食品储存标准措施

食品储存标准措施本标准合同（以下简称“合同”）由以下双方于______年______月______日在______签订：甲方（委托方/采购方）：______法定代表人/负责人：______注册地址：______联系地址：______联系电话：______乙方（储存方）：______法定代表人/负责人：______注册地址：______联系地址：______联系电话：______根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，甲乙双方本着平等、自愿、公平和诚实信用的原则，就乙方为甲方提供食品储存服务，并确保符合约定的储存标准措施事宜，达成如下协议：第一条储存标的物1.1甲方委托乙方储存的食品为：______（具体名称、规格、类型等）。1.2食品储存的起始日期为______年______月______日，预计结束日期为______年______月______日；或根据甲方订单需求进行储存，具体以甲方发出的有效订单为准。第二条储存地点2.1食品储存地点位于乙方位于______（详细地址）的仓库或指定储存区域。2.2乙方保证储存地点符合本合同第三条所述的储存设施与环境标准，并具备合法的储存经营资质。第三条储存标准措施3.1储存设施与环境标准3.1.1储存设施应远离污染源，内部布局合理，区分生熟、不同类别食品存放区域。3.1.2建筑结构使用无毒、易清洁材料，地面、墙壁、屋顶防潮、防渗、防鼠、防虫设计符合食品储存标准，地漏带水封。3.1.3仓库根据食品需求配备并维护常温库、冷藏库（温度维持在0-4°C）、冷冻库（温度维持在-18°C以下）等，并配备准确的温湿度监控设备。3.1.4保持良好通风与充足采光，避免阳光直射。3.1.5仓库保持清洁，定期消毒，配备并维护有效的防尘、防蝇、防鼠、防鸟设施。3.1.6乙方应制定并执行储存设施的日常检查、定期维护和保养计划，确保其正常运行，并保留相关记录。3.2入库与验收标准3.2.1乙方接收食品时，应核对食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产厂家、批号等信息与甲方订单或送货单是否一致。3.2.2乙方应进行食品感官检查，确保食品外观、气味、包装完好，无腐败、变质、虫蛀、霉变等异常情况。3.2.3对于有温度要求的食品，乙方应检查其入库时的温度是否符合要求。3.2.4乙方应建立并使用规范的入库验收单，详细记录验收情况，双方签字确认。发现不符合要求的食品，乙方有权拒收并立即通知甲方，相关记录应妥善保存。3.3储存管理标准3.3.1不同食品（生熟、冷藏与冷冻、不同生产日期）必须分开存放，防止交叉污染。3.3.2严格执行“先进先出”（FIFO）原则，优先使用先入库或生产日期较早的食品。3.3.3食品堆码应稳固、整齐，留有足够通道，不堵塞消防设施和通风口，保护包装完好。3.3.4食品包装标签信息应清晰可见，储存区域应有明确类别、温区等标识。3.3.5定期（至少每日对冷藏冷冻食品，其他食品至少每周）进行库存盘点，确保账实相符，及时发现并处理积压、临期或变质食品，相关记录应保存备查。3.4温湿度监控与记录标准3.4.1乙方应在仓库内适当位置安装并维护经过校准的温湿度计（或自动监控系统），确保能准确反映储存环境状况。3.4.2乙方应按照规定频率（如每小时代录一次）对温湿度进行记录，确保记录真实、连续、完整。3.4.3温湿度记录表应指定专人保管，保存期限不少于一年。3.4.4当温湿度超出本合同第三条3.1.3款约定的设定范围时，乙方操作人员应立即采取纠正措施（如启动/停止制冷设备、检查关闭门窗等）控制温湿度，并立即向上级或甲方报告。甲方有权要求乙方提供详细的应急处理记录。3.5虫害控制与卫生管理标准3.5.1乙方应保持仓库地面、墙壁、货架、设备等的清洁，定期清除食物残渣和杂物。3.5.2乙方应制定并执行有效的虫害防治计划，包括物理防治（安装纱窗、使用粘鼠板/捕蝇笼等）和必要的合规化学防治，并详细记录虫害检查与防治情况。3.5.3定期检查仓库及周边区域有无虫害迹象，并采取预防措施。3.6出库管理标准3.6.1乙方按甲方发出的有效订单或提货单进行出库操作。3.6.2出库前核对库存，确保所需食品存在且状态正常。3.6.3严格按照订单要求进行复核、分拣、拣选。3.6.4检查出库食品包装是否完好。3.6.5冷藏或冷冻食品出库应在符合温度要求的环境下进行，并尽快转移至保温运输工具。3.6.6建立出库记录，详细记载出库食品信息，双方签字确认。3.7人员健康与操作规范标准3.7.1所有接触食品的乙方人员必须持有有效的健康证明，并定期进行健康检查。3.7.2乙方人员应保持良好的个人卫生，工作时应穿戴清洁的工作服、帽、口罩，勤洗手消毒。3.7.3严禁在储存区域内吸烟、饮食、存放个人物品或进行其他可能污染食品的行为。操作时避免直接接触食品，必要时使用手套、夹子等工具。3.8应急处理预案标准3.8.1乙方应制定并保持更新食品储存应急处理预案，包括但不限于温控设备故障、发生食品安全事件、严重虫害爆发等情况的处理流程。3.8.2发生本条约定应急情况时，乙方应立即启动预案，采取有效措施控制事态，防止损失扩大，并第一时间通知甲方，按规定向相关监管部门报告，并积极配合甲方的调查处理。3.9记录与追溯标准3.9.1乙方应完整、准确、及时地记录并保存所有与食品储存活动相关的记录，包括但不限于入库验收单、出库记录、温湿度记录表、设备维护记录、卫生检查记录、虫害防治记录、人员培训记录等。3.9.2记录应使用规范格式，内容清晰，有相关人员签字确认，并确保记录在保存期内可供查阅。3.9.3乙方应确保记录体系能够支持所储存食品从入库到出库的全过程追溯。第四条双方的权利与义务4.1甲方的权利与义务4.1.1甲方向乙方提供待储存食品的准确信息（包括但不限于品名、规格、生产日期、保质期、数量、特殊储存要求等）及有效的订单。4.1.2甲方有权对乙方的储存活动进行定期或不定期的现场检查，核实本合同第三条约定的储存标准措施的落实情况。4.1.3甲方有权查阅乙方保存的与储存活动相关的记录。4.1.4甲方应按照约定向乙方支付食品储存服务费用。4.1.5甲方应对其提供的信息真实性负责。4.2乙方的权利与义务4.2.1乙方应按照本合同约定及第三条所述的标准措施，对甲方委托储存的食品进行储存管理。4.2.2乙方应确保储存设施符合法律法规及本合同要求，并保持其正常运行。4.2.3乙方应配备并维护必要的监控、记录、防护等设备，确保温湿度、卫生等符合标准。4.2.4乙方应严格执行入库验收、储存管理、出库管理等各项操作规程。4.2.5乙方应建立完善的应急处理机制，及时应对各类突发状况。4.2.6乙方应妥善保管所有记录，并按约定向甲方提供查阅。4.2.7乙方应遵守食品安全相关法律法规，确保储存过程中的食品安全。4.2.8乙方应配合甲方及相关部门的检查、调查。第五条服务费用与支付5.1食品储存服务费用按______（方式，如：每日单位重量、每月固定费用、按订单结算等）计算，具体金额为______（或计算公式/费率）。费用包含______（说明费用是否包含电费、维修费等）。5.2费用结算周期为______，甲方应在结算周期结束后______日内向乙方支付相应费用。5.3付款方式为：______（银行转账、支票等）。5.4乙方应在收到甲方付款后开具合法的发票。第六条监督、检查与处罚6.1甲方有权根据本合同第三条及行业规范，对乙方的储存活动进行监督检查。乙方应予以配合，提供必要的条件。6.2若乙方未能完全遵守本合同第三条约定的储存标准措施，甲方有权发出书面整改通知，要求乙方限期整改。6.3乙方在收到整改通知后未能按期有效整改，或整改期间仍存在严重违反标准措施的行为，甲方有权采取以下一项或多项措施：6.3.1要求乙方立即停止储存活动。6.3.2要求乙方支付违约金，金额为______（或约定计算方式，如：每次违约发生额的百分之多少）。6.3.3暂停支付部分或全部应付费用。6.3.4解除本合同。6.4因乙方违反本合同约定，导致食品发生污染、变质、损失，或发生食品安全事故，给甲方造成损失的，乙方应承担全部赔偿责任（包括直接损失和间接损失）。第七条合同期限7.1本合同自双方签字盖章之日起生效，有效期为______年，自______年______月______日起至______年______月______日止。7.2合同期满前______日，如双方均有意继续合作，应另行协商签订续约合同。若一方或双方无意续约，应在期满前书面通知对方，本合同到期后自动终止。第八条违约责任8.1任何一方违反本合同约定，给对方造成损失的，应承担赔偿责任。8.2若因不可抗力（如战争、自然灾害等）导致本合同无法履行或部分无法履行，受影响方应立即通知对方，并在合理期限内提供证明，根据情况可部分或全部免除责任。第九条争议解决9.1因本合同引起的或与本合同有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决。9.2协商不成的，任何一方均有权向______（甲方所在地/乙方所在地/合同履行地）有管辖权的人民法院提起诉讼。第十条保密条款10.1双方应对在本合同履行过程中知悉的对方商业秘密（包括但不限于价格、客户信息、经营策略等）承担保密义务。10.2未经对方书面同意，任何一方不得向任何第三方泄露该商业秘密，但法律法规另有规定或为履行本合同所必需的除外。10.3本保密义务不因本合同的终止而失效。第十一条其他11.1本合同未尽事宜，双方可另行签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。11.2本合同所有通知均应以书面形式，通过专人送达、挂号信