2025年超市、便利店商品理货员岗位技能知识考试题库附含答案

2025年超市、便利店商品理货员岗位技能知识考试题库(附含答案）一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在括号内）1.便利店常温货架最上层商品的最佳陈列高度为（）。A.1.2～1.4mB.1.4～1.6mC.1.6～1.8mD.1.8～2.0m【答案】B2.超市日配商品收货时，冷藏品中心温度应≤（）℃方可入库。A.0B.4C.7D.10【答案】B3.下列关于“先进先出”原则的描述，正确的是（）。A.先进先出只适用于保质期≥30天的商品B.先进先出可显著降低临期损耗C.先进先出会导致货架空缺率升高D.先进先出不适用于冷冻商品【答案】B4.理货员在补货时发现同一SKU出现两个不同生产批次，应优先将（）陈列于货架前排。A.批次号较小者B.批次号较大者C.包装颜色较艳者D.体积较小者【答案】A5.便利店风幕柜温度设定范围通常为（）℃。A.−2～2B.2～6C.6～10D.10～14【答案】B6.超市货架“黄金线”一般指顾客自然视线高度的（）cm区间。A.50～70B.70～90C.90～120D.120～150【答案】C7.下列商品中，必须单独存放于阴凉干燥区的是（）。A.膨化食品B.巧克力C.矿泉水D.罐装啤酒【答案】B8.理货员使用液压车搬运整托商品时，货叉进入托盘深度应≥（）mm。A.600B.800C.1000D.1200【答案】B9.便利店收银台背柜最适合陈列的商品品类是（）。A.散装糖果B.高毛利冲动型商品C.大包装米面D.冷藏鲜奶【答案】B10.超市货架标签栏必须包含的要素不包括（）。A.商品名称B.零售单价C.产地D.会员积分倍数【答案】D11.下列关于“垂直陈列”优势的描述，错误的是（）。A.提升品类整体视觉冲击B.减少顾客横向移动距离C.降低员工补货效率D.增强品牌区块效应【答案】C12.理货员在盘点前需提前冻结库存，系统冻结时点为（）。A.盘点当日营业开始前B.盘点当日营业结束后C.盘点开始前1小时D.盘点结束后1小时【答案】B13.超市端架陈列商品层数一般控制在（）层以内，避免过高造成隐患。A.3B.4C.5D.6【答案】C14.便利店冷藏柜每日温度记录应不少于（）次。A.1B.2C.3D.4【答案】B15.下列关于商品“拼箱”操作的描述，正确的是（）。A.不同保质期商品可拼箱，以节省空间B.拼箱外箱必须贴有“混装标识”C.拼箱只适用于退货环节D.拼箱后无需再贴箱码【答案】B16.超市卖场通道最小净宽不得小于（）cm，以保证顾客顺畅通行。A.60B.80C.100D.120【答案】C17.理货员发现货架商品破损但未过保质期，应第一时间（）。A.直接报废B.降价出清C.填写《异常商品登记表》并隔离D.放回仓库待退【答案】C18.便利店热饮柜设定温度通常为（）℃。A.45±2B.55±2C.65±2D.75±2【答案】B19.超市使用电子价签时，变价信息由后台下发至价签完成更新的时间≤（）分钟。A.1B.2C.3D.5【答案】B20.下列关于“品类角色”的描述，属于“目的性品类”特征的是（）。A.购买频率高、价格敏感度高B.吸引客流、体现门店差异C.补充性、提升利润D.季节性、短期爆发【答案】B21.理货员在搬运300L以上冰柜时，倾斜角度不得大于（）°。A.15B.30C.45D.60【答案】B22.超市货架清洁“四步骤”正确顺序为（）。A.下架→清洁→回架→补货B.清洁→下架→补货→回架C.下架→补货→清洁→回架D.补货→下架→回架→清洁【答案】A23.便利店香烟陈列必须遵循“一价一签”原则，价签颜色统一为（）。A.红底白字B.蓝底白字C.白底黑字D.黄底黑字【答案】C24.超市生鲜区“色标管理”中，蓝色刀具案板用于处理（）。A.水产B.禽类C.熟食D.蔬果【答案】A25.理货员发现系统库存为0但货架有货，最可能的原因是（）。A.商品未入库即上架B.顾客退货未扫描C.仓库漏发D.供应商多送【答案】A26.便利店冰杯机每日首次出杯前需空打（）杯，确保卫生。A.1B.2C.3D.5【答案】B27.超市使用RF枪盘点时，扫描顺序应遵循（）。A.从左到右、从上到下B.从右到左、从上到下C.从左到右、从下到上D.随机扫描【答案】A28.下列关于“货架份额”的描述，正确的是（）。A.货架份额与销售额无关B.货架份额越大，销量一定越高C.货架份额需与销量占比匹配D.货架份额由供应商随意决定【答案】C29.理货员在补货时，同层板面商品前端对齐距离层板边缘应为（）cm。A.1～2B.2～3C.3～4D.4～5【答案】B30.超市卖场灯光照度标准中，堆头区域应≥（）lux。A.300B.500C.700D.1000【答案】C31.便利店关东煮汤汁最佳保存时长为≤（）小时，超时必须废弃。A.4B.6C.8D.12【答案】C32.超市使用栈板堆码时，商品超出托盘边缘≤（）cm。A.1B.2C.3D.5【答案】B33.理货员在收货时发现外箱出现“挤压变形”但无破损，应（）。A.拒收整托B.拍照后正常入库C.开箱抽检内包装D.让司机签字带走【答案】C34.便利店鲜食商品报废时，必须执行（）。A.粉碎后丢弃B.拍照上传系统C.记录并破坏商品完整性D.员工内购【答案】C35.超市货架“安全库存”公式为（）。A.日均销量×供应商到货周期B.日均销量×（到货周期+安全天数）C.日均销量×陈列量D.最大库存−最小库存【答案】B36.理货员在盘点差异复核时，差异率绝对值＞（）%需二次盘点。A.0.5B.1C.2D.5【答案】B37.便利店咖啡机奶缸每日打烊后需冷藏，温度≤（）℃。A.4B.7C.10D.15【答案】A38.超市使用促销花车时，最高陈列高度≤（）m。A.1.2B.1.4C.1.6D.1.8【答案】B39.理货员在更换价签时，旧价签应（）。A.随手丢弃B.集中销毁C.留作下次使用D.交予顾客【答案】B40.超市卖场背景音乐音量宜控制在（）分贝，避免噪音扰民。A.30～40B.40～50C.50～60D.60～70【答案】B二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）41.下列哪些行为符合便利店“即食鲜食”安全操作规范（）。A.佩戴一次性手套B.每小时手部消毒C.生熟食品交叉放置D.使用专用刀具E.过期食品当日废弃【答案】A、B、D、E42.超市理货员在补货过程中，发现以下哪些情况必须立即下架隔离（）。A.包装胀袋B.生产日期模糊C.包装凹陷但未破D.表面有虫蛀痕迹E.商品过季【答案】A、B、D43.便利店收银台“五宝”通常包括（）。A.购物袋B.扫码枪C.便签纸D.硬币盘E.抹布【答案】A、C、D、E44.超市使用RF枪可以实现的功能有（）。A.实时库存查询B.盘点录入C.价格变更D.订货建议E.会员积分兑换【答案】A、B、C、D45.下列关于商品“关联陈列”的描述，正确的有（）。A.啤酒旁放置开瓶器B.方便面旁放置火腿肠C.牛奶旁放置洗衣粉D.面包旁放置果酱E.剃须刀旁放置刀片【答案】A、B、D、E46.超市收货区“三区分离”指（）。A.待检区B.合格区C.不合格区D.退货区E.加工区【答案】A、B、C47.便利店冷藏柜温度异常升高时，理货员应（）。A.立即上报店长B.将商品转移至备用柜C.关闭柜门等待恢复D.记录温度异常时间E.继续销售减少损耗【答案】A、B、D48.超市货架清洁使用的工具包括（）。A.中性清洁剂B.蓝色抹布C.钢丝球D.塑料刮板E.一次性手套【答案】A、B、D、E49.下列属于便利店“高周转”商品的有（）。A.矿泉水B.香烟C.巧克力礼盒D.即食饭团E.功能饮料【答案】A、B、D、E50.超市理货员在搬运重物时应（）。A.屈膝直腰B.使用腰带护具C.快速扭转身体D.借助液压车E.两人协同【答案】A、B、D、E三、判断题（每题1分，共20分。正确打“√”，错误打“×”）51.便利店风幕柜温度可设定为10℃以节能。（×）52.超市货架标签倒置张贴属于一般不合格项。（√）53.理货员可将临期商品直接丢弃无需记录。（×）54.便利店关东煮汤汁可反复添加自来水继续使用。（×）55.超市使用电子价签后无需再贴纸质促销签。（×）56.理货员在盘点时发现差异可擅自修改系统数据。（×）57.便利店咖啡机奶泡嘴每日需拆洗消毒。（√）58.超市端架陈列可随意更换位置以提升新鲜感。（×）59.理货员补货时可将商品条形码朝内放置以防盗。（×）60.便利店冰杯机出杯口需每日酒精擦拭消毒。（√）61.超市生鲜区红色案板可用于处理熟食。（×）62.理货员在搬运商品时可赤脚作业提高效率。（×）63.便利店香烟陈列必须保持“一包一签”。（√）64.超市卖场背景音乐可播放最新流行歌曲无需版权。（×）65.理货员发现顾客拆开商品包装应立即制止并上报。（√）66.便利店报废鲜食需由店长与理货员双人签字确认。（√）67.超市货架清洁时可使用84原液直接喷洒。（×）68.理货员可将私人物品存放于卖场隐蔽角落。（×）69.便利店冷藏柜夜间可关闭电源以节约用电。（×）70.超市堆头陈列必须使用专用堆头板保证安全。（√）四、简答题（每题10分，共30分）71.简述便利店“即食鲜食”商品从收货到报废的全流程管控要点。【答案要点】1.收货：查验中心温度≤4℃，包装完好，批次清晰，30分钟内入库；2.储存：按品类分柜存放，生熟隔离，温度每小时记录；3.陈列：先进先出，价签对应，陈列量≤1.5倍日均销量；4.销售：每小时检查外观、温度，过期前2小时启动折扣；5.报废：打烊后双人清点，破坏商品完整性，拍照上传系统，填写《报废单》，店长签字，次日由指定回收公司清运。72.超市理货员在发现冷链断链时应采取哪些应急措施？【答案要点】1.立即上报值班主管并记录断链时间；2.将受影响商品转移至备用冷柜或冷藏箱加冰袋临时降温；3.使用红外测温枪检测商品中心温度，≥7℃即判定不合格；4.不合格商品贴红色“待退”标签，隔离至退货区；5.通知采购与供应商，启动退货或索赔流程；6.填写《冷链异常报告》，含商品SKU、数量、温度曲线、现场照片，24小时内提交质量部；7.对冷柜进行故障排查，联系维修工到场，修复后空机运行30分钟，温度稳定方可重新上货。73.结合实例说明如何运用“品类管理”八步骤优化超市饮料陈列，提升销售。【答案要点】1.品类定义：将饮料划分为碳酸饮料、果汁、功能饮料、水、茶饮