餐饮行业客户满意度调查表范例

餐饮行业客户满意度调查表范例在餐饮行业的激烈竞争中，客户满意度是衡量品牌生命力的核心指标之一。一份科学的满意度调查表不仅能精准捕捉顾客需求，更能为菜品优化、服务升级、体验创新提供决策依据。以下结合行业实践，提供一套兼具实用性与专业性的客户满意度调查表范例，并解析设计逻辑与应用技巧。一、调查核心模块与问题设计逻辑客户满意度调查需围绕“体验全流程”展开，从到店感知、用餐过程到离店反馈，覆盖环境、菜品、服务、价值、卫生五大核心维度，问题设计遵循“具体、客观、无引导性”原则，兼顾量化数据与质性反馈。（一）基础信息采集目的：区分客群特征，定位反馈场景用餐日期：____年____月____日同行人数：□1人□2-4人□5-8人□9人以上是否首次到店：□是□否消费类型：□堂食□外卖□自提（二）环境体验维度聚焦“空间舒适度”与“氛围适配性”，涵盖视觉、听觉、体感等感知：1.店内装修风格与用餐氛围是否符合您的预期？□非常不符合□不符合□一般□符合□非常符合2.座位舒适度（间距、桌椅材质等）是否影响您的用餐体验？□严重影响□有影响□无影响3.店内卫生状况（地面/桌面清洁、无异味等）是否达标？□非常不达标□不达标□一般□达标□非常达标（三）菜品体验维度围绕“质量、效率、创新”设计，直击顾客对“产品力”的评价：1.本次用餐的菜品口味整体满意度如何？□1分（极差）□2分（较差）□3分（一般）□4分（良好）□5分（极佳）2.菜品新鲜度（食材口感、色泽等）是否符合您的要求？□远低于预期□低于预期□符合预期□超出预期3.上菜速度是否满足您的用餐节奏？（如为外卖，可调整为“配送时效”）□严重超时□超时但可接受□刚好□提前完成4.菜单丰富度（品类多样性、特色菜覆盖等）是否能满足您的需求？□完全不能□较难满足□基本满足□能满足□远超预期（四）服务体验维度关注“主动性、专业性、解决力”，体现服务的温度与效率：1.服务员的服务态度（微笑、礼貌用语等）是否让您感到舒适？□非常不舒适□不舒适□一般□舒适□非常舒适2.服务员响应您需求的速度（如加水、换骨碟、答疑等）如何？□极慢（＞10分钟）□较慢（5-10分钟）□及时（2-5分钟）□非常快（＜2分钟）3.服务员对菜品/优惠的介绍是否清晰专业？□完全不清晰□较模糊□基本清晰□清晰□非常清晰（五）价值感知维度衡量“价格与体验的匹配度”，反映顾客对“性价比”的认知：1.您认为本次用餐的价格与菜品/服务质量是否匹配？□严重不匹配□不匹配□基本匹配□匹配□非常匹配2.与同类型餐厅相比，您觉得我们的价格竞争力如何？□远低于同行□低于同行□与同行持平□高于同行□远高于同行（六）卫生安全维度聚焦“食品安全”与“操作规范”，强化顾客信任：1.餐具/饮具的清洁程度是否让您放心使用？□非常不放心□不放心□一般□放心□非常放心2.您是否关注到后厨卫生的公示（如明厨亮灶、卫生评级等）？□未关注□关注但不清晰□关注且基本清晰□关注且非常清晰3.食材新鲜度的感知（如生鲜、果蔬的品质）如何？□极差□较差□一般□良好□极佳（七）建议与反馈开放问题捕捉个性化需求，为创新提供灵感：您对我们的餐厅（菜品、服务、环境等）有哪些改进建议或认可的地方？_______________________________________________________________________二、不同餐饮业态的调查侧重点调整餐饮业态差异决定调查维度的权重，需针对性优化问题设计：快餐/简餐：侧重效率与性价比，可增加“出餐速度是否影响您的复购意愿？”“套餐搭配合理性”等问题。正餐/宴会：强化服务细节与体验感，如“包厢私密性满意度”“宴会流程衔接流畅度”。火锅/烧烤：关注食材新鲜度与自助服务，如“小料台清洁与品类丰富度”“烧烤火候建议”。茶饮/甜品：突出产品创新与颜值，如“饮品颜值与社交分享意愿”“新品口味接受度”。三、调查实施与反馈优化建议1.调查时机：堂食：用餐结束后5分钟内（借助服务员引导或扫码问卷），避免记忆模糊。外卖：配送完成后1小时内（通过短信/小程序推送问卷，搭配“评价赠券”激励）。2.数据应用：量化分析：按维度统计满意度均值（如菜品维度4.2分，服务维度3.8分），定位短板。质性分析：提取高频建议（如“希望增加儿童餐”“减少餐具异味”），形成改进清单。3.反馈闭环：对共性问题（如上菜慢），制定整改计划并公示进度（如“已优化出餐流程，平均提速15分钟”）。对个性化建议（如特殊dietary需求），记录客群特征，优化产品设计。四、完整调查表范例（以正餐餐厅为例）以下为一份可直接使用的调查表模板，企业可根据业态调整问题：---[餐厅名称]客户满意度调查感谢您选择我们的餐厅！您的反馈将帮助我们持续进步。本次调查耗时约2分钟，期待您的真实评价~一、基础信息1.用餐日期：____年____月____日2.同行人数：□1人□2-4人□5-8人□9人以上3.是否首次到店：□是□否二、体验评价（请根据实际感受选择）（一）环境体验1.店内装修风格与氛围：□非常不符合□不符合□一般□符合□非常符合2.座位舒适度：□严重影响□有影响□无影响3.店内卫生状况：□非常不达标□不达标□一般□达标□非常达标（二）菜品体验1.菜品口味整体评分：□1分□2分□3分□4分□5分2.菜品新鲜度：□远低于预期□低于预期□符合预期□超出预期3.上菜速度：□严重超时□超时但可接受□刚好□提前完成（三）服务体验1.服务员态度：□非常不舒适□不舒适□一般□舒适□非常舒适2.服务响应速度：□极慢□较慢□及时□非常快3.服务专业性：□完全不清晰□较模糊□基本清晰□清晰□非常清晰（四）价值感知1.价格与质量匹配度：□严重不匹配□不匹配□基本匹配□匹配□非常匹配2.价格竞争力（同类型餐厅对比）：□远低于同行□低于同行□与同行持平□高于同行□远高于同行（五）卫生安全1.餐具清洁放心度：□非常不放心□不放心□一般□放心□非常放心2.后厨卫生公示感知：□未关注□关注但不清晰□关注且基本清晰□关注且非常清晰三、您的建议您对我们的餐厅有哪些改进建议或认可的地方？_______________________________________________________________________感谢语感谢您的宝贵时间！