职工食堂食物中毒应急处理方案

职工食堂食物中毒应急处理方案一、总则（一）目的为有效应对职工食堂可能发生的食物中毒事件，及时控制食物中毒事故的扩散，保障职工的身体健康和生命安全，维护正常的工作秩序，特制定本应急处理方案。（二）适用范围本方案适用于本单位职工食堂发生的食物中毒事件的应急处理工作。（三）工作原则1.以人为本，快速反应。把保障职工的生命安全和身体健康作为首要任务，快速响应，采取有效的应急措施，最大限度地减少食物中毒事件造成的危害。2.统一领导，分级负责。在单位的统一领导下，明确各部门的职责和分工，分级负责，协同作战，共同做好食物中毒事件的应急处理工作。3.科学应对，依法处置。依据相关法律法规和技术标准，科学分析、判断食物中毒事件的性质和原因，采取科学有效的应急措施，依法进行处置。4.预防为主，常抓不懈。坚持预防为主的方针，加强职工食堂的食品安全管理，做好日常的食品安全监督检查和风险防控工作，防止食物中毒事件的发生。二、应急组织体系及职责（一）应急指挥中心成立职工食堂食物中毒应急指挥中心，由单位主要领导任总指挥，分管领导任副总指挥，成员包括办公室、后勤保障部门、安全管理部门、人力资源部门等相关部门负责人。应急指挥中心的主要职责是：1.负责组织、协调和指挥职工食堂食物中毒事件的应急处理工作。2.研究制定应急处理的重大决策和措施。3.负责向上级主管部门报告食物中毒事件的情况。4.协调各部门之间的工作，保障应急处理工作的顺利进行。（二）各部门职责1.后勤保障部门-负责职工食堂的日常食品安全管理工作，包括食品采购、储存、加工、销售等环节的监督检查。-在食物中毒事件发生后，立即停止食堂的食品供应，封存剩余的食品、原料、工具和设备，保护好现场。-协助相关部门进行调查取证工作，提供食品采购、加工、销售等方面的相关资料。-负责对食堂进行全面的清洁、消毒工作，消除食品安全隐患。2.安全管理部门-负责组织对食物中毒事件的调查工作，查明事件的原因、经过和危害程度。-配合公安机关等相关部门对食物中毒事件进行调查处理，依法追究相关人员的责任。-负责维护现场的秩序，保障应急处理工作的顺利进行。3.人力资源部门-负责统计中毒职工的基本信息，包括姓名、性别、年龄、部门、联系方式等。-协助后勤保障部门做好中毒职工的救治和安抚工作，了解中毒职工的需求，及时提供必要的帮助。-负责对中毒职工的工伤认定和赔偿工作，按照相关法律法规和政策规定，保障中毒职工的合法权益。4.办公室-负责与上级主管部门、卫生行政部门、疾病预防控制机构等相关部门的沟通协调工作，及时报告食物中毒事件的情况，争取支持和指导。-负责发布食物中毒事件的相关信息，做好宣传和解释工作，稳定职工的情绪，维护正常的工作秩序。-负责应急处理工作的后勤保障工作，包括车辆调配、物资供应等。三、应急响应（一）事件报告1.当职工食堂发生食物中毒事件后，食堂工作人员应立即向后勤保障部门报告。后勤保障部门接到报告后，应在10分钟内向应急指挥中心报告。2.应急指挥中心接到报告后，应立即启动本应急处理方案，并在30分钟内向单位上级主管部门和当地卫生行政部门、疾病预防控制机构报告。报告内容包括：事件发生的时间、地点、中毒人数、主要症状、可能的中毒原因等。（二）应急处置措施1.医疗救治-应急指挥中心接到报告后，应立即组织车辆将中毒职工送往附近的医疗机构进行救治。同时，通知医疗机构做好应急救治准备工作。-后勤保障部门应协助医疗机构对中毒职工进行救治，提供中毒职工的饮食情况、症状表现等相关信息。-人力资源部门应安排专人到医疗机构陪护中毒职工，了解救治情况，及时向应急指挥中心报告。2.现场控制-后勤保障部门应立即停止食堂的食品供应，封存剩余的食品、原料、工具和设备，保护好现场。严禁无关人员进入食堂，防止证据被破坏。-安全管理部门应组织人员对食堂进行封锁，维护现场的秩序，保障应急处理工作的顺利进行。-后勤保障部门应配合相关部门对现场进行调查取证工作，提供食品采购、加工、销售等方面的相关资料。3.调查取证-安全管理部门应会同卫生行政部门、疾病预防控制机构等相关部门对食物中毒事件进行调查取证工作。调查内容包括：中毒职工的饮食情况、症状表现、食品采购、加工、销售等环节的情况。-后勤保障部门应积极配合调查工作，提供必要的协助和支持。同时，对食堂的食品采购、加工、销售等环节进行全面的自查自纠，查找可能存在的食品安全隐患。4.原因分析-卫生行政部门、疾病预防控制机构等相关部门应根据调查取证的结果，对食物中毒事件的原因进行分析和判断。确定中毒的类型、原因和责任主体。-应急指挥中心应根据原因分析的结果，研究制定相应的整改措施，防止类似事件的再次发生。5.信息发布-办公室应及时、准确地发布食物中毒事件的相关信息，包括事件的发生情况、救治情况、调查进展等。信息发布应遵循公开、透明、及时、准确的原则，避免引起职工的恐慌和误解。-在信息发布过程中，应注意保护中毒职工的隐私，避免对中毒职工造成不必要的伤害。（三）应急响应的终止当食物中毒事件得到有效控制，中毒职工的病情得到稳定，相关调查工作结束，应急指挥中心应根据实际情况决定终止应急响应。应急响应终止后，各部门应继续做好后续的处理工作，包括对食堂的整改、对中毒职工的康复关怀等。四、后期处置（一）善后处理1.赔偿与补偿-人力资源部门应按照相关法律法规和政策规定，对中毒职工进行工伤认定和赔偿工作。根据中毒职工的病情和损失情况，给予相应的经济赔偿和补偿。-对于因食物中毒事件造成的其他损失，如医疗费用、误工费等，应按照责任划分，由相关责任方进行赔偿。2.心理疏导-人力资源部门应组织专业的心理咨询人员对中毒职工及其家属进行心理疏导，帮助他们缓解紧张、焦虑、恐惧等不良情绪，恢复心理健康。-同时，应关注其他职工的心理状态，通过开展心理健康讲座、心理咨询等活动，消除他们的顾虑和担忧，维护职工队伍的稳定。3.整改措施落实-后勤保障部门应根据食物中毒事件的调查结果和原因分析，制定详细的整改措施，并认真组织实施。整改措施应包括食堂管理制度的完善、食品采购渠道的规范、加工操作流程的优化、卫生消毒措施的加强等方面。-安全管理部门应加强对食堂整改工作的监督检查，确保整改措施落实到位。对整改不力的，要依法依规追究相关人员的责任。（二）总结评估1.应急指挥中心应在食物中毒事件应急处理工作结束后，组织相关部门对事件的应急处理工作进行总结评估。总结评估的内容包括事件的发生原因、应急处理的过程、取得的成效、存在的问题等。2.通过总结评估，总结经验教训，提出改进措施和建议，进一步完善本应急处理方案和相关管理制度，提高应对食物中毒事件的能力和水平。五、应急保障（一）物资保障1.后勤保障部门应储备一定数量的应急物资，如急救药品、消毒用品、防护用品等。应急物资应定期进行检查和更新，确保其有效性和可用性。2.建立应急物资储备台账，详细记录应急物资的名称、数量、采购时间、保质期等信息。同时，明确应急物资的保管人员和使用流程，确保应急物资在需要时能够及时调配和使用。（二）技术保障1.加强与卫生行政部门、疾病预防控制机构等相关部门的合作与交流，建立信息共享机制。及时获取食品安全方面的最新信息和技术支持，提高应对食物中毒事件的技术水平。2.定期组织食堂工作人员参加食品安全培训和技能培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。同时，邀请相关专家对食堂的食品安全管理工作进行指导和评估，及时发现和解决存在的问题。（三）人员保障1.成立应急救援队伍，由后勤保障部门、安全管理部门等相关部门的人员组成。应急救援队伍应定期进行培训和演练，提高应急处置能力和协同作战能力。2.明确应急救援队伍各成员的职责和分工，确保在食物中毒事件发生时，能够迅速响应，高效开展应急救援工作。（四）经费保障1.单位应安排专项经费用于职工食堂食物中毒事件的应急处理工作。专项经费主要用于应急物资的采购、医疗救治费用、调查取证费用、整改措施落实费用等方面。2.加强对专项经费的管理和监督，确保经费使用合理、透明，提高经费的使用效益。六、宣传、培训和演练（一）宣传教育1.办公室应通过内部刊物、宣传栏、微信群等多种渠道，广泛宣传食品安全知识和食物中毒的预防措施，提高职工的食品安全意识和自我保护能力。2.定期组织开展食品安全宣传活动，如食品安全知识讲座、食品安全知识竞赛等，营造良好的食品安全氛围。（二）培训1.后勤保障部门应定期组织食堂工作人员参加食品安全培训，培训内容包括食品安全法律法规、食品采购、储存、加工、销售等环节的操作规范、食物中毒的预防和应急处理等方面的知识。2.培训结束后，应组织考试或考核，检验培训效果。对考试或考核不合格的人员，应进行补考或重新培训，直至合格为止。（三）演练1.应急指挥中心应定期组织开展职