餐饮连锁企业餐厅经理餐厅运营及客户满意度考核表_第1页
餐饮连锁企业餐厅经理餐厅运营及客户满意度考核表_第2页
餐饮连锁企业餐厅经理餐厅运营及客户满意度考核表_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐饮连锁企业餐厅经理餐厅运营及客户满意度考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售额与成本控制月度营业额达成率35%100%实际营业额与目标营业额的比值，乘以100%，达到100%得满分，每低1%扣0.5分毛利率60%毛利率=毛利/营业额，达到60%得满分，每低1%扣0.5分能耗成本占比8%能耗成本/营业额，达到8%得满分，每高1%扣0.5分库存损耗率2%损耗金额/采购金额，达到2%得满分，每高1%扣0.5分员工成本占比20%员工成本/营业额，达到20%得满分，每高1%扣0.5分客户满意度顾客评分30%4.5分根据顾客评分系统，平均分达到4.5分得满分，每低0.1分扣1分投诉率1%投诉次数/总客流量，达到1%得满分，每高0.1%扣1分顾客满意度调查得分85%根据季度顾客满意度调查问卷，得分达到85%得满分，每低1%扣0.5分复购率30%复购顾客数/总顾客数，达到30%得满分，每低1%扣0.5分线上评价管理90%线上平台（如美团、饿了么）差评回复率与解决率，达到90%得满分，每低1%扣0.5分团队管理与培训员工流失率20%10%月度员工流失人数/平均员工总数，达到10%得满分，每高1%扣1分员工培训完成率95%完成培训的员工数/应参训员工数，达到95%得满分，每低1%扣1分员工考核通过率90%考核通过的员工数/参加考核员工数，达到90%得满分，每低1%扣1分团队协作评分4.0分根据管理层对团队协作的评分，平均分达到4.0分得满分，每低0.1分扣1分员工纪律遵守率98%遵守公司纪律的员工数/总员工数，达到98%得满分，每低0.5%扣1分运营效率与合规出餐准时率15%95%准时出餐订单数/总订单数，达到95%得满分，每低1%扣1分服务流程规范执行率98%按规范流程服务的订单数/总订单数，达到98%得满分，每低0.5%扣1分食品安全合格率100%无食品安全问题次数/总检查次数，达到100%得满分，每出现1次问题扣2分设备维护及时率90%及时维护的设备数/需维护设备总数，达到90%得满分，每低1%扣1分合规操作达标率100%符合消防、卫生等法规的操作次数/总操作次数，达到100%得满分，每出现1次不合规扣2分本考核表旨在全面评估餐厅经理在餐厅运营及客户满意度方面的表现。请根据各维度及指标的实际完成情况，对照评分标准进行评分。考核结果将作为绩效改进和激励的重要依据。各维度权重已设定，请确保评分公正、客观。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 研究报告

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论