入子宫，埋入子宫内膜继续发育成胚胎，8周左右发育成胎儿，胎儿通过胎盘和脐带从母体获得营养物质和氧气，并将代谢产生的二氧化碳和其他废物排入母体血液。各种解析：A【详解】受精卵在输卵管内发育成胚泡，胚泡移入子宫，埋入子宫内膜继续发育成胚胎，8周左右发育成胎儿，胎儿通过胎盘和脐带从母体获得营养物质和氧气，并将代谢产生的二氧化碳和其他废物排入母体血液。各种养料和氧气：母体→胎盘→脐带→胎儿；二氧化碳和其他废物：胎儿→脐带→胎盘→母体。胎盘是胎儿和母体物质交换的场所。8．B【分析】培养“试管婴儿”的过程是：体外受精→试管中发育→胚胎移植→母体中发育。【详解】试管婴儿具体地说是借助内窥镜或在B超指引下，从患有不孕症妇女的卵巢内取出成熟的卵子，将精子、卵子一起放解析：B【分析】培养“试管婴儿”的过程是：体外受精→试管中发育→胚胎移植→母体中发育。【详解】试管婴儿具体地说是借助内窥镜或在B超指引下，从患有不孕症妇女的卵巢内取出成熟的卵子，将精子、卵子一起放入试管，体外培养三天左右，使卵子受精，然后再在B超监视下将其送到母亲子宫，使之逐步发育成胎儿的过程，可见培养“试管婴儿”的过程是：体外受精→试管中发育→胚胎移植→母体中发育，选：B项。【点睛】本题考查了学生对培养“试管婴儿”过程的识记和理解。9．A【分析】女性的生殖系统包括卵巢，输卵管，子宫，阴道等，各有不同的功能。【详解】卵巢是女性的主要生殖器官，有产生卵细胞，分沁雌性激素的作用；阴道是精子进入和胎儿产出的通道；输卵管输送卵子及受解析：A【分析】女性的生殖系统包括卵巢，输卵管，子宫，阴道等，各有不同的功能。【详解】卵巢是女性的主要生殖器官，有产生卵细胞，分沁雌性激素的作用；阴道是精子进入和胎儿产出的通道；输卵管输送卵子及受精完成与胚胎初期发育的地方；子宫的功能是胚胎和胎儿发育的场所及产生月经的地方，可见A符合题意。【点睛】结合图形记忆女性生殖系统的结构和功能。10．A【详解】卵巢是女性的生殖腺和主要性器官，位于盆腔内子宫的两侧，它的作用是产生生殖细胞并分泌雌性激素；月经，又称作月经周期，是生理上的循环周期，育龄妇女每隔一个月左右，子宫内膜发生一自主增厚，血解析：A【详解】卵巢是女性的生殖腺和主要性器官，位于盆腔内子宫的两侧，它的作用是产生生殖细胞并分泌雌性激素；月经，又称作月经周期，是生理上的循环周期，育龄妇女每隔一个月左右，子宫内膜发生一自主增厚，血管增生、腺体生长分泌以及子宫内膜崩溃脱落并伴随出血的周期性变化．这种周期性阴道排血或子宫出血现象，称月经．女性月经周期的形成主要是由于调控卵巢功能的上级机构（下丘脑和垂体）与卵巢之间相互作用的结果；子宫是胎儿发育的场所和形成月经的地方．此人子宫摘除，但卵巢是完好的，因此能正常排卵，但不会形成月经。故选A。点睛：女性生殖系统主要由卵巢、输卵管、子宫和阴道组成，卵巢是女性的生殖腺和主要性器官，位于盆腔内子宫的两侧，它的作用是产生生殖细胞并分泌雌性激素。11．B【分析】当维生素C溶液与高锰酸钾接触后，即可发生氧化还原反应，维生素C还原高锰酸钾，使其褪色。向高锰酸钾中滴加维生素C，滴的滴数少，维生素C含量高。【详解】维生素C具有能够使高锰酸钾溶液褪色的特性，果蔬中维生素C含量越高，所滴菜汁或果汁的量就越少。而甲、乙、丙滴加的滴数分别是12、5和8滴。因此果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是甲、丙、乙，故选B。【点睛】知道维生素C的特性以及鉴定方法。果蔬中维生素C含量越高，所滴菜汁或果汁的量就越少。12．A【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。据此作答。【详解】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图维生素种类主要功能缺乏症维生素A促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉夜盲症、皮肤干燥、干眼症维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、消化不良维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力患坏血病、抵抗力下降维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松等小明经常有皮下淤血和牙龈出血的现象，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，多吃蔬菜和水果可以补充维生素C。题干中，A食物富含维生素C，医生建议小明多摄取的食物是A食物。【点睛】本题主要考查维生素C的缺乏症及食物来源，难度较小，注重基础。13．C【分析】植物性食物中含有的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，从而有助于预防人患夜盲症。【详解】维生素的种类很多，对人体具有重要的作用，其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西，维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此经常食用胡萝卜等植物性食物也可以有助于预防夜盲症，故选C。14．C【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，各具有一定的作用。【详解】食物中含有的营养物质对人体都有一定的作用，一旦缺乏就会得相应的疾病。如缺铁易患缺铁性贫血，缺钙易患佝偻病和骨质疏松，缺乏维生素C易患坏血病，维生素D影响钙的吸收，如果缺乏，人易患佝偻病和骨质疏松。如图是食品中铁、钙、维生素C、维生素D的相对含量图。图A含钙最多，不易患佝偻病和骨质疏松；图B含铁最多，不易患贫血病；含维生素C最多的是图C，不易患坏血病。故C符合题意。【点睛】解答此题的关键是掌握铁、钙、维生素C、维生素D的功能及缺乏症。15．A【详解】缺钙和缺乏维生素D都患佝偻病和骨质疏松症，是因为维生素D能够促进钙、磷的吸收，缺维生素D一定会导致缺钙。补钙的关键在于吸收，吸收的关键在于维生素D，因此通常补钙的同时，也要补维生素D。分析题意可知，李大爷患有骨质疏松，是饮食中缺钙引起的，又因为维生素D能够促进钙的吸收，因此要注意补充含钙丰富的食物和维生素D。而四个选项中表示的食品中含维生素D和钙最多的图示是A。故A符合题意。16．C【分析】对照实验又叫单一变量实验，只有一个量不同，其它量皆相同的实验。此实验“测定某种事物中的能量”，对于实验中想测定花生仁与核桃仁哪个含能量多，必须保证变量唯一，因此其它质量必须相同，据此解答。【详解】根据对照实验设计的原则，在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计，故A正确；实验前安装好实验装置，并测量水温，作为初始温度，故B正确；应该取等质量的一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异，故C错误；为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值，故D正确。故选C。【点睛】熟知对照实验是唯一变量实验，为增加可信度和说服力，探究实验一定要设置对照组。17．B【分析】（1）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多。（2）种子的成分包括有机物（包括淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（含水和无机盐）。种子中加热后碳化并可以燃烧的物质称为有机物，而加热后不可以燃烧的物质称无机物。【详解】A、探究某种食物中含有能量的多少，食品的质量必须相同，因此实验中，①应该为20，A正确。B、在锥形瓶里放入一支温度计。温度计的下端浸入水中，但不要触瓶底，否则处理数据不准确，B错误。C、要排除偶然因素造成的误差，应该设置重复组，多测几次，以减小误差，提高可信度，C正确。D、从实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁，D正确。故选B。【点睛】解题的关键是知道种子的成分以及有机物能燃烧；无机物不能燃烧。18．D【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。可以通过测量食物燃烧放出的热量的多少来测定食物中的能量。【详解】A．对照实验只有一个量不同，其它量皆相同的实验。只有一个变量，这就是实验中所有探究的问题，是可以改变的量，即不同的食物是该实验的变量。探究某种食物中含有能量的多少，食品的质量必须相同，因此实验中，①是20，②③都是50，A不符合题意。B．从实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，核桃仁释放的热量最多，因此含能量最多的是核桃仁，B不符合题意。C．实验中水吸收的热量低于食物实际所含能量，因为食物燃烧时会向周围散失一小部分热量，C不符合题意。D．要获得准确的测量结果，必须在食物完全燃烧尽时读数，若食物燃烧灰烬凉透时，由于这一过程热量的散失，会导致数据偏低，D符合题意。故选D。【点睛】解题的关键是掌握测定食物中的能量的实验。19．C【详解】“食物中含有蛋白质、脂肪和淀粉”的实验中，包着面团的纱布在水中揉挤后，纱布中留下的黄白色的胶状物质是蛋白质，因此滴加碘液不变蓝。【点睛】解答此类题目的关键是理解掌握鉴定种子成分的实验。20．C【解析】种子的成分实验过程如下：水分：取数十粒干燥的小麦放在干燥的试管中，用试管夹夹住离试管口1/3的地方，置于酒精灯的外焰上加热，观察试管内壁出现许多小水珠。无机盐：用解剖针把一粒小麦种子串起来，放在酒精灯外焰上燃烧，种子先变成黑色的碳，碳继续燃烧尽后剩余少量灰烬。淀粉：取面粉一匙，加水和成面团，用纱布包好后置于玻璃杯内的清水中揉洗，观察清水变成乳白色液体；取洗液5毫升放入试管中加热煮成糊状，冷却后加几滴碘酒，观察颜色变蓝色。蛋白质：继续揉挤面团，直到面团基本上消失，纱布内有淡黄色的具有粘性和延展性的物质．向黄白色的面筋滴加双缩脲试剂，发现面筋变成红褐色，说明种子里含有蛋白质。油脂：取小麦籽粒用火烘烤干后，切下胚，放在纸上挤压，纸上出现透明的油迹。所以种子在酒精灯上燃烧后，剩下的灰白色物质是无机盐。故选C。二、实验探究综合题21．淀粉丙5肝脏乙6和9氨基酸D小肠消化长5-6米；环形皱襞和小肠绒毛增大了消化面积；内有3种消化液；内有肠腺【解析：淀粉丙5肝脏乙6和9氨基酸D小肠消化长5-6米；环形皱襞和小肠绒毛增大了消化面积；内有3种消化液；内有肠腺【分析】观图可知：图一中1是口腔、2是唾液腺、3是咽、4是食道、5是肝脏、6是胃、7是胆囊、8是胰腺、9是小肠、10是阑尾、11是大肠、12是肛门；图二中甲表示蛋白质的消化过程、乙表示脂肪的消化过程、丙表示淀粉的消化过程，A是口腔、B是食道、C是胃、D是小肠、E大肠。解答即可。【详解】（1）馒头的主要成分是淀粉，淀粉从口腔开始消化，牛奶的主要成分是蛋白质，蛋白质从胃开始被消化，小肠是消化和吸收的主要场所，所有的食物都是在小肠内被彻底消化、吸收的