幼儿园2020年食品安全主题活动方案

幼儿园2020年食品安全主题活动方案一、活动背景2020年新冠疫情防控常态化背景下，食品安全与公共卫生安全的关联性愈发凸显。幼儿园作为幼儿集中生活学习的场所，饮食安全直接关系幼儿身心健康与生命安全。结合《学校食品安全与营养健康管理规定》要求及园所“呵护幼儿健康成长”的办园宗旨，为强化师幼及家长的食品安全意识、规范食品管理流程，以“食安相伴，健康童行”为核心，构建全方位的食品安全保障体系，特策划本次主题活动。二、活动目标1.幼儿发展：通过趣味化活动，让幼儿认识常见食品安全标识（如QS标志、保质期标识），辨别“垃圾食品”与“健康食品”，养成饭前洗手、按需取餐等良好饮食行为习惯。2.教师成长：提升教师食品安全教育教学设计能力，掌握食堂卫生管理规范，能有效引导幼儿规避饮食风险。3.家园协同：增强家长对幼儿膳食安全的重视，形成“家园共育”的食品安全防护网（如规范家庭食品储存、减少幼儿食用高糖高脂零食等）。4.管理优化：完善园所食品安全管理制度，规范食堂操作流程，强化食材采购、加工、留样等环节的监管，降低饮食安全隐患。三、活动时间与地点时间：2020年X月—X月（分阶段实施，含日常渗透与集中活动）地点：幼儿园室内外活动区、食堂、线上平台（家长端）四、参与人员全体幼儿、教职员工（含食堂工作人员）、幼儿家长五、活动内容与实施策略（一）“食安小课堂”——趣味化知识浸润课堂教学：教师结合绘本《肚子里的火车站》《食品安全小卫士》，通过动画、儿歌、情景表演（如“细菌大作战”角色扮演），引导幼儿了解“变质食物的危害”“如何正确洗手”等知识。每周开展1次主题教学，贯穿活动全程。环境渗透：在班级区角设置“食品安全角”，投放仿真食材、食品标签卡片、天平（体验“食品分量与健康”）等教具；走廊张贴“彩虹膳食金字塔”“十大垃圾食品黑名单”等海报，营造沉浸式学习氛围。（二）“舌尖上的安全”——实践体验式活动食堂开放日：每月邀请幼儿代表（分批次）、家长委员会成员进入食堂，参观食材清洗、切配、烹饪流程，现场讲解“生熟分开”“中心温度达标”等操作规范；幼儿可参与“择菜小能手”体验，感受食材处理的严谨性。“小厨师”职业体验：在娃娃家区角投放迷你厨具、仿真食材，幼儿分组模拟“买菜—洗菜—做菜”流程，教师引导讨论“哪些食材需要煮熟”“过期面包能不能吃”等问题，强化实践认知。食品安全小卫士行动：组织幼儿参与“班级零食检查”，自带零食需标注生产日期、保质期，教师带领幼儿共同排查“三无产品”，将合格零食放入“安全零食盒”，不合格的则用“红牌”标记并讲解原因。（三）“家园食安联盟”——协同共育行动家长课堂：邀请营养师或市场监管局人员，通过线上直播（2020年疫情背景下）开展“家庭食品安全管理”讲座，讲解“儿童食品添加剂风险”“食材储存误区”等内容，课后发放《家庭食品安全自查表》，引导家长自查整改。亲子任务卡：设计“周末食安小任务”，如“和孩子一起制作健康食谱”“带孩子逛超市辨别食品标签”，家长拍照反馈至班级群，教师择优展示并点评，形成互动学习氛围。膳食监督群：每日在家长群公示幼儿食谱、食材来源（附采购凭证截图）、食堂消毒记录，接受家长监督；每月开展“膳食满意度调查”，收集建议优化食谱。（四）“食安应急演练”——风险防控强化食物中毒应急演练：模拟“幼儿食用变质点心后呕吐、腹痛”场景，启动园所应急预案：保健医现场急救、班级教师安抚幼儿、后勤组封存食材、专人联系家长与疾控部门。演练后召开复盘会，优化应急流程。六、实施步骤（一）筹备阶段（X月X日—X月X日）成立“食品安全活动领导小组”，由园长任组长，后勤主任、保健医、教师代表为成员，明确分工（如宣传组、后勤组、教学组）。调研园所食品安全现状（如食堂操作规范、幼儿饮食习惯问题），结合调研结果修订活动方案。准备活动物资：采购食品安全绘本、仿真食材、宣传海报，调试线上直播设备，培训食堂工作人员规范操作。（二）实施阶段（X月X日—X月X日）第一阶段（X月）：宣传启动开展“食品安全周”活动，通过升旗仪式、主题班会、家长群公告，向师幼、家长宣传活动目的与内容，营造重视氛围。第二阶段（X—X月）：分层推进按“教学浸润—实践体验—家园协同”的节奏，每周落实1—2项活动（如每周二“食安小课堂”、每月第一周“食堂开放日”），同步收集家长反馈，调整活动形式。第三阶段（X月）：应急强化开展食物中毒应急演练，邀请疾控中心专家现场指导，优化园所应急处置能力。（三）总结阶段（X月X日—X月X日）发放《活动效果调查问卷》，面向幼儿（图画选择法）、教师、家长收集反馈，分析活动成效与不足。召开总结会，梳理“幼儿饮食行为改善案例”“家长优秀建议”“食堂管理优化点”，形成《2020年食品安全活动总结报告》，为后续工作提供参考。七、保障措施1.组织保障：领导小组每周召开例会，督导活动进度，协调资源（如联系专家、采购物资）。2.物资保障：设立专项经费，保障宣传材料、体验教具、线上平台使用等开支；食堂储备足量应急物资（如呕吐包、消毒用品）。3.安全保障：实践活动（如食堂体验）前，对幼儿进行安全教育，教师全程陪同，食堂配备防滑垫、防烫设备；线上活动控制时长，保护幼儿视力。4.人员保障：邀请市场监管局、营养师等专业人员指导活动设计；组织教师参加“食品安全教育”专题培训，提升教学能力。八、预期效果幼儿层面：85%以上幼儿能准确辨别3种以上不安全食品，饭前洗手、按需取餐等习惯养成率提升至90%。家园层面：家长对园所膳食满意度达95%以上，家庭食品安全自查整改率超80%，形成“家园共护舌尖安全”的良好生态。管理层面：食堂