职工餐厅厨师合同范本

职工餐厅厨师合同范本1.甲方（买方/出租方/委托方）：

甲方名称：XX集团有限公司职工餐厅运营部，地址：XX省XX市XX区XX路XX号，法定代表人/负责人：张明，联系方式甲方作为XX集团有限公司内部餐饮服务管理部门，为满足集团职工日常餐饮需求，经内部决策与资源配置，决定委托乙方提供专业的厨师服务，负责职工餐厅的烹饪工作，以满足职工的就餐需求。甲方在职工餐厅运营中承担场地提供、设备维护、食材采购监督及整体运营管理责任，同时负责制定餐饮服务标准及质量控制体系，确保乙方提供的服务符合国家食品安全法规及甲方内部管理要求。

2.乙方（卖方/承租方/服务提供方）：

乙方名称：XX餐饮服务有限公司，地址：XX省XX市XX区XX路XX号，法定代表人/负责人：李强，联系方式乙方作为专业餐饮服务企业，具备合法的经营资质及丰富的厨师服务经验，拥有符合国家卫生标准的厨房设施及专业的烹饪团队。基于乙方的专业能力及市场口碑，甲方经评估后选择乙方作为职工餐厅的厨师服务提供商，双方通过本次合同合作，旨在为甲方职工提供安全、健康、营养均衡的餐饮服务。乙方承诺按照甲方制定的餐饮标准及菜单要求，提供高质量的厨师服务，并接受甲方的监督与管理，确保服务品质符合职工需求及行业规范。

在合作背景方面，甲方作为大型国有企业，职工人数超过XXXX人，日常餐饮需求量大，对餐饮服务的质量与效率要求较高。为提升职工满意度及餐饮管理效率，甲方决定通过外部专业服务的方式优化职工餐厅运营，乙方凭借其在餐饮服务领域的专业优势及良好信誉，成为甲方首选的合作方。双方基于平等互利、长期合作的原则，通过本次合同约定，明确双方的权利与义务，确保合作顺利进行。甲方将提供必要的场地及设备支持，乙方则负责厨房管理、菜品研发、人员配置及日常运营，双方共同维护职工餐厅的良好运营秩序，保障职工的餐饮权益。

合同简介部分与后续条款内容紧密关联，为后续双方权利义务的约定提供基础框架。甲方作为委托方，其需求与责任体现在对服务标准的制定、场地的提供及监督权的行使；乙方作为服务提供方，其核心义务在于确保餐饮服务的专业性与合规性。双方通过合同明确各自的角色定位与责任范围，为后续价格与支付条件、履行期限、违约责任等条款的制定提供依据。例如，甲方在制定餐饮标准时需充分考虑乙方的实际操作能力，而乙方在服务过程中需严格遵守甲方的管理要求，这些细节均需在合同中予以明确，以避免后续争议。此外，合同简介部分还涉及合作前提条件，如甲方需确保提供符合标准的厨房设施及食材供应，乙方需保证厨师团队的稳定及专业水平，这些前提条件的落实直接影响合同的履行效果，因此需在合同中予以强调。

在法律适用层面，本合同条款的设定需符合《中华人民共和国民法典》关于委托合同、服务合同的相关规定，同时结合餐饮行业的特殊要求，如食品安全法、劳动合同法等法律法规的适用。甲方作为委托方，其权利义务的界定需基于实际管理需求，而乙方作为服务提供方，其责任范围需涵盖服务品质、食品安全及员工管理等多个维度。合同简介部分通过明确合作背景与前提条件，为后续条款的细化提供逻辑支撑，确保合同内容与实际需求相符，避免因条款缺失或模糊导致履行障碍。

从合同目的来看，甲方委托乙方提供厨师服务的主要目的是提升职工餐饮体验，降低内部管理成本，而乙方通过提供服务获取合理报酬，实现企业盈利。双方的合作基于互信与共赢，合同条款的设定需围绕这一核心目标展开，确保双方利益得到平衡。例如，价格与支付条件需体现乙方的服务价值，履行期限需符合甲方的运营节奏，违约责任则需体现对双方权益的保障。合同简介部分作为整个合同的引言，需清晰呈现合作目的与前提条件，为后续条款的制定提供方向性指导。

结合实际操作场景，甲方在职工餐厅运营中需承担多项责任，包括但不限于场地租赁、设备维护、水电供应及卫生监管等，这些责任直接影响乙方的服务环境与质量。乙方在提供服务时，需确保厨师团队的专业性、菜品的合规性及服务的及时性，同时需遵守甲方的管理规范，如考勤制度、操作流程及食品安全要求等。合同简介部分通过明确双方的角色定位与责任边界，为后续条款的细化提供基础，确保合同内容与实际运营需求相符。例如，在价格与支付条件中，需明确食材成本的承担方式、服务费用的计算标准及支付周期，这些细节的约定需基于双方的实际需求与市场行情，避免因条款模糊导致争议。

从法律风险防控角度，合同简介部分需提前揭示潜在的风险点，如食品安全责任、员工管理责任及服务中断风险等，为后续条款的设定提供预警。甲方需明确自身在食品安全监管中的责任，乙方则需承诺遵守相关法律法规，确保服务品质符合标准。合同简介部分通过明确合作背景与前提条件，为后续条款的细化提供逻辑支撑，确保合同内容与实际需求相符，避免因条款缺失或模糊导致履行障碍。

第一条合同目的与范围

本合同的主要目的是明确甲方委托乙方提供职工餐厅厨师服务的具体内容与标准，确保乙方按照甲方要求为集团职工提供安全、健康、营养均衡的餐饮服务，提升职工餐饮体验，同时规范双方合作行为，保障合同顺利履行。合同涉及的具体内容包括：

1.乙方根据甲方制定的餐饮标准及菜单要求，负责职工餐厅的日常烹饪工作，包括菜品研发、食材加工、烹饪制作及餐后清洁等；

2.乙方需确保所提供菜品符合国家食品安全法规及甲方内部卫生标准，定期进行厨房及设备消毒，并配合甲方进行食品安全检查；

3.乙方负责厨师团队的日常管理，确保服务人员的稳定性及专业性，遇人员变动需提前通知甲方并保证服务不中断；

4.乙方需遵守甲方的管理规范，包括考勤制度、操作流程及成本控制要求，并接受甲方的监督与指导；

5.甲方提供必要的场地、设备及水电支持，并负责食材采购的初步监督，双方共同维护厨房运营秩序，确保服务品质达标。

第二条定义

1.“职工餐厅”指XX集团有限公司内部供职工用餐的场所，位于XX省XX市XX区XX路XX号；

2.“餐饮标准”指甲方制定的菜品质量、分量、价格及服务规范，以书面形式另行提供；

3.“食品安全法规”指《中华人民共和国食品安全法》及相关司法解释；

4.“厨师团队”指乙方负责管理的所有参与职工餐厅烹饪工作的员工；

5.“服务中断”指因乙方原因导致无法按时提供餐饮服务的情况。

第三条双方权利与义务

1.甲方的权力和义务

（1）甲方有权制定职工餐厅的餐饮标准及菜单计划，并要求乙方根据实际情况进行调整；

（2）甲方有权对乙方的服务进行监督与检查，包括厨房卫生、菜品质量及服务效率，乙方需积极配合；

（3）甲方需提供符合乙方运营需求的厨房场地、设备及水电支持，并确保设施正常运行；

（4）甲方负责食材采购的初步监督，但食材最终质量及采购合规性由乙方负责；

（5）甲方需按时支付乙方服务费用，并承担因自身原因导致的服务中断损失；

（6）甲方有权根据职工需求调整餐饮计划，但需提前7日通知乙方以便准备。

2.乙方的权力和义务

（1）乙方有权按照餐饮标准及菜单要求组织烹饪工作，并要求甲方提供必要的配合；

（2）乙方需确保厨师团队的专业性，所有参与服务的人员需持有合法的健康证明及从业资格证，并定期进行培训；

（3）乙方需严格遵守食品安全法规，建立食材验收、存储及加工管理制度，确保菜品安全；

（4）乙方需负责厨房的日常清洁与消毒，保持设备完好，并配合甲方进行安全检查；

（5）乙方需建立成本控制机制，合理使用食材，避免浪费，并定期向甲方汇报成本情况；

（6）乙方遇人员变动需提前15日通知甲方，并保证替代人员的资质与服务能力不低于原有标准；

（7）乙方需遵守甲方的考勤制度及操作流程，不得擅自变更服务方案，遇特殊情况需及时沟通；

（8）乙方需承担因自身管理疏忽导致的食品安全事故或服务纠纷的全部责任，并赔偿甲方因此遭受的损失；

（9）乙方有权要求甲方按时支付服务费用，如甲方延迟支付，乙方可根据合同约定收取滞纳金；

（10）乙方需建立应急预案，遇停电、设备故障等不可抗力情况需立即启动预案，并尽快恢复服务。

第四条价格与支付条件

1.乙方提供职工餐厅厨师服务的费用总额为人民币XX元/月（大写：人民币XX元整），该价格为固定总价，包含厨师团队的服务费、食材成本分摊（具体比例另行约定）、厨房管理费及其他乙方运营所需费用；

2.支付方式：甲方应于每月10日前将当月服务费用支付至乙方指定银行账户，账户信息如下：开户行：XX银行XX支行，账号：XXX，名称：XX餐饮服务有限公司；

3.支付时间：首期费用于合同生效后3日内支付，其余款项按月支付，逾期支付每日按应付金额的千分之五支付滞纳金；

4.食材成本承担：甲方负责采购主食类食材（如米、面、油等），乙方负责采购特色菜品所需食材，双方每月核对成本分摊，差异不得超过5%；

5.调整机制：如遇政策变动或物价上涨导致乙方运营成本显著增加，双方可协商调整价格，但调整幅度不得超过10%。

第五条履行期限

1.本合同有效期为自XX年XX月XX日起至XX年XX月XX日止，为期XX年；

2.合同期满前3个月，如双方无异议，本合同可自动续期XX年，续期前双方需重新签订书面协议；

3.关键时间节点：

-乙方需于每日5:00前完成早餐准备，6:30前完成午餐及晚餐备餐；

-甲方需于每月1日前提供当月菜单计划，乙方需提前7日调整菜品结构；

-如遇法定节假日，乙方需按照甲方要求提供加班服务，加班费另行协商；

-双方每月10日召开运营会议，总结上月工作并制定改进方案。

第六条违约责任

1.甲方违约责任：

（1）若甲方未按时支付服务费用，每逾期一日，应向乙方支付应付金额的千分之五作为滞纳金，逾期超过30日，乙方有权暂停服务并解除合同，甲方需支付相当于2个月服务费用的违约金；

（2）如甲方擅自变更餐饮标准或菜单计划未提前7日通知，导致乙方准备不足，甲方需承担乙方因此造成的食材浪费（不超过10%）；

（3）若因甲方原因（如水电故障未及时修复）导致乙方服务中断超过24小时，甲方需支付乙方相当于当月服务费20%的赔偿金。

2.乙方违约责任：

（1）若乙方提供的菜品存在食品安全问题，经检测确认后，乙方需立即停止服务并更换菜品，同时承担甲方因此遭受的直接损失（包括但不限于医疗费、赔偿金等），并支付相当于3个月服务费用的违约金；

（2）如乙方厨师团队连续2次无法按时提供餐饮服务（非不可抗力原因），乙方需支付甲方相当于当月服务费30%的违约金，并赔偿甲方因此产生的额外餐饮费用；

（3）若乙方擅自使用不合格食材或违反操作流程，导致甲方遭受投诉或监管处罚，乙方需承担全部责任并支付相当于6个月服务费用的违约金；

（4）乙方需保证厨师团队稳定性，如核心厨师（占比超过50%）离职未提前30日通知，乙方需支付甲方相当于该厨师3个月工资的赔偿金，并保证服务不中断；

（5）若乙方因管理疏忽导致厨房卫生不达标被监管部门处罚，乙方需承担全部罚款并支付甲方相当于2个月服务费用的违约金；

（6）合同解除后，乙方需在10日内完成所有厨具、餐具的清点交接，逾期未完成，每逾期一日向甲方支付相当于当月服务费5%的滞纳金。

3.违约金上限：双方约定的违约金总额不得超过合同总价款的30%，超过部分无效；

4.不可抗力免责：因地震、疫情等不可抗力导致合同无法履行，双方互不承担违约责任，但需及时通知对方并采取措施减少损失。

第七条不可抗力

1.本合同所称不可抗力，是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于地震、台风、洪水、火灾、战争、罢工、政府行为（如法律法规变更、政策调整）、疫情及其他类似事件。

2.任何一方因不可抗力导致无法履行或无法完全履行合同义务时，应在不可抗力发生后7日内书面通知对方，并提供相关证明文件（如政府部门公告、事故报告等），以便对方核实情况。

3.不可抗力影响期间，双方应暂停履行受其影响的合同义务，并积极采取措施减少损失。如不可抗力持续超过30日，双方有权协商解除合同，互不承担违约责任。

4.因不可抗力造成的直接损失（如食材浪费、设备损坏等），由双方根据实际情况协商分摊，但分摊比例不得超过实际损失金额的50%。

5.不可抗力消除后，双方应立即恢复履行合同义务，如合同履行已部分实现，双方应根据实际情况调整后续条款，已履行的部分不再退款或抵扣。

6.任何一方在不可抗力发生后未按约定履行通知义务，导致对方遭受损失的，仍需承担相应责任。

第八条争议解决

1.本合同履行过程中发生的任何争议，双方应首先通过友好协商解决，协商不成的，可采取以下第（二）项或第（三）项方式解决。

2.协商不成的，任何一方均可向XX省XX市有管辖权的人民法院提起诉讼，并提交本合同作为诉讼依据。法院审理适用中华人民共和国法律，判决结果对双方具有约束力。

3.协商不成的，任何一方均可向XX仲裁委员会申请仲裁，仲裁规则适用该委员会现行规则，仲裁裁决为终局裁决，对双方具有法律约束力。仲裁地点位于XX省XX市，仲裁语言为中文。

4.争议解决期间，除争议事项外，双方应继续履行合同其他条款，不因争议解决而影响合同整体效力。

5.双方选择诉讼或仲裁的，应书面通知对方，且一旦选定，不得擅自变更，否则对方有权依法请求法院或仲裁机构驳回其主张。

第九条其他条款

1.通知方式：本合同项下的所有通知、文件等均应以书面形式，通过专人递送、挂号信、传真或电子邮件等方式送达至本合同首部载明的地址或联系方式。任何一方变更联系方式，应提前7日书面通知对方，否则按原方式送达视为有效送达；

2.合同变更：本合同的任何变更或补充，均须经双方书面同意，并签署书面文件方可生效。口头约定不作为合同变更依据；

3.保密义务：双方应对在本合同履行过程中知悉的对方商业秘密（包括但不限于菜单配方、价格体系、运营数据等）承担保密义务，非经