餐饮业餐厅厨师长菜品创新考核表_第1页
餐饮业餐厅厨师长菜品创新考核表_第2页
餐饮业餐厅厨师长菜品创新考核表_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐饮业餐厅厨师长菜品创新考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分菜品研发能力新菜品开发数量40%每季度至少推出3款创新菜品每开发1款符合标准的创新菜品得25分，最多100分菜品接受度新菜品顾客满意度平均分达到4.0以上满意度每高于目标0.1分加5分，最高50分成本控制率新菜品成本控制在售价的30%以内每低于目标1%加10分，最高50分创新菜品采纳率季度内新菜品采纳率不低于60%每高于目标5%加10分，最高50分菜品专利或特色认证年度内获得至少1项菜品专利或特色认证获得专利得100分，获得特色认证得50分团队协作管理团队培训完成率20%团队培训计划完成率100%每低于目标10%扣20分，最低0分员工满意度团队满意度调查平均分达到4.2以上每高于目标0.1分加8分，最高80分协作项目完成数参与跨部门协作项目至少2项每完成1项得20分，最高80分团队创新能力提升团队提出的创新建议采纳率不低于70%每高于目标5%加10分，最高40分员工流失率团队年流失率低于15%每低于目标5%加10分，最高40分菜品质量稳定性菜品出品合格率25%每日菜品出品合格率99%以上每低于目标1%扣5分，最低0分顾客投诉率因菜品质量问题顾客投诉率低于3%每低于目标1%加10分，最高100分复购率提升创新菜品复购率较去年同期提升10%每高于目标1%加5分，最高50分食品安全达标年度内无重大食品安全事故无事故得100分，有轻微事故扣30分，重大事故扣100分品控流程完善度建立完善的菜品品控流程并严格执行流程完善且执行良好得100分，部分缺失扣20分/项市场影响力媒体报道数量15%年度内获得至少3篇关于菜品创新的正面媒体报道每篇权威媒体报道得30分，最高90分社交媒体影响力创新菜品在社交媒体获得日均1000+次正面提及每高于目标200次加5分，最高75分行业认可度获得至少1项行业创新奖项或评选入围获得奖项得100分，入围得50分供应商合作创新年度内与至少2家供应商建立创新合作每建立1家合作加25分，最高50分菜品推广效果创新菜品带动餐厅营收增长率达到15%每高于目标1%加5分，最高75分本考核表用于评估餐厅厨师长在菜品创新方面的综合表现。请根据各维度指标的实际达成情况，结合评分标准进行客观公正的评估。考核结果将作为绩效改进、晋升及激励的重要依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论