企业管理-餐饮连锁运营专员岗位职责说明书

会计实操文库1/5企业管理-餐饮连锁运营专员岗位职责说明书（一）岗位基本信息岗位名称：餐饮连锁运营专员所属部门：连锁运营部/运营管理中心直接上级：连锁运营主管/运营经理直接下级：无（可协调门店相关人员配合运营工作）工作地点：总部办公室为主，需高频赴各连锁门店现场督导（覆盖本地及周边城市门店）薪资范围：8500-17000元/月（根据连锁品牌规模、门店数量及个人资历调整，含底薪+绩效奖金+门店运营达标奖金+年终奖金）工作性质：全职，连锁门店开业筹备期、新品推广期、运营攻坚期需加班；出差频率中等（每周/每月定期赴门店督导，新店开业需驻店支援）（二）岗位职责-连锁运营标准化落地：负责餐饮连锁品牌运营标准（SOP）的编制、更新与推广，包括门店服务流程、产品制作规范、环境卫生标准、物料管理规范等；定期赴各连锁门店开展运营督导，检查标准化流程执行情况，发现偏差及时提出整改意见并跟踪落实，确保各门店运营一致性。-门店运营支持与赋能：为各连锁门店提供日常运营支持，解答门店在运营过程中遇到的问题（如服务纠纷处理、设备故障协调、物料短缺解决等）；协助新店筹备工作，包括开业前培训、运营流程搭建、物料筹备、试营业指导等，保障新店顺利开业；针对经营薄弱门店，制定专项帮扶方案，提升门店运营能力。-运营数据监控与分析：建立连锁门店运营数据台账，收集整理各门店核心运营数据（营业额、客流量、客单价、产品销量、坪效、损耗率、客户满意度等）；定期开展数据复盘分析，识别门店运营优势与短板，形成运营分析报告，提出针对性优化建议（如产品结构调整、促销活动优化、成本控制措施等）。-运营活动策划与执行：配合总部营销部门，协助各门店落地品牌统一营销活动（如新品推广、节日促销、会员日活动等）；结合门店实际情况，策划区域性运营提升活动，跟踪活动执行效果，优化活动方案；收集门店活动反馈，汇总分析后上报总部，为品牌整体运营策略优化提供支撑。-团队培训与能力提升：负责连锁运营相关培训工作，包括新店员工岗前培训、在岗员工运营技能提升培训（如服务技巧、标准化操作、成本控制、客户管理等）；编制培训材料，优化培训流程，评估培训效果，提升各门店员工专业能力与运营意识；沉淀运营经验，编制运营指导手册，赋能门店高效运营。-跨部门协同与资源协调：对接总部采购、营销、品控、财务等部门，同步门店运营需求，协调资源解决门店运营难题（如物料供应保障、营销资源支持、品控标准衔接等）；收集各门店运营需求与建议，汇总后向相关部门反馈，推动总部资源与门店需求精准匹配。（三）任职要求-学历与专业：大专及以上学历，餐饮管理、工商管理、市场营销、连锁经营管理等相关专业优先；具备餐饮行业相关资质证书（如餐饮经理人、食品安全管理员等）者加分。-工作经验：1-3年餐饮连锁运营、门店管理或运营支持相关工作经验，熟悉餐饮连锁运营模式与标准化管理流程；有知名餐饮连锁品牌运营工作经验者加分；具备新店筹备、门店运营优化实操经验者优先；无经验者需具备扎实的餐饮行业知识，学习能力强，可接受岗前专项培训后上岗。-专业技能：具备扎实的餐饮运营管理理论知识，熟练掌握连锁门店标准化运营管控方法；具备优秀的数据分析能力，能通过运营数据识别问题并提出解决方案；具备良好的培训授课能力，能独立完成运营相关培训工作；熟练使用Excel、Word、PPT等办公软件，能独立撰写运营分析报告与培训材料；具备较强的问题解决能力，能快速响应门店运营突发问题。-综合素质：具备强烈的责任心与结果导向意识，聚焦门店运营提升目标；具备优秀的沟通协调能力与跨部门协作精神，能高效对接总部与门店资源；具备良好的抗压能力，能适应高频出差与运营高峰期加班节奏；具备敏锐的市场洞察力，能及时捕捉餐饮行业运营趋势；严格遵守企业规章制度，具备团队协作精神。（四）其他说明1.企业提供系统的专业提升体系：包括连锁运营管理进阶培训、数据分析技能培训、培训师能力提升培训、行业前沿运营模式交流等，助力快速掌握连锁运营核心技能；2.职业发展通道清晰：餐饮连锁运营助理→餐饮连锁运营专员→资深运营专员→连锁运营主管→区域运营经理→运营总监；优秀者可成为品牌运营专家，负责核心运营体系搭建；3.享受完善的薪酬福利：五险一金、带薪年假、节日福利、绩效奖金、年终奖金、门店运营达标奖金、出差补贴、交通补贴、餐补、定期体检、团队建设活动、员工