2025年中班科学标准教案 《好朋友夹心饼干》

2025/07/052025年中班科学标准教案《好朋友夹心饼干》汇报人：CONTENTS目录01教案目标02教学内容03教学方法04教学过程05评价与反思教案目标01认知目标01理解饼干制作过程通过实际操作，学生们能够掌握饼干从原料到成品的制作流程，进而提升他们的科学探索技能。02认识常见食材特性学生们将探索各类食材的独特性质，例如面粉的粘性、糖的甘甜，以此深化对食材本质的理解。技能目标培养观察力通过实际观看饼干制作流程，学生们可以详尽地描绘饼干从形状到色彩的演变过程。提升动手能力孩子们在亲手制作夹心饼干的过程中，掌握了基础的烘焙技巧及食材运用知识。激发创造力鼓励孩子们设计自己的夹心饼干，发挥想象力，创造出独特的饼干样式。情感目标01培养合作意识共同制作饼干的过程中，孩子们学会了如何分配任务，这不仅拉近了他们之间的距离，也培养了他们的团队协作精神。02激发同情心在制作环节中，我们推崇孩子们畅谈个人情绪与见解，以此塑造他们的同理心以及对他人的关爱之情。教学内容02夹心饼干的制作原理面团的发酵过程酵母发酵使面团鼓起，形成气孔结构，赋予夹心饼干柔软的质地。夹心材料的选择挑选适当的填充物，例如巧克力或果酱，来丰富食品的口感与风味。烘焙温度与时间控制精确控制烤箱温度和烘焙时间，确保饼干外脆内软，夹心材料融化均匀。夹心饼干的制作材料基础面团成分介绍面粉、糖、黄油和鸡蛋等基础面团的制作材料及其作用。夹心馅料选择介绍多样化口味夹心的制作方法，包括巧克力、果酱、奶油等馅料的挑选与比例搭配。装饰材料使用展示如何运用糖粉与彩色糖珠等点缀品提升夹心饼干的视觉效果。健康替代品探讨探讨使用全麦面粉、低糖或无糖甜味剂等健康替代品的可能性。夹心饼干的制作步骤培养观察力观察饼干制作流程，孩子们可以描绘出饼干的形状、色泽和质感。提高动手能力孩子们通过亲手制作夹心饼干，学习基本的烘焙技能和食品制作流程。激发创造力激发小朋友们亲手打造创意夹心饼干，发挥无限创意，打造独特的饼干艺术品。教学方法03启发式教学培养合作意识孩子们在共同制作夹心饼干的活动中，学会了合理分工，这不仅促进了他们之间的友情，也培养了团队协作的精神。激发同情心在共享饼干的时刻，孩子们学会了关怀他人，感受到了分享的喜悦，进而塑造了同情和关爱他人的美德。探究式教学理解饼干制作过程孩子们通过亲自动手，可以掌握制作夹心饼干的方法及所需的原材料。认识不同食材特性孩子们将研究不同食材的特性，例如面粉的粘性、糖的甜度，从而制作出美味的夹心饼干。合作式学习面团的发酵过程通过酵母作用，面团膨胀，产生气孔，为饼干提供松软口感。夹心层的形成将果酱或奶油置于两层面团中间，经烘烤处理，确保其紧密结合，创造出别具一格的夹心结构。烘烤温度与时间控制精准调节烤箱的温度与烘烤时长，保证饼干的表面酥脆而内部柔韧，夹心不外漏。教学过程04导入新课基础面团成分简要阐述制作饼干所需的基本面团原料，包括面粉、糖和黄油等关键成分。夹心馅料选择讲解不同口味的夹心馅料，如巧克力、果酱或奶油，以及它们的制作方法。装饰材料描述饼干装饰所需的糖粉和彩色糖珠等材料，并分享相关使用技巧。健康替代品探讨如何使用全麦面粉、低糖或无糖馅料等健康替代品来制作更健康的夹心饼干。新课讲解培养合作意识在团队制作夹心饼干的活动中，小朋友们学会了如何分配任务，这不仅加深了他们之间的友情，也培养了他们的团队协作能力。激发同情心在分发饼干时，小朋友们学会了如何理解他人，培育了同理心，体验到了共享的喜悦。学生实践操作理解夹心饼干的制作过程学生经过观察与实操，能够详细阐述并掌握夹心饼干从原材料到最终成品的完整生产工艺。认识不同食材的特性学生们能够辨别并探讨各类食材（包括面粉、糖、巧克力等）的特性及其在烹饪过程中的功能。课堂小结培养观察力观察各种饼干的模样与色彩，小朋友们可以描绘出夹心饼干的特征。提高动手能力孩子们通过亲手制作夹心饼干，学习基本的烘焙技能和食品制作流程。激发创造力激发孩子们动手制作个性化夹心饼干，运用创意，打造专属的饼干艺术品。评价与反思05学生评价面团的发酵过程酵母发酵使面团鼓起形成气孔，从而赋予夹心饼干其柔软的质地。夹心材料的选择挑选恰当的填充物，例如巧克力、奶油等，从而提升口味的丰富性和层次感。烘焙温度与时间控制精确控制烤箱温度和烘焙时间，确保饼干外脆内软，夹心融化均匀。教师反思培养合作意识孩子们在小组中共同