酒楼厨房托管协议书

酒楼厨房托管协议书甲方（委托方）：名称：法定代表人：地址：联系方式：乙方（受托方）：名称：法定代表人：地址：联系方式：鉴于甲方拥有酒楼，需要对厨房进行专业管理和运营；乙方具备专业的厨房管理经验和能力，双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，就甲方酒楼厨房托管事宜达成如下协议：一、标的物或服务具体描述1.厨房设备设施甲方将其酒楼内现有的厨房设备设施（详细清单见附件一）交由乙方进行管理和使用，乙方应妥善保管并合理使用这些设备设施，确保其正常运行。设备设施包括但不限于炉灶、蒸箱、烤箱、冷藏设备、冷冻设备、洗碗机、切配工具、餐具等。2.食材采购与供应乙方负责按照甲方酒楼的菜品要求，采购新鲜、优质的食材，并确保食材的安全、卫生和质量符合国家相关标准。乙方应建立食材采购渠道，严格把控采购环节，对采购的食材进行验收、储存和加工处理，保证菜品的质量和口味。3.厨房人员管理乙方自行组织和管理厨房工作人员，包括厨师、帮厨、洗菜工、洗碗工等，确保厨房工作的正常开展。乙方应负责厨房人员的招聘、培训、考核和薪酬发放等工作，保证厨房人员具备专业的技能和良好的服务态度。4.菜品研发与制作乙方应根据甲方酒楼的定位以及市场需求，定期研发新菜品，丰富菜品菜单，提高酒楼的竞争力。乙方负责按照甲方要求制作各类菜品，保证菜品的质量、口味和出餐速度，满足顾客的需求。5.厨房卫生与安全管理乙方应建立严格的厨房卫生管理制度，确保厨房环境整洁、卫生，符合食品安全标准。乙方负责厨房的安全管理工作，制定安全操作规程，定期检查设备设施的安全状况，防止发生食品安全事故和其他安全事故。二、双方权利义务（一）甲方权利义务1.权利有权对乙方的厨房管理工作进行监督和检查，提出意见和建议。有权要求乙方按照本协议的约定提供服务，如发现乙方违反协议约定，有权要求乙方改正或采取补救措施。有权了解厨房食材采购情况、菜品研发情况以及人员管理情况，但应遵守乙方的保密规定。2.义务向乙方提供酒楼厨房的现有设备设施清单，并确保设备设施的正常使用功能。按照本协议的约定向乙方支付托管费用。协助乙方协调与酒楼其他部门之间的关系，确保厨房工作的顺利开展。不得干涉乙方正常的厨房管理工作，但有权对乙方的工作提出合理的要求和建议。（二）乙方权利义务1.权利有权按照本协议的约定收取托管费用，并要求甲方按时支付。有权自主管理厨房工作人员，制定合理的工作制度和流程。有权根据市场需求和甲方酒楼的实际情况，自主研发新菜品，但应提前向甲方报备。2.义务按照本协议的约定，提供优质、高效的厨房托管服务，确保厨房工作的正常运转。严格遵守国家法律法规和食品安全标准，确保食材采购、加工制作、储存等环节的安全卫生。定期对厨房设备设施进行维护保养，确保设备设施的正常使用，如因乙方原因造成设备设施损坏，应负责维修或更换。加强厨房人员的管理和培训，提高厨房人员的专业素质和服务水平，不得使用未经培训或不符合要求的人员。接受甲方的监督和检查，对甲方提出的意见和建议应及时整改。定期向甲方汇报厨房工作情况，包括食材采购情况、菜品研发情况、人员管理情况等。保守甲方酒楼的商业秘密和经营信息，不得向第三方泄露。三、托管费用及支付方式1.托管费用甲方每月应向乙方支付厨房托管费用人民币元（大写元整）。托管费用包含厨房人员薪酬、食材采购费用、设备设施维护费用、厨房卫生清洁费用以及乙方的管理费用等。2.支付方式甲方应在每月日前将当月的托管费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到甲方支付的托管费用后个工作日内，向甲方提供正规发票及费用明细清单。四、违约责任1.甲方违约责任若甲方未按照本协议的约定按时支付托管费用，则每逾期一日，应按照未支付金额的%向乙方支付违约金。逾期超过日的，乙方有权暂停厨房服务，由此造成的一切损失由甲方承担。若甲方违反本协议的其他约定，给乙方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。2.乙方违约责任若乙方未按照本协议的约定提供服务，如厨房卫生不达标、菜品质量不符合要求、出餐速度过慢等，甲方有权要求乙方限期整改。若乙方在规定期限内未整改或整改后仍不符合要求的，甲方有权扣除当月托管费用的%作为违约金。若乙方的违约行为给甲方造成重大损失的，乙方应承担全部赔偿责任。若乙方违反国家法律法规或食品安全标准，导致发生食品安全事故或其他安全事故，乙方应承担全部法律责任和赔偿责任，甲方有权解除本协议，并要求乙方返还已支付的托管费用。若乙方擅自将厨房设备设施转借、转租或用于其他非本协议约定的用途，甲方有权要求乙方限期改正，并按照设备设施价值的%向甲方支付违约金。若乙方的行为给甲方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。若乙方违反本协议的保密约定，向第三方泄露甲方酒楼的商业秘密和经营信息，乙方应向甲方支付违约金人民币元（大写元整），并赔偿甲方因此遭受的全部损失。五、争议解决1.本协议的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。2.双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。六、其他条款1.本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为年。协议期满后，双方如无异议，则本协议自动延续年。2.本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。3.本协议未尽事宜，双方可另行协商并签订补充协议，补充协议与本协议具有同等法律效力。补充协议与本协议不一致的地方，以补充协议为准。甲方（盖章）：法定代表人（签字）：签订日期：年月日乙方（盖章）：法