2025 年大学动物科学（动物营养与饲料）试题及答案

2025年大学动物科学（动物营养与饲料）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______一、单项选择题（总共15题，每题2分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）1.以下哪种氨基酸对猪来说是必需氨基酸但对家禽是非必需氨基酸？（）A.赖氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.精氨酸2.饲料中粗脂肪含量测定采用的方法是（）。A.索氏抽提法B.凯氏定氮法C.酸碱滴定法D.比色法3.维生素A的活性形式是（）。A.视黄醛B.视黄醇C.视黄酸D.以上都是4.反刍动物瘤胃内微生物能合成的维生素是（）。A.维生素CB.维生素KC.维生素B族D.以上都是5.以下哪种矿物质元素是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）A.钙B.铁C.锌D.硒6.饲料中有效磷的测定方法是（）。A.全磷测定法B.植酸磷测定法C.总磷减去植酸磷D.以上都不对7.动物对饲料中营养物质的消化方式不包括（）。A.物理性消化B.化学性消化C.微生物消化D.酶解消化8.以下哪种饲料属于能量饲料？（）A.豆粕B.玉米C.鱼粉D.苜蓿草粉9.蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。A.氨基酸组成和比例B.蛋白质含量C.蛋白质消化率D.蛋白质利用率10.以下哪种维生素缺乏会导致动物出现夜盲症？（）A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K11.饲料中添加适量的油脂可以提高饲料的（）。A.能量浓度B.蛋白质含量C.维生素含量D.矿物质含量12.反刍动物能大量利用的碳水化合物是（）。A.淀粉B.纤维素C.蔗糖D.葡萄糖13.以下哪种氨基酸是呈碱性的氨基酸？（）A.赖氨酸B.精氨酸C.threonineD.谷氨酸14.饲料中粗蛋白含量测定时，消化过程中使用的催化剂是（）。A.硫酸钾B.硫酸铜C.硫酸D.氢氧化钠15.动物维持需要的能量主要用于（）。A.基础代谢B.生产活动C.生长发育D.繁殖后代二、多项选择题（总共10题，每题3分，每题至少有两个正确答案，请将正确答案填在括号内）1.以下属于必需脂肪酸的是（）。A.亚油酸B.亚麻酸C.花生四烯酸D.油酸2.饲料中常见的抗营养因子有（）。A.蛋白酶抑制剂B.植酸C.棉酚D.单宁3.以下哪些矿物质元素是动物生长发育所必需的微量元素？（）A.铁B.锌C.铜D.钠4.维生素的特点包括（）。A.不提供能量B.不是构成机体组织的原料C.参与调节机体生理功能D.大多数需要从饲料中获取5.以下哪些饲料属于蛋白质饲料？（）A.豆粕B.棉粕C.菜粕D.鱼粉6.动物对饲料中营养物质的吸收方式有（）。A.主动吸收B.被动吸收C.胞饮吸收D.通过载体吸收7.影响动物采食量的因素有（）。A.动物种类B.环境温度C.饲料适口性D.日粮营养浓度8.以下哪些物质属于碳水化合物？（）A.淀粉B.纤维素C.糖原D.葡萄糖9.饲料配方设计的原则包括（）。A.科学性B.经济性C.安全性D.适口性10.以下哪些是反刍动物瘤胃微生物的作用？（）A.分解纤维素B.合成蛋白质C.合成维生素D.发酵产生挥发性脂肪酸三、判断题（总共10题，每题2分，请判断对错，对的打“√”，错的打“×”）1.所有氨基酸对动物来说都是必需氨基酸。（）2.饲料中粗脂肪就是动物能够利用的脂肪。（）3.维生素D可以通过动物皮肤在光照下合成。（）4.动物日粮中钙磷比例不当会影响钙磷的吸收。（）5.能量饲料中粗蛋白含量一般较低。（）6.蛋白质的消化主要在胃和小肠中进行。（）7.反刍动物瘤胃内的微生物可以将非蛋白氮转化为微生物蛋白。（）8.饲料中添加过多的食盐不会对动物产生不良影响。（）9.动物对不同来源的蛋白质消化率相同。（）10.生长猪对蛋白质的需要量比成年猪高。（）四、简答题（总共3题，每题10分，请简要回答问题）1.简述必需氨基酸的概念，并列举猪的必需氨基酸。2.说明维生素在动物营养中的作用。3.阐述反刍动物瘤胃消化的特点。五、论述题（总共1题，每题20分，请详细论述问题）论述如何根据动物的营养需要设计合理的饲料配方。答案：一、单项选择题1.D2.A3.B4.D5.A6.C7.D8.B9.A10.A11.A12.B13.B14.B15.A二、多项选择题1.ABC2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD三、判断题1.×2.×3.√4.√5.√6.√7.√8.×9.×10.√四、简答题1.必需氨基酸是指动物体内不能合成或合成速度不能满足动物需要，必须由饲料供给的氨基酸。猪的必需氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸和精氨酸。2.维生素在动物营养中的作用：参与调节机体新陈代谢，维持动物正常生理功能；作为辅酶或辅基参与体内物质代谢过程；促进动物生长发育、繁殖和免疫等；部分维生素可抗氧化、保护细胞免受损伤等。3.反刍动物瘤胃消化的特点：瘤胃内有大量微生物，可分解纤维素等碳水化合物产生挥发性脂肪酸供能；能将非蛋白氮转化为微生物蛋白；微生物可合成B族维生素和维生素K；饲料在瘤胃内经过浸泡、发酵等过程，有利于后续消化吸收。五、论述题根据动物营养需要设计合理饲料配方需考虑以下方面：首先要准确了解动物的种类、生长阶段、生产目的等，确定其营养需要量，如能量、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等的需求量。然后选择合适的饲料原料，要考虑原料的营养成分、适