必修1　第3单元　第1讲　降低化学反应活化能的酶

必修1分子与细胞第三单元细胞的能量供应和利用第1讲降低化学反应活化能的酶考情研读·备考定位课标要求核心素养说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素(如pH和)的影响。1．通过比较酶与激素等物质的异同，类比具有专一性的物质，建立起辩证统一和普遍联系的观念。(生命观念)2．通过分析与酶有关的曲线，培养学生利用数形结合分析生物学问题的思维习惯。(科学思维)3．通过与酶有关的实验设计与分析，培养学生对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力及对实验方案的评价能力。(科学探究)4．通过分析酶在生产、生活中的应用实例，让学生关注科学、技术和社会发展。(社会责任)考点二考点三提能训练练案[9]考点一考点一酶的本质和作用必备知识·夯实基础知|识|巩|固酶的作用和本质(1)酶的本质的探索历程答案：①—e

②—a

③—c

④—d

⑤—b(2)酶的本质与作用化学本质绝大多数是_________少数是_________合成原料________________________合成场所_________主要是细胞核(真核细胞)来源一般来说，活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)都能产生酶作用场所细胞内、外或生物体内、外均可生理功能____________蛋白质RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体催化作用(3)作用机理①活化能：分子从______转变为容化学反应的______状态所需要的能量。②作用机理：______________________________。常态活跃降低化学反应的活化能③如图曲线表示在无酶催化条件和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。Ⅰ.无酶催化与有酶催化的反应曲线分别是_________。Ⅱ.ca段与ba段的含义分别是______________________________________________________。Ⅲ.若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b点在纵轴上将______某著名企业。Y、X无酶催化条件下反应所需要的活化能、酶降低的活化能向上①加热不能降低化学反应的活化能，但是可以为反应提供能量。②酶可以重复多次利用，不会立即被降解。名师解读思|维|辨|析合，判断正误。(1)细胞中酶在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。(

)(2)产生激素的细胞一定能产生酶，但是产生酶的细胞不一定能产生激素。(

)(3)酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物。(

)(4)酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。(

)(5)酶活性的发挥离不开其特定的结构。(

)答案：(1)×

(2)√

(3)√

(4)×

(5)√延|伸|探|究图1表示A、B两种酶用同一种蛋白酶处理后酶活性与处理时间的关系，图2表示将A、B两种物质混合，T1时加入酶C，在最适这两种物质浓度的变化。据图分析并回答下列问题。1．图1中A、B两种酶的化学本质是否相同？提示：不相同。A酶活性不变，能抵抗蛋白酶的降解，则化学本质不是蛋白质而是RNA；B酶能被蛋白酶破坏，活性降低，则化学本质为蛋白质。2．图1中B酶活性改变的原因是什么？提示：B酶被降解的过程中其分子结构发生改变，从而使其活性丧失。3．图1中欲让A、B两种酶的变化趋势换位，应用哪种酶处理？提示：应选用RNA水解酶处理。4．图2中适当降低反应，分析T2值如何变化？提示：该图为最适的物质变化，适当降低反应，达到反应平衡时的时间会延长，T2值会增大。剖析难点·考点突破重|难|精|讲1．对比分析酶与动物激素的“一同三不同”相同都具有微量、高效的特点，也具有一定特异性不同产生部位几乎所有活细胞都能产生酶；而只有内分泌细胞才能产生激素化学本质酶绝大多数是蛋白质，少数为RNA；激素的化学本质为多肽、蛋白质、类固醇和氨基酸衍生物等作用机制酶是催化剂，在化学反应前后，质量和性质不变；激素作为信号分子，在发挥完作用后被灭活2．鉴定酶本质的实验原理和方法(1)试剂鉴定法：利用双缩脲试剂与蛋白质作用产生紫色反应的原理设计实验方案。(2)酶解鉴定法考向一考查酶的化学本质

(2025·陕西汉中模拟)某实验小组设计实验对甲、乙两种酶的成分进行探究。实验设计如下：A组为甲酶与蛋白酶混合，B组为等量乙酶与同种蛋白酶混合。结果发现，甲酶被分解成分子物质，乙酶基本无变化。下列有关说法错误的是(

)A．甲酶的组成单位为氨基酸，乙酶的组成单位为核苷酸B．甲酶的合成场所为核糖体，乙酶的合成场所可能是细胞核C．向反应后的两组混合溶液中加入双缩脲试剂，两组溶液均无紫色出现D．酶既可以作为反应的催化剂，也可以作为反应的底物精|准|命|题例1答案：C解析：酶的化学本质为蛋白质或RNA，酶具有专一性，蛋白酶能分解蛋白质，由题干可知，甲酶被蛋白酶分解，而乙酶不能被蛋白酶分解，故甲酶的化学本质为蛋白质，其组成单位为氨基酸，合成甲酶的场所为核糖体。而乙酶的化学本质为RNA，其组成单位为核糖核苷酸，合成场所可能是细胞核(也可能是线粒体或叶绿体等)，A、B正确；蛋白酶的化学本质为蛋白质，反应后的两组混合溶液中一定存在蛋白酶，故向反应后的两组混合溶液中加入双缩脲试剂，两组溶液均有紫色出现，C错误；酶既可以作为一个反应的催化剂，也可以作为另一个反应的底物，如本题中的甲酶可作为反应的催化剂，其化学本质为蛋白质，也可作为反应的底物，被蛋白酶催化分解，D正确。考向二酶的作用机制

(2025·江西上饶期中)下图表示某化学反应在使用无机催化剂和酶催化条件下的能量变化过程。下列相关分析正确的是(

)A．曲线②表明催化化学反应的效率较低B．上述实验验证了酶的催化具有专一性的特点C．曲线①表示在酶催化条件下的能量变化D．a与b的差值说明酶降低活化能的作用更显著例2答案：D解析：曲线②表示有酶催化条件下的能量变化，表明酶催化化学反应时降低的活化能更高；此过程揭示了酶的催化作用具有高效性的原因是与无机催化剂相比，酶降低活化能的效果更显著，不能验证酶的催化具有专一性的特点；曲线①表示无机催化剂条件下的能量变化，曲线②表示有酶催化条件下的能量变化；ac的差值表示无机催化剂所催化的反应所需的活化能，bc的差值表示酶所催化的反应所需的活化能，a与b的差值说明酶降低活化能的作用更显著。〔变式训练〕

(2025·山东滨州一模)酶的“诱导契合学说”认为，酶活性中心的结构原来并不和底物的结构完全吻合，当底物与酶相遇时，可诱导酶活性中心的构象发生变化，有关的各个基团达到正确的排列和定向，使底物和酶契合形成络合物。产物从酶上脱落后，酶活性中心又恢复到原构象。下图为“诱导契合学说”示意图，下列说法正确的是(

)A．某种酶能催化可逆反应双向进行的事实，可用这一模型解释B．酶与底物形成络合物时，为底物转化成产物提供了活化能C．酶活性中心的构象发生变化的过程伴随着肽键的断裂D．底物诱导酶空间结构改变与强酸强碱作用原理一致答案：A解析：酶活性中心的结构原来并不和底物的结构完全吻合，当底物与酶相遇时，可诱导酶活性中心的构象发生变化，有关的各个基团达到正确的排列和定向，因此酶可以和不同底物结合，发生不同的改变，催化不同的化学反应，进而能催化可逆反应双向进行，A正确；根据酶的作用机理，酶与底物形成络合物时，为底物转化成产物的化学反应降低了活化能，B错误；据图可知，酶活性中心构象发生变化后在一定条件下还可复原，说明该过程肽键并未断裂，否则变形过程无法恢复，C错误；底物诱导酶空间结构改变是酶活性中心的构象发生变化，有关的各个基团达到正确的排列和定向，并不会使酶失活，而强酸强碱作用原理是改变酶的空间结构，使酶失活，两者作用原理不一致，D错误。故选A。考点二酶的特性必备知识·夯实基础知|识|巩|固1．酶具有高效性(1)原因：与_____________相比，酶降低活化能的作用________，催化效率更高。(2)意义：使细胞代谢快速进行。(3)曲线分析酶对应曲线___，无机催化剂对应曲线___，未加催化剂对应曲线___。(填字母)无机催化剂更显著ABC2．酶具有专一性(1)定义：每一种酶只能催化_______________化学反应。(2)意义：使细胞代谢有条不紊地进行。(3)两种学说及相关曲线分析①两种学说a．锁钥学说：整个酶分子的天然构象具有刚性结构，酶表面具有特定的形状，酶与底物的关系就像锁和钥匙。一种或一类b．诱导契合学说：酶表面没有一种与底物互补的固定形状，而是由于底物的诱导才形成了互补形状，从而有利于底物的结合。②相关曲线及分析加入酶B的反应速率与空白对照条件下的反应速率相同，而加入酶A的反应速率在一定范围内随反应物浓度增大明显加快，说明酶B对此反应无催化作用，进而说明酶具有专一性。3．酶的作用条件较(1)酶所催化的化学反应一般是在比较______的条件下进行的。在最适pH条件下，酶的活性______。(2)________________________等条件会使酶的空间结构遭到破坏而永久失活。______条件下酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，宜时，酶的活性会升高。因此，酶制剂适宜在低下保存。最高高温、过酸、过碱低温教材隐含知识1．(必修1P82探究·实践)已知胃蛋白酶的最适pH为1.5，小肠液的pH为7.6，胃蛋白酶随食糜进入小肠后还能发挥作用吗？为什么？_________________________________________________________________________。2．(必修1P85科学·技术·社会)溶菌酶能够溶解细菌的_________，具有抗菌消炎的作用。在临床上与_________混合使用，能增强抗生素的疗效。不能。因为没有了适宜的pH，胃蛋白酶活性大大下降甚至失活，不再发挥作用细胞壁抗生素思|维|辨|析合，判断正误。(1)比较H2O2在加入新鲜肝脏研磨液和加入蒸馏水时的分解速率，可验证酶具有高效性。(

)(2)用豆浆、淀粉酶、蛋白酶探究酶的专一性，可选用双缩脲试剂进行检验。(

)(3)酶的活性受影响，高或过低都会使酶失活，同，酶的活性也不同。(

)(4)酶通常是在低温、低pH条件下进行保存。(

)答案：(1)×

(2)×

(3)×

(4)×剖析难点·考点突破重|难|精|讲1．酶促反应速率的影响曲线分析(1)底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响(2)酶促反应产物浓度与反应时间的关系曲线(3)pH对酶促反应速率的影响2．教材中具有专一性(或特异性)的五类物质考向一对酶的特性的考查某种酶的催化反应速率随时间变化的趋势如下图所示。据图分析，下列有关叙述错误的是(

)A．该酶可耐受一定的高温B．在t1时，该酶催化反应速率随高而增大C．不同，该酶达到最大催化反应速率时所需时间不同D．相同，在不同反应时间该酶的催化反应速率不同精|准|命|题例1答案：D解析：据题图可知，该酶在70℃条件下仍具有一定的活性，故该酶可以耐受一定的高温，A正确；在t1时，各反应速率的大小关系为40℃<50℃<60℃<70℃，即酶促反应速率随高而增大，B正确；在不同，该酶达到最大催化反应速率(曲线变平缓)时所需时间不同，C正确；相同，在不同反应时间该酶的催化反应速率可能相同，如达到最大催化反应速率之后，不同反应时间的反应速率相同，D错误。〔变式训练1〕

(2022·浙江6月选考)下列关于研究淀粉酶的催化作用及特性实验的叙述，正确的是(

)A．低通过改变淀粉酶的氨基酸组成，导致酶变性失活B．稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力，是因为酶的作用具有高效性C．淀粉酶在一定pH范围内起作用，酶活性随pH升高而不断升高D．若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，会加快淀粉的水解速率答案：B解析：低使酶失活，只是抑制酶的活性，A错误；稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力，是因为酶的作用具有高效性，B正确；酶的活性在最适pH下最大，不是随pH升高而不断升高，C错误；在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，蛋白酶会催化淀粉酶水解，使酶失活，D错误。考向二结合外界因素对酶活性的影响，考查科学思维

(2025·江西九江调研)如图表示酶的活性与关系。下列叙述正确的是(

)A．随着升高，酶的活性一直升高B．T2时比在T1时更适合酶的保存C．酶的空间结构在T1时比T3时破坏更严重D．T2时，酶降低活化能的作用最显著答案：D解析：酶需要保存在低下，B错误；低酶的活性，但不破坏酶的空间结构，而高坏酶的空间结构，C错误。例2“三看法”分析酶促反应曲线技巧点拨〔变式训练2〕

(2025·河北石家庄期末)如图曲线乙表示在最适、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是(

)A．酶量增加后，B点向左上方某著名企业B．增大pH，重复该实验，A、B点位置都不变C．限制曲线AB段反应速率的主要因素是反应物浓度D．B点后，升高，酶活性增强，将呈现曲线丙所示变化答案：C解析：B点的限制因素是酶数量，故酶量增加后，反应速率增大，B点向右上方某著名企业，A错误；曲线乙表示在最适、最适pH条件下，因此如果增大pH，酶的活性会下降，A、B点位置都会下移，B错误；在曲线AB段反应速率与反应物浓度呈正相关，因此限制曲线AB段反应速率的主要因素是反应物浓度，C正确；曲线乙是在最适件下进行的，如果在B点后升高，酶活性将会下降，反应速率应下降，不会呈现曲线丙所示变化，D错误。考点三酶的相关实验探究必备知识·夯实基础知|识|巩|固1．探究酶的专一性(即探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用)(1)实验步骤试管编号12注入可溶性淀粉溶液2mL—注入蔗糖溶液—2mL注入新鲜的淀粉酶溶液2mL2mL60℃水浴保温5min新配制的斐林试剂2mL2mL60℃水浴加热1min实验现象有砖红色沉淀没有砖红色沉淀(2)实验结果和结论：1号试管有砖红色沉淀生成，说明产生了还原糖，淀粉被水解，2号试管不出现砖红色沉淀，说明蔗糖没有被水解。结论：________________________________________________________________。(3)上述实验中______(填“能”或“不能”)用碘液代替斐林试剂作为鉴定试剂，因为_______________________________________________________________________。淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶的作用具有专一性不能碘液只能检测淀粉是否被水解，而蔗糖无论是否被水解都不会使碘液变色2．探究酶活性的影响(1)实验原理响酶的活性，从而影响_______________，滴加碘液，根据_______________________________来判断酶的活性。淀粉的水解是否出现蓝色及蓝色的深浅(2)实验步骤、现象及结论取6支试管，分别编号为1与1′、2与2′、3与3′，并分别进行以下操作。试管编号11′22′33′实验步骤一2mL淀粉酶溶液2mL可溶性淀粉溶液2mL淀粉酶溶液2mL可溶性淀粉溶液2mL淀粉酶溶液2mL可溶性淀粉溶液二在冰水中水浴5min在60℃水浴5min在沸水中水浴5min试管编号11′22′33′实验步骤三1与1′试管内液体混合，摇匀2与2′试管内液体混合，摇匀3与3′试管内液体混合，摇匀四在冰水中水浴数分钟在60℃水浴相同时间在沸水中水浴相同时间五取出试管，分别滴加2滴碘液，摇匀，观察现象实验现象呈_____________________呈______结论酶发挥催化作用需要适宜的件，高和过低都将影响酶的活性蓝色无蓝色出现蓝色提醒：①探究酶活性的影响时，一定要让反应物和酶在各自所需的保时间，再进行混合。②选择淀粉和淀粉酶来探究酶的最适，检测试剂不可用斐林试剂代替碘液。因为斐林试剂需在水浴加热条件下才会发生特定的颜色反应，而该实验中需严格控制。③探究酶活性的影响时，不宜用H2O2作反应物，因为H2O2，加热条件下其分解会加快，氧气的产生速率增加，并不能准确反映酶活性的变化。3．探究pH对酶活性的影响(1)实验原理：______________________________。pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成速率，也可用______________________的情况来检验O2的生成速率。带火星的卫生香燃烧(2)步骤实验步骤实验操作内容试管1试管2试管3一注入等量过氧化氢酶溶液2滴2滴2滴二注入不同pH的溶液1mL蒸馏水1mL盐酸1mLNaOH溶液三注入等量的过氧化氢溶液2mL2mL2mL四观察现象有大量气泡产生基本无气泡产生基本无气泡产生(3)结论：酶的催化作用需要_____________，__________________都会影响酶的活性。适宜的pHpH偏低或偏高提醒：①探究pH对酶活性的影响时，必须先调pH，然后再将反应物与酶混合，否则反应物会在未调节好pH的情况下就在酶的作用下发生反应，影响实验的准确性。另外，本实验中也可将过氧化氢酶溶液和过氧化氢溶液分别调至同一pH再混合，以保证反应开始便达到预设pH。②探究pH对酶活性的影响时，不宜采用淀粉酶催化淀粉的反应，因为用碘液作鉴定试剂，碘液会和NaOH发生化学反应，用斐林试剂作指示剂，盐酸会和斐林试剂发生反应，而且在酸性条件下淀粉也会被水解，从而影响实验的观察效果。思|维|辨|析合，判断正误。(1)唾液淀粉酶催化反应最适保存是37℃。(

)(2)低低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构。(

)答案：(1)×

(2)×延|伸|探|究1．同一的淀粉和淀粉酶为什么要预热到同一混合？提示：保证反应一开始就达到预设，不会因为混合而改变。2．在37℃的条件下，取等量肝脏研磨液分别加到四支盛有等量过氧化氢溶液的试管中，再滴加盐酸或氢氧化钠使各试管pH分别为3、5、7、9，以探究pH对过氧化氢酶活性的影响。该实验设计的缺陷是什么？提示：调节各试管的pH之前过氧化氢已在酶的催化下分解。剖析难点·考点突破精|准|命|题考向一教材基础实验原理和过程分析

(2025·黑龙江双鸭山模拟)为了探究、pH等因素对酶活性的影响，某同学进行了下列实验，其中最合理的是(

)A．探究酶活性的影响时，选用过氧化氢溶液和新鲜的肝脏研磨液，观察气泡产生速率B．探究酶活性的影响时，选用淀粉溶液和淀粉酶溶液，用斐林试剂检测例1C．探究pH对酶活性的影响时，选用过氧化氢溶液和新鲜的肝脏研磨液，观察气泡产生速率D．探究酶活性的影响时，酶与底物(反应物)混合后迅速放入不同恒锅中答案：C解析：探究酶活性的影响时，不能用过氧化氢溶液，因为高，过氧化氢自身分解加快，A错误；探究酶活性的影响时，选用淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液，应该用碘液进行鉴定，因为斐林试剂检测还原糖需要水浴加热，而该实验需严格控制不同，B错误；探究pH对酶活性的影响时，选用新鲜肝脏研磨液和过氧化氢溶液，观察气泡产生速率，C正确；探究酶活性的影响时，酶与底物(反应物)应分别在预设保时间，然后再混合，D错误。〔变式训练1〕

(2023·浙江卷)为探究酶的催化效率，某同学采用如图所示装置进行实验，实验分组、处理及结果如下表所示。组别ⅠⅡⅢ甲中溶液(0.2mL)肝脏提取液FeCl3蒸馏水乙中溶液(2mL)H2O2溶液H2O2溶液H2O2溶液不同时间测定的相对压强(kPa)0s00050s9.000100s9.60.10150s9.80.30200s10.00.50.1250s10.00.90.1下列叙述错误的是(

)A．H2O2分解生成O2导致压强改变B．从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时C．250s时Ⅰ组和Ⅲ组反应已结束而Ⅱ组仍在进行D．实验结果说明酶的催化作用具有高效性答案：C解析：H2O2分解产物是H2O和O2，其中O2属于气体，会导致压强改变，A正确；据表分析可知，甲中溶液是酶或无机催化剂等，乙中是底物，应从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时，B正确；三组中的H2O2溶液均为2mL，则最终产生的相对压强应相同，据表可知，250s之前(200s)Ⅰ组反应已结束，但Ⅱ组和Ⅲ组压强仍未达到Ⅰ组的终止压强10.0，故250s时Ⅱ组和Ⅲ组反应仍在进行，C错误；酶的高效性是指与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的作用更显著，对比Ⅰ、Ⅱ组可知，在相同时间内Ⅰ组(含过氧化氢酶)相对压强变化更快，说明酶的催化作用具有高效性，D正确。故选C。考向二影响酶活性的因素的探究实验

(2022·重庆，7)植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解，可用于制作肉类嫩化剂。某实验小组测定并计算了两种酶在37℃、不同pH下的相对活性，结果见下表。下列叙述最合理的是(

)例2A．在37℃时，两种酶的最适pH均为3B．在37℃长时间放置后，两种酶的活性不变C．从37℃上升至95℃，两种酶在pH为5时仍有较高活性D．在37℃、pH为3～11时，M更适于制作肉类嫩化剂答案：D解析：根据表格数据可知，在37℃时，M的适宜pH为5～9，而L的适宜pH为5左右，A错误；酶适宜在低下保存，在37℃长时间放置后，两种酶的活性会发生改变，B错误；酶发挥作用需要适宜的，高致酶变性失活，因此从37℃上升至95℃，两种酶在pH为5时都已经失活，C错误。〔变式训练2〕

(2025·湖南郴州一中高三校联考模拟预测)酶促反应速率受到诸多因素的影响，曲线甲表示最适件下，某一因素对酶促反应速率的影响，曲线乙、丙表示在不同的、pH条件下测定的酶活性对反应速率的影响。下列相关实验的叙述，错误的是(

)A．曲线甲反应速率的快慢可通过单位时间内反应物减少量或产物的增加量表示B．探究酶活性的影响时，先将酶和底物分别置于不同度下水浴C．宜选用淀粉和淀粉酶为实验材料，探究曲线丙中pH对酶活性的影响D．酶保存时，所选低于D点，此时酶的活性很低，但酶的空间结构稳定答案：C解析：酶促反应速率可用单位时间内反应物减少量或产物的增加量表示，A正确；探究酶活性的影响时，先将酶和底物分别置于不同度下水浴保温，以保证酶和底物在反应前达到预设的，B正确；由于酸性条件下淀粉自身会分解，因此探究曲线丙中pH对酶活性的影响实验中不能用淀粉做反应物，C错误；保存酶时应选择低，因为低下，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，有利于保存酶，D正确。故选C。素养提升·强化思维构|建|网|络|情境储备战高考|【情境储备】酶活性的两种抑制机理1．竞争性抑制剂与被抑制的酶的正常底物通常有结构上的相似性，能与底物竞相争夺酶分子上的结合位点，从而产生酶活性的抑制作用。竞争性抑制剂的作用是可逆的，只要底物的浓度够高，那么活性部位就不制剂所占据，底物可照常发生反应。2．非竞争性抑制剂在化学结构和分子形状上与正常底物无相似之处，因此并不在活性部位与酶结合，而是在活性部位以外的地方与酶结合。然而一旦结合，酶的构象就发生变化，从而导致活性部位不能再结合底物。【高考预测】某兴趣小组探究氯离子和乙醇浓度对唾液淀粉酶活性的影响时进行了相关实验，结果如图所示，回答下列问题：(1)唾液淀粉酶能够催化淀粉水解为______________，该产物可与____________试剂在水浴加热时反应产生砖红色沉淀。(2)该实验的自变量是______________，唾液淀粉酶的作用机理是___________________________________________________________。(3)从图中可看出，________________对唾液淀粉酶的活性有促进作用，随乙醇浓度增大，唾液淀粉酶活性降低，其原因是______________________________________________________________________。(4)研究发现甲、乙两种抑制剂均能降低唾液淀粉酶的催化效率。图1为未添加抑制剂及分别加入甲、乙抑制剂后对起始反应速率的影响曲线。图2为抑制剂降低酶活性的两种模型。图1中对照组得到的是______________曲线，甲抑制剂对唾液淀粉酶影响的模型是________(填“A”或“B”)。答案：(1)麦芽糖斐林(2)有无氯离子和乙醇浓度降低化学反应的活化能(3)氯离子乙醇使酶的空间结构发生改变(4)未添加抑制剂A解析：(1)淀粉在淀粉酶的作用下水解为麦芽糖，麦芽糖属于还原糖，与斐林试剂在水浴加热时反应产生砖红色沉淀。(2)该实验是探究氯离子和乙醇浓度对唾液淀粉酶活性的影响，自变量为氯离子有无和乙醇浓度。唾液淀粉酶的作用机理是降低化学反应的活化能。(3)在相同的乙醇浓度下，加入氯离子的酶活性高于未加氯离子的酶活性，所以氯离子对唾液淀粉酶的活性有促进作用。乙醇使酶的空间结构发生改变，因此随着乙醇浓度增大，唾液淀粉酶活性降低。(4)图1中对照组是未进行变量处理的一组，得到的是未添加抑制剂曲线的结果。模型A的机理是抑制剂与底物竞争活性部位，这种情况会随着底物浓度的增大而使酶促反应速率加快直至达到最大值。模型B的机理是抑制剂与酶结合，改变酶的空间结构使其失去活性且无法恢复。由此可以判断甲抑制剂对唾液淀粉酶的影响对应模型A。真|题|再|现1．(2024·河北卷)下列关于酶的叙述，正确的是(

)A．作为生物催化剂，酶作用的反应物都是有机物B．胃蛋白酶应在酸性、37℃条件下保存C．醋酸杆菌中与发酵产酸相关的酶，分布于其线粒体内膜上D．从成年牛、羊等草食类动物的肠道内容物中可获得纤维素酶答案：D解析：一般来说，酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，但其作用的反应物不一定是有机物，如过氧化氢酶作用的反应物过氧化氢就是无机物，A错误；胃蛋白酶应在酸性、低存，B错误；醋酸杆菌是细菌，属于原核生物，不具有线粒体结构，C错误；成年牛、羊等草食类动物肠道中有可以分解纤维素的微生物，所以从其肠道内容物中可以获得纤维素酶，D正确。故选D。2．(2023·广东卷)中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高等工序，其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误的是(

)A．揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触B．发酵时保持适宜的维持多酚氧化酶的活性C．发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性D．高多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质答案：C解析：红茶制作时揉捻能破坏细胞结构，使其释放的多酚氧化酶与茶多酚接触，A正确；发酵过程的实质就是酶促反应过程，需要将置在酶的最适，使多酚氧化酶保持最大活性，才能获得更多的茶黄素，B正确；酶的作用条件较，发酵时有机酸含量增加会影响多酚氧化酶的活性，C错误；高会使多酚氧化酶的空间结构被破坏而失活，以防止过度氧化影响茶品质，D正确。故选C。3．(2023·浙江卷)某同学研究某因素对酶活性的影响，实验处理及结果如下：己糖激酶溶液置于45℃水浴12min，酶活性丧失50%；己糖激酶溶液中加入过量底物后置于45℃水浴12min，酶活性仅丧失3%。该同学研究的因素是(

)A． B．底物C．反应时间 D．酶量答案：B解析：由题干可知，两组实验的为45℃，所以研究的因素不是，A错误；由题干分