爆米花机维修技师（高级）考试试卷及答案

爆米花机维修技师（高级）考试试卷及答案一、填空题（共10题，每题1分）1.商用爆米花机的核心加热部件通常为______或电热管。2.高压爆米花机的工作压力一般控制在______MPa左右（安全范围）。3.爆米花机搅拌轴的密封件常用______材质（耐温耐磨）。4.检测爆米花机电路通断常用的工具是______。5.爆米花机出料口堵塞的常见原因是______残留未清理。6.爆米花机的温控器作用是控制______温度。7.电动爆米花机的电机功率一般不低于______W（商用）。8.爆米花机安全阀的作用是______。9.维修爆米花机时，断电后需先______再操作。10.爆米花机的搅拌叶片角度通常为______度左右（保证均匀搅拌）。二、单项选择题（共10题，每题2分）1.以下哪种加热方式更适合连续生产商用爆米花？A.燃气加热B.电热管加热C.电磁感应加热D.电阻丝加热2.爆米花机搅拌电机不转，首先应检查的是？A.加热管B.保险管C.温控器D.安全阀3.高压爆米花机超压未泄压，最可能的故障是？A.安全阀堵塞B.加热管损坏C.搅拌轴松动D.温控器失灵4.爆米花出现焦糊，除了温度过高，还可能是？A.搅拌速度过快B.原料添加过多C.加热时间过短D.压力过低5.商用爆米花机的日常维护不包括？A.清理加热腔残渣B.检查密封件磨损C.更换电机轴承（每月）D.测试安全阀性能6.检测电热管是否损坏，可使用万用表的哪个档位？A.电压档B.电阻档（Ω）C.电流档D.电容档7.爆米花机搅拌轴密封件泄漏，正确的处理是？A.直接拧紧螺栓B.更换密封件C.涂抹密封胶D.减少原料添加8.以下哪种故障会导致爆米花产量降低？A.温控器精度偏差B.安全阀正常C.搅拌叶片角度正确D.加热管全部正常9.维修爆米花机时，必须遵守的安全操作是？A.带电作业B.未泄压直接打开腔门C.佩戴防护手套D.随意更改电路参数10.高压爆米花机的工作原理不包括？A.原料受热膨胀B.压力释放瞬间膨化C.搅拌均匀受热D.低温高压膨化三、多项选择题（共10题，每题2分）1.爆米花机常见的加热方式有哪些？A.燃气加热B.电热管加热C.电磁加热D.太阳能加热2.爆米花机搅拌系统故障的表现有？A.搅拌轴不转B.搅拌不均匀C.电机异响D.密封件泄漏3.爆米花机温控系统故障可能导致？A.焦糊B.不膨化C.产量低D.安全阀频繁动作4.商用爆米花机日常维护要点包括？A.每日清理残渣B.每周检查密封件C.每月校准温控器D.每年更换加热管5.检测爆米花机电路故障的步骤有？A.确认断电B.检查保险管C.测量线路通断D.测试电机绕组6.爆米花机安全阀的维护要求是？A.每月测试一次B.堵塞时用硬物疏通C.超压时必须泄压D.损坏后立即更换7.爆米花出现“硬芯”的原因可能是？A.加热时间不足B.压力不够C.原料受潮D.搅拌速度过慢8.维修爆米花机时需准备的工具包括？A.万用表B.扳手C.螺丝刀D.压力测试表9.高压爆米花机的安全操作规范有？A.严禁超压运行B.作业时佩戴护目镜C.出料时远离出口D.未冷却时打开腔门10.爆米花机的核心部件包括？A.加热腔B.搅拌系统C.温控系统D.出料系统四、判断题（共10题，每题2分）1.商用爆米花机必须安装安全阀，否则禁止使用。（）2.搅拌轴密封件磨损后，可涂抹密封胶临时修复。（）3.电热管爆米花机的加热效率比燃气加热高。（）4.检测电机绕组时，万用表应打至电阻档。（）5.爆米花机温控器失灵后，可直接用普通开关替代。（）6.高压爆米花机工作时，腔门必须完全关闭并锁死。（）7.日常维护时，可用钢丝球清理加热腔内壁。（）8.安全阀堵塞后，可通过提高加热温度解决。（）9.电机异响可能是轴承磨损或润滑不足导致。（）10.爆米花机维修后，必须进行试运转并测试安全性能。（）五、简答题（共4题，每题5分）1.简述高压爆米花机的工作流程。2.爆米花机搅拌轴密封件泄漏的原因及解决方法？3.如何检测爆米花机电热管是否损坏？4.爆米花机温控器精度偏差的影响及校准方法？六、讨论题（共2题，每题5分）1.讨论如何延长商用爆米花机的使用寿命？2.讨论爆米花机常见故障“爆米花不膨化”的排查思路？---答案部分一、填空题答案1.燃气燃烧器2.0.8-1.23.氟橡胶4.万用表5.焦糖/玉米粒6.加热腔7.15008.超压泄压9.释放残留压力10.30二、单项选择题答案1.A2.B3.A4.B5.C6.B7.B8.A9.C10.D三、多项选择题答案1.ABC2.ABC3.ABD4.ABC5.ABCD6.ACD7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABCD四、判断题答案1.√2.×3.×4.√5.×6.√7.×8.×9.√10.√五、简答题答案1.原料加入加热腔→关闭锁死腔门→启动加热+搅拌→腔内压力达0.8-1.2MPa、温度180-200℃→触发出料→压力瞬间释放膨化→出料后关闭系统→清理残渣，完成循环。2.原因：密封件磨损/安装不当、轴间隙大、超压；解决：更换氟橡胶密封件→调整轴与密封件间隙→检修安全阀/温控器→维修后压力测试。3.断电泄压→拆除电热管接线→万用表调电阻档测两端（正常10-50Ω）→测外壳与接线柱电阻（无穷大）→电阻为0/无穷大则损坏→更换后测试。4.影响：焦糊/不膨化/硬芯；校准：用标准温度计替代探头→记录偏差→调温控器旋钮校准（偏差≤±5℃）→偏差大则更换→连续测试3次确认。六、讨论题答案1.日常维护：每日清残渣、每周查密封、每月校准温控；规范操作：不超压、不超量、戴防护；定期检修：季度查电机润滑、半