小班美术上学期教案及教学反思香甜的饼干（2025-2026学年）

小班美术上学期教案及教学反思香甜的饼干（2025—2026学年）一、教学分析1.教材分析《香甜的饼干》是一节针对小班美术课程的教学内容。根据小班幼儿的认知特点和发展需求，本节课旨在通过制作饼干的过程，培养幼儿的动手能力、审美能力和创造力。课程内容与《幼儿园教育指导纲要》中“艺术领域”的目标相契合，旨在让幼儿感受美术活动的乐趣，提高他们的审美情趣。在本单元中，本节课作为基础技能训练的一部分，为后续更复杂的美术活动打下基础，与前后的知识关联紧密，核心概念为“动手制作与审美体验”。2.学情分析小班幼儿正处于好奇好动的阶段，对新鲜事物充满兴趣。他们已经具备一定的动手能力，但操作技能相对简单。在生活经验方面，他们对饼干有一定的了解，但制作过程较为陌生。认知特点上，他们喜欢模仿，喜欢通过感官体验来学习。兴趣倾向上，他们对美食制作充满好奇。可能存在的学习困难包括对工具使用的不熟练、对颜色的搭配把握不准确等。教学设计需充分考虑这些因素，确保教学活动符合幼儿的认知水平和兴趣需求。3.教学目标与策略教学目标包括：1）让幼儿了解饼干的制作过程，学习使用简单的工具；2）培养幼儿的动手能力和审美能力；3）激发幼儿对美术活动的兴趣。针对以上目标，教学策略包括：1）通过示范和讲解，让幼儿掌握饼干的制作方法；2）提供丰富的材料，引导幼儿进行创作；3）鼓励幼儿表达自己的感受，培养他们的审美情趣。通过这些策略，帮助幼儿达到达标水平，提高他们的美术素养。二、教学目标知识的目标能够说出饼干的制作基本步骤。列举出制作饼干所需的材料。解释不同颜色和形状饼干的特点。能力的目标设计并制作出形状和颜色简单的饼干。运用剪刀和画笔等工具进行创意装饰。通过小组合作完成饼干的设计和制作。情感态度与价值观的目标培养对美术活动的兴趣和参与热情。增强审美能力，懂得欣赏自己的作品。培养合作意识，体验分享的快乐。科学思维的目标观察并描述饼干的制作过程。分析不同材料和工具对饼干制作的影响。探索不同颜色和形状的饼干如何影响视觉感受。科学评价的目标评价自己制作的饼干，提出改进意见。对同伴的作品进行评价，提出建设性建议。通过反思，总结自己在美术活动中的收获和不足。三、教学重难点教学重点在于引导幼儿掌握饼干的基本制作步骤和工具使用方法，培养动手操作能力。教学难点在于激发幼儿的创意思维，让他们能够设计出具有个性化特征的饼干，并在制作过程中注意色彩的搭配和形状的创新。难点之所以确定为难点，是因为小班幼儿的动手能力和审美观念尚处于发展阶段，需要教师通过引导和示范来逐步培养。四、教学准备教师需准备多媒体课件、饼干制作演示视频、彩色纸板、无毒颜料、剪刀、胶水等教具，以及相应的教学活动指导手册。学生需携带画笔、小刀等个人学习工具。此外，确保教学环境整洁，设置小组合作区，并提前在黑板上绘制饼干的制作步骤图，以便于教学过程中直观展示。五、教学过程1.导入（5分钟）教师展示精美的饼干图片，激发幼儿的兴趣。提问：“小朋友们，你们认识这是什么吗？你们有没有吃过饼干？”引导幼儿分享他们对饼干的了解和喜好。2.新授（30分钟）任务一：认识饼干教师展示不同形状、颜色的饼干，引导幼儿观察并说出它们的名称。预计时间：5分钟任务二：了解饼干的制作材料教师展示制作饼干所需的材料，如面粉、糖、鸡蛋等。引导幼儿认识这些材料，并了解它们在饼干制作中的作用。预计时间：5分钟任务三：学习饼干的制作步骤教师通过视频或现场演示，讲解饼干的制作步骤。幼儿跟随教师的讲解，观察并记忆制作步骤。预计时间：10分钟任务四：动手制作饼干教师发放制作材料，并分组进行制作。教师巡回指导，帮助幼儿解决制作过程中遇到的问题。幼儿在教师的指导下，尝试制作饼干。预计时间：15分钟任务五：装饰饼干教师提供彩色糖霜、糖果、巧克力等装饰材料。幼儿发挥创意，为自己的饼干进行装饰。预计时间：5分钟3.巩固（10分钟）教师组织幼儿展示自己的饼干作品，并分享制作过程中的趣事。教师对幼儿的表现进行点评，鼓励他们的创造力和动手能力。4.小结（5分钟）教师总结本节课的学习内容，强调饼干的制作步骤和注意事项。鼓励幼儿在日常生活中尝试制作简单的饼干，体验劳动的乐趣。5.当堂检测（5分钟）教师通过提问或小测验的方式，检测幼儿对饼干制作知识的掌握程度。教师根据检测结果，对幼儿进行个别辅导。新授环节详细描述在“新授”环节中，我们将通过以下五个任务来引导幼儿学习饼干的制作过程：任务一：认识饼干教师展示多种形状、颜色的饼干，让幼儿观察并说出它们的名称。通过图片和实物对比，帮助幼儿区分不同种类的饼干。预计时间：5分钟活动方案：1.教师展示饼干图片，引导幼儿观察并说出它们的名称。2.教师展示实物饼干，让幼儿触摸和闻一闻，进一步加深印象。3.教师提问：“小朋友们，你们最喜欢什么形状的饼干？为什么？”4.教师组织幼儿进行小组讨论，分享他们对不同形状饼干的喜好。任务二：了解饼干的制作材料教师展示制作饼干所需的材料，如面粉、糖、鸡蛋等。引导幼儿认识这些材料，并了解它们在饼干制作中的作用。预计时间：5分钟活动方案：1.教师展示制作饼干所需的材料，如面粉、糖、鸡蛋等。2.教师讲解每种材料的作用，如面粉是饼干的基础，糖可以增加甜味等。3.教师提问：“小朋友们，你们知道这些材料是从哪里来的吗？”4.教师组织幼儿进行小组讨论，分享他们对食材来源的了解。任务三：学习饼干的制作步骤教师通过视频或现场演示，讲解饼干的制作步骤。幼儿跟随教师的讲解，观察并记忆制作步骤。预计时间：10分钟活动方案：1.教师播放饼干制作视频，让幼儿观察制作过程。2.教师讲解每个步骤的具体操作方法，如揉面、擀面、切割等。3.教师提问：“小朋友们，你们知道这个步骤叫什么名字吗？”4.教师组织幼儿进行小组讨论，分享他们对制作步骤的理解。任务四：动手制作饼干教师发放制作材料，并分组进行制作。教师巡回指导，帮助幼儿解决制作过程中遇到的问题。幼儿在教师的指导下，尝试制作饼干。预计时间：15分钟活动方案：1.教师将幼儿分成小组，每组发放制作材料。2.教师讲解制作步骤，并巡回指导，帮助幼儿解决制作过程中遇到的问题。3.教师鼓励幼儿发挥创意，制作出自己独一无二的饼干。4.教师组织幼儿展示自己的饼干作品，并分享制作过程中的趣事。任务五：装饰饼干教师提供彩色糖霜、糖果、巧克力等装饰材料。幼儿发挥创意，为自己的饼干进行装饰。预计时间：5分钟活动方案：1.教师提供彩色糖霜、糖果、巧克力等装饰材料。2.教师讲解装饰方法，如挤花、贴片等。3.教师鼓励幼儿发挥创意，为自己的饼干进行装饰。4.教师组织幼儿展示自己的饼干作品，并分享装饰过程中的趣事。六、作业设计1.基础性作业内容：要求幼儿回家后，与家长一起制作一份简单的饼干，并记录下制作过程和所使用的材料。完成形式：以绘画或文字的形式记录制作过程，并拍摄照片。提交时限：下节课前。预期能力培养目标：巩固幼儿对饼干制作步骤和材料的认识，培养他们的动手能力和观察记录能力。2.拓展性作业内容：收集关于饼干的历史资料，了解不同国家和地区的饼干文化。完成形式：制作一份手抄报或小报告，展示收集到的资料。提交时限：两周内。预期能力培养目标：提高幼儿的信息收集能力和表达能力，培养他们的文化意识和国际视野。3.探究性/创造性作业内容：设计一款新的饼干，并尝试制作出来。完成形式：以图文或视频的形式展示设计思路和制作过程。提交时限：一个月内。预期能力培养目标：激发幼儿的创造力和想象力，培养他们的设计能力和实践能力。七、教学反思在本次“香甜的饼干”美术教学活动中，我深刻反思了以下几个方面的得失：1.学情分析的有效性学前小班的孩子对饼干有着天然的喜爱，但在动手能力和审美能力上还处于初级阶段。我通过观察和互动，初步掌握了学生对美术活动的兴趣和已有知识水平。然而，在实际操作中，我发现部分学生在使用剪刀和胶水等工具时显得有些笨拙，这说明我在学情分析上还需更加细致，特别是对工具使用技能的评估。2.活动设计的适宜性教学过程中，我设计了多个环节，包括认识饼干、了解制作材料、学习制作步骤、动手制作和装饰饼干。这些环节旨在逐步引导幼儿掌握制作饼干的基本技能。然而，在实际操作中，部分幼儿对颜色的搭配和形状的创新表现出一定的困惑，这提示我在活动设计上应更加注重细节，提供更多个性化指导。3.教学资源的运用我利用多媒体课件、实物饼干和装饰材料等资源，旨在丰富教学手段，激发幼儿的兴趣。但在实际操作中，我发现部分资源未能充分发挥作用，如多媒体课件的使用频率不高，实物饼干的展示效果未能达到预期。这提示我在教学资源的运用上还需更加灵活和高效。总体而言，本次教学活动在激发幼儿兴趣、培养动手能力和审美能力方面取得了一定的成效，但也存在一些不足。在今后的教学中，我将进一步优化学情分析，改进活动设计，提高教学资源的利用率，以促进幼儿全面能力的提升。八、本节知识清单及拓展1.饼干的基本认识：介绍饼干的基本概念、种类和特点，如饼干是烘焙食品的一种，有酥脆和松软之分，常见的种类包括曲奇、饼干和糕点等。2.饼干的制作材料：详细讲解制作饼干所需的材料，包括面粉、糖、鸡蛋、黄油等，以及这些材料在饼干制作中的作用。3.饼干的制作步骤：分步骤讲解饼干的制作过程，包括混合材料、揉面、塑形、烘烤等，并强调每个步骤的关键要点。4.饼干装饰技巧：介绍如何使用糖霜、糖果、巧克力等材料对饼干进行装饰，以及装饰技巧和创意设计。5.食品安全知识：教育幼儿在制作和食用饼干时要注意食品安全，如确保食材新鲜、清洁双手、避免交叉污染等。6.艺术教育理念：探讨艺术教育在幼儿成长中的作用，以及如何通过制作饼干等活动培养幼儿的审美能力和创造力。7.团队协作能力：分析在小组合作制作饼干的过程中，如何培养幼儿的沟通能力、协作精神和解决问题的能力。8.生活技能的培养：讨论制作饼干这一活动如何帮助幼儿掌握基本的烘焙