幼儿园健康教育饮食卫生教案

活动主题：饮食小卫士——守护健康小肚肚适用年龄：3-6岁幼儿活动时长：25-30分钟一、活动目标1.认知层面：幼儿能说出“饭前洗手、不吃变质食物、餐具要清洁”等3个以上饮食卫生要点，理解不卫生饮食会让“肚子小怪兽”捣乱（引发腹痛、腹泻）。2.技能层面：熟练掌握七步洗手法，能通过“看、闻、摸”辨别常见变质食物（如发霉水果、发芽土豆）。3.情感层面：愿意主动践行饮食卫生行为，以“健康小卫士”的身份带动同伴养成好习惯。二、活动准备故事与视觉教具：绘有《肚子里的小怪兽》的插画绘本（讲述小熊因吃脏食物肚子疼的趣味故事）；新鲜草莓与发霉草莓模型（或高清对比图）、“细菌大作战”道具（荧光粉模拟的“脏手”模型+紫外线灯）。操作材料：七步洗手法步骤图卡（配童趣儿歌）、迷你仿真餐具（带可擦写“污渍”）、食物分类板（贴有各类食物图片）。奖励机制：“卫生小勋章”贴纸（戴口罩的小卫士造型）、“健康小明星”证书（通关后颁发）。三、活动过程（一）情境导入：小怪兽入侵记老师抱着绘本，神秘地说：“小熊的肚子里住进了一只爱捣乱的小怪兽！它会在里面跳房子、敲鼓，把小熊疼得直打滚……”讲到小熊吃了没洗的苹果时，停顿提问：“小怪兽是怎么溜进肚子的？我们怎么才能赶走它？”引发幼儿对“饮食卫生”的好奇。（二）探索认知：食物侦探大发现1.变质食物的秘密：分组展示新鲜/变质食物模型，幼儿化身“小侦探”观察：“草莓宝宝的‘衣服’有没有长小绒毛？闻一闻（安全仿真气味），坏食物的味道像不像臭袜子？”总结“变质三信号”：颜色变奇怪、长小绒毛、气味臭臭的。2.细菌的“滑梯”：用紫外线灯照射“脏手”模型，荧光粉模拟的“细菌”瞬间显现。老师夸张地说：“这些细菌会坐着‘滑梯’（食道）滑进肚子，给小怪兽搭城堡！”让幼儿直观理解“不洗手吃饭=请细菌回家”。（三）技能学习：七步洗手魔法编创童趣洗手儿歌（边做动作边念）：“第一步：搓手心，像给手心挠痒痒（手心相对搓一搓）；第二步：搓手背，小手背背来跳舞（手背相靠搓一搓）；第三步：转手腕，小螃蟹挥挥大钳子（手指交叉搓手腕）；……（完整七步结合动作演示）”邀请幼儿上台当“洗手小老师”，其他小朋友用“细菌灯”检查手的清洁度，评选“最干净小手”，强化技能记忆。（四）游戏巩固：饮食小卫士闯关赛设置三关挑战，幼儿组队或个人参与，通关获勋章：第一关：食物大分拣：将食物图片（发芽土豆、洗过的苹果、发霉面包等）贴到“安全区”或“危险区”，老师追问：“发芽土豆为什么不能吃？”第二关：洗手大挑战：在沙漏计时下完成七步洗手法，同伴用“细菌灯”检查是否合格。第三关：餐具保卫战：用小刷子清洁带“污渍”的仿真餐具，观察“脏东西”（可溶颜料）被水冲走的过程。集齐三枚勋章的幼儿，颁发“健康小明星”证书，激发成就感。（五）总结延伸：小卫士的约定围坐分享：“今天我们打败了哪些坏家伙？”引导幼儿回顾知识点。老师用小熊玩偶的声音说：“谢谢小卫士们！我以后一定饭前洗手，不吃脏东西啦！”鼓励幼儿回家当“家庭小老师”，教爸爸妈妈唱洗手儿歌。四、活动延伸1.家庭联动：发放“饮食卫生打卡表”，家长记录孩子3天的卫生行为（如主动洗手、拒绝吃变质零食），班级设置“卫生之星”光荣榜。2.区角深化：科学区投放“发霉实验”材料（安全的面包、橘子），观察变质过程；娃娃家增设“健康小厨房”，用仿真食材模拟“烹饪前洗手、清洗食材”的步骤。五、活动反思小班幼儿对“细菌”的理解较抽象，可通过绘本角色（如“小怪兽”）具象化，降低认知难度。游戏环节需灵活调整时间，若幼儿对“餐具清洁”兴趣浓厚，可延长操作时间，增加“污渍种类”（如黏腻的“果酱”、颗粒状的“米饭”）提升挑战性。后续可结合季节调整案例（如夏季讲解冷饮卫生、冬季强调热食变质），增强实用性。该教案通过故事化情境、游戏化探索和生活化延伸，将抽象的饮食卫生