DB3213-T 1065-2024 设施葡萄套种大球盖菇生产技术规程

ICS65.020.20CCSB313213IDB3213/T1065—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宿迁市宿城区陈集镇人民政府提出。本文件由宿迁市农业农村局归口。本文件起草单位：宿迁市宿城区陈集镇人民政府、江苏省农业科学院、宿迁市宿城区农产品综合检验检测中心、宿迁市宿城区陈集镇葡萄行业协会。本文件主要起草人：施璇、王方、李琴、申秀、杨士龙、陈烁、徐宁、张敏、季强、王壮伟、王继成、吴伟民。本文件为首次发布。DB3213/T1065—20241设施葡萄套种大球盖菇生产技术规程本文件规定了设施葡萄套种大球盖菇生产技术的术语和定义、园地环境、设施要求、葡萄栽培管理、大球盖菇栽培管理、产品包装与贮运、生产记录。本文件适用于宿迁市范围内设施葡萄套种大球盖菇生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T42478农产品生产档案记载规范GH/T1437大球盖菇生产技术规程NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T1394浆果贮运技术条件NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求DB32/T602葡萄水平棚架式栽培生产技术规程DB32/T1336鲜食葡萄病虫害综合防治技术规程DB32/T2092葡萄花穗果穗整形技术规程DB32/T4311鲜食葡萄轻简化栽培技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1大球盖菇StrophariarugosoannulataFarl.exMurrill隶属担子菌门（Basidiomycota）、伞菌纲（Agaricomycetes）、伞菌目（Agaricales）、球盖菇科（Strophariaceae）、球盖菇属（Stropharia）的一类可食用的大型真菌。又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇、赤松茸，俗称粗腿蘑、益肾菇、彩云菇。4园地环境园地无污染，灌溉水、土壤环境和大气环境指标符合NY/T391的规定。园地地形开阔、阳光充足、通风良好、地下水位0.8m以下、土壤pH值6.5～7.5。5设施要求2DB3213/T1065—2024钢架联（单）栋塑料大棚，铺设滴管和喷灌系统。6葡萄栽培管理6.1栽培架式水平棚架或“高宽垂”T型架。6.2种植密度根据品种特性合理稀植，行距3m以上为宜。6.3栽培管理花果管理按照DB32/T2092规定执行，整形修剪按照DB32/T4311规定执行，葡萄土肥水管理按照DB32/T602规定执行，病虫害防治按照DB32/T1336规定执行。7大球盖菇栽培管理7.1菌种选择宜选择种源和种性明确，并经过两年以上生产试验，适应当地生态气候条件的高产、优质、抗逆性强的品种大球盖菇1号、明大128等。菌种应从具备资质的制种单位购买，菌种质量应符合NY/T1742的规定。7.2栽培料制备7.2.1栽培料选择与准备7.2.1.1葡萄修剪后的枝条粉粹成0.03m～0.07m长度，堆放储存。7.2.1.27月下旬至8月上旬，大球盖菇播种前1个月至1个半月，大田作物秸秆、稻壳、玉米芯等粉碎成0.01m的颗粒，与葡萄碎屑混合制作大球盖菇培养基质。其他混合原料可根据园区周边资源灵活选用，质量安全要求应符合NY/T1935的规定。7.2.1.3配方可选用：——萄枝条50%，稻壳50%；——葡萄枝条50%，玉米秸秆（玉米芯）50%7.2.2栽培料预处理与发酵按GH/T1437规定执行。7.3种植时间9月下旬至10月上旬，葡萄采收结束后。7.4整畦结合葡萄基肥施用，将葡萄行间的空地进行翻耕，翻耕深度20cm～30cm。在葡萄树左右离主干1.0m～1.5m处用栽培料做宽0.8m，高10cm～12cm的栽培畦。7.5播种DB3213/T1065—20243将菌种掰成3cm×3cm×3cm左右大小的菌种块，按照间距8cm～10cm播种到栽培畦畦面，播种后覆3cm～4cm厚的栽培料。7.6发菌管理大球盖菇菌丝生长温度为5℃~35℃,最适温度为25℃~30℃,结合天气变化和葡萄生长管理进行棚内温度调控。播种后的20天内利用喷灌喷水保证栽培畦基料含水量65%～75%。7.7出菇管理出菇期按照“少喷、勤喷、细喷”的喷水原则，保持表土湿润及畦面空气相对湿度85%以上。棚内环境温度应控制在15℃~26℃,温度过低时及时扣棚保温，并要适度通风，控制大棚中的二氧化碳浓度在0.15％以下。7.8成菇采收当大球盖菇子实体的菌膜尚未破裂，菌盖为钟形时采收，最迟应在菌盖内卷，菌褶皱为灰白色时采收。采摘时用拇指和食指捏住菇柄基部，轻轻旋转菇柄，使其松动后，轻轻拔出菇体，尽量不要破坏栽培畦表面菌丝体。采摘完成后，去除菇脚泥土。7.9转潮管理采菇后，应及时清理畦面菇残体，抚平栽培畦面，补充覆土，养菌2d～3d后，喷水保持基料含水量65%～75%，栽培畦面空气相对湿度在85%以上，促使下一潮菇菌原基形成。7.10病虫害防控。主要杂菌有鬼伞、木霉、毛霉、黏菌等，预防杂菌要选择新鲜、干燥、无霉变的栽培料，合理控制温湿度，促进大球盖菇菌丝旺盛生长，抑制杂菌生长。一旦发现鬼伞等杂菌子实体，及时清除。菇床周围定期撒施石灰粉，结合葡萄萌芽前喷洒波尔多液全面杀菌。主要害虫有跳虫、菌蝇、菌蚊、蠼螋、螨类等，可以悬挂粘虫板、杀虫灯、糖醋液盆、蜂蜜水等诱杀害虫。7.11栽培料处理大球盖菇完全采收后，将剩下的培养料覆盖到葡萄树下，秋季结合施肥做畦翻耕入土，增加土壤有机质。